ANALISIS Y SIMBOLOS DE

LOS PROCESOS

Dra. Ing. Pamela Tupayachy

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Análisis del Proceso

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Concepto del Análisis del Proceso

 La razón principal del análisis de los

procesos es diagnosticar los
problemas y desarrollar planes de
acción para su solución.
 La mejora continua de procesos es la
fuente principal de los incrementos
de productividad.

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 Concepto del Análisis del Proceso

• Para lograr mejoras en los procesos

existentes se hace necesario
analizarlos críticamente.
• Un proceso existente fue previamente
diseñado y luego implantado. Por lo
tanto, un análisis crítico comenzará
con el estudio de su diseño y con una
observación de su instalación.

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 Concepto del Análisis del Proceso

¿Qué es un proceso?
Un proceso es un conjunto de
actividades, acciones u operaciones
que producen, a través de la
transformación de un recurso (input),
una cantidad (producción) de
productos, bienes o servicios (output).

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 Concepto del Análisis del
Proceso

Participación del Cliente

Insumos
•Personal Operaciones
•Líderes Productos
•Equipos 1 3
•Bienes
•Instalaciones 5
•Materiales
•Servicios
•Servicios 2 4
•Tierra Procesos
•Energía

Información Rendimiento

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Conceptos del Análisis del Proceso
• El ensamblado de un automóvil es una
operación.
• Una operación es también abrochar
diez hojas juntas
• Pero hay una gran diferencia entre estas
operaciones:
• El primero tiene un mayor nivel de
agregación: se puede descomponer en
operaciones más básicas.
• El segundo, aunque es descomponible
en movimientos elementales de las
manos, los ojos, etc., raramente deberá
descomponerse a mayores grados de
detalle para su aplicación.

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Conceptos del Análisis del Proceso

• En principio, una operación es siempre

descomponible en operaciones más
elementales, pero no debemos
desagregar más allá del nivel en el que el
problema pueda analizarse y resolverse
completamente.
• La diferencia entre operación y proceso
es la misma que hay entre la parte y el
todo.

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 Conceptos del Análisis del Proceso
Componentes de los procesos
 El input del sistema incluye el trabajo, los materiales, la

energía y el capital, pero en cualquier proceso el tiempo es

un elemento crítico. El output de un proceso puede ser
tanto un bien como un servicio.
 Las tareas son aquellas operaciones o actividades que

describimos en la definición de proceso, que agregan valor

al producto acercándolo al producto terminado.

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 Conceptos del Análisis del Proceso
Los flujos son generalmente de dos tipos: flujos de bienes o flujos de
información.
 Los flujos de bienes ocurren cuando los bienes son trasladados

de un sitio a otro. A veces se añade trabajo o capital durante el flujo

porque se requieren personas o equipos para mover los bienes.
 Los flujos de información, en cambio, se refieren a aquellas

instrucciones que pasan de un lugar, donde son generadas, a otro,

donde se utilizan. Muy a menudo esta información se traslada junto
con el producto en proceso.

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 Conceptos del Análisis del Proceso
 El stock se produce cuando no se efectúa ninguna tarea y
el producto no se traslada. El stock de productos se practica
para asegurar la disponibilidad de estos en el futuro. Pero
hay otras formas de stock, como las demoras y los
controles.
 Las demoras son stock de productos en proceso y los
controles son stock de información, ya sea por
inspecciones sobre la calidad del producto o anotaciones
rutinarias de mantenimiento.

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 Símbolos de los Gráficos
del Proceso
 Hay muchas formas de descomponer un proceso al
mismo tiempo que se representa gráficamente. La
principal ventaja es su simplicidad, que permite que
cualquiera pueda aplicarla con éxito.
 Se trata de una representación visual condensada
de las etapas de un proceso.

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 Símbolos de los Gráficos
del Proceso
La técnica de descomposición y diagramado consiste
en identificar, actividad por actividad, las diferentes
operaciones del proceso, listarlas en un formulario y
anotar para cada una de ellas el tipo de actividad de
que se trata. El resultado es una lista completa de
actividades, secuencialmente en orden de ejecución
en el tiempo, junto con su tipo, lo que proporciona
una base inicial para la crítica posterior.

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 Símbolos de los Gráficos
del Proceso
Actividad Símbolo Resultado predominante

Operación Se produce o efectúa algo.

Transporte Se cambia de lugar o se mueve.

Inspección Se verifica calidad o cantidad.

Demora Se interfiere o retrasa el paso siguiente

Almacenaje Se guarda o protege.

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 Símbolos de los Gráficos
del Proceso
Actividad / Definición Símbolo
Operación.- Ocurre cuando un objeto está siendo
modificado en sus características, se está creando o
agregando algo o se está preparando para otra
operación, transporte, inspección o almacenaje. Una
operación también ocurre cuando se está dando o
recibiendo información o se está planeando algo.
Ejemplos:
Tornear una pieza, tiempo de secado de una pintura,

un cambio en un proceso, apretar una tuerca, barrenar

una placa, dibujar un plano, etc.

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Símbolos de los Gráficos del Proceso
Transporte .-Ocurre cuando un objeto o grupo de
ellos son movidos de un lugar a otro, excepto
cuando tales movimientos forman parte de una
operación o inspección. Ejemplos:
Mover material a mano, en una plataforma en

monorriel, en banda transportadora, etc. Si es una

operación tal como pasteurizado, un recorrido de un
horno, etc., los materiales van avanzando sobre una
banda y no se consideran como transporte esos
movimientos.
Inspección .- Ocurre cuando un objeto o grupo de
ellos son examinados para su identificación o para
comprobar y verificar la calidad o cantidad de
cualesquiera de sus características. Ejemplos:
Revisar las botellas que están saliendo de un

horno, pesar un rollo de papel, contar un cierto

número de piezas, leer instrumentos medidores de
presión, temperatura, etc.
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Símbolos de los Gráficos del Proceso
Demora.-Ocurre cuando se interfiere en el flujo de un objeto o grupo
de ellos. Con esto se retarda el siguiente paso planeado. Ejemplos:
Esperar un elevador, o cuando una serie de piezas hace cola para ser

pesada o hay varios materiales en una plataforma esperando el nuevo

paso del proceso.

Almacenaje .- Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son

retenidos y protegidos contra movimientos o usos no autorizados.
Ejemplos:
Almacén general, cuarto de herramientas, bancos de almacenaje

entre las máquinas. Si el material se encuentra depositado en un

cuarto para sufrir alguna modificación necesaria en el proceso, no se
considera almacenaje sino operación; tal sería el caso de curar tabaco,
madurar cerveza, etc.

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 Símbolos de los Gráficos
del Proceso
Actividad combinada .- Cuando se desea indicar
actividades conjuntas por el mismo operario en el
mismo punto de trabajo, los símbolos empleados
para dichas actividades (operación e inspección) se
combinan con el círculo inscrito en el cuadro.

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