TEMA: I.

METABOLISMO DEL NITRÓGENO

DOCENTE: M.C. LETICIA ALMEIDA LÓPEZ

Fecha: 27 de Agosto de 2020.

1.1. Metabolismo del nitrógeno
Digestión y
absorción de
proteínas

A diferencia de
los hidratos de
carbono y lípidos
una parte
significativa de la
digestión de
proteínas tiene
lugar en el
estómago.
En contraste:

Los hidratos de carbono y los lípidos se utilizan como fuentes de

carbono y energía y pueden almacenarse en las células.

En cambio:

Los compuestos nitrogenados actúan principalmente como

constituyentes de sistemas dinámicos que se reciclan y no se
almacenan.
Aminoácidos son precursores de las proteínas y de otras biomoléculas.

Cuando la disponibilidad de estas sustancias nitrogenadas excede los

requerimientos celulares, pueden ser utilizados como fuente de
energía.

Existe regulación en las velocidades de su síntesis y degradación el

balance nitrogenado positivo.
Cuando los tejidos se están degradando, por ejemplo en pacientes con
diabetes, se excreta un exceso de nitrógeno sobre el que se ingiere. El
balance nitrogenado es negativo.
Aminoácidos reemplazados

Tirosina se forma a partir de la fenilalanina

Cisteína a partir de metionina

La arginina y la histidina se consideran estimulantes del crecimiento,
pero el hombre puede vivir y crecer sin estos.

Pero si se añaden a la dieta, la velocidad de crecimiento aumenta

considerablemente.

Probablemente, pueden ser sintetizados por el organismo, pero no a

velocidad suficiente para un crecimiento óptimo
Solamente los a.a. esenciales se convierten a
cuerpos cetónicos.
Los cuerpos cetónicos

son compuestos químicos producidos por cetogénesis en las

mitocondrias de las células del hígado.

Su función es suministrar energía al cerebro y al corazón,

principalmente en situaciones de bajos niveles de glucosa disponibles
en la sangre.
1.2 Degradación de aminoácidos
Formas de excreción del nitrógeno
LOS AMINOÁCIDOS PUEDEN
PROVENIR DE 3 FUENTES:

• Digestión de Proteínas exógenas

• Degradación de Proteínas endógenas

• Aminoácidos sintetizados en la célula

DESTINO DE LOS AMINOÁCIDOS EN LA CELULA
• PERDIDA DEL GRUPO AMINO
Ejemplos de degradación de aminoácidos
DOPAMINA
La dopamina es un neurotransmisor
catecolaminérgicos más importante del SNC.
A nivel del SNC las neuronas
dopaminérgicas, se encuentran ubicadas en el
hipotálamo.
Noradrenalina
• La noradrenalina es un neurotrans-misor que se ha relacionado con la
motivación, el estado de alerta y vigilia, el nivel de conciencia, la
percepción de los impulsos sensitivos.

• La disminución en la concentración de noradrenalina encontrada en

los pacientes con trastornos de la conducta alimentaria parece ser la
responsable de la hipotensión arterial, y la depresión que se observa
en este grupo.
Catabolismo de glutamina y glutamato
Los neurotransmisores
• ¿Qué es una prueba de niveles de amoníaco?
• Esta prueba mide el nivel de amoníaco en la sangre. El amoníaco (NH3) es un
producto de desecho del cuerpo durante la digestión de las proteínas.
Normalmente, el amoníaco se procesa en el hígado, donde se transforma en otro
producto de desecho llamado urea. La urea se elimina del cuerpo en la orina.
• Si el cuerpo no puede procesar o eliminar el amoníaco, éste se acumula en el
torrente sanguíneo. Los niveles de amoníaco altos en la sangre pueden llevar a
problemas de salud graves, como daño cerebral, coma e incluso la muerte.
• La causa más común de los niveles de amoníaco altos en la sangre
es enfermedad del hígado. Otras causas incluyen la insuficiencia renal y
las enfermedades genéticas.