INTRODUCCION

La micología es la ciencia que estudia

a los hongos

Se puede considerar a Pier Antonio Micheli,

gracias a la obra que escribió en 1729.
Penicillium chrysogenum NOVA PLANTARUM GENERA

El conocimiento y uso de los hongos

viene desde la edad antigua, por la
fermentación.
Desde 1940 fueron utilizados para
producir antibióticos
INTRODUCCION
Provienen del latín fungus= hongo

MICROSCOPICOS
Levaduras y mohos

MACROSCOPICOS
Hongos de sombrero
INTRODUCCION
 CARACTERISTICAS
 Los hongos son organismos eucariotas.

 Pueden reproducirse de manera asexual y sexual, mediante esporas.

 Llevan una vida heterotrófica, secretan enzimas digestivas fuera de su cuerpo y

absorben los nutrientes que se liberan.

 Pertenecen al reino fungí (Woese 1990)

 Definidos también protistas superiores
Stanchi.2007

 Casi todos los hongos son aerobios, aunque algunos son anaerobios
( fermentadores facultativos)
Murray.sextaedición
 Quimiótrofos
Jawezt.25aedicion
CARACTERISTICAS
 CLASIFICACION DE LOS HONGOS

Chytridiomycota Ascomycota

01 Quitridiomicetos
Todos ellos son parásitos
de plantas, animales,
protistas y hasta incluso
Hongos con saco
hongos con micelio
tabicado que producen
ascosporas endógenas.
03
02 04
otros hongos.
Basidiomycota
Zygomycota
Cigomicetos Hongos de clava
Forman zygosporas con gruesas contiene basidiosporas
paredes, de origen sexual y (esporas sexuales)
esporangiosporas no nadadoras,
de origen asexual
 Cuerpo vegetativo Filamento individual
MICELIO filamentoso
Tubo de pared rígida
HIFAS
Gran relación con la
superficie
Absorción de nutrientes
Puede presentar setos

1. Encargado de la nutrición, sostén,

resistencia, diseminación, etc.
2. Vinculado con la reproducción.

1. MICELIO UNICELULAR.
Esta representado por filamentos con
ramas en todas direcciones (HIFAS)
2. MICELIO FILAMENTOSO
Forman compartimientos dentro de SEPTOS
la hifa
Esta representado por paredes Dan soporte estructural, en
transversales que dividen las hifas en condiciones de sequedad
células (TABIQUES O SEPTOS) Defensa frente a daños
CONTENIDO CELULAR Poseen estructuras y funciones iguales a los animales y
plantas.

Sin embargo, la pared celular y la membrana celular

(PLASMOLEMA) posen diferencias significativas.

● Núcleo
● Mitocondrias
● Aparato similar al de Golgi (DICTIOSOMA)
● Retículo endoplasmatico
● Vesículas
● Vacuolas
● Citoesqueleto
● Elementos presentes solo en hongos filamentosos
CONTENIDO CELULAR
 PARED CELULAR
Formado por 2 componentes principales:
Microfimbrillas
Matriz polimérica
MICROFIMBRILLAS
Es un retículo organizado
que le confiere rigidez a la
célula. 2
ESTRUCTURA
Tienen un crecimiento constante
formada por varias laminas
(Microfimbrillas) orientadas
paralelamente a la superficie de
la célula y en sentido
longitudinal a las hifas (micelio)
PARED CELULAR
Formado por 2 componentes principales:
Microfimbrillas Matriz polimérica
Es una red formada por glucano
Matriz polimérica y glicoproteínas que confiere
forma a la célula y protección,

2 ante cualquier cambio osmótico

Composición
80-90% de polisacáridos como la
quitina-glucano-celulosa
Stanchi.2007
Una membrana celular en la que
el ergosterol reemplaza al
colesterol
Murray.sextaedicion
PARED CELULAR
Formado por 2 componentes principales:
Microfimbrillas
Matriz polimérica

 Hidrofobinas
 Melanina
 Presenta similares MEMBRANA CELULAR O
estructuras y
propiedades a las PLASMOLEMA
membranas eucariotas
Presentan proteínas
Funciones de la Presenta ergosterol integrales de
membrama celular
membrana
1. Permeabilidad selectiva y Componente esencial
transporte de solutos Aumenta la fluidez Quitina sintasa
2. Transporte de electrones Blanco de Glucano sintasa
y fosforilación oxidativa antibióticoterapia
3. Excreción de exoenzimas (tricomicida)
hidroliticas Contiene un peso
4. Transporte y enzimas y aprox, de 50% de
moléculas que participan proteínas y la otra
en la biosíntesis mitad de lípidos.
5. portar receptores y otras La proteínas mas
proteínas quimiotácticas abundante en los
Jawezt.25edicion hongos es ATPasa
 CARACTERISTICAS COMUNES

01 Organización celular
Los hongos generalmente
tienen núcleos
haploides

02 Nutrición
Son heterótrofos
SAPROFITOS
SIMBIONTES
COMENSALES
PARÁSITOS
CARACTERISTICAS COMUNES

Reproducción
 Asexual
Por la separación de hifas, o por
esporas
 Sexual
03
Gametos no diferenciados (+ y -)
que se fusionan
BIBLIOGRAFIA

● DR.STANCHINESTOROSCAR.2007.MICROBIOLOGIAVETERINARIA.INTERAMERICANAEDITORA
L.PAG.365.

● JAWETZ,MELNICKYADELBERG.25AEDICION.MICROBIOLOGIAMEDICA.HILLINTERAMERICANA
EDITORES.PAG.625.

● PATRICKMURRAY.SEXTAEDICION.MICROBIOLOGIAMEDICA.ELSERVIEREDITORES.PAG.57
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● REF. BIOLOGIA.CURSOPREFACULTATIVO.