FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“Plan de negocio de un snack temático en Pimentel, 2021”

AUTORA:
De la Torre Rivera, Gloria Marina (Orcid: 0000-0001-7948-6979)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Plan de negocio

PIMENTEL – PERÚ

2021

1
 Realidad problemática
PLAN DE NEGOCIO

En la actualidad, muchas Las empresas se enfocan en

Una de las causas por la cual
empresas se encuentran en la obtener ganancias económicas, sino
cedieron sus actividades es por el
búsqueda de crear ideas en que cuenten con un valor
desconocimiento y ausencia de
innovadoras adaptadas a las agregado, y que sean sostenible en
innovación.
necesidades del mercado. el tiempo.

SITUACIÓN
LOCAL

El comportamiento actual del distrito de Pimentel se hace

mención que se percibe la ausencia de valor agregado en
los actuales emprendimientos, debido que no cuentan con
servicios y/o productos que sean adaptados a sus
requerimientos, necesidades y de manera personalizada,
generando a los pobladores del presente distrito tener
que recurrir a los negocios de otros distritos
 Formulación del Problema

¿La elaboración de un Plan de

negocio determinará la viabilidad de
la implementación de un snack
temático, 2021?
 Hipótesis

La elaboración de un Plan de negocio

determina la viabilidad de la implementación
de un snack temático, 2021
 Justificación

Porque se utilizará como base las diversas

fundamentaciones de autores sobre todo lo
referente a las variable de estudio, como es el
Teórica caso del detalle de diversos conceptos,
metodologías de apoyo, característica e
indicadores de evaluación, que permitirán evaluar
el comportamiento de cada una de las variables.

Porque, la presente justificación metodológica por la

utilización de aspectos fundamentales sobre
Justificación Valor investigación científica, considerando el tipo, diseño y
muestra de estudio, con la finalidad de facilitar el
metodológico cumplimiento de los objetivos propuestos.

Porque se realizó la elaboración de un Plan de

negocio de un snack temático permitirá atender la
demanda en Pimentel, 2021; es decir, el presente
plan servirá como guía al emprendedor porque
indicará cuales son las pautas que debe seguir
Valor para poder poner en marcha el negocio, sobre todo
facilitará la toma de decisión al reconocer si la idea
práctico de negocio es viable, y sostenible en el tiempo.
 Objetivos
Objetivos
General:
Elaborar un Plan de negocio para la implementación de un snack temático en
Pimentel, 2021.

Objetivos
específicos:
Evaluar la viabilidad de mercado

Definir la viabilidad técnica

Analizar la viabilidad de estratégica

Determinar la viabilidad económica - financiera

 Trabajos Previos
Baque et al. (2020), en su investigación “plan de negocio
para emprendimientos a los actores y organizaciones de
economía popular y solidaria, Ecuador”, tuvo por resultados
que al 50% de los empresarios señalaron que el
planteamiento de una estructura de plan de negocios
ayudará a que se impulse su emprendimiento y determine la
Internacional viabilidad de la idea, Por conclusión que los involucrados en
la investigación presentan la necesidad de un plan de
negocios sencillos que permita a los emprendedores a guiar
manera responsable, identificando la sostenibilidad
rentabilidad económica.

En Lima, Gonzáles (2021) investigo acerca de un plan de

negocio tipo retail en Santa Anita, teniendo por objetivo:
determinar la viabilidad económica y financiero, la población
fue de 384 personas; el resultado fue que, existe un gran nicho

Trabajos previos Nacional de mercado, debido a que un 64% están en desacuerdo con
los establecimientos por la ausencia de innovación. Se
concluyó que, es necesario la implementación de estrategias
de diferenciación, y que el proyecto es viable debido a que se
obtuvo un VAN positivo ascendente a 101 mil soles y una TIR
del 42.5%.

Según el estudio de Díaz, Mendoza, Pecho & Ricaldes

(2020), investigo acerca de un plan de negocio de galletas
nutritivas, teniendo por objetivo: determinar la viabilidad
Local económica y financiero para implementar un negocio,
teniendo por resultados que el 90% de encuestados prefieren
productos con un valor agregado. Se concluyó que, es
necesario la implementación de estrategias de penetración de
mercado con precios, por otro lado, se obtuvo que el proyecto
es factible ya que el VAN fue de 69 728 soles con una TIR de
39%.
 Teorías relacionadas al tema

Plan de negocio

Definición Dimensiones

Romero, Hidalgo & Correa (2017) menciona Viabilidad de mercado

que un plan de negocio es una herramienta
para analizar la viabilidad de la idea de
Romero,  Viabilidad técnica
negocio, y ayuda a la toma de decisiones.
Hidalgo &
Correa (2017) Viabilidad de Marketing

Viabilidad financiera

8 8
 Tipo y diseño de
investigación

DISEÑO DE Enfoque Cuantitativo

INVESTIGACIÓN
Tipo Aplicada

Diseño Experimental

Cuasi experimental
- longitudinal

GE: O1--------X-------O2
GE: Plan de negocio
O1: Población del distrito de Pimentel (Pre test)
X: Implementación de snack temático
O2: Población del distrito de Pimentel (Post test)
 POBLACIÓN Y MUESTRA
La población estará conformada por la pobladores
del Pimentel (19,989) . Y la muestra de estudio, está
conformada por 384 personas.
Debido a que la población es grande se aplicó la
Población:
fórmula de la muestra finita, y es un muestreo
probabilístico.
Criterios de inclusión:
Todos los pobladores que residan en el distrito de Pimentel
Todos los pobladores que tengan una edad entre 18 a 54 años
Todos los pobladores que sean el NSE (niveles socio económicos) A, B,
YC
 
Criterios de exclusión
Todos los pobladores que no residan en el distrito de Pimentel
Todos los pobladores que no cumplan en el rango de edad
seleccionado
Todos los pobladores que no se encuentren en los NSE (niveles socio
económicos) A, B, Y C
 POBLACIÓN Y MUESTRA
Por otro lado, para el cálculo de la muestra se aplicará la fórmula
de la muestra finita, con un 95% de confiabilidad y un margen de error
Muestra del 5%. Por lo tanto, se ejemplifica en la siguiente figura:
Figura.
Fórmula de la muestra finita.

Fuente: Rodríguez (2016).

Donde:
N: Población, 172 Z: Confianza estadística
95%, 1.96
P: Probabilidad éxito / fracaso, 0.5
E: Margen de error, 0.05

Cálculo:
 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS

TÉCNICA INSTRUMENTO Escala de Medición

Encuesta Cuestionario Ordinal

Observación Guía de observación Nominal

 Técnicas e Instrumentos

Instrumentos:
El instrumento empleado fue el Cuestionario para la
Para la Validación del cual será aplicado a la muestra de estudio de un plan de
instrumento, se empleó los
negocio.
siguientes procedimientos

Evaluación de Aiken

Juicio de
expertos

Se llega a la conclusión que el instrumento de recolección de

datos mediante la evaluación de Validación de Aiken ha sido
establecidos como ADECUADO, por lo tanto, es apto para su
aplicación
 Técnicas e Instrumentos

Instrumentos:

Análisis de Confiabilidad de los datos

El instrumento se validó con la aplicación del programa estadístico SPSS,

mediante el cálculo del Alfa de Cronbach o ítem por ítem total ; cuyo
resultado debe ser mayor que 0.70 para que se tenga una buena
confiabilidad de datos.

Resultados de confiabilidad de la prueba piloto

Estadísticos de fiabilidad

Alfa de Cronbach N de elementos

0.923 20
 Métodos de análisis de datos

Tratamiento de datos Presentación de datos

Estadísticos
descriptivos
Statistical Package for the Social
Sciences (SPSS) versión 26

Tablas

Figuras
 Matriz de operacional

 
ESCALA DE
MEDICIÓN

  DEFINICIÓN DEFINICION
DIMENSIÓN INDICADORES
VARIABLE CONCEPTUAL OPERACIONAL

Romero, Hidalgo & Es el documento Análisis de la  

Correa (2017) donde explicar al demanda  
menciona que un plan emprendedor el   Nominal
de negocio es una proceso que debe    
herramienta para realiza para la  
Viabilidad de mercado
definición de la idea
analizar la viabilidad de
del negocio; así
la idea de negocio, Análisis de la oferta
como, la elaboración
para la toma de de un estudio de
decisiones. mercado, estudio
técnico , un plan de Tamaño y Nominal
Variable: marketing y análisis localización
Plan de negocio financiero. Capacidad de
   
atención
Viabilidad técnica
Proceso
operacional del
servicio
Producto Ordinal
 
Viabilidad de estratégica Precio
  Plaza
 
Promoción
Viabilidad económica - VAN Razón 
financiera TIR
 Matriz de consistencia
Problema de Objetivos Variable Dimensiones Indicadores Poblaci Escala de
investigación DEFINICI DEFINICIO ón y
ÓN N   muestra medición
 
CONCEPT OPERACIO
UAL NAL    
¿La elaboración Objetivo general: Elaborar Plan de Romero, Es el Análisis de la Població Nominal
de un Plan de un Plan de negocio para la negocio Hidalgo & documento demanda n:
negocio implementación de un Correa (2017) donde Viabilidad de   Població
determina la snack temático en menciona que explicar al mercado   n del
viabilidad de la Pimentel, 2021. emprended Análisis de la distrito
un plan de
implementación Objetivos específicos: or el oferta de
negocio es
de un snack proceso Tamaño y Pimente Nominal
una
temático, 2021? a. Evaluar la viabilidad de que debe localización l(10,989)
herramienta realiza para
mercado para analizar la definición Capacidad de
b. Definir la viabilidad la viabilidad atención
de la idea
técnica de la idea de del negocio;  
c. Analizar la viabilidad negocio, para así como, la Viabilidad técnica
de estratégica Proceso
la toma de elaboración
d. Determinar la de un
operacional del
decisiones.
viabilidad económica estudio de servicio
- financiera mercado,
estudio
técnico , un Precio Muestra: Ordinal
plan de 384
marketing y poblador
análisis   Producto
es del
financiero. Viabilidad de distrito
estratégica
Plaza de
 
Pimentel
 
Promoción

Viabilidad Valor actual Razón

económica - neto (VAN)
financiera Tasa interna de
negocio (TIR)
 Referencias bibliográficas

Hernández, Roberto, Fernández, Carlos y Baptista, Pilar. 2014. Metodología de la

investigación científica. México : Mc Graw Hill, 2014.
Hidalgo, Oscar, y otros. 2018. Plan de negocio: Un enfoque práctico en el sector
comercio. Ecuador : Editorial UTMACH, 2018.
KOTLER, Philip y KELLER, Lane. 2009. Dirección del marketing. México : Pearson,
2009.
TURNITING
GRACIAS!

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