Hostess

y Cajeros
EQUIPO

Paulo Cortés
Biniza López
Andrés Batanero
Hostess
Un "hostess" en un restaurante es una persona encargada de
recibir y dar la bienvenida a los clientes cuando llegan. Su
función principal es gestionar la entrada y asignación de mesas,
coordinando con el personal de servicio para garantizar una
distribución equitativa y eficiente de los comensales en el
establecimiento.
También pueden encargarse de tomar reservas, proporcionar
menús y, en general, contribuir a crear una experiencia
acogedora para los clientes desde el momento en que ingresan
al restaurante.
Historia de los hostess
El rol de "hostess" en la industria restaurantera ha evolucionado
desde ser anfitrion@s en eventos sociales hasta desempeñar un
papel clave en la gestión del flujo de clientes, asegurando una
distribución eficiente de mesas y contribuyendo a una experiencia
positiva. Este cambio refleja adaptaciones a las expectativas
sociales y destaca la importancia de la hospitalidad y organización
en la gestión de establecimientos de comida.
Al principio era desempeñado por mujeres pero con el tiempo se
incluyó tanto a hombres como mujeres.

BIENVENIDA Y ASIGNACIÓN DE
MESAS
Dar la bienvenida a los clientes de manera cordial.
- Asignar mesas de manera equitativa y eficiente, servicio y cocina para asegurar una experiencia
considerando la capacidad del restaurante y las
preferencias de los clientes.
GESTIÓN DEL FLUJO DE
CLIENTES
Mantener un flujo constante de clientes
para optimizar la ocupación del restaurante.
- Evitar largas esperas y congestiones
en la entrada.
Objetivos
COORDINACIÓN CON EL PERSONAL
Comunicarse efectivamente con el personal de
fluida.
- Transmitir información relevante sobre reservas,
eventos especiales o solicitudes específicas de los
clientes.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
• Abordar de manera proactiva cualquier
problema o desafío relacionado con la
asignación de mesas o la satisfacción del
cliente.
MANEJO DE RESERVAS
Gestionar reservas, asegurándose de
tener un registro preciso y preparando
adecuadamente el espacio para clientes
con reservas.
CREACIÓN DE
UNA EXPERIENCIA POSITIVA
Contribuir a una atmósfera acogedora
y agradable desde el momento en
que los clientes ingresan al restaurante.
Hostess, ¿el profesional imprescindible
en hostelería?
Abel Valverde, Director y Maître del restaurante
Santceloni, con dos Estrellas Michelin, y uno de
los mayores expertos en gestión de sala de
nuestro país.
«la figura de la hostess es
importantísima, diría que
imprescindible, dentro de unas tareas
lógicas establecidas, como son,
fundamentalmente, la recepción del
cliente, el acompañamiento durante el
transcurso de la comida, para orientarle
o ayudarle en las necesidades que pueda
tener como cliente».

Para ello el hostess deberá:
Conocer a la perfección
el restaurante en el que
trabaja: la carta, el
equipo de sala y cocina,
así como la historia y
filosofía del local para
transmitírsela al cliente
de manera profesional,
no solo de palabra, sino
también con su manera
de actuar, de vestir o de
llevar una conversación .
Cómo vestirse como una hostess elegante
y profesional

• Los colores neutros y los

atuendos formales son
generalmente apropiados,
pero siempre es
importante consultar con
los organizadores para
asegurarse de cumplir con
los requisitos de
vestimenta para hostess.
La organización y planificación como
clave del éxito
• Antes del evento, es importante
conocer todos los detalles
relevantes, desde el horario
hasta los nombres de los
invitados VIP.
• La hosted también debe
coordinar con otros miembros
del equipo para garantizar una
experiencia fluida y sin
problemas.
Cómo lidiar con situaciones difíciles
como hostess

Es fundamental mantener la
calma y actuar de manera
profesional.
• Una buena hostess debe
tener habilidades de
resolución de problemas y
ser capaz de tomar
decisiones rápidas y
efectivas para garantizar la
satisfacción de los invitados.
 La importancia de la flexibilidad y
adaptabilidad

• Los eventos pueden cambiar

rápidamente, y es importante
poder ajustarse a nuevas
circunstancias sin perder la
compostura.
• Un hostess exitoso sabe cómo
adaptarse a diferentes escenarios
y cumplir con las necesidades
cambiantes de los invitados.
Cómo mantener una actitud positiva en todo momento

• Incluso en situaciones estresantes,

es importante transmitir una
energía positiva y amigable a los
invitados.
• Esto ayudará a crear un ambiente
agradable y garantizará que los
invitados se sientan bienvenidos y
disfruten de su experiencia
 Consejos para brindar una excelente
experiencia a los invitados
Saluda a cada invitado con una sonrisa y un
saludo cordial.
Ofrece información relevante sobre el
evento, como la ubicación de las áreas
principales y la programación.
Responde a las preguntas de los invitados
de manera clara y concisa.
Supervisa de cerca el flujo del evento y
asegúrate de que los invitados estén
cómodos en todo momento.
• Establece una conexión personal con los
invitados para hacerlos sentir especiales
y valorados.
 Las responsabilidades de un
hostess al finalizar
• Es importante despedirse de
los invitados de manera
amistosa y agradecerles por
asistir. Además, él Hostess
puede recopilar comentarios y
retroalimentación de los
invitados para ayudar a
mejorar futuros eventos.
Cómo convertirse en un hostess exitoso
• Desarrolla tus habilidades de atención al
cliente y hospitalidad.
• Busca oportunidades para ganar experiencia
en eventos locales.
• Amplía tus conocimientos sobre etiqueta y
protocolo.
• Mantente actualizado sobre las
últimas tendencias en eventos y hospitalidad.
• Construye una red profesional en la industria
de eventos
Tipos de
hostess

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DE De restaurante
RESTAURANTE De eventos DE VUELO DE HOTELES

Se encarga de recibir a los
clientes, asignar mesas y
gestionar reservas en un
restaurante.
Trabaja en eventos y funciones En la industria de la aviación, una Puede ocuparse de la recepción
sociales para recibir a los hostess de vuelo (azafata) se y bienvenida de huéspedes en
asistentes, proporcionar encarga de la atención y hoteles, proporcionando
información y garantizar que todo comodidad de los pasajeros información sobre servicios y
transcurra sin problemas. comodidades.
durante el viaje.
¿Qué hace un Hostess de Eventos?
• Su principal objetivo es recibir a los
invitados y asegurarse de que se
sientan bienvenidos desde el momento
en que ingresan al lugar del evento. El
hostess es él representante del evento
y actúa como enlace entre los
organizadores y los invitados.
 Conclusión
Ser un Hostess exitoso requiere una
combinación de habilidades, actitud
positiva y compromiso con la
excelencia. Desde recibir a los
invitados hasta brindar una experiencia
excepcional, una hostess desempeña
un papel crucial en la creación de
eventos memorables y exitosos.
¡Gracias por su atención!