INSTITUTO DE EDUCACION

SUPERIOR TEGNOLOGICO
PUBLICO PEDRO P. DIAZ
TEMA: RAZAS DE PORCINOS
AREA: PRODUCCION DE PORCINOS
PRESENTADO POR: BARAHONA
CARDENAS EHIDY THANIA
DOCENTE: M. V. Z. FELIPE SANTIAGO

ES ORIGINARIOS
DEINGLATERRA
, DONDE
APROVECHAN
MUY BIEN LOS
PASTOS
PRODUCIENDO
UNA CARNE DE
EXCELENTE
CALIDAD, ESTA
RAZA SE
ADAPTA A LAS
REGIONES
TROPICALES.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS

TAMAO Y
COLOR:

Es un cerdo de gran talla

Los machos alcanzan un
peso de hasta 180 kilos;
mientras que las hembras
145 kilos
Negro con una franja blanca
que rodea totalmente el
cuerpo a la altura de la cruz

CABEZA,
OREJAS,
CUELLO:

Tamao medio, con frente

ancha y ojos vivos y sinarrugas
entre las rbitas
Medianas, erguidas y
levemente inclinadas hacia
arriba y hacia afuera
Corto con buena insercin en
sus uniones concabezay
troncoy con escasa papada.

TERCIO
ANTERIOR:
Lomo. Largo
y ancho,
Dorso.
Abdomen.
uniforme con
Bastante
Trax.
Firme, lleno,
el desarrollo
Espaldas.
ancho y
Profundo,
con lnea
de las
Bien
ligeramente
largo, firme y inferior recta
paletas y
desarrolladas arqueado sin
con costillas
y doce
jamones. Sin
, profundas y depresiones
poco
mamas
deficiencias
adheridas al
en su unin
arqueadas
normales
musculares
tronco.
con la
pero bien
como mnimo
ni
espalda y el
insertadas.
bien
depresiones
lomo.
implantadas
en sus
uniones.

TERCIO POSTERIOR
Ancha, larga y profunda, con el perfil
superior ligeramente descendente
GRUPA: hacia la cola.

NALGAS
O
MUSLOS:

Muy anchos, llenos y bien conformados,

descendiendo hasta el corvejn.

intercalada en la zona alta y bien

COLA: colocada

La raza Duroc es originaria de Estados

Unidos. Es una raza muy difundida por todo el
mundo, aunque se cra especialmente en
Europa y Estados Unidos.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS
COLOR:
De tamao y
longitud media.
CABEZA:
Los machos
alcanzan un
Piel de
OREJAS:
peso de hasta
coloracin rojo
195 kg y las
hembras de
hasta los 150
kg

ladrillo a rojo
claro.

De mediana
Relativamente longitud.
pequea, con
Ligeras y
perfil cncavo y cadas, con las
ojos muy vivos. puntas hacia
abajo, sin
entorpecer la
visin.

CUELLO:
Corto con
limpia insercin
en el tronco.

Dorso: Ancho,
bien musculado,
convexo,
pudiendo ser
recto en animales
muy
conformados,
sobre todo si son
jvenes

Espaldas: Ancha,
bien desarrollada
y con correcta
unin con el
tronco.

Lomo: De perfil
convexo, ancho,
largo, muy
musculado y mas
prominente en el
punto medio de
su longitud.

TERCIO
ANTERI
OR

Trax: De gran
profundidad y
anchura, con
costillas
compactas y bien
insertadas.

Abdomen:
Recogido, con
lnea inferior
recta y un
mnimo de doce
mamas normales
colocadas
regularmente.

Grupa: Larga y ancha

con perfil convexo,
descendente hacia la
cola.

Nalgas y muslos:
Llenos, compactos y
redondeados,
descendentes hasta el
corvejn.

TERCIO
POSTERIOR
Cola: Correctamente
implantada y no muy
alta.

La raza
Landrace,
es
originaria
de
Dinamarca

LANDRACE:

De tamao
mediano
se
caracterizan
por ser
alargados,
presentando
16 a 17
pares de
costillas

COLOR
:

Blanco,
mostrando
en algunos
casos
manchas
oscuras en
la piel.

CABEZ
A:

Ligera, de
longitud media,
perfil recto,
con tendencia
a la concavidad
correlativa a la
edad, con un
mnimo de
papada.

OREJA
S:
No muy largas,
inclinadas
hacia delante y
sensiblemente
paralelas a la
linea
longitudinal de
la cabeza.
Prcticamente
le tapan los
ojos.

CUELL
O:

Neto,
ligero y de
longitud
media.

Firme,
de
paredes
compac
tas,
costillas
bien
combad
as.

ABDOME
N:

Fuerte y
ancho,
sin
deficienc
ias
muscular
es ni
depresio
nes.

TORAX:

De gran
longitud,
ligeramente
arqueado
en el
sentido de
la misma,
sin
depresiones
en la unin
con la
espalda, ni
el lomo;
anchura
notable y
uniforme.

LOMO:

De
proporcio
nes
medias,
firmes y
bien
adheridas
al tronco.

Dorso:

Espaldas

TERCIO ANTERIOR:

Lleno, con
lnea
inferior
recta, con
un mnimo
de 12
mamas,
regularment
e colocadas

TERCIO POSTERIOR:

Grupa: De
longitud media,
ancha, perfil
recto y
ligeramente
inclinado hacia
la cola.

Nalgas y
muslos: Muy
anchos, llenos
y redondeados
tanto en
sentido lateral
como la parte
posterior,
descendiendo
hasta el
corvejn.

Cola:
Implantada
razonablement
e alta.

LANDRACE BELGA
Tambin es conocido como Blanco
Belga
presenta mayor desarrollo de la
musculatura lo que le confiere un
aspecto culn

Orejas
ligeramente
colgantes,
La cabeza es
ligera
y seca,
plana, con
Cuellode frente
frente
ancha.
dirigidas hacialargo,
delante,
masy cortas
que la cara
medianamente
magro
bien insertado
en
cabeza y tronco

La grupa est
ligeramente
inclinada y la
nalga muy
redondeada y
descendida.

Cola
inserci
n baja.

El cuerpo es
alargado
,las
espaldas
muy
musculadas
y soldadas
al cuerpo

L.
BELG
A

Las
extremidades
, bien
aplomadas,
son slidas y
de caas
cortas.

Nalgas y
muslos muy
anchos,
llenos y
profundos,

Raza
Yorkshire.Es
ta raza es
original de
Inglaterra, es
conocida
como raza
blanca
inglesa

Dorso y Lomo: largos y

anchos, con lnea
superior casi horizontal,
bien cubiertos de carne
firme.

Espaldas: mas bien

livianas, bien
inclinadas a nivel de
la lnea superior y de
los costados, libres de
arrugas.

Orejas: largas y anchas,

algo inclinadas hacia
delante, pero rgidas, no
obstaculizan la visin,
cubierta de cerdas finas
color blanco.

Grupa: larga, ancha y

algo inclinada hacia atrs,
contina las regiones
anteriores.

Cuello: alargado, fino y

proporcionalmente lleno, hacia
las espaldas, entre las que
est bien insertado.

Cola: insertada, alta,

gruesa y alargada.
Generalmente algo
enrollada, termina en un
mechn de cerdas finas.
Jamones: anchos, llenos y
profundos libres de arrugas.

Extremidades: de largo moderado, rectas, bien

aplomadas, de buen hueso con articulaciones
fuertes y secas, no toscas. Cuartillas cortas y
fuertes; pezuas de tamao mediano, de largo
uniforme y que apoyan bien.

Cabeza: moderadamente
larga, ancha entre las orejas
y ojos, cara algo alargada de
perfil subcncavo; hocico
largo no muy levantado;
quijadas livianas y libres de
arrugas; ojos pequeos y
vivaces.

Pecho: ancho y
profundo.
Barriga: ancha y de
carne firme, para que no
sea pendiente, con no
menos de doce pezones.

Costillares: alargados
y profundos, y bien
arqueados.

Cabeza: relativamente ligera,

corta, recta cncava y carrillo
poco desarrollado.
Orejas: pequeas dirigidas
horizontalmente hacia delante
y con la punta ligeramente
encorvada hacia arriba.
Cuello: corto, con cargado
armnico en sus uniones con
cabeza y tronco y escasa
papada.

Espaldas: Prominentes, muy

musculadas y adheridas al tronco.
Dorso:Bastante largo, ligeramente
abombado, ancho con una ligera
depresin longitudinal delimitada
por dos grandes masas musculares.
Lomo: Muy musculoso ancho y
grueso.
Trax: Ancho, cilndrico y de
profundidad media, musculado con
costillas fuertemente arqueadas.
Abdomen: Poco desarrollado y bien
sostenido, con lnea inferior paralela
al dorso, y un mnimo de doce
mamas normales colocadas
regularmente.

Grupa: Caracterstica, mas

bien corta y descendente, con
una depresin encima de la
implantacin de la cola.
Nalgas y muslos: Muy
anchos, llenos y redondeados
descendiendo hasta el
corvejn.
Cola: Insercin baja.

RAZA PIETRAIN

Esta raza
tiene su
origen y
nombre en un
pueblo de
Brabant,
Blgica

Pelaje: blanco sucio,

esparcido con manchas

irregulares. Provisto de
pelos duros y cortos, y
frecuentemente con un
reflejo rojizo caracterstico
alrededor de las manchas
negras.

RAZA LARGE WHITE

Gran cerdo blanco ingls, es una raza de cerdo
originaria del nordeste deInglaterra
Con un peso adulto que puede superar 300
kg en los machos y 220 kg en las hembras

La cabeza, de buen tamao, es medianamente

larga y de gran anchura entre las orejas y a
nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con
orejas anchas y delgadas, de longitud
media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las
puntas dobladas hacia atrs.

El tronco es largo y profundo. El pecho es ancho

y profundo, espalda larga, inclinada, ligera,
de mediana anchura y bien soldada al cuerpo.
Costillar arqueado y
vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas.

Grupa larga, ancha, musculada; perfil superior

recto, ligeramente inclinada hacia la cola.
Nalgas y muslos anchos, Cola correctamente
implantada, razonablemente alta

Extremidades ms bien cortas, de buen desarrollo seo, de

buenos aplomos. Las pezuas
son cortas y anchas.
La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de
pelos de color blanco, ms bien largos y gruesos.

RAZA BERKSHIRE

Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y

napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio
anterior muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad.
Cerdo negro con seis puntos blancos (en el hocico, cola, y
uno en cada pata) con orejas pequeas y tiesas.

La cabeza, de perfil cncavo, es mediana y ancha, orejas

medianas y erectas, inclinadas hacia delante, hocico
corto y ancho

Cuello corto y arqueado. Pecho profundo, paletas planas,

dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y
plano, grupa inclinada, jamn profundo y extremidades
rectas y fuertes.

La piel es de color negro, al igual que el pelo. Presenta

manchas blancas en la parte distal de las extremidades,
hocico y punta del rabo.

GRACIAS
POR SU
ATENCION