Universidad 

Continental

INGENIERÍA DE MÉTODOS
NRC 18492‐ ASUC‐01362

Mgt. Sara Cabrera Márquez
 FLUJOS DE PROCESO PRODUCTIVO
Un Proceso se define como un conjunto de actividades 
enlazadas entre sí.

Entrada Proceso Salida

Los procesos para poder ser gestionados deben ser medidos 
con indicadores de productividad y calidad.
 FLUJOS DE PROCESO PRODUCTIVO
El análisis de un proceso es la descomposición de este en sus 
diferentes fases de trabajo, a fin de estudiarlas y averiguar su 
eficiencia. 
Este es el punto de partida para mejorar los procesos. 
Existen distintos tipos de diagramas que permitan realizar este análisis 
los cuales son:
• Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
• Diagrama de análisis del proceso (DAP)
• Diagrama de Recorrido
 Diagrama de Operaciones del Proceso

• DOP es la representación gráfica y simbólica del acto de 

elaborar un producto o servicio, mostrando las operaciones 
e inspecciones por efectuar, con sus relaciones sucesivas 
cronológicas y los materiales utilizados.
• En este diagrama DOP solo se registrara las principales 
operaciones e inspecciones para comprobar su eficiencia, 
sin tener en cuenta quien las efectúa ni donde se lleva a 
cabo.
 Diagrama de Operaciones del Proceso
Los objetivos del DOP son los siguientes:
• Dar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos 
del proceso.
• Estudiar las fases del proceso en forma sistemática.
• Mejorar la disposición de los locales y el manejo de los materiales 
(disminuir las demoras, comparar dos métodos, estudiar las 
operaciones, eliminar el tiempo improductivo)
• Estudiar las operaciones y las inspecciones en relación unas con 
otras dentro de un mismo proceso.
 Cuál es la importancia del DOP
• Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del proceso.
• Ayuda a mejorar la disposición del manejo de los materiales.
• Ayuda a identificar la materia prima primaria y la secundaria.
 Simbología usada en el DOP

OPERACIÓN
Se usa cuando se modifican intencionalmente las características físicas o 
químicas de un objeto. Se produce también una operación cuando el 
operario proporciona o recibe información y cuando planea o calcula, 
ocurre cuando un objeto está siendo modificado en sus características, se 
está creando o agregando algo o se está preparando para otra operación, 
transporte, inspección o almacenaje. 
Ejemplos: 
Tornear una pieza, tiempo de secado de una pintura, un cambio en un 
proceso, apretar una tuerca, barrenar una placa, dibujar un plano, etc.
 Simbología usada en el DOP

INSPECCIÓN
Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o cuando se verifica 
la calidad o cantidad de cualquier de sus características, ocurre cuando un 
objeto o grupo de ellos son examinados para su identificación o para 
comprobar y verificar la calidad o cantidad de cualesquiera de sus 
características.
Ejemplos: 
Revisar las botellas que están saliendo de un horno, pesar un rollo de papel, 
contar un cierto número de piezas, leer instrumentos medidores de 
presión, temperatura, etc.
 Simbología usada en el DOP

ACTIVIDAD COMBINADA
Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas por el mismo 
operario en el mismo punto de trabajo, los símbolos empleados 
para dichas actividades (operación e inspección) se combinan con 
el círculo inscrito en el cuadro.
 TABLA O CUADRO RESUMEN DE UN DOP

Es una tabla donde se muestra de 
forma resumida todas actividades 
del proceso, mostrando la cantidad 
total de las operaciones, 
actividades y su respectivo tiempo
 Cómo elaborar un diagrama DOP
Para realizar un DOP se deben seguir estas reglas:

1. Se utilizan solamente los símbolos de operación, 
inspección y combinada
2. El componente o materia prima principal debe 
colocarse a la derecha del diagrama.
3. Al lado derecho de cada símbolo se coloca una breve 
descripción de la actividad (máximo 3 palabras)
4. No deben existir cruces entre líneas.
 Cómo elaborar un diagrama DOP

5. Los símbolos deben ser exactamente del mismo tamaño
6. El modo de los verbos debe ser el mismo para todas las operaciones. 
Se recomienda el modo infinitivo. 

Ejemplo:
si en una actividad se describe "inspeccionar" en otra no debería cambiar
a "inspeccionando“ ó describir "Moler" y luego "Molido".
 Cómo elaborar un diagrama DOP

7. Todas las entradas y salidas al sistema deben estar claramente 
establecidas mediante líneas horizontales (las entradas deben ir a la 
izquierda de la línea vertical y las salidas a la derecha). Sobre las flechas 
se anotan breves descripciones.
8. Cuando se producen desechos, se coloca una línea a la derecha, 
indicando las causas.
 Cómo elaborar un diagrama DOP

9. Cada vez que se realicen cambios sustanciales en el 

producto se indican con dos líneas paralelas y entre 
ellas la información del cambio
10. En caso existan bifurcaciones en el proceso, éstas 
deben representarse en el diagrama. 
 Cómo elaborar un diagrama DOP

11. En el caso de actividades repetidas, se colocan dos líneas 

paralelas y entre ellas el número de repeticiones. Se coloca 
a un costado un braquete que identifique que actividades 
comprenden las repeticiones. De manera similar se hace 
para reprocesos.
12. Todas las operaciones y controles deben estar 
debidamente numeradas. La numeración se efectúa de 
arriba hacia abajo y de derecha a izquierda.
 Ejemplo básico de un DOP

Este diagrama describe un producto 
que nace a partir de tres materias 
primas, la materia principal siempre se 
colocará en la parte derecha (la materia 
principal siempre mostrará el flujo 
vertical mas largo).
 Ejemplo detallado de un DOP
Además de describir las actividades del 
ejemplo básico también se muestra al lado 
izquierdo de cada operación el tiempo que se 
demora en cada actividad, y en la parte 
inferior izquierda un cuadro o tabla 
resumen de las actividades, cantidad y 
tiempo.

https://view.genial.ly/59fb806dfc317f16a0ccc13d
 Diagrama de Actividades del Proceso

El DAP, es un representación gráfica simbólica del trabajo realizado o 
que se va a realizar en un producto a medida que pasa por algunas o por 
todas las etapas de un proceso.
Información que se conseguirá:
• Cantidad de material
• Distancia recorrida
• Tiempo de Trabajo realizado
• Equipo utilizado
 Diagrama de Actividades del Proceso

Existen tres tipos:
1. DAP PARA EL PRODUCTO (o material)
El proceso o los sucesos relacionados con un producto o material.
2. DAP PARA LAS PERSONAS
El proceso relacionado con las actividades de una persona.
3. DAP PARA EL EQUIPO
El proceso o los acontecimientos asociados con el equipo.
 Simbología usada en el DAP

OPERACIÓN INSPECCIÓN TRANSPORTE DEMORA ALMACENAMIENTO

Se usa cuando Se usa cuando se Se usa cuando se Se produce cuando Se usa cuando un
se modifican examina un objeto traslada un objeto o un objeto o persona objeto se guarda y
intencionalmente las para identificarlo o cuando una persona espera la acción protege contra el
características físicas o cuando se verifica la va de un lugar a planeada siguiente retiro no autorizado
químicas de un objeto calidad o cantidad otro, excepto cuando
o se está preparando de cualquier de sus el movimiento forma
para otra operación, características parte de la
transporte, inspección operación o es
o almacenaje. Se causado por el
produce también una operador en la
operación cuando el estación de trabajo
operario proporciona o
recibe información y
cuando planea o
calcula.
 Estructura o Formato de un DAP

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 Ventajas de usar un DAP
 Favorecen la comprensión del proceso al tratarse de un dibujo, y 
resume en tan solo una ilustración todo un proceso que podría 
ocupar páginas si se redactara.
 Permiten identificar los problemas y conocer en qué lugar surgen 
estos problemas, lo que posibilita ver con más facilidad dónde es 
necesario mejorar el proceso. 
 Pueden servir como herramienta para la capacitación de nuevos 
empleados y para la continua formación de aquellos que forman 
parte del proceso, para que éste sea cada vez más eficiente, gracias a 
las posibles mejoras extraídas del análisis del diagrama.
 Ventajas de usar un DAP
• Se identifican los pasos, los cuellos de botella, las responsabilidades y los 
puntos de decisión.
• Permite definir los límites del proceso de una manera clara, ya que 
muchas veces estos no están claros al tratarse de operaciones y acciones 
que van continuamente relacionadas.
• Ayuda a establecer el valor agregado de cada operación que forma parte 
del proceso.
• Facilita el estudio y la aplicación de acciones para mejorar la actividad y 
su eficiencia , y se convierte en un modo de referencia para controlar y 
medir los procesos y las operaciones realizadas.
 Diferencias entre el DAP y DOP
El DOP es una representación gráfica de los  El DAP contiene muchos más detalles que el de 
puntos en los que se introducen materiales en  operaciones. 
el proceso y del orden de las inspecciones y de  Es particularmente útil para poner de 
todas las operaciones, excepto las incluidas en  manifiesto costos ocultos como pueden ser 
la manipulación de los materiales.  distancias recorridas, retrasos y 
Utiliza sólo los símbolos de Operación,  almacenamientos temporales.
Inspección y Combinada

Diferencias del DAP frente al DOP

 El DAP si muestra manipuleo de material.
 El DAP muestra las demoras en proceso.
 El DAP usa otros símbolos adicionales al DOP como Transporte,
Demora y Almacenamiento
 Qué es un Diagrama de Recorrido

El Diagrama de Recorrido también denominado Diagrama de 
Circulación o Diagrama de Flujo, es una representación gráfica de la 
distribución de la planta y los edificios, que muestra la localización de 
todas las actividades del Diagrama de Proceso de Recorrido.

Este diagrama es un completo ideal del Diagrama de Proceso de 
Recorrido, puesto que indica las posibles áreas congestionadas, los 
avances y retrocesos del proceso y facilita el desarrollo de una mejor 
distribución de planta.
 Objetivos del Diagrama de Recorrido
Determinar y después, eliminar o disminuir:
 Los retrocesos
 Los desplazamientos
 Los puntos de acumulación de tránsito
 Tipos de Diagrama de Recorrido
Existen dos tipos de Diagramas de Recorrido las cuales son:
• Tipo “MATERIAL”: presenta el proceso según los hechos 
ocurridos al material.
• Tipo “HOMBRE”: presenta el proceso referidos a las actividades 
del hombre.
 Simbología del Diagrama del Recorrido

En el diagrama de recorrido vamos a registrar las operaciones, 
inspecciones, transportes, demoras y almacenajes, en el mismo orden en 
que tienen lugar. 

La ruta de los movimientos se señala por medio de líneas, cada actividad es 
identificada y localizada en el diagrama por el símbolo correspondiente, y 
las operaciones e inspecciones se enumerarán de acuerdo con el diagrama 
de proceso.
 Simbología del Diagrama del Recorrido

Operación Inspección Transporte

• Ejecución de un trabajo • Utilizado para trabajo de • Movimiento de un lugar
en una parte del control de calidad a otro o traslado de un
producto. objeto.

Triangulo Retraso Inspección

Invertido • Cuando no se permite Combinada
• Utilizado para el flujo inmediato de una • Inspección se realiza
almacenamiento a largo pieza a la siguiente junto con una operación
plazo. estación.
 Etapas para la elaboración del Diagrama de Recorrido

1.‐ Trazar un esquema de la disposición de las instalaciones (pisos y edificios) 
en él que se debe mostrar la ubicación de todas las actividades que se han 
registrado previamente en un cursograma analítico. Este esquema no tiene 
que ser precisamente a escala o muy exacto, simplemente debe ser 
representativo de las áreas de la planta.

2.‐ Las actividades se deben localizar en el lugar en el que suceden y se deben 
identificar por medio de un símbolo y un número que debe corresponder al 
que se le asigno en el cursograma analítico.
3.‐ La ruta que siguen los operarios, los materiales o los equipos debe 
ser trazada con líneas y la dirección de dicha ruta debe de identificarse 
por medio de flechas que apunten en la dirección del recorrido; en 
caso de que el movimiento regrese sobre la misma ruta o se repita en 
la misma dirección, es necesario que se utilicen líneas separadas para 
cada desplazamiento. Si en el mismo diagrama se registra el recorrido 
de dos o más elementos, es necesario utilizar líneas de color diferente 
para hacer evidente su recorrido o en el caso en que se desea 
representar el método actual y el método propuesto.
4. La información que debe contener este diagrama:
• Un encabezado que indique cual es el recorrido
• Un título que indique el proceso que se esta analizando
• La nomenclatura referente a las instalaciones de la planta
Ejemplo de Diagrama de Recorrido
Ejemplo de Diagrama de Recorrido
Ejemplo de Diagrama de Recorrido