Las culturas de las

regiones colombianas
 Región andina
La cultura de la región Andina se consolida a partir del encuentro de tres
civilizaciones; la negra, la europea y la indígena. En la región Andina se
hallan las principales ciudades colombianas y regiones culturales tan ricas
como la Paisa, la Santandereana, la Cundiboyacense, la Vallecaucana, la
Opita y el Pastuso.
 cultura
• La mayoría de sus danzas, cantos y
ritmos tienen orígenes hispánicos,
con adaptaciones y creaciones
autóctonas colombianas. De igual
forma, sus instrumentos
musicales; como el tiple y la
guitarra

• Entre las tradiciones folclóricas

andinas, se destacan los siguientes
bailes: Bambuco, Torbellino,
Guabina, Pasillo, Bunde.
 Bailes típicos
EL BAMBUCO EL TORBELLINO
Es la tonada con la cual los
Es la manifestación campesinos expresan en sus
folklórica mestiza más coplas toda la sencillez de
típica de la zona andina sus reacciones ante el amor,
colombiana, y por esencia la desilusión, el sentimiento
la danza nacional más religioso, el paisaje variado y
representativa. el aire frío de la meseta
cundiboyacense.
LA GUABINA
Es otra de las danzas y
cantos típicos del folclor
musical andino, muy
extendida en los
departamentos de
Santander, Boyacá, Tolima,
Huila y antiguamente en
Antioquia.
FERIAS Y
FIESTAS
Feria de las Flores: En ella los
silleteros desfilan sus silletas
llenas de flores, con un peso
de aproximadamente 120
kilos. Floristas y cultivadores
de este departamento
esperan con ansiedad este
evento, que se realiza
anualmente en Medellín.
Feria de Manizales: Es una de
las ferias más importantes que
se realizan en Colombia,
durante la cual se llevan a cabo
conciertos, eventos,
exposiciones, la reconocida
Fiesta Taurina de la región y el
Reinado Nacional del Café.
Durante el mes de enero, los
manizalitas aprovechan su
hermosa feria.
Platos típicos
 Los tamales
Este delicioso plato contiene
ingredientes exquisitos ante
los cuales no te puedes
resistir. Se trata de la mezcla
entre una masa de arroz y
varios tipos de carnes como:
pollo, carne de res, cerdo,
también se encuentran
algunos granos como:
arvejas, frijoles, lentejas,
entre otros. Su presentación
es inconfundible, pues se
encuentran envueltos en
una hoja de plátano.
Caldo de costilla
Este exquisito plato es bien
conocido como
“levantamuertos”, pues
existe la tradición de que es
el mejor remedio para el
guayabo. El caldo de costilla
es un plato que no puede
faltar en el desayuno, se
suele acompañar de arepa o
pan. Es tan atractivo su
sabor que se puede definir
como un elemento típico de
la gastronomía de
colombiana.
Bandeja paisa
Es uno de los platos más
representativos de la región
andina, pues contiene gran
variedad de alimentos. El
frijol, el arroz blanco, el
chicharrón, los huevos fritos
y los patacones no pueden
faltar. Claramente no se
puede olvidar el aguacate y
las arepas.
 Región caribe
Se puede afirmar que en el Caribe existe una diversidad de culturas, la
afro costarricense, Bribri y Cabécares, orientales, culíes, italianos y
centroamericanos, entre otros.
 cultura
• Sus ritmos más representativos,
típicos además del folclor costeño,
son la cumbia, la puya, el jalao, el
garabato, el chande, el porro, el
bullerengue, el mapalé, el
merecumbé, la guaracha y la
Champeta
• Una mezcla de sonidos, ritmos,
sabores y texturas que contagian a
los miles de visitantes extranjeros
que llegan a esta zona de
Colombia en busca de las mejores
fiestas y el calor infalible no solo
de su clima sino también de su
gente.
 Bailes típicos

la Cumbia mapalé
El bullerengue Con raíces africanas, al Como ocurre con la
Esta danza se baila
igual que el bullerengue, cumbia y el
fundamentalmente por
la cumbia tiene grandes bullerengue, el
mujeres, aunque también,
diferencias con respecto a mapalé tiene raíces
de una forma más profana
este. Por un lado, la africanas debido a la
y actual, se realiza en
cumbia fue siempre llegada de numerosos
pareja. El bullerengue
bailada por parejas esclavos africanos en
consiste en el movimiento
mixtas, además de tener la época de la
de caderas y brazos de
un fin erótico y de conquista.
forma rítmica, al son de
seducción durante el bello
tambores, palmas y la voz
desarrollo de sus sutiles
de quienes cantan a coro.
pasos.
Ferias y
fiestas
Festival de la leyenda Carnaval de barranquilla
vallenata
es una celebración en la que la
alegría y los disfraces prevalecen
Estas fiestas reconocen la
como temática principal. Este
histórica relación que la región
evento tiene lugar cada año en
ha tenido siempre con el mar
esta ciudad colombiana cuatro
Caribe. Se celebran en Santa
días antes del Miércoles de
Marta y su primera edición fue
Ceniza, por lo que su inicio varía
en 1959. Ahora, tienen lugar
cada año y depende de la
cada año a finales del mes de
Cuaresma.
Julio.
Platos típicos
Sancocho costeño
Sancocho costeño
Este plato típico no puede
faltar en los encuentros
familiares de los habitantes
de la región. Su preparación
puede variar de acuerdo con
la zona, pero con frecuencia
suele contener un tipo de
carne o varios, aunque existe
gran inclinación por la gallina
criolla. Además de estos
ingredientes, no puede
faltar: el maíz, el plátano
verde o maduro, la yuca, la
papa, el ñame, el tomate, la
cebolla y el ajo.
Viuda de Cazuela de mariscos
Bocachico
El bocachico Gracias a la variedad de
comúnmente se especies que habitan en el
encuentra en el río mar caribe colombiano,
Magdalena. Su este plato contiene
preparación es muy mariscos frescos como:
sencilla, primero se debe pulpo, ostras, camarones,
salar el pescado, ponerlo langostinos, entre otros.
al sol y luego agregarle a Es un plato que puedes
su preparación: mazorca, distinguir por su
yuca, arracacha y cremosidad y su excelente
plátano. Su sabor es presentación.
realmente exquisito.
 Región Orinoquia
La región de los Llanos Orientales, también conocida como Orinoquía
comprende la parte norte de las llanuras orientales de Colombia (norte de
Sur América), cuenca occidental del río Orinoco, región plana de baja
altitud.
 cultura
• Las manifestaciones más
características son el joropo
(baile y música típicos), el
poema llanero, las costumbres
y saberes tradicionales, el coleo
(deporte), su gastronomía y sus
fiestas populares.
• En la Orinoquia, el trabajo de
hombres y mujeres está
estrechamente ligado a la
actividad ganadera.
 Bailes típicos

Joropo Galerón Pasaje

Es el baile más
Se trata de una de las El pasaje es una variación
representativo de toda la
expresiones del folclor del joropo. Se caracteriza
región. Se baila en parejas
colombiano de mayor por ser mucho más lento y
y ambos participantes
antigüedad. Se baila en con una cadencia
zapatean y dibujan
parejas y consiste en una considerablemente más
siluetas circulares sobre el
suerte de persecución del marcada.
suelo, dando giros rápidos
hombre hacia la mujer,
y muy ceñidos al cuerpo
mientras ambos ejecutan
de su pareja
una danza zapateada.
Ferias y
fiestas
Festival de la Negrera
Con este nombre se denomina a
las celebraciones populares en
las cuales la gente se tiñe de
negro el cuerpo, caracterizando a
reyes españoles, moros y demás
cortesanos. En esta fiesta utilizan
trajes a la usanza española de la
Colonia. Cada comparsa o
negrera lleva una bandera para
distinguirse de las demás. La
actividad se inicia a las seis de la
tarde y se extiende hasta la
media noche
Festival de Cuadrillas
Se realiza en el municipio de San
Martín, departamento del Meta;
por eso se le conoce como las
cuadrillas de San Martín.
Estas celebraciones populares son
las más antiguas del país. Datan
del año 1785, cuando el cura del
pueblo, Gabino de Balboa,
organizó una festividad para
celebrar el fin del año.
Platos típicos
 Ternera
La ternera a la llanera o
“mamona” es un plato
típico de los Llanos, cuya
preparación representa una
fiesta para los comensales.
Una ternera de un año de
edad es matada y
seccionada en cuatro cortes
principales conocidos como
la raya, la garza, los
tembladores y la osa.
Hallaca
La hallaca es un plato
envuelto compuesto por un
paste elaborado a base de
masa de maíz aliñado con
caldo de gallina pigmentada
con achiote.
Esta masa se rellena con
carne de res, cerdo o pollo,
verduras, aceitunas, uvas
pasas, frutos secos, y
alcaparras. La manera de
envolver la hallaca es de
forma rectangular con hoja
de plátano amarrada con
pita.
Conejo en vino
El conejo en vino se prepara
condimentando bien al
conejo y posteriormente
cortándolo en trozos. Estos
trozos son salteados con
aceite hasta que adquieran
un tono dorado.
Una vez el conejo es
dorado, se le agregan
hierbas, especias, harina,
caldo y vino blanco. La
preparación tiene lugar a
fuego lento y se prepara
con patatas.
 Región amazónica
Ejercer las leyes (consuetudinario) ancestrales, usos y costumbres, la
autoridad y gobierno en cada uno de los pueblos indígenas se
constituye en el centro de la vida comunitaria de la región Amazónica o
región de la cultura del Yagé, el tabaco, ambil y la yuca dulce, territorio
que se encuentra referida como la región
 cultura
Los bailes típicos de la región
Amazónica son un legado de
las culturas anteriores a la
conquista española del
territorio que hoy ocupa
Colombia. Aunque estas
culturas fueron devastadas,
muchas de sus tradiciones
permanecen hasta nuestros
días. La región Amazónica se
encuentra en la parte sur de
Colombia.

Danza de los novios
Este baile se realiza el día
de la boda de una pareja.
Los participantes se dividen
en dos filas, poniéndose
hombres y mujeres por
parejas. Las dos filas van
avanzando y retrocediendo
simultáneamente al ritmo
de la música.
Bailes típicos
Danza de los
sanjuanes
Este baile es una versión
moderna de una danza
típica de una cultura
precolombina que
desapareció tras la llegada
de los españoles.
zuyuco
Este baile se representa
tradicionalmente para
celebrar la construcción de un
nuevo juego de instrumentos
musicales tradicionales: los
maguaré.
Ferias y
fiestas

Festival de San Pedro
Este evento es celebrado a
finales de julio en la región de
Caquetá, concretamente la
ciudad de Florencia. Su misión
es honrar a los pueblos
indígenas que vivían en la zona
desde tiempos ancestrales a
través de recreaciones de su
cultura y su folclore.
Festival del Pirarucú de Oro
Aunque este festival recibe su
nombre de un pez que sólo se
encuentra en el río Amazonas, se
trata de un evento que reúne lo
mejor de la música tradicional.
El festival de música tradicional
amazonense Pirarucú de Oro
reúne la cultura de los tres
principales países que comparten
el dominio de esta región:
Colombia, Brasil y Perú.
Platos típicos
 Piraña mojojoy patarashca
La patarashca es uno de
Es el plato más Los nativos lo comen sin
los platos típicos de esta
delicioso del amazonas escrúpulo y tal vez es
región. Se trata de un
según los habitantes de uno de los platos más
pescado envuelto en
la región es la piraña, exóticos que conocerás.
bijao y plantas, se puede
un pescado que se El Mojojoy es una larva
preparar sancochado,
puede consumir tanto o gusano que se pesca
asado o al horno y se
asado como frito y/o en bajo la tierra, y aunque
sirve con fariña, plátano
sopa, acompañado de a muchos les puede
y tucupí, un caldo típico
yuca y plátano. Se debe parecer aterrador, tiene
de la región.
tener cuidado al gran cantidad de
consumirlo ya que este nutrientes, contiene
pescado suele tener cero colesterol y buena
muchas espinas. fuente de energía.
 Región pacifica
Es una región con una inmensa riqueza ecológica, hidrográfica, minera y
forestal en la cual se encuentran parques nacionales naturales.
 cultura
La cultura del litoral Pacífico
proviene de influencias directas de
las raíces africanas que habitaron
la zona. música típica de la región
se caracteriza por poseer ritmos
apresurados, marcados por el
compás de la percusión,
acompañada por bailes
espontáneos y danzas de la región
chocoana, como el currulao o el
abozao.

Abozao
Esta danza es típica del
departamento de Chocó y
proviene de raíces
africanas. Es un baile poco
ortodoxo y va
acompañado de un tipo de
flauta llamado “chirimía”,
que reproduce una
melodía.
Bailes típicos
Bunde Mazurca
Esta danza se remonta a
Esta es una danza religiosa
las celebraciones de los
adaptada de la cultura
esclavos en la época
africana. Se le ofrecía
colonial. A diferencia de
como tributo a los santos.
otras danzas de este
En sus orígenes se
origen, esta cuenta con
utilizaba en ritos
un gran nivel de
mortuorios cuando
elegancia en sus
fallecía un niño. Es
coreografías.
interpretada por tambores
con ritmo pausado y
bailes en rondas de forma
circular.
Ferias y
fiestas
Festival folclórico del Litoral
Pacífico
Realizado en julio desde 1986,
este festival tiene como finalidad
principal resaltar y recordar el
legado de los afrodescendientes
en la zona. Se celebra en la
ciudad de Buenaventura, en el
departamento de Valle de Cauca.
Carnaval del fuego
Se celebra en febrero desde
principios del siglo XX. Varios
historiadores coinciden en
que esta celebración se
inició como homenaje a la
abolición de la esclavitud en
1851.
Platos típicos
Sopa de cangrejo
El cangrejo es una de las
especies más presentes
en las costas y en las
mesas del Pacífico
colombiano. Su
disponibilidad lo convierte
en un elemento propicio
para formar parte de muy
variados platos: desde
sopas hasta parrilladas de
mariscos o ensaladas.
Cazuela de mariscos Tapao de pescado
La cazuela de mariscos no Este es el plato insigne de
es una creación original la región Pacífica
de la región, pues está colombiana y es
presente en muchas otras proveniente de Guapi, en
zonas del mundo. el departamento del
Cauca.
Sin embargo, en el
Pacífico colombiano está Se trata de un caldo de
en el menú de cualquier pescado que contiene
restaurante. Básicamente, papa, plátano verde, yuca,
se trata de aprovechar la tomate, cebolla,
calidad del marisco pimentón, comino,
autóctono que potencia el achiote y ajo. El pescado
sabor del conjunto. debe ser en ruedas y de
carne blanca.
 Región insular
En general, todas cuentan con paraísos tropicales acuáticos,
fantásticas playas, bellos entornos ecológicos y aguas propicias para
practicar diferentes deportes náuticos, entre ellos el buceo. Pero los
destinos turísticos de esta región más visitados son el archipiélago de
San Andrés y Providencia y la isla Gorgona.
 cultura
Parte de la cultura de las islas
lo conforman los mitos y
leyendas, a pesar de que los
isleños tienen sus creencias
religiosas, las cuales se basan
en el Protestantismo,
fundamentado a su vez en los
rigores del puritanismo y
posteriormente a estos, el
Catolicismo.

El calipso
Este baile llegó a la isla de
San Andrés procedente
de las islas de Trinidad y
Jamaica. Es el más
importante y
representativo de la
región Insular. En este
baile se representan las
bodas tranquilas y des
complicadas que celebran
los isleños.
Bailes típicos
El shottish
Este baile llegó a las islas
de San Andrés y
Providencia en el siglo
XIX, procedente de
Francia.
Hay varias versiones de
este baile en algunas
zonas de Colombia. Se
baila en parejas que van
casi siempre tomadas de
la mano.
El mentó
Este baile es originario
de las Antillas y tiene
gran similitud con la
rumba antillana. Las
mujeres marcan el
ritmo y lo ejecutan
suavemente, mientras
los hombres las
persiguen y cortejan de
forma insinuante.
Ferias y
fiestas
El Festival del cangrejo
Por tratarse del cangrejo, los
platos que se presentan se
fundamentan en este animal.
Con él se realizan diversos tipos
de arroz, pasabocas, pasteles,
croquetas, entre otros cientos
de recetas más.
Para disfrutar de este delicioso
festival, debes visitar San
Andrés la primera semana de
enero cada año
El Festival de la Luna Verde
Nació el 21 de mayo de 1987 y
se realizó cada año, hasta que
en 1995 sufrió una pausa y el
año 2012 se retomó su
celebración. Ahora se realiza
entre los meses de septiembre y
octubre, pero su esencia es la
misma.
Es un festival cultural dedicado
a enaltecer las costumbres
africanas de las islas
Platos típicos
 Albóndigas de
pescado
Es un plato muy cotizado
en la región. Se prepara
con carne de pescado,
cangrejo o langosta.
Se sazona con huevos, pan
rallado, diferentes verduras
y especias. Luego se hacen
las pequeñas bolas y se
fríen en aceite muy
caliente.
Cocadas rondón
El coco es la fruta más
Es el plato típico de la región
popular de la región y se
por excelencia. Es una
utiliza en la preparación de
especie de guiso o sopa que
diferentes platos, tanto
se cocina en una base de
dulces como salados.
leche de coco.
Es común ver en las calles
A esta base se le agregan
de las islas a vendedores
pescado, caracoles, ñame,
ambulantes ofreciendo
yuca, plátano verde, cola de
diferentes tipos de dulces
cerdo y tortillas de harina, y
típicos de la región
se sazona con diferentes
realizados a base de coco.
especias.
Las cocadas son una especie
de galletas que se preparan
con pulpa de coco, leche de
coco, azúcar, mantequilla y
harina.