RAZAS DE INTERES ZOOTECNICO

ANIMALES

Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR

Medico Veterinario Zootecnista
RAZAS DE INTERES ZOOTECNICO
INTRODUCCION
El concepto de raza es una forma simplificada de nombrar poblaciones
que tienen caracteres comunes, que los distinguen de otros de su
especie y se transmiten a su descendencia.

• El término de raza, que probablemente

provenga de la palabra francesa rasse y
la italiana razza, las que se traducen
como casta o cepa.

“Grupo subespecífico de ganado con características externas definibles e

identificables que permiten separarlo por apreciación visual de otros grupos
de la misma especie definidos de forma análoga”.
INTERES ZOOTECNICO
RAZAS BOVINAS
Bos
indicus
Bos
Bufalinos
Tauru
s
BOVINOS
 RAZAS BOVINAS
DIFERENCIAS
Característica Bos indicus Bos taurus
Corpulentos, musculosos, sin grasa Voluminosos y con abundante carne
subcutánea y sin grasa abundante. y grasa. Esqueleto de huesos cortos y
Apariencia Esqueleto de huesos largos y finos, gruesos, signos de gran precocidad
índices de fortaleza física
Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático
Cabeza Proporción mediana, larga y Proporcionalmente pequeña,
estrecha corta y ancha
Orejas Largas, puntiagudas, móviles y/o Cortas y no penduladas
pendulosas
Cuernos Grandes y fuertes (excepto en el Cortos y finos
Nelore)
Cuello Mediano y largo Corto a mediano
Línea dorsal Cruz alta y dorso lomo algo mas bajo Es una sola línea horizontal
Toráx Algo estrecho pero profundo y largo Amplio y con costillas bien
arqueadas
Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo
 RAZAS BOVINAS
DIFERENCIAS
Característica Bos indicus Bos taurus
Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo
Espaldas No muy musculosas Musculosas
Grupa Ancha, corta y oblicua Amplia y horizontal
Cola Implantada alta, larga y con forma de Insertada a nivel de la línea
latigo dorsolumbar, corta y gruesa
Giba Implantada en la cruz o dorso, muy Carece de giba
voluminosa
Miembros Largos de huesos finos Cortos y de huesos gruesos
Fino y de mayor área formando Textura espesa, por lo general sin
pliegues colgantes en papada, pigmentar. ( Razas negras Aberdeen
Piel vientre y prepucio intensamente Angus, etc
pigmentado

Pelos Pelos cortos, finos, lacios y muy Pelos relativamente largos , rizados y
suaves ondulados
Color Piel negra o ébano y pelos blancos, Piel y pelos claros excepto en
colorados, grises o negros algunas razas negras
 RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus

Brahman Rojo Brahman Blanco

RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus

Raza Gyr
RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus

Raza Nelore
RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus

Raza Guzerat
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Holstein
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Normando
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Jersey
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Arshire
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Pardo Suizo

BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Guernsey
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Simmental
BOVINOS - LECHE
Bos Taurus

Raza Tudanca
BOVINOS - CARNE
Bos Taurus

Raza Angus
BOVINOS - CARNE
Bos Taurus

Raza Limousin
BOVINOS - CARNE
Bos Taurus

Raza Charolais
BOVINOS - CARNE
Bos Taurus

Raza Red Polled

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Blanco Orejinegro -BON

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Caqueteño-CQT
 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Chino Santandereano

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Hartón del Valle

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Lucerna - LUC

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Romosinuano - Romo

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Sanmartinero - Sm
 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Costeño con Cuernos

 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Casanareña-CAS
 DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana

Raza Velásquez - VLQ

SANTA GERTRUDIS