Instrumentos de autoevaluación

Cuestiones 1, temario 1

1. Comentar las diferencias y las analogías entre las operaciones de evaporación y destilación
simple. ¿Por qué se clasifica esta última entre las operaciones de transmisión de calor?
Tanto la evaporación como la destilación, son procesos que requieren de la acción del calor o
de la variación de la temperatura, sin embargo, estas difieren entre sí. La evaporación ocurre
cuando a un determinado líquido se le aplica calor hasta llegar a su punto de ebullición y se
desprende vapor del mismo. Por otro lado, la destilación es el proceso que ocurre luego de la
evaporación y cuya temperatura ha disminuido hasta llegar a condensarse. La destilación se
considera como una operación de transmisión de calor puedo a que cumple las condiciones
de la convección.

2. ¿Qué variables de proceso se pueden modificar, y en qué sentido, para favorecer la

eliminación, por absorción con un líquido, de un soluto presente en un gas?
Las variables que se pueden modificar, pueden ser los controles de la temperatura del
líquido y del gas, así como la presión de salida y entrada del mismo, para de esta forma usar
de forma eficiente los intercambiadores de calor presentes en este proceso para que el
soluto precipite junto al líquido formando un producto final y el gas salga depurado.

3. En un intercambiador de calor ¿hay transporte de cantidad de movimiento?, ¿y

transmisión de calor?, ¿y transferencia de materia? ¿Por qué se estudia como operación
unitaria de transmisión de calor?
En un intercambiador de calor existe transporte de cantidad de movimiento y de calor,
puesto a que de acuerdo a la temperatura y al espacio que atraviese el fluido de interés, este
cambiará sus propiedades físicas (de líquido a gas o de gas a líquido) y su velocidad. La
trasferencia de calor se considera una operación unitaria debido que a partir de esta, se
pueden generar procesos de evaporación, destilación, secado o de radiación.

4. Identificar las operaciones unitarias en que puede desglosarse una nevera eléctrica de ciclo
de compresión.
Condensación, evaporación, intercambio de calor.

5. Cual es la diferencia entre operaciones de transferencia de masa, de energía y de cantidad

de movimiento cite un ejemplo para cada caso.
Transferencia de masa: difusión
Transferencia de energía: intercambiador de calor
Cantidad de movimiento: vector lineal.

6. Cual es la diferencia entre una destilación simple continua, simple descontinua y una flash.
Continua: separación en curso en la cual una mezcla se alimenta continuamente al proceso y
las fracciones separadas se eliminan continuamente como flujos de salida.
Descontinua: es aquella que se separa por lotes, se retiran continuamente los vapores
producidos.
Flash: ocurre en una sola etapa, tiene una gran diferencia en cuanto a las temperaturas de
ebullición. En la separación de los componentes, estos tienen volatilidad parecida.
 7. Según la ilustración que se muestra a continuación, escoja un proceso cualquiera e indique
los conceptos, las operaciones, los equipos, y los procesos de cada una de las partes que lo
integran

Operaciones de adecuación: son aquellos procesos que se realizan luego de obtener las materias
primas. Pueden ocurrir procesos de acidez, adición de grasa, filtración, coagulación y floculación. En
esta intervienen motores para trasladar las materias primas o agitadores.