"Generación de coello de botella

en autoservicios de comida rápida"

GRUPO N. 2
• Integrantes:
• Kevin Pozo (Líder)
• Piero Coronel
• Estefania Asitimbay
• Jessica Quispillo
• Josué Fuela
• Luisa Rodríguez
• Ruth Ramírez
• María José Moscoso
• Yuleidi Cabeza
• Arturo Galarza

Universidad Politécnica Salesiana


1. Desmotivación laboral por parte de
los empleados involucrados.
2. Material o inventario insuficiente
3. No tener implementado encuestas
de sastifaccion al cliente.
4. Falta de mantenimiento en las
máquinas y computadoras
5. Mala ubicación del autoservicio
-RUTH RAMÍREZ
1. Procedimiento ineficiente para
brindar el servicio. (Buscar otro o
mejorar el actual)
2. Vía angosta hacia la ventanilla. (Crea
obstrucción)
3. Lentitud en las
computadoras/máquinas para procesar
el pedido de la comida.
4. Mala ubicación del autoservicio.
5. Mala estructuración del “camino”
hacia la ventanilla del autoservicio.
-PIERO CORONEL
Universidad Politécnica Salesiana
1. La falta de tecnología que no permite brindar
un buen servicio.
2. Poca distribución de autoservicios que no
permite que se abastezcan los clientes
generando un desorden.
3. La sobrecarga del equipo de trabajo hacia la
buena atención al cliente.
4. Falta de incentivos a los empleados
generando desmotivación en ellos.
BRAINSTORM 5. Personal disponible para enseñar el uso
adecuado del autoservicio a los clientes.
-JOSUE FUELA
1. Fallos en la cadena de suministro
2. Flujo de clientes desorganizado
3. Tiempo de espera prolongado
4. Cantidad limitada de equipos de
cocina
5. Empleados poco comprometidos
con su labor
6. Fallos en el software de pedidos
- MARIA JOSE MOSCOSO
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 1. Falta del personal.
2. No utilizar de manera adecuada los
1. Desmotivación laboral por parte de los
materiales.
empleados
3. Falta de organización en las áreas de
trabajo. 2. Los pedidos no se completan a tiempo
3. Equipos deficientes o en mallas
4. Infraestructura no apta para
condiciones
autoservicio.
5. Actitudes negativas por parte del
BRAINSTORM 4. Mala gestión del tiempo empleado
5. Sobreesfuerzo de la maquinaria
personal.
-YULEIDI CABEZA -ARTURO GALARZA

1.Falta de capacitación al personal

2. Equipo( computadoras, máquinas de
comida) no apto para el trabajo. 1.Sensación de falta de atención
3.Insuficiente ventanillas para pago y 2.Dificultades de uso
retirar el pedido. 3Problemas con la precisión del
4.Falta de conocimiento del uso correcto pedido
del manejo del auto servicio. 4Menos puntos de contacto de
5.Falta de reuniones con el personal para servicio al cliente
evaluar lo que provoca dicho problema. 5. Falta de calidad en la comida
-JESSICA QUISPILLO
- ESTEFANIA ASITIMBAY

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