Autores:

Rubi Lugo
Unidad educativa particular adventista
Angie Aguiar
“Miguel De Unamuno”
Marcelo Valdez

Curso:
Cultivos verticales
3ero “BGU”
Proyecto parcial

Tema:
Docente:
Indagar acerca de la siembra y el cultivo de los hongos Dra. Silvia Clavijo
(champiñones) para la venta en el sector codesa en la ciudad de
Esmeraldas en el periodo 2023-2024
Esmeraldas 2023-2023
 INTRODUCCIÓN
Los hongos son un grupo de microorganismos eucariotas, que posee unas características biológicas que los diferencia tanto del
reino vegetal como del animal, formando un reino propio.
Son un alimento con alto valor nutricional, fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Ante todo, fortalecen el sistema
inmunológico y ayudan en la prevención de enfermedades.
• Reducen el riesgo de afecciones cardiovasculares, ya que son bajos en grasas y no aportan colesterol.

• Son una gran fuente de vitamina B y D. Además, poseen minerales como potasio, fósforo, hierro y calcio.
• Tienen compuestos antioxidantes, lo cual ayuda a prevenir tumores y enfermedades neurodegenerativas.

• Aportan alto contenido de proteínas, por lo que resultan el complemento ideal para dietas vegetarianas.
 1.1 OBJETIVOS:
general
• Indagar acerca de la siembra y el cultivo de los hongos (champiñones) para la venta en el sector codesa en la ciudad de
Esmeraldas en el periodo 2023-2024

específicos
• Buscar información para sustentar la investigación de la siembra y el cultivo de los hongos
• Dar a conocer a los moradores del sector Codesa los beneficios que contienen los hongos
• Comercializar los champiñones a los habitantes del sector Codesa para obtener una nueva posibilidad alimenticia

1.2 Justificación
• Esta investigación se realizó con la finalidad de indagar acerca de la siembra en el cultivo de hongos (champiñones) para la
venta en el sector Codesa.
 1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• El problema principal que se aborda en esta investigación es el desinterés o la desinformación por parte de los moradores del
sector Codesa, lo que genera desconfianza o resistencia al indagar e implementar la siembra y el cultivo de estos hongos.

1.4 Formulación del problema

• ¿Cuáles son los factores principales que afectan la siembra y cultivo de los hongos (champiñones)?

1.5 Variables

La siembra y cultivo de hongos

Dependiente
(champiñones)

Comercialización de los
Independiente
hongos(champiñones)
 1.6 HIPOTESIS
• Si los moradores del sector Codesa tuviesen esa información acerca de la siembra y cultivo de los champiñones podrían
gozar de los beneficios de estas setas.
• Si Los habitantes del sector Codesa no tuviesen esa información acerca de la siembra y cultivo de los champiñones no
podrían gozar de los beneficios de estas setas.

1.7 Marco teórico

2.1 Hongos comestibles
Los hongos comestibles son organismos pluricelulares formados por dos partes:
• Seta: es la parte que está a la vista, es el fruto o reproductor del hongo.
• Micelio: es la parte subterránea, encargada de la alimentación de la seta.
2.2 Tipos de hongos
En este sentido podemos encontrar tres grandes tipos.
• Senderillas:
Es un comestible apreciado y muy frecuente en España. La carne es dulce, de olor a almendras y de color claro, con la ventaja
de que no se pudre ni se ve atacada por larvas por lo que se conserva muy bien seco.
• Porcinis:
Estos hongos comestibles son muy populares en la gastronomía italiana por su versatilidad y muy apreciados en toda
Europa, también llamados boletus, fuera de su lugar de origen se consiguen secos.
 • Champiñones:
También llamados hongos de París, son los más cultivados y conocidos de Occidente y aunque se comercializan todo el año, su temporada
de cosecha es en otoño.

3. Metodología
3.1 ubicación del proyecto
La presente indagación se realizó en el barrio Codesa en el sector unidos somos mas de la ciudad de Esmeraldas.

3.1.1 Diseño de investigación

El estudio presenta el tipo de investigación cuasi experimental, ya que estudiamos de manera correcta lo que es el proceso el cual se debe
llevar los hongos (champiñones) para la siembra y cultivo.

3.1.2 Materiales que se utilizaron para la siembra de champiñones

Botellas de plástico para realizar la germinación de champiñones.
Medidor de temperatura y humedad para el análisis de los cultivos de champiñones.
Computador para la realización e investigación del proyecto.
Cartón
Cinta
Cautín
 3.1.3 diseño experimental
• Se llevó acabo un cronograma de 9 semanas, para la elaboración del proyecto y los cultivos de champiñones, los cuales se
realizaron en la UEPA “Miguel de Unamuno” juntos con nuestra docente encargada en el laboratorio de ciencias.

Actividades Semanas

Realización del tema, introducción y objetivos generales y específicos del 1

proyecto.
Identificación de variables, formulación del problema y planteamiento del
problema. 2
Elaboración de hipotesis y justificación. 3
Elaboración del Marco Teórico y Metodología. 4-7
Realización del cultivo hecho con botellas plásticas. 6-7
Esterilización del cartón para el sustrato y preparación del micelio con 7
champiñones.
Ejecución del proceso de germinación con los champiñones. 8-9
 4. CONCLUSIÓN
• En el barrio unidos somos más ubicado en el sector Codesa en la ciudad de Esmeraldas actualmente no existen personas que se
dediquen a la siembra y cultivo de los hongos (champiñones) para la comercialización, según los datos recolectados, este producto
es apetecido por los hogares de aquella localidad.

5. Recomendación
• Continuar Investigando y recopilando información acerca de la siembra y cosecha de los hongos (champiñones) para la
comercialización. Esto permitirá tener una base sólida y respaldar el proyecto de manera efectiva.
• Organizar charlas, talleres o eventos comunicativos para educar a los moradores del sector 6 de noviembre en la ciudad de
Esmeraldas para que conozcan acerca de la siembra y cosecha de los champiñones y sus beneficios.
• Mantener el área o ambiente húmedo, libre de plagas para que los hongos (champiñones) se puedan cultivar en un ambiente
ecológico limpio.
• REFERENCIAS
• https://gastronomadas.com.mx/tipos-de-setas-y-hongos-comestibles/
• https://www.quironsalud.com/es/comunicacion/notas-prensa/hongos-comestibles
• https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/enfermedades-del-pie/hongos.html
• ANEXOS