UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

Unidad 6 – PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E

INNOVACIÓN

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 1

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

CONTENIDOS

1. LA PRODUCTIVIDAD COMO INDICADOR

DE LA EFICENCIA
2. CONOCIMIENTO TECNOLÓGICO E I + D + i
3. COMPETITIVIDAD Y CALIDAD
4. LOS INVENTARIOS DE LA EMPRESA
5. MODELOS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
6. NUEVOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE
INVENTARIOS
7. VALORACIÓN DE INVENTARIOS
8. LAS EXTERNALIDADES DE LA
PRODUCCIÓN

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 2

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

1. LA PRODUCTIVIDAD COMO INDICADOR DE LA EFICIENCIA

PRODUCIR Combinar factores (humanos y materiales) para obtener bienes y

servicios
La productividad mide la eficiencia de la empresa
PRODUCTIVIDAD DE UN FACTOR ES EL COCIENTE ENTRE LA
PRODUCCIÓN OBTENIDA Y LA CANTIDAD DE FACTOR UTILIZADO
P = PRODUCCIÓN OBTENIDA / FACTOR EMPLEADO
Ejemplo:
PTo = 576.000 ud / 40 trab X 1.800 h = 8 Ud /hora de trabajador
PT1 = 729.000 ud / 45 trab X 1.800 h= 9 Ud /hora de trabajador
Tasa de variación =( PT1 – PTo) / PTo x100 =( 9 – 8 ) / 8 x 100 = 12,5%
PRODUCTIVIDAD GLOBAL DE LA EMPRESA SERÁ EL COCIENTE ENTRE SU PRODUCCIÓN
OBTENIDA Y LA TOTALIDAD DE FACTORES UTILIZADOS PARA ALCANZARLA
PG = VALOR DE LA PRODUCCIÓN / COSTE DE LOS FACTORES UTILIZADOS

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 3

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

CAUSAS DEL CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

(Factores que explican el incremento de la productividad)

1.LA INVERSIÓN EN BIENES DE CAPITAL UTILIZADOS PARA PRODUCIR

(CAPITAL PRODUCTIVO = EDIFICIOS, MAQUINARIA, HERRAMIENTAS…)
2.CAPITAL HUMANO: LA FORMACIÓN, HABILIDADES Y EXPERIENCIA DEL
FACTOR TRABAJO AUMENTA SU CAPACIDAD PARA PRODUCIR BIENES Y
SERVICIOS
3.CAMBIO TECNOLÓGICO: LAS MEJORAS TECNOLÓGICAS SE TRADUCEN
EN MEJORES PRODUCTOS, MEJORES MANERAS DE PRODUCIR Y DE
ORGANIZAR LA PRODUCCIÓN
4.LA CALIDAD DE LA GESTIÓN DE LOS RECURSOS: SE DEBEN
ORGANIZAR Y GESTIONAR LOS RECURSOS DE FORMA EFICAZ

Estos factores determinantes de la productividad están interrelacionados: un

cambio tecnológico (resultado del trabajo de investigadores, ingenieros, etc =>
alto nivel de capital humano) exige realizar inversiones en bienes de capital

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 4

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

2. CONOCIMIENTO TECNOLÓGICO E (Investigación Desarrollo e Innovación) I + D + i

El conocimiento tecnológico es el saber adquirido sobre cómo producir bienes y

servicios. (Un “saber hacer” que requiere un aprendizaje sobre el sistema
productivo)
¿En qué Comprende los trabajos creativos que se emprenden de un modo
consiste la sistemático en las empresas, universidades y los centros de investigación
I+D+i? públicos para aumentar el conocimiento humano y utilizarlo en nuevas
aplicaciones de carácter productivo

1. Investigación básica y aplicada: dirigida al descubrimiento de nuevas ideas

2. Desarrollo tecnológico: aplicación de las ideas surgidas en la investigación a
la actividad productiva y comercial de la empresa
3. Innovación:
• Innovación de producto. El desarrollo tecnológico se concreta en nuevos
bienes y servicios o modificación de los existentes.
• Innovación en un método o técnica productiva cuando el desarrollo
tecnológico se aplica a nuevas formas de producción o al
perfeccionamiento de las existentes
Ejemplo: Gasolineras que aplican nueva tecnología, cobrar desde caja a los
clientes  Ventajas: ahorro en mano de obra y gana competitividad

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 5

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 6

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

VENTAJAS DE INVERTIR EN I+D+i

Las empresas consideran sus gastos en I+D+i como inversiones con las que
pretenden conseguir ventajas competitivas frente a sus competidores.
1.CONSIGUIENDO UN PRODUCTO MEJOR QUE EL DE SUS
COMPETIDORES (diferenciación)
2.DESARROLLANDO MÉTODOS DE PRODUCCIÓN QUE AUMENTEN SU
PRODUCTIVIDAD. Mejora de productividad => reduce costes , permite bajar
precios por debajo de sus competidores (liderazgo en costes)
Con estas estrategias la empresa logrará mayor poder de mercado y mayores
beneficios.

Las empresas más competitivas suelen dedicar mayores recursos a I+D+i

¿Qué son las spin-off? Son empresas que
utilizan los conocimientos adquiridos en
la Universidad para desarrollar procesos
o productos innovadores

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 7

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

PATENTES Y SECRETOS COMERCIALES

El factor que mueve a las empresas a innovar es superar a sus competidores y
lograr una ventaja competitiva

Patente = el derecho de uso exclusivo, durante un cierto tiempo, de los

inventos e innovaciones aplicables a la actividad empresarial.
Durante el tiempo que dura la patente, otras empresas no pueden imitar el
producto sin permiso de los propietarios de la patente. Los cuales pueden vender
a otros el derecho a utilizar el producto a cambio de un royalty
Algunas empresas no están interesadas en patentar sus inventos, ya que para
conseguir la patente tienen que revelar los detalles del invento, que pueden usar
sus competidores para avanzar en sus investigaciones
Secreto comercial = innovación o conocimiento de un proceso de
producción que la empresa no revela.
El inconveniente es que si una empresa rival lo descubre, podrá utilizarlo sin
pagar ningún royalty

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 8

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

3. COMPETITIVIDAD Y CALIDAD
¿En qué
Conjunto de propiedades y características de un producto que
consiste la
determina su aptitud para satisfacer las necesidades de los
calidad de un
consumidores o usuarios
producto?
La mejora 1. Definir los factores deseables de calidad
de la
2. Determinar los estándares o especificaciones de calidad
calidad que se pretenden alcanzar
supone 3. Establecer un sistema de control que permita comprobar si
establecer se cumplen las especificaciones establecidas
un sistema 4. Identificar y corregir los problemas de la falta de calidad
de gestión

Controlar la calidad en la empresa tiene unos costes, pero estos costes de mejora de
la calidad son menores que la falta de calidad. Se tiende a la política de cero defectos,
esfuerzos motivacionales para elaborar bien el producto desde el principio
Las inversiones en mejorar la calidad son claves para incrementar la posición
competitiva de la empresa en el mercado

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 9

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL

Gestión de la Calidad Total, es un sistema novedoso utilizado por la empresa para

mejorar la calidad
El concepto de calidad total parte de la idea de que para conseguir objetivos de
excelencia en calidad deben de involucrarse todos los miembros y
departamentos de la organización. Por tanto la calidad debe estar presente en
todas las etapas del proceso: en su diseño, en todas las fases de la producción, en
su lanzamiento, en el servicio posventa…

En este sistema la calidad se entiende como búsqueda continuada de la

adecuación de los productos a las expectativas de los clientes. Entre
los principios básicos de GCT destacan: el perfeccionamiento continuo
de los métodos de trabajo a través de su análisis y evaluación constante,
liderazgo directivo motivador y participativo, fomentar trabajo en
equipo y coordinación e implicación de los departamentos en la mejora
continua de la calidad.

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 10

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE CALIDAD

Medir la calidad de un producto o de una empresa requiere

disponer de unas normas de calidad

Asociación Española de
Normalización (AENOR) o
International Standard
Organization (ISO) son las
instituciones encargadas de
emitir la certificación que
permite establecer la
conformidad de un producto
con los requisitos definidos en
una determinada norma.
Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 11
 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

4. LOS INVENTARIOS DE LA EMPRESA

Inventario Es el stock o número de unidades, tanto de materiales como de

de artículos para la venta, que una empresa tiene almacenado en
existencias cada momento

1. Stock de materiales almacenados, para ir alimentando el

proceso productivo (materias primas, componentes,
envases..)
Tipos de
inventarios 2. Stock de productos en curso de fabricación
3. Stock de productos terminados

Mantener inventarios tiene como objetivo facilitar la continuidad del proceso

productivo y satisfacer la demanda de los clientes.

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 12

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN
4. LOS INVENTARIOS DE LA EMPRESA

La empresa tiene que decidir sobre nivel óptimo de los inventarios de tal
manera que se garantice la continuidad de la actividad con el menor
coste posible
COSTES DE LOS INVENTARIOS

 Ca =Coste almacenamiento o mantenimiento de inventarios, el coste de tener las MP o PT

almacenados. Aumentan al aumentar el nivel medio de existencias en el almacén.

 CR =Coste de reposición o de realización de pedido, el coste en que se incurre al realizar un

pedido (gastos administrativos, transporte, seguros de mercancía, descarga...). Independiente
del volumen de pedido

 Costes de ruptura de inventarios , el coste que tiene la empresa cuando se queda sin
existencias. Si se queda sin PT => pérdida de imagen, pues no cumple con clientes. Si se queda
sin MP o PST => detección total o parcial del proceso productivo. La probabilidad de incurrir
en coste de ruptura es tanto mayor cuanto menor sea el volumen medio de existencias.

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 13

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN
5. MODELOS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS

Modelo de Wilson
Es un modelo de inventarios que se basa en los siguientes supuestos:
1. La demanda del producto es constante.
2. El tiempo transcurrido desde la solicitud del pedido hasta su
recepción es constante.
3. El precio de cada unidad de producto es constante e independiente
del tamaño del pedido.
4. El coste de almacenamiento o de posesión depende del nivel medio
del inventario (stock medio)
5. Las entradas en el almacén se realizan por lotes o pedidos
constantes y su coste de realización de cada pedido también es
constante e independiente de su tamaño
6. No se permiten rupturas de stocks.
7. El bien almacenado es un producto individual que no tiene relación
con otros productos

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 14

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN
5. MODELOS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS

Inventario
Ud. físicas

Q
q

t
Stock
seguridad

Tiempo

Q = Tamaño del lote o pedido

t = Plazo de entrega desde que se solicita el pedido
q = nº de ud. físicas que hay en el almacén en el momento de realizar el pedido
Nm = nivel medio en almacén Nm = Q / 2 ó Nm = Ss + Q / 2 Si se añade el stock de
seguridad
Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 15
 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

Es importante el cálculo del pedido óptimo = el valor de “Q” que hace que el
Coste Total sean mínimo.
Coste Total anual = Coste de reposición anual + Coste de almacenamiento anual
(Coste de reposición) Cr = K * D/Q
K = Coste de realización de cada pedido
D = Demanda anual de producto (en unidades físicas)
Q = Cantidad de cada pedido o tamaño del lote, por tanto D/Q = nº de pedidos
realizados al año
(Coste de almacenamiento) Ca = g ( Ss + Q / 2 )
g = Coste anual de almacenamiento por unidad
Ss = Stock de seguridad y Q/2 = stock medio
Sustituyendo en la fórmula de los Costes
Q  2Totales,
KD / g tenemos:
CT = Cr + Ca = K · D/Q + g ( Ss + Q / 2 ), suponemos Ss = 0
CT = K * D/Q + g · Q / 2 Para determinar el tamaño del pedido que hace que el
coste sea mínimo, derivamos respecto de Q e igualamos a cero.
dCT / dQ = - K . D / Q2 + g / 2 = 0
De donde: g / 2 = K . D / Q2 Despejando Q, tenemos: Q2 = 2 k . D / g

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 16

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

NIVEL ÓPTIMO DE INVENTARIOS

• Costes de realización pedido son elevados

Mantener • Costes de almacenamiento son bajos
grandes • Importantes descuentos al realizar grandes pedidos
niveles de • Se espera crecimiento de la demanda
inventarios
• Se esperan fuertes subidas de precios

• Costes de realización pedido son bajos

• Costes de almacenamiento son altos
Mantener • Demanda estable, no se espera crecimiento
bajos
• No existen dificultades de reaprovisionamiento
niveles de
inventarios • No es posible aplazar pagos de proveedores y existen
dificultades de financiación de existencias
• Se esperan disminuciones de precios

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 17

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN
6. NUEVOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
 Sistema just in time o justo a tiempo, permite a las empresas mantener inventarios
reducidos de componentes o mercancías, en lugar de tener elevadas existencias en los
almacenes para su futura utilización. Permite reducir el número de días que permanecen
las unidades almacenadas , lo que supone un incremento de rentabilidad de la empresa,
ya que no solo se reducen los costes de inventarios, sino también disminuyen las
necesidades de recursos financieros inmovilizados. (Toyota, General Motors, Apple
Computer utilizan este sistema)
 Gestión selectiva de inventarios: el método ABC trata de minimizar los costes de
almacén al centrar los esfuerzos de gestión y control en el grupo de existencias más
valiosas para la empresa
 Tipo A. El 15- 20% de las existencias, son las más valiosas y representan el 60-80 %
del valor de total
 Tipo B El 30% de las existencias, representan el 10- 20% del valor total del almacén
 Tipo C el 50% de las existencias, son las menos valiosas representan el 5-10% del
valor total del almacén
Las tipo A tendrán un control más estrecho y exhaustivo, pues son las más valiosas

Actualmente las empresas utilizan sistemas informatizados de inventario continuo

que permite conocer las existencias de cada producto en cada momento.
Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 18
 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

7. VALORACIÓN DE INVENTARIOS
Según el P.G.C (Plan General de Contabilidad):
Las existencias de mercaderías  se valoran al precio de adquisición = valor de
compra + gastos adicionales (Transportes, seguros..)
Las existencias de productos terminados  se valoran por su coste de
producción.
Criterios de valoración cuando cambian los precios: suponemos que hay en el almacén
la cantidad Q1 a un precio P1 y se reciben Q2 a un precio P2 ¿A qué precio salen los artículos?
(PMP) Las entradas se registran por su precio de adquisición, las
precio existencias y salidas al PMP de cada momento
medio
ponderado PMP = (Q1xP1+Q2xP2) /Q1+Q2

FIFO (Firts in Las entradas y las existencias se valoran por su precio de

firts out ó 1ª adquisición de acuerdo al orden cronológico de entrada en el
entrada 1ª almacén, pero las salidas se valoran al precio de las primeras
salida) que entraron. (EJEMPLO)

Consumo = Existencias iniciales (Ei) + Compras – Existencias finales (Ef)

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 19
 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

8. LAS EXTERNALIDADES DE LA PRODUCCIÓN

Costes sociales o Son los efectos negativos que provoca la actividad privada de la
externalidades empresa, pero que los paga la sociedad, ya que el mercado no
negativas de la los contabiliza como costes propios de la empresa
producción
Cambios en el entorno de la empresa

• Desarrollo de una legislación medioambiental cada vez más exigente que Las empresas
obliga a las empresas (tratar los residuos y los vertidos, depurar aguas , entienden que
prohibición de sustancias tóxicas o peligrosas) para no destruir el medio una gestión
ambiente. medioambiental
• Implantación de incentivos para favorecer comportamientos más responsable
respetuosos con el medio ambiente (subvenciones e incentivos fiscales puede dar lugar
para inversiones medioambientales, seguros para cubrir riesgos ecológicos) a una ventaja
• Desarrollo de medidas penalizadoras (multas, sanciones por los daños externa (imagen
medioambientales causados) ecológica) y
una ventaja
• Aparición de consumidores que valoran positivamente los aspectos
interna
ecológicos de los productos que compran, y la presión de los ecologistas.
(ecoeficiencia)

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 20

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN
ECOEFICIENCIA (o producir más con menos)
Consiste en proporcionar, a un precio competitivo, productos que satisfagan las
necesidades humanas y aporten calidad de vida, y en cuya elaboración se
reduzcan progresivamente el impacto ambiental y la intensidad de los recursos
utilizados hasta , al menos, un nivel acorde con la capacidad de regeneración de
la naturaleza

La actividad productiva será más ecoeficiente cuanto menores sean los impactos
causados (menos energía y menos recursos consumidos, menos emisiones de CO2,
menores residuos, menos vertidos....)
VENTAJAS:
1.Ahorro en costes. Ahorro de energía, reducción de residuos y el reciclaje permiten
a la empresa reducir gastos y evitar costes derivados del incumplimiento de la
normativa
2.Mejora de imagen. Una imagen ecológica positiva mejora las relaciones con la
comunidad, con empleados y favorece la lealtad de sus clientes
Estas ventajas contribuyen a la sostenibilidad de la empresa y a su éxito a largo plazo

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 21

 UNIDAD 6: PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA E INNOVACIÓN

Economía circular: Es un modelo de producción y consumo que implica compartir,

alquilar, reutilizar, reparar, renovar y reciclar materiales y productos existentes todas las veces que sea
posible para crear un valor añadido. De esta forma, el ciclo de vida de los productos se extiende.

Economía de la empresa 2 Departamento de Economía 22