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AULA VIRTUAL
 OBTENCIÓN, EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN
FITOQUÍMICA DE METABOLITOS SECUNDARIOS:
CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LAS DROGAS Y
RUTAS BIOSINTÉTICAS

Docente: MABEL YESENIA RABANAL RODRÍOGUEZ

 La obtención, extracción e identificación fitoquímica de
metabolitos secundarios son procesos fundamentales en el estudio de las plantas medicinales y
las drogas naturales.
Estos metabolitos secundarios son compuestos químicos
producidos por las plantas que no desempeñan un papel directo en su crecimiento, desarrollo o
reproducción, pero que a menudo tienen propiedades medicinales, terapéuticas o biológicas.

Aquí te presento un resumen de los pasos involucrados en el

proceso de obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios:

1.Obtención de material vegetal: Selecciona la planta de interés y recolecta el material

adecuado, como hojas, flores, tallos o raíces.
Es importante considerar la estacionalidad, el momento de
recolección y la calidad del material vegetal.

2.Preparación del material vegetal: Limpia el material recolectado para eliminar impurezas
como tierra, polvo o residuos.
Luego, se puede secar el material vegetal a temperatura
ambiente o con métodos de secado controlado, como secado al aire, secado al horno o secado
por liofilización.
3.Extracción de metabolitos secundarios: Selecciona el método de extracción más adecuado
según las propiedades químicas de los metabolitos y la matriz vegetal.
Algunos métodos comunes incluyen:
•Maceración: Consiste en sumergir el material vegetal en un solvente adecuado y dejar que los
compuestos se disuelvan durante un período prolongado.

•Percolación: El solvente se pasa a través de una columna rellena con material vegetal,
permitiendo que los compuestos se extraigan a medida que fluye.

•Extracción con solventes de polaridad creciente: Se emplea una serie de solventes de diferentes
polaridades para extraer los metabolitos secundarios en orden de su polaridad.

4.Concentración del extracto: El extracto líquido obtenido en el paso anterior se concentra

para reducir su volumen y aumentar la concentración de los metabolitos secundarios. Esto se
puede lograr mediante técnicas como evaporación a presión reducida, liofilización o extracción
en fase sólida.

5.Fraccionamiento y purificación: El extracto concentrado se puede someter a técnicas de

fraccionamiento para separar los componentes y obtener fracciones más puras en base a su
polaridad, tamaño molecular o actividad biológica. Estas técnicas pueden incluir cromatografía
en columna, cromatografía en capa fina (TLC) o cromatografía líquida de alta resolución
(HPLC).
6.Identificación y caracterización de metabolitos secundarios: Se utilizan diferentes técnicas
analíticas para determinar la estructura química de los metabolitos secundarios presentes en las
fracciones obtenidas.
Estas técnicas pueden incluir espectroscopía de resonancia magnética
nuclear (RMN), espectrometría de masas (MS), cromatografía de gases acoplada a
espectrometría de masas (GC-MS) y otras técnicas de análisis químico.

7.Análisis de las rutas biosintéticas: Una vez que se han identificado los metabolitos
secundarios, se pueden investigar las rutas biosintéticas involucradas en su producción. Esto
implica el estudio de las enzimas y los genes responsables de la biosíntesis de los metabolitos,
así como los intermediarios y las vías metabólicas implicadas.

Las Técnicas analíticas más comunes que se utilizan

para determinar la estructura química de los metabolitos secundarios presentes en las fracciones
obtenidas son :

Espectroscopía de Resonancia Magnética Nuclear (RMN):

La RMN es una técnica que
permite estudiar la estructura y la composición química de una molécula. Proporciona
información sobre la conectividad de los átomos en la molécula, así como sobre los grupos
funcionales presentes. La RMN de protones (^1H-NMR) es particularmente útil para obtener
información detallada sobre la estructura de los metabolitos secundarios.
Cromatografía de Gases (GC):
La cromatografía de gases es una técnica que se utiliza para
separar y analizar mezclas de compuestos volátiles.
Se emplea en combinación con la espectrometría de masas
(GC-MS) para identificar y determinar la estructura de los metabolitos secundarios volátiles
presentes en una muestra.

Existen numerosas plantas que han sido procesadas utilizando las técnicas
analíticas mencionadas para identificar y caracterizar los metabolitos secundarios presentes en
ellas.
Ejemplos:

Ginkgo biloba: El extracto de las hojas de Ginkgo biloba se ha analizado utilizando técnicas
como la cromatografía líquida de alta resolución acoplada a espectrometría de masas (HPLC-
MS) y la espectroscopía de resonancia magnética nuclear (RMN) para identificar y cuantificar
los flavonoides y terpenoides presentes en este extracto.
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