Unidad 1: Tema 1

Diseño en ingeniería - Productividad

Diseño del Trabajo
Mag. Franz Espinoza R.

Unidad I
Sesión 1
 Diseño del sistema de trabajo
Para lograr un nivel adecuado de productividad en las operaciones, se debe
diseñar un sistema de trabajo que brinde la estructura de las mismas.
La empresa determina:
Compensación
- El propósito de cada trabajo
- La composición de cada trabajo
- El costo laboral para realizar el trabajo.
Sistema
Medición
de Diseño
del W del W
trabajo El trabajo debe aportar valor y permitir el
logro de objetivos (rentabilidad, satisfacción
del cliente, eficiencia, eficacia, etc).
 Término clave: INVESTIGACIÓN
Ejemplo
Se hará la inversión para abrir un restaurante de lujo. Se debe definir:
Diseño del trabajo
Especifica el contenido del trabajo y garantiza
su enfoque en el cumplimiento de la visión y
❑ Puestos (especialización) objetivos.

❑ Tareas (procedimientos) Análisis de métodos

especifica las tareas y elimina las innecesarias.
❑ Medición de desempeño
Medición del trabajo
(valoración)
Evalúa el desempeño de los empleados en
base a un estándar.
 Método Científico

Es una manera eficiente de Investigar “aprender haciendo”. Hay formas de crear

una fórmula que prediga de qué manera se romperá una viga, no es necesario
construirla.
 Diseño de Ingeniería

Se relaciona con el método científico pero difiere de él:

Definir el problema con amplitud

Analizar Detalladamente
DAMES
Meditar las posibles soluciones

Evaluar Alternativas

Señalar la solución
 Diseño en ingeniería vs Método científico

Método científico Diseño en ingeniería

Plantear el problema Definir el problema

Distribución de
Elaborar una hipótesis o modelo Analizar detalladamente Pareto
Asignación de costos
Aplicar el análisis al modelo Meditar las posibilidades de solución (ABC)
Rendimiento de la
Diseñar un experimento Evaluar las alternativas inversión

Comparar los datos del experimento con

Señalar la solución
los pronósticos del modelo
Producción y
Productividad
 Producción
Proceso de Producción Producción

Conjunto de operaciones Cantidad de bienes o

destinadas a transformar una servicios producidos en un
materia prima en un producto período de tiempo
terminado. determinado.
 Productividad
Es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos
disponibles para alcanzar objetos pre determinados. Es decir,
productividad = salidas/entradas.
 Mediciones de Productividad

Productividad PrP = Ingreso Total por Ventas / Gastos parciales

parcial (UM) Aplicable a la Mano de obra, materiales, maquinaria, energía eléctrica, etc.

Productividad PrP = Unidades producidas / recurso utilizado

parcial (u)

Productividad PrT = Ingreso total por ventas / Suma de gastos de recursos

total
 Mediciones de Productividad
Productividad Productividad óptima = Metas de prod. / Recursos programados
óptima PrT: Productividad total PrW: prod. Del trabajo

Productividad Pr obtenida = prod. lograda / recursos utilizados

obtenida PN: prod. neta CMO: costo de mano de obra CK: costo de capital

Eficacia Eficiencia Efectividad

Eficacia = __Prod. Lograda__ Eficiencia = __Recursos prog__ Efectividad = __Pr obtenida__

metas de prod. recursos reales Pr óptima
 Productividad

La productividad se puede comparar en dos sentidos.

1. Se puede comparar con operaciones similares de su mismo
sector o puede utilizar datos del sector (por ejemplo,
comparar la productividad de diferentes establecimientos de
una misma franquicia o competidores de un mismo sector).
2. Medir la productividad de una misma operación a lo largo del
tiempo. En este caso se compararía la productividad
registrada en un periodo determinado con la registrada en
otro.
 ¿Cómo podemos medir la productividad?

• Si interesa la razón del producto a un único insumo, se tendrá

una medida parcial de la productividad.
• Si se desea conocer la razón del producto a un grupo de
insumos (pero no todos), se tendrá una medida multifactorial
de la productividad.
• Si se desea expresar la razón de todos los productos a todos
los insumos, se utiliza una medida del total de los factores de
la productividad.
La siguiente figura muestra como la productividad se puede
expresar en medidas parciales, multifactoriales o totales:
David Chase
Administración de
Operaciones
Ejemplos de indicadores de productividad

David Chase
Administración de
Operaciones
 Productividad: Ejercicios
1. Una compañía que fabrica muebles ha proporcionado los siguientes datos. Compare la mano de obra, las
materias primas y los suministros, y la productividad total de 2020 y 2021.

2020 2021
Producto Valor de la producción vendida $22 000 $35 000
:
Insumo: Mano de obra $10 000 $15 000
Materias primas y suministros $8 000 $12 500
Depreciación de equipo de capital $700 $1 200
Otros $2 200 $4 800

David Chase
Administración de
Operaciones
 Productividad: Ejercicios
2. Usted es gerente de operaciones y le preocupa poder cumplir con los requisitos de ventas en los meses
entrantes. Le acaban de presentar el siguiente informe de producción:
Ene Feb Mar Abr Encuentre la
productividad
Unidades producidas 2300 1800 2800 3000
mensual promedio
Horas-máquina 352 200 400 320 (u/h)
Número de máquinas 3 5 4 4

3. Sailmaster fabrica velas de alto rendimiento para windsurfers de competencia. A continuación se

presenta la información acerca de los insumos y los productos para un modelo: el Windy 2025.
Unidades vendidas 1217
Calcule la
Precio de venta/u $1700
productividad de
Total de horas-hombre 46672 ingresos por
Tarifa salarial $15/h ventas/egresos por
mano de obra
Total de materiales $60000
Total de energía $4000
 Ejercicios Propuestos

1. Ladrillos Prestes el pasado año tenía una plantilla de 50 trabajadores, cada uno de los cuales trabajó
1.760 horas, alcanzándose un volumen de producción de 440.000 ladrillos. Este año ha tenido una
plantilla de 25 trabajadores que han trabajado el mismo número de horas que el año pasado, y su
producción ha sido de 528.000 ladrillos. Se desea analizar la evolución de la productividad de la mano
de obra de esta empresa.

2. Un agricultor, A, para cosechar una finca de 15 Hectáreas precisa 2 cosechadoras durante tres días,
trabajando 5 horas al día, y dos trabajadores trabajando 6 horas al día. Otro agricultor B para cosechar
una finca de 21 hectáreas, utiliza tres cosechadoras durante cuatro días, trabajando 8 horas al día, y tres
trabajadores trabajando las mismas horas al día. Averiguar la productividad por hora de la maquinaria y
de los trabajadores en cada empresa, comentar el resultado. Los kilos por hectárea son iguales para los
dos agricultores
 Ejercicios Propuestos

3. Una empresa produce dos artículos, A y B, con los siguientes datos medios diarios: para producir A,
emplea 5 trabajadores y consume 100 Kg de materiales. Para producir B, emplea 6 trabajadores con un
consumo de 150 Kg de materiales. El costo de trabajador por día es de $50 y el de 1 Kg de materiales es de
$1. Si obtiene diariamente 200 unidades del producto A, que vende a $1.85 la unidad y 300 de B, que vende
a $2.5 la unidad:

Calcular la productividad de la mano de obra del producto A

Calcular la productividad global de la empresa
Si la productividad global de la empresa en el ejercicio anterior fue de 1.25, calcular la variación anual y
comentar.
 Ejercicios Propuestos

4. EN CONCRETO es una empresa dedicada a la elaboración de cemento. El año pasado logró una
producción de 850 000 sacos, con una planilla de 50 trabajadores y un año regular que permitió tener 2000
horas anuales por trabajador. Para el presente año se ha obtenido una producción de 750 000, y habiendo
existido algunos problemas en el sector, las horas productivas se redujeron a 1920, por lo que se contrató a
5 operarios para aumentar la producción. Comparar la evolución de la productividad de la mano de obra de
la empresa.