SESIÓN DISEÑO Y MEJORA

03 DE PROCESO DE CADENA
DE SUMINISTRO

• Estrategia de la cadena de suministros

• Matriz de control de la cadena de suministros

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/ INTRODUCCIÓN
• En esta sesión aprenderás a utilizar diagrama de bloque para analizar los procesos de SCM y
plantear alternativas de mejora que permitan optimizar la gestión de una empresa, esto lo
lograrás con la ayuda de algunas definiciones y ejemplos que encontrarás en esta sesión

Pronostico de
Inventarios Compras Transporte
Ventas / Demanda

Almacén de
Almacén de Producción /
Producto Transporte
Materiales Elaboración
terminado

Cliente / Verificar
Destrucción satisfacción del
cliente interno

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DISEÑO DE PROCESOS DE CADENA DE SUMINISTROS

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/ QUÉ SON LOS PROCESOS?

• Un proceso de la empresa consiste

en un grupo de tareas lógicamente
relacionadas que emplean los
recursos de la organización para
dar resultados definidos en apoyo a ?
los objetivos de la organización.

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/ PROCESOS LOGÍSTICO Y CADENA DE VALOR

• Los procesos dentro de la cadena de suministros conforman una cadena de valor.

• Dentro de esta cadena, las actividades no son independientes, sino son actividades
interdependientes.

• Las actividades de valor están relacionadas por eslabones dentro de la cadena de

valor.

• Estos procesos deben estar integrados mediante un sistema común, esta es la

condición para que exista una cadena de suministro.

• La herramienta que ha logrado integrarlos es la tecnología de la información: ERP

enterprise resource planning.

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/ CADENA DE VALOR DE LAS EMPRESAS

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/ PROCESOS LOGÍSTICOS
• Los procesos logísticos permiten suministrar
los materiales y productos del proveedor a la
empresa y de la empresa a los Clientes, en la
fecha y lugar solicitado, con la calidad
correcta y a un costo competitivo.

• La secuencia lógica de los procesos es la

siguiente: Demanda, Inventarios, Compras,
Transporte del Proveedor, Almacén de
Materiales, Almacén de Producto Terminado,
Distribución, Satisfacción del Cliente interno
o final

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/ PROCESOS LOGÍSTICOS
• Los procesos logísticos se diseñan en diagramas de bloque que van de izquierda a derecha de
arriba hacia abajo siguiendo una secuencia lógica y encadenada y ordenada uno después de otro.

• Producción y elaboración no forman parte de un proceso logístico

Pronostico de
Ventas / Inventarios Compras Transporte
Demanda

Producción /
Elaboración

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/ PROCESOS LOGÍSTICOS

Pronostico de
Inventarios Compras Transporte
Ventas / Demanda

Almacén de
Almacén de Producción /
Producto Transporte
Materiales Elaboración
terminado

Cliente / Verificar
Destrucción satisfacción del
cliente interno

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/ PLANEACIÓN DE SCM

Compras Procesamiento Control y

de Pedido Mejora Atención al Cliente

CLIENTE
Almacén Fabricación del Almacén
Transporte Transporte
Materiales Producto Producto

Administración
Logística Inversa
de Inventarios

Proveedor Compras

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/ EJEMPLO PROCESO LOGÍSTICO: TRANSPORTE

Nombre del Proceso Dueño del Proceso

Transporte de Producto Terminado Jefe de Logística

Descripción
Recursos del Proceso
1. Gente Procedimientos
2. Materiales Instructivos
3. Equipos Manuales, etc.
4. Método
5. Ambiente
Indicador y Meta
Cumplimiento de
fechas de entrega

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/ DISEÑO DE UN PROCESO LOGÍSTICO

1. Identificar el proceso dentro de SCM.

2. Definir un nombre para el proceso.
3. Asignar un responsable para el proceso.
4. Describir cómo se realizará el proceso.
5. Identificar los recursos necesarios.
6. Determinar los indicadores necesarios para
evaluar el desempeño del proceso

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/ RECURSOS DE UN PROCESO LOGÍSTICO

1. Gente
2. Equipo
3. Material
4. Método
5. Ambiente

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MEJORA DE PROCESOS DE CADENA DE SUMINISTROS

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/ MEJORA DE PROCESOS LOGÍSTICOS

• Consiste en modificar un proceso

parcialmente o en su totalidad con
la finalidad de obtener los
resultados deseados.

• Los resultados de los indicadores

nos permiten identificar si un
proceso debe ser mejorado o no.

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/ HERRAMIENTAS PARA ANALIZAR MEJORAS EN LOS PROCESOS

• Análisis Pareto
• Diagrama de Espina de Pescado
• Histograma
• Tormenta de Ideas
• Gráficos de Control
• Benchmarking

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/ ¿CÓMO ANALIZAR LOS PROCESOS?

• Eliminación de la burocracia.
• Eliminación de la duplicación.
• Evaluación del valor agregado.
• Simplificación.
• Reducción del tiempo de ciclo del proceso
• Prueba de errores
• Eficiencia en la utilización de equipos y sistemas
• Lenguaje simple. Compresión sencilla en los documentos
• Estandarización
• Alianzas con los proveedores
• Automatización y/o mecanización
• Identificación de los principales problemas y riesgos

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/ HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO

Algunas formas típicas para reducir el tiempo de ciclo son:

• Actividades en serie vs. actividades en paralelo

• Cambiar la secuencia de las actividades
• Reducir el número de interrupciones
• Mejorar políticas de tiempo de procesamiento
• Reducir el movimiento del output
• Analizar la localización
• Establecer prioridades

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado

Control Almacenaje
Entrada Almacén area
Calidad Materia Materia
Vehículos De Recepción
Prima Prima

Almacenaje
Transporte a
Producción Empaque Producto
Producción
Terminado

Almacén del Entrega al

Transporte
Distribuidor Cliente

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado

Entrada
Vehículos
X
Almacén area
De Recepción
X
Control
Calidad Materia
Prima X
Almacenaje
Materia
Prima

Transporte a
Producción
Producción Empaque
X
Almacenaje
Producto
Terminado

X
Transporte
Almacén del
Distribuidor
Entrega al
Cliente

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/ CONCLUSIONES

• Recuerda que los procesos de la Cadena de Suministros pueden

ser mejorados o eliminados
• Un proceso que hoy funciona bien, podría después de un tiempo
no tener tan buenos resultados como al inicio y seria necesario
revisarlo para ver si es necesario mejorarlo, modificarlo o re-
plantearlo.
• Identifica cada proceso de la cadena de suministros e identifica al
responsable
• Utiliza diagrama de bloque para visualizar mejor los procesos.

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/ BIBLIOGRAFÍA
• Chase, Richard, Jacobs, F. Robert y Aquilano, Nicholas J. Administración de Operaciones –
Producción y Cadena de Suministros: Mc Graw Hill. Duodécima Edición, 2009

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