TRABAJO FINAL: HUERTA ORGANICA

V CONGRESOINTERNACIONAL: “CULTURA DEL TRABAJO: JOVENES Y

VALORES”

INTRODUCCION:
Este trabajo es una propuesta interdisciplinaria para que los jóvenes
sean los protagonistas en la creación, cuidado, producción (en todas las etapas) y cultivo
de una huerta orgánica fruti-hortícola para la posterior comercialización de los
productos en un micro-emprendimiento.
Además propongo este proyecto a realizarse simultáneamente en dos escuelas de
educación media una con especialidad en gestión de las organizaciones y la otra técnica-
agropecuaria donde los alumnos trabajen en paralelo sobre el mismo tema
intercambiando información (conocimientos) abordando la huerta desde el aspecto de su
propia especialidad, llevando a cabo luego una huerta en cada escuela. Con la ayuda de
los docentes de la escuela y la comunidad educativa y de ser posible la comunidad
donde esta insertada la escuela.

OBJETIVOS GENERALES:

• Inculcar en los jóvenes el trabajo como valor y pilar para el desenvolvimiento

e inclusión en sociedad y en la vida adulta.
• Que los jóvenes aprendan y puedan llevar a cabo un proyecto concreto en los
pasos de producción y comercialización de un producto.
• Promover el cultivo como práctica que permita concientizar sobre la ecología
(importancia del cuidado de la tierra) cuidado de la naturaleza.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Fomentar el trabajo digno en el desarrollo y crecimiento de los jóvenes y su

inserción laboral a través del conocimiento de las leyes laborales en vigencia.
• Conocer y llevar a cabo un micro-emprendimiento, que es una Pyme
funcionamiento de las mismas. Entes reguladores de las Pymes.
• Conocer y llevar a cabo la producción de alimentos
• Promover la participación comunitaria en proyectos educativos.
• Generar tecnologías para la auto-producción de alimentos.
• Promover alternativas productivas agroalimentarias.
• Ayudar a despertar en los jóvenes que sean sujetos activos siendo los
protagonistas. Generar inquietudes en ellos.
• Recuperar saberes olvidados en la sociedad (cultivo como práctica milenaria) y
que los jóvenes obtengan otros saberes.
• Inducir a una concepción del mundo, del hombre y de la vida que traten de hallar
alternativas socialmente viables en una metodología participativa.
• Desde la escuela generar conocimientos validos para la inserción laboral de los
jóvenes a través de un trabajo multi e inter-disciplinario a través de diferentes
áreas de conocimiento (materias).
• Promover el intercambio cultural entre dos (o mas) escuelas generando espacios
de participación y encuentros.
• Promover conciencia de la ecología, la variedad de cultivos como sistemas
preventivos en el cuidado de los suelos y la fertilización, la intervención natural
 para el control de plagas con productos de baja toxicidad,( por ej. Cultivando
también flores y aromáticas que sirven para prevenir plagas) y mejoramiento de
la calidad de vida alimentaria a través de alimentos sanos.

METAS:
• Llevar a cabo un proyecto dentro de una comunidad donde los jóvenes sean
los actores principales.
• Incentivar a la comunidad sobre la puesta en practica de micro-
emprendimientos.
• Comprometer a una comunidad educativa a la participación del mismo.
• Que los jóvenes concreten la comercialización de los productos.
• Comprometer a la comunidad de la zona, a las empresas cercanas para una
posible ayuda económica.

ACTIVIDADES:

• Clases teóricas de biología, botánica, ecología (utilización y fertilización de los

suelos, plagas y enfermedades, cultivo, agroquímicos; técnicas agropecuarias).
Importancia de una alimentación sana para el cuidado de la salud. Evaluación.
• Conocimiento de leyes laborales en vigencia
• Clases teóricas sobre micro- emprendimientos, organización y funcionamiento
de las empresas, funcionamiento de las Pymes. Entes reguladores de las Pymes.
• Promoción del proyecto en la comunidad.
• Cálculos de datos. Calculo de costos (precios) y ganancias, gastos fijos y
variables. Costos de la materia prima (semillas) abono, etc., concepto de
rotación de los cultivos para el cuidado de la tierra.
• Exploración de las condiciones del suelo y preparado del mismo (lugar- espacio
físico)
• Planificación de la huerta: organización del calendario de cultivo (siembra).*
• Calculo de la cantidad de siembra de cada especie en el espacio (por metro
cuadrado).
• Búsqueda de la disponibilidad de recursos naturales (cercanía de agua; lugar
donde da más o menos el sol, etc.)
• Puesta en marcha y cuidado de los cultivos.
• Cosecha y envasado de los productos.
• Promoción y venta de los productos.

*Por ejemplo de febrero a marzo se puede sembrar perejil, repollo, zanahoria

remolacha. De febrero a abril: puerro, Entre febrero a mayo espinaca. Marzo a julio:
remolacha, etc.
METODOLOGIA:

1. Iniciar el proyecto al comienzo del año lectivo con los conocimientos teóricos.
2. Búsqueda de recursos económicos para la materia prima.
3. Calculo de precios, costos fijos y variables, etc
4. Compra de la materia prima.(semillas, etc)
5. Planificación del calendario de siembra de las verduras, hortalizas y frutos a
cultivar.
6. Preparación del lugar destinado a la huerta.
7. Siembra
8. Comercialización de los productos
9. Evaluación de las ganancias
10. Evaluación de la participación de los alumnos en el proyecto por parte de los
docentes.

Destinatarios: alumnos de 4º, 5º y 6º año (ciclo de especialización) de nivel medio

de escuelas técnica -agropecuaria y de esc. Con especialización en gestión de las
organizaciones de la provincia de Cba.

Recursos: Materiales: semillas, sistema de riego, terreno (patio de la escuela),

herramientas (rastrillo, palas etc), cajones de madera, latas de dulce grandes.
Lugar armario, baúl o deposito, para guardar las herramientas. Abono.
Naturales: tierra (suelo), sol, agua.
Humanos: docentes, alumnos, comunidad educativa, comunidad en general.

Duración: ciclo lectivo escolar.

Espacio de intervención: Escuelas de la provincia de Córdoba.