ALIMENTACION SALUDABLE

EN ÉPOCAS DE COVID-19

Lic. Nutricionista Verónica Nadia Espinoza Castro

(Área de Nutrición del Hospital de Pangoa)
 ¿Qué es la alimentación saludable?

 Una alimentación saludable significa que

aporta todos los nutrientes importantes y la
energía que cada persona necesita para
mantenerse sana. ¿Y cuáles son esos
nutrientes esenciales? pues son:
las proteínas, hidratos de carbono,
lípidos, vitaminas, minerales y agua.
 ¿Porqué debemos alimentarnos
saludablemente?

 La defensa natural de nuestro cuerpo

contra las infecciones, es muy necesaria y
sobre todo por encontrarnos en
emergencia sanitaria por el COVID-19
(coronavirus), por ello es importante una
alimentación saludable (sana y
equilibrada), el cual permitirá ayudar a
fortalecer nuestras defensas o sistema
inmune.
 Covid -19

 La enfermedad por coronavirus de

2019,​ más conocida como COVID-
19, covid-19 o covid, e incorrectamente
llamada neumonía por
coronavirus, coronavirus o corona, es
una es una enfermedad
infecciosa causada por el SARS-CoV-2.
 Según la Oms, la infección es mortal
entre el 0,5 % y el 1 % de los casos.
Síntomas habituales: fiebre – tos seca - Fatiga
 POBLACION VULNERABLE

ADULTOS MAYORES AFECCIONES CARDIACAS DIABETES (TIPO 1 O 2) CÁNCER

 Nuestra población vulnerable son: adultos mayores (más de 60 años) y personas con enfermedades pre
existentes (diabetes, hipertensión arterial, problemas cardiovasculares, VIH, cáncer, insuficiencia renal,
enfermedad pulmonar obstructiva crónica, asma, tuberculosis entre otros), quienes deben tener un sistema
de defensa óptimo para evitar complicaciones.
Una mala alimentación
provoca inflamación en
el organismo, afectando
al sistema inmune.
Alimentación y nutrición

 El ser humano necesita

ingerir energía y una
serie de elementos
llamados nutrientes,
sustancias esenciales que
el organismo no es capaz
de sintetizar, para
mantener la salud
Macronutrientes
Macronutrientes
Macronutrientes
Micronutrientes
Micronutrientes
Pirámide de la Alimentación Saludable
 Algunas recomendaciones
 Mantener una Alimentación Saludable y practicar estilos de vida sanos
 Consumir a diario vegetales y frutas de estación que son más baratos
 Es importante hidratarse durante el día, especialmente en el caso de los adultos mayores de 65
años, que son población de riesgo para este virus y tienen disminuida la sensación de sed.
También en caso de presentar fiebre.
 Si consumes cantidades de alimentos menores a las habituales, conviene comer comidas más
blandas y hacerlas más seguido, para intentar compensar.
 Evita también el consumo de productos ultraprocesados, ricos en grasas, sal y azúcar como
snacks (papitas, chizitos), alfajores, galletitas dulces o rellenas, fiambres, panchos, chorizos,
golosinas, bizcochos.
¿Cómo manipular los alimentos durante el
COVID-19?

PRECAUCIONES AL ADQUIRIR LOS ALIMENTOS

Retirar los envases innecesarios y desecharlos en una papelera

con tapa.

Sacar los alimentos y colocarlos en un plato limpio, luego se

desechan los envases.

Limpiar los productos enlatados con un desinfectante antes de

abrirlos o guardarlos.

Lavar a fondo los productos no envasados, como frutas y verduras.

Lavar las manos inmediatamente después con agua y jabón.

Fuente: Unicef - OMS
¿Cómo manipular los alimentos durante el
COVID-19?

CONSEJOS SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA

Lavar bien las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos.

Cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas.

Mantener los productos perecederos refrigerados o congelados.

Prestar atención a las fechas de vencimiento.

Eliminar los restos de comida de una manera higiénica.

Verificar siempre que los utensilios y platos estén limpios.

Lavar las manos por 20 segundos antes y después de comer.

Fuente: Unicef - OMS
Cuidar la alimentación es tu responsabilidad

¡NO ES CUESTIÓN
DE CANTIDAD,
SINO DE CALIDAD!

GRACIAS