UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA

AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERÍA CIENCIAS AMBIENTALES

Departamento Académico de Ingeniería Agroforestal Acuícola

CURSO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE ORGANISMOS ACUÁTICOS

ALIMENTO BALANCEADO EN PECES

DOCENTE: Blga. BARDALES CABANILLAS BRANDY BARBARA ANTONIETA

Integrantes:

 Becerra Torres, Andrea

 Beteta Beteta Luz Clarita
 Fray López Britney Lineth
 Puerta Nuñez Roque Junior

Yarinacocha – 2022
 I. INTRODUCCIÓN

Entre los alimentos balanceados más caros del mercado, se encuentran los
alimentos acuícolas formulados. Esto se debe al hecho de que tienen, por lo
general, una alta densidad de nutrientes y están fabricados por medio de procesos
costosos (extrusión, peletización con vapor). Su alto costo se atribuye también, en
gran medida, al uso libre de ingredientes caros (harina y aceite de pescado). Por
consiguiente, a menudo los alimentos acuícolas son más caros de lo que necesitan
ser. La nutrición y alimentación, junto con el manejo y las condiciones ambientales,
son aspectos determinantes para lograr los rendimientos productivos esperados, los
componentes básicos involucrados en la nutrición de los organismos acuáticos en
estanques son: Requerimientos específicos de nutrientes, Alimento natural
disponible, alimentación suplementaria.

Exigencias de Nutrientes en las dietas

Proteína: La proteína es el constituyente básico de la célula. En la elaboración de
una dieta es el componente más costoso.

Lípidos: Se requieren en la dieta como fuente de energía metabólica y de ácidos

grasos esenciales. Los ácidos grasos esenciales el pez no los puede sintetizar y
cuando consigue hacerlo, lo hace en cantidades que no satisfacen lo requerido por
el organismo. Las grasas se desdoblan en ácidos grasos y colesterol.

Carbohidratos: La inclusión de carbohidratos en las raciones de engorde debe

tenerse en cuenta por que representan una fuente económica de energía dietética
muy valiosa para aquellas especies no carnívoras, además porque su uso
cuidadoso puede representar un ahorro en lo referente a la utilización de la proteína
como fuente energética.

Energía; Las exigencias de energía de los peces son expresadas en términos de

energía digestible (ED) que corresponde a la fracción de energía, del total contenido
en el alimento (Energía Bruta, EB), que es absorbida por el organismo; la energía
restante es excretada en las materias fecales.

Minerales: Son importantes para la formación de huesos y dientes, metabolismo

energético, componente de los fosfolípidos en las membranas celulares, cofactores
enzimáticos de diversos procesos metabólicos, componente de la hemoglobina,
equilibrio osmótico y balance ácido – base de la sangre, transmisión de impulsos
nerviosos, componentes de las hormonas tiroideas, componentes de las sales
biliares, etc.
Vitaminas: Son consideradas compuestos esenciales, actúan como componentes o
cofactores enzimáticos en diferentes procesos metabólicos y presentan acciones
fisiológicas específicas esenciales para el crecimiento, reproducción y salud de los
peces.

Muchas operaciones acuícolas en el mundo se enfrentan al desafío de mejorar la

sustentabilidad económica de la empresa, para lo cual necesitan vérselas con
asuntos relacionados con el costo del alimento balanceado.
Por otro lado, la actividad piscícola se ha convertido en la más productiva, es por
ello que muchos apicultores artesanales adoptaron una estrategia de nutrición que
sé que permite reducir la compra de suministros concentrados a los peces sin
disminuir las ganancias de peso en los peces.
La alimentación de los peces con cualquier fruto de árboles nativos no requiere de
ningún tipo de procedimiento se pueden cosechar y lanzar directamente a los
reservorios.

II. MARCO TEÓRICO

Los peces, como sucede con todos los animales, requieren de una nutrición
adecuada para poder crecer y sobrevivir. La naturaleza les ofrece gran
variedad de alimentos tanto de origen animal como vegetal, además de
diversos nutrientes disueltos en el agua. Muchos compuestos necesarios
junto con diversos iones del agua pueden ser absorbidos directamente a
través de las branquias o también deglutidos con el alimento y después
absorbidos en el tracto digestivo. (Bardach – Lager. 1990).

En esto se está mencionando la forma como se alimenta el pez, es decir, la

conducta directamente relacionada con la búsqueda e ingestión de los
alimentos. Es necesario hacer distinción entre hábitos alimenticios y alimento,
ya que último tiene que ver con el material que habitual u ocasionalmente
estos comen y el primero con el comportamiento para tomar el alimento.
(Vásquez Torres Walter, 2004.)
III. OBJETIVOS

○ Recopilar información referente a la nutrición de peces criados

artesanalmente.

○ Diferentes alimentos que suplementarios a los alimentos balanceados

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 Localización
El presente trabajo se realizó en Yarinacocha – Pucallpa y se visitó un
estanque ubicado en la Oxapampa distrito de pasco.

Materiales
Libreta de campo
Cámara fotográfica digital
Lapiceros
Computadora

4.2 METODOLOGÍA

Para el desarrollo de esta monografía nos basamos con las revisiones de

material bibliográfico, así también con la entrevista a un bachiller egresado de
la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia, que trabajaron con
distintos productores artesanales así también se visitó una piscigranja en la
ciudad de Oxapampa, y personas que crían peces en estanques
artesanalmente.

ENTREVISTAS:

Bachiller: Dalia Grecia Cruz Palomino. Ingeniería Agroforestal Acuícola.

Egresada de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia

Ing. Samuel Gonzales Espíritu. Ingeniero Agrónomo.

Tabla de datos del aliento.

Alimento Proteína (%)

Harina de yuca 2,3
Polvillo de arroz 11.51
Harina de maíz amarillo 10,02
Harina de maca 10,18
Soya 35,5
Harina de cascara de plátano 12,7
Guayaba 2,6
Casha
Camu camu 5
Mango 2
Pijuayo 4,84
Harina de haba 20
Harina de pescado boquichico 71,83
Remolacha 1,4
Brócoli 4,4
Maní 26
Almendra 14
Nueces 14
Harina de huevo 45-49
Harina de trigo 10-12
Harina de la cascara de Cacao 10,56
Pande árbol 2,09
Harina de sangre 80,47
Harina de coco 10,56

V. Resultados.

Dalia Cruz nos explicó que ella al salir de la universidad se dedicó a la

actividad piscícola ayudando a productores a dar un buen manejo a la crianza
de los peces muchos de los artesanales y que no contaban con la economía
suficiente para para solventar los gastos de alimentación que se requería en
estos casos, los productores reemplazan eso con alimentos tales como

camu camu
plátano
guayaba
casha
mango
yuca
en busca de otros de un mejor aprovechamiento se opta por sembrar árboles
nativos a lado de los reservorios para que el fruto caiga directamente

En las regiones amazónicas hay muchas especies exóticas entre las cuales crece el
camu camu (Myrciaria dubia), un fruto originario de la amazonia peruana. Se trata
de una fruta pequeña, de tamaño parecido a una uva grande, es más, tiene un
aspecto parecido a la uva. La piel es de color púrpura y la carne de color amarillo y
el camu camu tiene un sabor ligeramente ácido.

samuel González espíritu.

Ingeniero Agrónomo, junto a su familia tiene un criadero de truchas, durante la
pandemia su economía no logró cubrir los gastos de alimentación para el alimento
balanceado para las truchas el cual optó por agregar a la dieta de sus peces la
yuca, el frijol invasor las cuales proporciona mucha fuente de proteína a las truchas.

menciona que la yuca y el frijol invasor son una fuente de vitamina y que sería
bueno transformarlo en un alimento paletizado para así poder sustituir los alimentos
balanceados, al incorporar esto en la alimentación de las truchas a notado que el
peso de las truchas a aumentado y eso favorece a su negocio y no gasta mucho
como en los alimentos balanceados, en ciertas ocasiones ha utilizado el plátano,
pero no tiene buena aceptación como el frijol.
Conclusión

Tras las entrevistas realizadas en los mercados, criaderos de peces y a ver hecho la
investigación muy detallada acerca de los alimentos con alto porcentaje de
proteínas, pudimos observar que existe una gran variedad alimentos posibles para
la elaboración de alimentos balanceados para los peces

En las cuales tambien pudimos encontrar gran variedad de alimentos

Complementarios, las cuales pueden ser usadas como un alimento complementario
para todo el pez de la amazonia.

El porcentaje las proteínas son indicadores de un buen producto al momento de

realizar un concentrado como su dieta diaria.

Anexos
Referencias Bibliográficas

http://www.scielo.org.bo/pdf/riiarn/v7n2/v7n2_a14.pdf
http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/publ676.pdf