Institución Educativa “CASA GRANDE”

FERIA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E

INNOVACIONES

AREA: Ciencia Tecnología y Ambiente

EXPOSITORA: Ana Belen Vargas Cerquín

DOCENTE: Amparo Iglesias

CASA GRANDE –

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INDICE
I.- INTRODUCCIÓN

INDICE
ll. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
2.1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN.
Pag
2.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN.
2.3. RAZÓN POR LA QUE SE REALIZA LA INVESTIGACIÓN.

III. IMPORTANCIA.

❖ En La Salud.
❖ En el ambiente
❖ En la Economía

IV. MARCO TEÓRICO.

4.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.
4.2. COMPOSICION NUTRICIONAL.
4.3. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS

V. MATERIALES Y FUENTES:
5.1. FUENTES DE INFORMACIÓN
5.2. MATERIALES

5.3 PROCEDIMIENTO

VI. RESULTADOS.
6.1. ANALISIS DE DATOS DE INFORMACIÓN.
6.2. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS.
6.3. VERIFICACIÓN DE RESULTADOS.

VII. CONCLUSIONES.

VIII. A G R A D E C I M I E N T O

IX: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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I. INTRODUCCIÓN:
• ¿Qué es un germinado?
La germinación es el proceso mediante el cual
un embrión se desarrolla hasta convertirse en
una planta. Contienen oligoelementos como el
yodo, el zinc, el selenio, el silicio, el cromo y el
cobalto. Cuando se comen crudas las enzimas
de las semillas germinadas -llamadas diastasas-
facilitan la digestión de la fibra, las proteínas y
las grasas. Digestivos, nutritivos y de bajas
calorías.

• La alfalfa como planta

La Alfalfa es una planta herbácea con pequeñas

flores púrpura que crecen en racimo. Es
originaria de Asia y se adapta muy bien a climas
fríos y calurosos. Esta planta se usa tanto en
medicina o como producto alimentario. Durante
los últimos años, su consumo entre los humanos
se ha ido extendiendo hasta el punto de formar
parte de nuestra dieta diaria, ya que cuenta con
muchas propiedades beneficiosas como, por
ejemplo: Evita las infecciones por virus o
bacterias urinarias, combate la anemia,
aporta fuerza al cabello y retrasa su caída, depura el organismo y favorece la eliminación de
toxinas, mejora la artrosis, alivia los dolores de la menstruación, mantiene los niveles de azúcar
en sangre, por lo que es muy apta para diabéticos.

• La alfalfa como germinado

Es rico en vitaminas A, B, C, E y K, minerales como

el magnesio, potasio, hierro, selenio, zinc y los
aminoácidos más importantes. La alfalfa es una de
las mejores fuentes de calcio por lo que previene la
osteoporosis y ayuda a la formación de dientes y
huesos sanos.

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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

2.1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:

¿EL GERMINADO PODRÁ REFORZAR NUESTRO SISTEMA
INMUNOLÓGICO?
2.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN:
Elaborar un germinado de alfalfa para reforzar nuestro sistema inmune.
2.3. RAZÓN POR LA QUE SE REALIZA LA INVESTIGACIÓN:
Este proyecto tiene como finalidad dar a conocer las propiedades del germinado de
alfalfa para aprovechar al máximo sus beneficios.

III. IMPORTANCIA:
❖ EN LA SALUD:
Refuerza a tu sistema inmunológico.
❖ EN EL AMBIENTE:
Uso de un recurso natural.
❖ EN LA ECONOMÍA:
Ahorro de dinero.

IV. MARCO TEÓRICO:

4.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

El año 2020 nos sorprendió a todos, desde aquel 05 de marzo se confirmó el

primer caso importado por COVID-19. Enfermedad que busca dañar
principalmente al sistema inmune, aún más si este se encuentra en un estado
débil, dejando camino libre al virus para penetrar las células de nuestro
organismo.

El combatir las enfermedades de manera casera o ecológica, es una tarea que

todo amante de la naturaleza busca y halla una solución eficaz, asertiva y natural
como es el germinado de alfalfa, el cual aprenderemos a prepararlo para el
beneficio de todas las personas.

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4.2COMPOSICION NUTRICIONAL:

4.3 FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS:

Si la germinación de alfalfa funciona entonces podremos fortalecer nuestro
sistema inmunológico.

V. MATERIALES Y FUENTES:

5.1 FUENTES DE INFORMACIÓN:

Libros
Internet
Videos

5.2. MATERIALES:

✓ Semillas de alfalfa
✓ Tarro de cristal mediano o grande
✓ Una malla o tul
✓ Ligas de goma

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5.3 PROCEDIMIENTO:

1. Echa una cucharada de semillas en el tarro, no te aconsejo que eches más porque no
germinarán bien y además un poco de semillas rinde para bastantes brotes.

2. Rellena con agua el bote, cúbrelo con la malla y déjalo así toda la noche o durante 8
a10 horas en un lugar sin luz, oscuro.

3. Transcurridas unas 8 a10 horas escurre el agua ayudándote de la malla, tul o media y
dejas el tarro inclinado bocabajo para que siga escurriendo durante el día el exceso de
agua. Lo puedes dejar apoyado en un escurre-platos, en un bol o cualquier sitio con tal
de que esté inclinado y deje escurrir bien el agua.

4. Dos veces al día, enjuagamos bien las semillas con agua y escurrimos muy bien (para
evitar que salgan hongos).

5. Cuando los brotes tengan entre 3 y 4 cm los dejaremos escurriendo en una ventana
donde reciban bien la luz solar para que produzcan clorofila y sean más nutritivos.

6. Al cuarto día, ya se pueden comer, cuando ya no quieras que sigan creciendo los
puedes guardar en la nevera, asegúrate que no tengan humedad para que no generen
moho, te durarán unos 8 o 10 días.

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VI. RESULTADOS.
6.1. ANALISIS DE DATOS DE INFORMACIÓN:

Al ser expuesto el germinado a los rayos solares (cuando el germinado mida 3 o

4 cm), este obtendrá la fotosíntesis, proceso químico que consiste en la
conversión de materia inorgánica a materia orgánica gracias a la energía que
aporta la luz solar, gracias a esto nuestra planta aumentará su valor nutricional.

6.2. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS:

Comprobé que el germinado de alfalfa ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Es importante que, al inicio del proceso de brote, nuestro germinado este en un
lugar oscuro para que luego de unos días sea expuesto al sol.

6.3 VERIFICACIÓN DE RESULTADOS:

La alfalfa por si sola tiene excelentes beneficios, pero en un germinado es

mucho mejor, ya que se consumen crudos para no perder su valor nutricional.
Además, esta comprobado que el germinado de alfalfa es uno de los tantos
germinados más esenciales y nutritivos.
A continuación, veremos los resultados del proceso de germinación.

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VII. CONCLUSIONES:
Hemos llegado al resultado final del proyecto, con un resultado satisfactorio y
eficaz. Este proyecto cumple con el propósito de aportar información para
proporcionarles conocimiento y estos sean difundidos para un bien común.

VIII: AGRADECIMIENTOS:

Agradezco a los lectores por haber leído este educacional y beneficioso

proyecto. También agradecer a la docente del área por guiarme en este
trayecto tecnológico.

IX. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

https://www.ecoagricultor.com/como-hacer-germinados-de-alfalfa-
brocoli-garbanzos-apio-lentejas-etc/
https://www.botanical-online.com/alimentos/germinados-alfalfa-como-
hacer
https://es.wikihow.com/cultivar-brotes-de-alfalfa

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