INGENIERÍA DE MÉTODOS

Unidad 1
Semana 1

MBA Ing. Karina Ponce

Dirección de Calidad Educativa
 Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de
utilizar las herramientas de ingeniería de
métodos para el análisis de procesos,
reconocimiento para la importancia de la
productividad y calidad como factor competitivo
Resultado de en el amplio contexto empresarial.
aprendizaje de la
unidad
 Propósito de la
sesión

Al terminar la sesión, el alumno conocerá los

conceptos básicos de la ingeniería de métodos y
estará en la capacidad de analizar la
productividad de una empresa
 Ingeniería de métodos

Técnica que tiene por objetivo aumentar la

productividad del trabajo mediante la eliminación
de todos los desperdicios de materiales, tiempo y
esfuerzo

Procura hacer más fácil y lucrativa cada tarea y

aumenta la calidad de los productos poniéndoles al
alcance del mayor número de consumidores
 Áreas de actividad de la ingeniería de
métodos

Aplicar un procedimiento
de control para introducir
Simplificación del trabajo
mejoras y utilizar menos
recursos
Ing. de métodos
Investigar en qué
condiciones, métodos y
Medida del trabajo
tiempo se desarrolla un
trabajo
 Productividad

Grado de rendimiento Relación aritmética entre la

con que se emplean los cantidad producida y la
recursos disponibles cuantía de recursos
para alcanzar objetivos empleados en la
determinados producción

• Producción / insumos
• Resultados logrados / recursos empleados
¿Cómo aumentar la productividad?

Aumentar el
Reducir el insumo
producto y
y mantener el
mantener el
mismo producto
mismo insumo

Aumentar el
producto y reducir
el insumo de
manera simultánea
 ¿Qué tomaremos en cuenta para analizar la
productividad?
• Hombre (men)
• Dinero (money)
• Materiales
• Métodos
• Mercado
• Máquinas
• Medio ambiente
• Misceláneos
• Management
• Manufactura
 Factores de producción
• Un factor de producción es
cualquier bien o servicio
utilizado por la empresa para
producir. Entre éstos se
encuentran, el trabajo, la
maquinaria, los edificios, los
materiales, etc.
• ¿Ejemplos?
Factores de producción

Terrenos y edificios

Materiales

Energía

Máquinas y equipo

Recursos humanos

*Capital
Dirección + factores
de producción • El cometido de la dirección es
coordinar esos recursos y
utilizarlos de manera equilibrada
• En su búsqueda de una mayor
productividad, una dirección
preocupada por la eficiencia
trata de influir ya sea en la
producción o en los insumos
 Tiempo

La cantidad de productos que se

obtienen de una máquina o de un
trabajo en un tiempo determinado
constituye la medida de
productividad
• Hora-hombre: Trabajo realizado
por un hombre en una hora
• Hora- máquina: Funcionamiento
de una máquina durante una hora
 CONTENIDO BÁSICO DE
Contenido básico
TRABAJO del producto y/o la
de trabajo
operación

CONTENIDO DE TRABAJO
ADICIONAL a causa de un mal
diseño del producto o de una Tiempo total
mala utilización de los de operación
Descomposición del materiales en las
tiempo de trabajo condiciones
existentes

CONTENIDO DE TRABAJO Tiempo total

ADICIONAL a causa de improductivo
métodos manufactureros y
operativos ineficientes

TIEMPO IMPRODUCTIVO
imputable a los recursos
humanos
Expresiones de la productividad

• Productividad parcial: Es
aquella que relaciona todo lo
producido por un sistema
(salida) con uno de los recursos
utilizados (insumo o entrada)
• Ej: 47 galletas por H-H
 Expresiones de la productividad

• Productividad total: Involucra todos los

recursos (entradas) utilizados por el
sistema; es decir, el cociente entre la salida
y el agregado del conjunto de entradas
• Ej: $ 15 de producto terminado por $1 de
recursos utilizados
 Expresiones de la productividad

• 2000 kg de producto terminado

por H-M
• 1.1 kg de galletas por kg de harina
• $ 5 de producto terminado por $1
de recursos utilizados
Expresiones de la productividad
• Productividad física: La
productividad física de una entrada
es el cociente entre la cantidad física
de la salida del sistema y la cantidad
necesaria de esa entrada para
producir la salida mencionada. La
salida puede estar expresada en
toneladas, metros, metros
cuadrados, unidades, etc. y la entrada
en H-H, H-M, etc.
• Ejemplo: 2 kg de trigo por KW de
energía empleados
 Expresiones de la productividad

Productividad valorizada: Es
exactamente igual a la anterior
pero la salida está valorizada en
términos monetarios
• Ejemplo: $ 15 de producto
terminado por $1 de recursos
utilizados
 Factores que afectan la productividad

•Factores atribuibles a los diseños e insumos

no laborables. Aquellos no relacionados con el
proceso mismo sino con el diseño y mantenimiento
de los elementos que intervienen en él

•Factores atribuibles a la organización del

trabajo. Aquellos relacionados con la estructura y
el funcionamiento de la organización
Factores que afectan la productividad

•Factores atribuibles a los

trabajadores. Aquellos que tienen que ver con
la fuerza de trabajo o el capital humano

•Factores atribuibles a condiciones

externas. Aquellos que no tienen que ver con el
interior de la empresa, sino con elementos
foráneos
 Ejemplos

1) Calcule la productividad de cada hora por trabajador en la empresa

XYZ dedicada a la colocación de falsos techos, si sus 28 trabajadores
laboran cada uno 2100 horas al año poniendo un total de 215.000 m2
de techo.

Resolución:
Productividad = Producción obtenida / Cantidad de factor utilizado
Productividad = 215,000 m2 / (28*2100 H-H)
Productividad = 3.65 m2/H-H
2) Una empresa que produce tornillos dispone de las siguientes
tecnologías
TECNOLOGIA TRABAJADORES HORAS TORNILLOS
A 5 8 10,000
B 4 10 12,000
C 6 4 9,000

Así, con la tecnología A, 5 trabajadores en una jornada laboral de 8

horas, producen 10,000 tornillos. Análogo con B y C. Indicar cuál es la
tecnología más eficiente.
Resolución:

Para determinar la tecnología más eficiente, es necesario calcular la

productividad alcanzada en cada tecnología:
• Tecnología A: Productividad = 10,000 / (5x8) = 250 tornillos/H-H
• Tecnología B: Productividad = 12,000 / (4x10) = 300 tornillos /H-H
• Tecnología C: Productividad = 9,000 / (6x4) = 375 tornillos/H-H
3) Una empresa quiere saber si su productividad global ha aumentado o
disminuido entre los años 2003 y 2004.
Durante el año 2003 se fabricaron 22,000 unidades de productos de la serie
A con un precio unitario de 300 euros, y 26,000 unidades de productos de la
serie B con un precio unitario de 200 euros. En la fabricación de los
productos han participado 4 trabajadores a razón de 1,200 horas de trabajo
cada uno, el coste por hora de trabajo ha sido de 7 euros. Los materiales
empleados o consumidos han sido de 82.000 unidades a un precio de 1,30
euros cada unidad.
Durante el año 2004 se fabricaron 24,000 unidades de productos de la serie
A y 20.000 unidades de productos de la serie B. El número de trabajadores y
su coste no ha variado en relación con el año 2003. Los materiales
empleados o consumidos han sido de 86.000 unidades al mismo precio que
en 2003.
Resolución:

a) Cálculo de la producción obtenida en Euros

Año 2003 Año 2004

CANTIDAD PRECIO VALOR CANTIDAD PRECIO VALOR
Producto A 22,000 300 6,600,000 Producto A 24,000 300 7,200,000
Producto B 26,000 200 5,200,000 Producto B 20,000 200 4,000,000
TOTAL 11,800,000 TOTAL 11,200,000
b) Cálculo de los recursos en Euros

Año 2003 Año 2004

CANT COSTE VALOR CANT COSTE VALOR

Trabajadores 4,800 hr 7 33,600 Trabajadores 4,800 hr 7 33,600

Materiales 82,000 und 1.3 106,600 Materiales 86,000 und 1.3 111,800

TOTAL 140,200 TOTAL 145,400

c) Cálculo del índice de productividad

Año 2003 Año 2004

Producción 11,800,000 11,200,000

Recursos 140,200 145,400

Productividad 84.17 77.03

 Referencias bibliográficas

Carro Paz, R., & González Gómez, D. (s.f.). Administración de

operaciones. Productividad y competitividad. Universidad Nacional de
Mar del Plata.
García Criollo, R. (s.f.). Estudio de trabajo. McGraw Hill.
Oficina Internacional del Trabajo. (1999). Introducción al estudio de
trabajo. Ginebra.