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ESTADO BARINAS

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ESTADO BARINAS Folklore: El llanero es gran aficionado a la música y la interpreta con mucho sentimiento.

Por ello mantiene vigente los festivales folclóricos y las festividades populares propiamente dichas. y y y y y y y El Festival El Festival El Festival El Festival El Festival El Festival El Festival folclórico "Florentino y el Diablo". Regional de Bandola. de Música Campesina. Folclórico "Gaván de Oro". Nacional de la Bandola. Folclórico "Coporo de Oro". Infantil "Alberto Arvelo Torrealba".

Festividades Populares: y y y y y y y y Paradura del Niño Fiesta de la Virgen del Real Fiesta de las Vírgenes o de la Sagrada Familia Fiesta de Nuestra Señora de la Paz Fiesta de San Isidro Fiesta en Honor al Natalicio de la Ciudad de Barinas Fiesta en Honor de Nuestra Señora del Pilar Fiesta en Honor a San Nicolás de Barinas

La Bandola Llanera: La bandola es un instrumento que, según los historiadores, arribó a nuestras tierras alrededor del siglo XVI traída por los españoles, quienes a su vez la habrían heredado de las diversas familias de Laudes que los árabes Llevaron a España durante los varios siglos de su dominación en la península Ibérica. En Venezuela, en la actualidad, se encuentran varios tipos de Bandola: la Bandola oriental, de cuatro cuerdas dobles, la Bandola tachirense, de seis cuerdas, algunos dobles y otras triples, y la Bandola Llanera, de cuatro cuerdas simples. La oriental y la Llanera, difieren también en el tamaño y profundidad de la caja de resonancia. La caja de resonancia de la bandola oriental es más grande y profunda, y con sus cuerdas colocadas en órdenes dobles, se utiliza en los estados Sucre, Anzoátegui y Nueva Esparta donde también recibe el nombre de bandolín. La bandola Llanera, en cambio, la empleada en Barinas, se caracteriza por una caja de resonancia más pequeña y por el orden simple en el que van sus cuerdas. La bandola se utiliza como instrumento solista o como acompañante de cantantes y copleros para interpretar los más diversos géneros del Llano: golpes, pasajes, corridos y tonos de velorio, entre otros. Al igual que el arpa, y en muchos casos como su sustituto, la bandola es acompañada de cuatro y maracas y resultan un instrumento excepcional para la ejecución de lo que ha sido considerado como el baile nacional, el joropo. Comidas Típicas: Dentro de las especialidades gastronómicas de los estados llaneros, y en especial Barinas, existen una serie de platos que han caracterizado a la región:

ocumo. Ternera llanera. Hervido de res o sancocho. Pisillo de chigüire. Algunas de las expresiones musicales del estado son la chipola y el pasaje llanero. Ponche casero. arvejas. Festivales: El Festival de Jóvenes Solistas en Danzas. Las peleas de gallos y el juego de bolas criollas: son otros actos recreativos típicos de los llaneros. lugar donde se envían orquídeas de regalo a la Virgen del Pilar de Zaragoza a nombre de la Virgen de Coromoto. Festival Internacional de Música Llanera "El Silbón": Portuguesa es escenario de relevantes eventos en los cuales congrega a destacados exponentes del canto que llegan de diferentes lugares de Venezuela y Colombia con la finalidad de resaltar la música. El galápago guisado. Dulce de lechosa. caraotas y quinchonchos. cuando numerosas familias guanareñas se disfrazaban y compartían con los vecinos. . las maracas y el arpa. Igualmente resuenan el cuatro. coco. patrona de Venezuela. Carnaval de Venezuela". La torta de morrocoy o guiso de carapacho.Se consume en época decembrina. entonan cantos y practican juegos de salón. la poesía y el contrapunteo. quien debe combinar su habilidad como jinete con la fuerza para tumbar al toro que corre por un corral. Los toros coleados en las mangas: es una interesante exhibición de destreza del hombre recio llanero. Lentejas. continúan estas celebraciones con el nombre de "Mascarada. El Festival del Maíz se celebra en el mes de noviembre y el del Arroz en el mes de marzo. las comparsas y los disfraces. En la celebración de la Cruz de Mayo: los habitantes de la zona adornan los patios con cruces de palo. ESTADO PORTUGUESA Folklore: Portuguesa es uno de los estados llaneros de Venezuela donde aún se conserva la tradicional bandola llanera. el baile. que pueden ser elaboradas de bagre o con los clásicos ingredientes de la misma.y y y y y y y y y y Las hallacas. donde durante cuatro días la población se desborda en las calles con alegría para presenciar el colorido de carrozas. Chicha de maíz. las veneran con rezos del rosario. de cadencia rítmica especial. evento celebrado en la ciudad de Píritu. flores y hojas verdes de palma. Los carnavales de la ciudad de Guanare: representan una tradición que se remonta a principios del siglo XX. principalmente en España. se celebra el mes de octubre de cada año. En la actualidad. máximos sonoros del joropo. en lo que es un abrazo de los cultores de música llanera de ambas riberas del río Arauca. ñame. que se prepara para la Semana Santa. Luego las encienden. logra proyectar a Portuguesa en el exterior. Las Orquídeas Coromotanas.

con casi ninguna variación en el ritmo. En noches de fiesta llanera irrumpe el bordonear del arpa. cobran vida los mitos y leyendas que surgen a medida que se viaja por las extensas llanuras. La música típica del apureño es el joropo y Apure es probablemente el territorio más cantado. como parte del folklore local. Las tonadas: canto de acompañamiento al ordeño. Junto a la música viene la danza. día de los Santos Inocentes. . celebrado y mencionado en las grandes composiciones que definen el género. al arreo o a cualquier otra actividad de la vida cotidiana del llanero. el Espanto del Troncón. El contrapunteo: definitivamente constituye la expresión musical por excelencia de esta región. La ternera en vara con yuca y guasacaca. Los pasajes: constituyen la música romántica del llano. simboliza la música y los bailes típicos de antaño: vals. ESTADO APURE Folklore: La música es la máxima representación folklórica del pueblo Apureño. Comidas Típicas: La cocina portugueseña se caracteriza por su sencillez y por representar en buena medida la sazón criolla del llano: y y y y y y El célebre cruzado. El picadillo popular. típica de las celebraciones llaneras El guarapo de caña o papelón con limón como bebida. Se presenta cuando dos cantantes deciden improvisar vers tratando de os demostrar la gallardía ante el adversario. Apure se presenta ante los ojos de los venezolanos como la tierra por excelencia del joropo. El sabroso coporo o bocachico frito acompañado de caraotas y queso criollo La suculenta sopa de bagre o cabeza de cachama. Joropo: Aunque desde hace mucho tiempo es una música que se interpreta en todo el país. galerones y el sonido de los cachos. y comienza así el joropo.Las Locainas: constituyen una manifestación que identifica a un pueblo especí ico: Agua f Blanca. Al detenerse en casa de cualquier lugareño se pueden conocer las interesantes historias de muertos y aparecidos como la Sallona o la Llorona. el repiquetear del cuatro y la risa de las maracas. expresión dancística que entre zapateos y escobilleos (forma de baile típica) se aúna al canto y a la ejecución instrumental para dar testimonio vívido del sentir llanero. La expresión de la tonada viene dada de acuerdo con el estad o anímico de la persona. En Apure. Entre la música más representativa de la región se encuentran: Los golpes: un estilo de canto llano. mas no así en la melodía. joropo. quien improvisa versos a capella y muchas veces con sentimientos de añoranzas. el Silbón. que es señal tradicional. en la que el cantante expresa sus sentimientos por el ser amado o por la tierra llanera. Las Locainas es un grupo folclórico religioso católico que el 28 de diciembre. la Bola de Fuego. Florentino y el Diablo y tantas otros relatos orales cautivantes.

hoti. yekuana. la curbina. warequena. tajada de plátano frito maduro y queso. Entre las danzas indígenas está el baile tradicional ye kuana. Eneas Perdomo. guahito. Comidas Típicas: En Puerto Ayacucho y en el interior del estado existen restaurantes donde se sirven los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su carapacho. Otro platillo que posee prestigio nacional es el pabellón veguero. También conforman la gastronomía típica platos como el pisillo de chigüire. Las manifestaciones folclóricas son ricas en danzas y cantos nativos. en la población de Elorza. yeral curripaco. arroz. danta. piapoco. también pescados de las más finas cualidades. En cuanto a instrumentos musicales se encuentran el uso del caparazón de morrocoy y las flautas de bambú . yaborana. el pavo y la gallina. el guiso de galápago. el caribe.El joropo se interpreta básicamente con arpa. entre los cuales destacan: yanomami. con motivo de la llegada de las lluvias durante los meses de mayo. El pescado de río forma parte de la dieta diaria del pueblo apureño. Está compuesto por pisillo de chigüire. un plato netamente llanero que puede calificarse como uno de los más representativos de la comida apureña. bare. pato silvestre. Todos los años. el rayo y el budare. más la voz. junio y julio. como el morocoto. el pastel de morrocoy. lapa. se puede degustar el plátano verde asado o frito. Juan de los Santos Contreras (El Carrao de Palmarito) y muchos mas. y la carne asada en vara con casabe o yuca. puinave. . Comidas Típicas: La región apureña ofrece una amplia y variada gama de exquisiteces criollas. junto con la yuca en forma sancochada y frita. Las distintas etnias tienen la costumbre de celebrar una fiesta Warime cada tres años. la guabina. También se elaboran distintos tipos de pan: de no bastar el mañoco proveniente de la yuca. piaroa. en cuyo procesamiento se utiliza ciertos implementos autóctonos como el sebucán. se realizan danzas indígenas en Puerto Ayacucho y San Fernando de Atabapo. dicha fiesta se realiza para celebrar tanto una gran cosecha como los nuevos matrimonios en el seno de la comunidad. en Barinas. Adilia Castillo. el pavón y el lau lau. con música tocada con típicos instrumentos de viento y percusión. el bocón. se realizan unas fiestas. ESTADO AMAZONA Folklore: Entre el extenso y variado folklore del estado se cuentan las muestras de 62 grupos étnicos. cuatro y maraca. y remite a viejas canciones y bailes españoles. Portuguesa y en parte de Apure no se usa el arpa sino la bandola En Apure el joropo ha alcanzado momentos de esplendor en figuras como Ignacio "Indio" Figueredo. Sin embargo. ya legendarias por la canción "Fiesta en Elorza" donde el joropo cobra vida y el contrapunteo recuerda una vez más una tradición que se remonta al siglo XVII. entre las aves: el paují. la palometa. También. baniva. Cabe destacar que el mañoco se elabora con la yuca amarga.

Música que se caracteriza por ser una música triste. . De éste se afirma que es un poderoso afrodisíaco. Entre estas figura el típico Carapacho de Morrocoy Guayanes. el túpiro. el moriche. ESTADO DELTA AMACURO Folklore: El folklore del estado Delta Amacuro se caracteriza por las manifestaciones de las danzas indígenas y fiestas pagano-religiosas. especies y bachaco culón (tipo de hormiga). Sipapo. durante el mes de mayo en Tucupita. especies y bachaco culón (tipo de hormiga). además de tener un excelente sabor. los golpes. Cuao y Ventuari. Penetrando hacia el interior. que lo preparan en dulce. especialmente en los valles de los ríos Manapire. la manaca.En Amazonas se dan frutos como el pijiguao. El calypso guayanes se origino con la llegada de antillanos al estado. la semilla tostada. Casiquiare. dotado de propiedades medicinales. monódica. existen manifestaciones musicales y artesanales. pero algunos platos son comunes a esta área del país. Los habitantes de la selva utilizan flautas de carrizos y sonajas para sus invocaciones espirituales o para la alegría en Momentos de expansión colectiva. De éste se afirma que es un poderoso afrodisíaco. las piñas y el ceje. Figura notable de las comparsas de carnaval y su principal auspiciadora fue la popularmente llamada la Negra Isidora. maracas y cuatro son características en esta área de Bolívar. se mezclo con lo nuestro surgiendo el calypso y muchas costumbres más. por la cercanía con los llanos guariqueños y apureños. en fin. que trayend sus o costumbres en su inglés típico. las tonadas al son del arpa. de él se extrae el aceite de ceje. La catara es una salsa picante regional fabricada con jugo de yuca (yare). son muy vistosos los carnavales en El Callao. que le dio mucha trascendenci a este a espectáculo Comidas Típicas: La cocina Guayanesa es la típica del país. ESTADO BOLIVAR Folklore: En las numerosas culturas indígenas del estado Bolívar. La expresión folclórica más conocida está basada en las antiguas danzas y ceremonias de los indios. el copoazú. la cocura. toda una variedad en esta sola fruta. En otros ambientes se baila el joropo. la curuba. En las granjerías son notables los dulces y golosinas que se elaboran con el merey. el pasaje. este último se recolecta en todo el estado. que ya corren fama y tradición con el peculiar Calypso. además de tener un excelente sabor. de la zona caliente. pero de hermosa factura. La catara es una salsa picante regional fabricada con jugo de yuca (yare). exactamente al noroeste del estado. en conservas. Muy buen casabe se elabora en esta zona y un plato muy guayanes es el que se prepara en diversas formas con el morrocoy.

También les proporciona larvas gordas que se comen fritas. También comen la pulpa de las frutas después de remojarlas durante más de una semana en el barro en el margen del río. Del tronco extraen una harina llamada yuruma con la cual preparan una especie de pan. El sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de pescado de río. cuatro y maracas.Comidas Típicas: El moriche es el árbol de la vida de los Warao. en la que se congregan cantadores y orquestas típicas formadas por bandolinas. preservada en hojas de platanillo. Carato de mango: Bebida preparada a base de mango verde sancochado. Comidas Típicas: y y y y y y y El delicioso casabe de Monagas acompaña la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana: es el plato representativo de la región maturinesa. Adicionalmente. donde es ofrecido como Hearts of Palm. conocido fuera del Delta como palmito. . La pulpa. se le extrae la pulpa y se licúa con agua y azúcar. le sa can una sabia dulzona y pegajosa llamada mojobo. hervidas o crudas. verduras y ají dulce. ESTADO MONAGAS Folklore: El folklore monaguense es muy variado e incluye entre sus bailes: y y y y y y y El Carite El Pájaro Guarandol La Burriquita El Chiriguare El Joropo La Danza de los Locos El Baile del Mono Otras manifestaciones son la danza de la Culebra y el Mare-Mare. Endulzan las semillas con miel y preparan un plato delicioso. es muy tierno y se llama en lengua indígena yabakaba. verduras y ají dulce. también es usada para preparar refrescos. Estos corazones de la yema son de gran demanda en los lujosos restaurantes de todo el mundo. Sancocho de bisco: Sopa elaborada con pescado de río. Cachapa burrera:Torta elaborada a base de jojotos tiernos. El cogollo de la palma de manaca. Sancocho de cangrejo de río: Elaborado con este crustáceo de carne delicada y sabor exquisito. interesantes expresiones populares de tradición. azúcar y un punto de sal. guitarras. El Corazo: Se destaca por su dulcería (dulces en almíbar). ESTADO SUCRE Folklore: Velorios de Cruz: Fiesta celebrada en el mes de mayo.

Es una festividad celebrada en las calles y avenidas con desfile de carrozas. Mejillones: Se comen hervidos y con gotas de limón. horneados y servidos en una cazuela de barro. zanahoria. ajo. pimienta en grano. uvas pasas y aceitunas.Fiesta de Reyes y fiesta de Santa Inés: Celebradas en el mes de enero. anchoas. acompañados de conjuntos criollos y extranjeros que lucen trajes típicos. sierra. vinagre y aceite. Normalmente empieza desde el mes de enero para finalizar en los propios días del carnaval. pargo y mero. El Sebucán. estado Táchira. la Barca. el Pájaro Guarandol. Huevas de lisa: Los huevos de este pez se pueden comer frescos. Consomé de chipichipi: Es un caldo de almejas en concha con aliños y verduras. jurel. lamparosa. y es sumergido en una salsa hecha de pimentón. bastante vinagre. Escabeche: Plato frío que usualmente contiene carite y pescado precocido. y se cocinan con la técnica única y tradicional de la región. Olleta: Plato surtido de pescados o mariscos. Empanadas de pescado: Pastelillos hechos con maíz y rellenos de pescado salado. sobre todo en las ciudades de Cumaná. salsa picante y pimienta. Tarkarí de chivo: Carne de chivo guisada con salsa de curry. disfraces y comparsas. también a la marinera o en escabeche. Chucho frito: Pescado salado tipo bacalao. ají dulce. ajo. celebrada en noviembre de 1966 en la ciudad de San Cristóbal. cebolla. cebolla. rebosado o empanado. carite. remojado en agua antes de freírlo. tajalí. aceite y aceitunas. corocoro. Carúpano y Santa Rosa. También se someten a un proceso especial de secamiento y se comen en forma de tortillas. Luria: Calamar servido en ensaladas. calamares. laurel. Puede ser precocido y envasado en una marinada que se compone de pimentón. atún. lisa. Comidas Típicas: y Sancocho de pescado: Con verduras. la Burriquita:Interpretaciones y bailes folclóricos en las festividades navideñas Carnaval turístico internacional de Carúpano: Carnaval decretado en la VI Convención Nacional de Turismo. el Carite. y y y y y y y y y y . fritos o rebozadas. Pescado frito: Se escogen pescados tales como cataco.

al que se agrega melado de papelón y anís Otros Postres: y y y y y y Suspiros Jalea de Mango Naiboa Serrucho Dulce de Jobo Encaramao Bebidas: y y y y y y y y y y Mistela Piñita Chingüirito El sabrosito Anisao Canelita Cacaíto Guarapita Ponche Crema Ron con Ponsigué ESTADO ANZOATEGUI Folklore: El folklore del estado se caracteriza por la riqueza de bailes tradicionales. azúcar. el cuatro y la guitarra. . Otra fiesta importante el Velorio de Cruz: generalmente se hace para rendirle culto a la Cruz de Mayo. el ruego para que no lo maten y la intervención del brujo resucitarlo. El Carite: Constituye una diversión y se realiza en torno a la pesca. leche y azúcar. pero en e del país se celebra para pagar alguna promesa o por simple diversión. leche de coco rallado y canela. El Maremare Indígena: es una de las danzas mas populares de la región. En ella participan hombres y mujeres quienes fo comparsa y bailan al son de la música. se ejecuta para conmemorar el fallecimient algún personaje importante o de un familiar. El Pájaro Guarandol: Su tema central es la cacería del ave. Los polos y galerones se hacen gala durante es fiestas y se recitan décimas al son de la bandola. Arroz con coco: Dulce de arroz. Buñuelos: Postre de yuca sancochada. molida y amasada para freír.Postres: y y y Majarete: Dulce hecho de maíz tierno rallado.

por medio de exorcismos. Consiste en un baile ejecutado por un grupo de ho mujeres. galerones. tejiendo y destejiendo el palo de esta manera. El Churiguare: Los personajes que integran esta comparsa son el Brujo Machuco. La fiesta se acompaña con música y cohetes. El brujo. Los personajes centrales son tres: el pájaro guarandol. Guarapo de Papelón. el Zamuro y el Churiguare. que tiene el mismo nombre y es de procedencia Comidas Típicas: La gastronomía del Estado Anzoategui presenta una gran variedad de bebidas. Baila al compás de un joropo. Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete. Ron con Poncigué y Ron con Píritu. El móvil de esta diversión gira en torno a la cacería del ave. Los pescados y mariscos. al que pasean po las casas. El Pájaro Guarandol: Comparsa formada por varias personas que danzan y cantan. rebuzna y realiza todas las cosas propias de la burra y su jinete. sino también una fiesta donde se cantan y bailan corridos. Dulce de Merey. Danzas de las Cintas o Sebucán: Una de las danzas mas populares y mas conocidas en el resto del país. Hervido de res . Constituye no sólo una expresión bailable. Casabe. arpa y tambora. Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos mas esquistos de la región. Talkarí de Chivo. dulces y platos elaborados a base de pescado. Buñuelo. acaba con el poder maligno del Churiguare. La Burriquita: El personaje principal de esta danza viste un disfraz que le permite representar burra y jinete al mismo tiempo. en donde los recitadores más afamados del país cantan fulías acompañados por música de cuatro. el Pastel de Morrocoy. alrededor de un palo de cintas. Arroz con Coco. maracas. Guarapo de Piña. hace piruetas. Baile del Joropo: El joropo se canta y se baila en toda Venezuela. En el oriente se le llama Seb porque su tejido recordó a alguien el tejido del exprimidor de yuca. . Jalea. guitarra.El Espuntón: Danza que se ejecuta el 6 de enero. Torta elaborada con harina extraída de la yuca o mandioca. Consiste en una danza de salutación al Niño Jesús. que es el pan típico de la región ESTADO GUARICO Folklore: Velorio de Cruz: Fiesta religiosa y social realizada durante el mes de mayo. Chicharrón. el brujo y el cazador. Este último simboliza un animal fabuloso que por su raro aspecto constituye el terror del vecindario. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco. Esta danza conocida con diferentes nombres según el lugar donde se realiza. el ruego para que no lo maten y la intervención del brujo para resucitarlo.

Palometa frita: Carne de palometa aderezada con ajo. el cuartao y el toriao. panza y verduras. . Pisillo guariqueño: Elaborado con carne de venado salada y secada al sol. Presenta algunas variaciones en su elaboración de acuerdo a la región. pasajes y otras tonalidades folclóricas. agua de azahares. luego se pone a cocinar en un melado de agua con papelón y hojas de higo Dulce de leche: Postre de leche cocida con bicarbonato de soda y azúcar. Arroz con leche: Dulce típico preparado con arroz. pasas. Se cocina con aliños verdes en abundancia y verduras. se deja enfriar el preparado. Se elabora a partir de carne de morrocoy y un guiso abundante en aliños. azúcar y cogollo de limón o naranja. entre otros. La música del joropo se toca con instrumentos típicos como cuatro. la cual se cuece con guarapo de piña y papelón y se deja hasta el siguiente día. se cuela en una tela. huevos. Adquiere una consistencia cremosa. que acompañan a cantos y estribillos. leche y canela. sal y limón. Al formarse un atol espeso. Se efectúa en cualquier época del año y el motivo puede ser un bautizo. Comidas Típicas: Mondongo: Es un plato cuya popularidad se extiende a todo el ámbito nacional. se mezclan en el estado con giros típicos de la región como el remolino. Esta mezcla se remueve con paleta de madera hasta que toma una consistencia muy espesa. cumpleaños o la celebración de alguna fiesta patronal. aceitunas y vino. Sancocho de gallina: El ingrediente básico es la gallina. cuando se le agrega más guarapo de piña y se cuela a través de un paño muy fino. en el centro y la porción occidental del país se prepara con patas de ganado. al que se agregan granitos de pimienta guayabita. Carato de maíz: Bebida basada en masa de maíz. Dulce de lechosa: Dulce elaborado con la fruta de lechosa. Chicha criolla: Bebida hecha con arroz cocido y enriquecido con sal. El zapateo y escobilleo. luego se fríe envuelta en harina. la cual se corta en tajadas y se expone una noche al sereno. pescado o chigüire. Pastel de tortuga: El ingrediente básico es la carne de tortuga y el resto de la elaboración es igual a la del pastel de morrocoy. maracas y arpa. que son pasos del joropo. Pastel de morrocoy: Exquisito plato muy preciado en todo el país. se le agrega agua y se aromatiza con esencia de almendras. Así.golpes. También puede hacerse con carne de ganado.

Se realizan alrededor de una cruz. Peleas de Gallo: Se efectúan en un pequeño anfiteatro circular rústico por lo general. produciendo un ritmo caliente que invita a incorporarse al son de esta danza. Baile del Cumaco: Se baila al son de los tambores que se tocan con palos. en el mes de junio. Los instrumentos son: contrabajo. pañuelo de vivos colores al cuello. Los Pesebres en la Navidad: Una vieja costumbre del estado lo representan los Pesebres de Navidad. estableciéndose contrapunto. La vestimenta es: Los hombres camisa y pantalón blanco. Cata y Chuao. adornada con flores. Se celebra en las poblaciones de Turiamo. para esa época se forman conjuntos que van de casa en casa entonando villancicos alusivos al Niño Jesús y pidiendo dinero. El escenario: dos círculos. La danza es una mezcla de joropo. Tiene una tradición de aproximadamente 400 años y se han mantenido delegando en sus hijos. El pequeño círculo es para los músicos y el grande es para los bailadores. que se ejecuta particularmente el día de San Juan. apostadores y público en . Diablos Danzantes de Turiamo: Tiene origen en las danzas africanas que a partir de la época colonial se estructuran en nuestro pueblo. Misas de Aguinaldo: Son misas navideñas que se celebran en la madrugada. el carángano que lo tocan dos músicos. el conocimiento tradicional. de aquí se guinda un muñeco con figura de ave. Cantos de Velorio: Llamado cantos de sierra a unos cantos de velorio más parecido a los cantos de trabajo. ya dentro del anfiteatro. Se celebra en las poblaciones de San Mateo. guitarra. que se disuelve en abundante agua y a este líquido se le añade limón y se consume muy frío. sombrero pelo de guama y alpargatas. Villa de Cura y Cagua. Estos grupos alegran el decembrino amanecer. dos cantadores tocando maracas. preferiblemente en el centro del círculo mayor árbol frondoso o una bara de bambú. Se estilan en toda Venezuela. Reminiscencia africana y raíz piadosa. los pueblos de la costa de Aragua lo celebran frecuentemente. propietarios. Se entonan a una voz sin acompañamiento instrumental e intervienen hombres y mujeres. son los Velorios de Cruz. ESTADO ARAGUA Folklore: La Llora: manifestación folklorica más autóctona del Valle Central del Estado Aragua. bandolina.Guarapo de panela: Bebida refrescante de papelón. las mujeres: falda ancha floreada con blusa blanca. originándose grupos espontáneos que en ventorrillos adecuados van a tomar café y comer arepitas dulces. sambina (valse) y movimiento de zancadilla de mujer hacia el hombre para hacerlo caer. techo de palma o zinc. salen los jóvenes patinadores. cuatro.

culo e puya. Comidas Típicas: El estado Aragua a diferencia de la mayoría de los estados de Venezuela no cuenta con una gastronomía propia. perteneciente al Distrito Lander del estado Miranda. Se habla de dos elementos de importancia capital en la música de esta región: el tambor. los Velorios del Niño Jesús. De domingo en domingo el repique del tambor en Barlovento se transforma en parte espiritual imprescindible del mirandino y así mismo el arpa entorna su señorío en los valles del Tuy. con sus 36 cuerdas e invariablemente acompañada por las maracas. se practica en las poblaciones mirandinas de Guarenas y Guatire. a partir del día 3 de Mayo y con características diferentes según la región. tienen un enorme significado en el estado Miranda. celebrándose en su honor numerosas ceremonias que son organizadas por Sociedades o Cofradías o por iniciativa particular. los Aguinaldos barloventeños y la confección del casabe en Cúpira y en el Guapo. San Pedro: es una diversión popular. el 29 de junio de cada año. al igual que las costumbres. Diablos Danzantes de Yare: Los Diablos Danzantes una expresión de la cultura popular tradicional de Venezuela. Entre otras manifestaciones folclóricas importantes del estado Miranda y sobre todo de la región barloventeña están los Velorios de Cruz de Mayo. se venera la Cruz de Mayo. que se remonta a la época colonial. retumba también el repique del tambor en los valles del Tuy. Cruz De Mayo: En Venezuela. en sus diferentes variedades (redondo. es ampliamente conocida en todo el país. en homenaje al Santo. en las cuales se pagan promesas formuladas generalmente por y y y y y y . tanto por su historia. Tanto una como otra manifestación están esparcidas por todo el territorio del estado y al igual que escuchamos el bordonear del arpa en Barlovento. Entre otras manifestaciones folclóricas importantes del estado Miranda y sobre todo de la región barloventeña están los Velorios de Cruz de Mayo. Entre los platos más comunes se encuentran: y y y y y y y y Albondigas Mondongo El Sancocho Costilletas Carne a la Llanera Rodillas de Cochino Pato Relleno Pastel de Manzana ESTADO MONAGAS y y Folklore: La música. que se celebra en diversas poblaciones del país. existiendo un juez de pelea que tome decisiones según las reglas establecidas. los bailes y las comparsas. mina y cumaco) y el arpa mirandina. así como el toque de la bandola que se realiza en este último pueblo. los Aguinaldos barloventeños y la confección del casabe en Cúpira y en el Guapo. La fiesta de los Diablos Danzantes de San Francisco de Paula de Yare. los Velorios del Niño Jesús. como por su organización y vistosidad en la indumentaria. así como el toque de la bandola que se realiza en este último pueblo.general da comienzo al pesaje de los gallos y el control de las espuelas.

San Juan: El día 24 de junio se conmemora en Venezuela. entre otros. azúcar. Sancocho de pescado: Se trata de un caldo o hervido de pescado. aliño y topocho. Se improvisan altares donde se coloca la cruz en caminos. Lebranche asado en varas de mangle: Pescado asado y condimentado con cebolla y tomate sofritos aparte. leche y sipo de coco. aliños. Cacona: Hecho con maíz zarazo molido. La carne se pone a cocinar desde la noche anterior para que se ablande y una vez floja se le agrega la verdura picada y se deja en la candela. leche de coco y especias. y y y y y y y y y y y y y . casas particulares o locales donde funcionan Sociedades de la Cruz. obreros y choferes de autobusetes entre otros. Pescado frito: Plato de verduras. desde la época colonial hasta el presente.. se festeja en la gran mayoría de los poblados de Barlovento. aliño. desde Caucagua hasta Cúpira y Río Chico. Ocumare del Tuy. La fiesta a San Juan Bautista: es de singular significación y fuerza en aquellas poblaciones negras. este plato es preparado como una tisana cocida. Comidas Típicas: La mayoría de la gastronomía típica del estado Miranda está realizada en base a plátano.. azúcar. Santa Lucía. papelón. La fecha establecida por la Iglesia para conmemorar al Santo coincide aproximadamente con el solsticio de invierno. Bollito de plátano y coco: Mezcla de ambos elementos para elaborar una especie de pastel. comunitario. Joropo: Central Conjunto de reunión. Empanadas: Confeccionadas con harina de maíz y rellenas de pescado. papelón. fiesta. azúcar y papelón. Los portadores son trabajadores agrícolas. Arroz con coco: Arroz.. anual. sobre todo en la región de Barlovento.. fiestas que revisten singular importancia. oriente de Carabobo.. música y baile. Mondongo: Plato de carne de res (sobre todo la panza). pescado y ají dulce. cambúr.. Miranda. verduras. Conserva de coco: Hecha con el cipo del coco. Guatire. norte de Guárico).motivos de salud o por devoción. queso o carne.. Aragua. Arroz con dulce: Hecho a partir de arroz. coco. Fufú: Plátano verde. condimentos. La música del joropo central diferencia dos formas genéricas:el pasaje (o revuelta) y el golpe. Se elabora como una arepa. específico de la región montañosa centro-norte de Venezuela (Distrito Federal. Tácata y Cúa. Berengue: Lleva ingredientes como titiaro maduro. Entre los platos más conocidos están: y y y La cafuga: Plátano maduro. sal y leche de maíz. coco. Es uno de los platos más exquisitos de la región barloventeña. las fiestas en honor a San Juan Bautista. Contexto familiar. Mazamorra: A base de maíz. leche y canela. papelón. también en Guarenas. azúcar y limón. Fenómeno tanto urbano como campestre. En Miranda. artesanos. hasta su total cocción. Majarete: Dulce de maíz y coco. aliños y coco. Suspiros: Dulce de clara de huevos.

y y y y Catalina: Postre de harina. papelón. Producciones culturales de la Población: Barlovento representa uno de los poblados con mayor herencia afrolatina. Las fiestas de San Juan: 24 de Junio y el 2 de Diciembre. Panelitas de San Juaquín:Son una especie de bizcochitos dulces cuya técnica y elaboración sólo se conoce en la población de su mismo nombre. Besitos de coco: Dulce de harina. especies. básicamente. ya sea frío o caliente. La semana de Valencia: 25 de Marzo. papelón y especies. . sin embargo existen ciertas manifestaciones como: y La Fiesta de Los Pastores Se lleva a cabo. levadura y azúcar Casabe: Pan elaborado con la harina de la yuca. Esta manifestación folklórica tiene una característica única: las mujeres en el baile no están presentes y son los hombres vestidos de mujeres quienes las representan. los platos que pueden llamarse típicos pertenecen a Puerto Cabello. como un homenaje a la figura del niño Jesús. por lo que sus tradiciones están llenas de sabor y música de tambores al igual que su peculiar danza. ESTADO CARABOBO Folklore: Carabobo no tiene como otros estados e Venezuela una gran riqueza folklórica. en las poblaciones de Aguas Calientes y San Joaquín. coco. Torrejas: Hechas con harina de trigo. y y y y y Sancocho de Pargo Mero al Horno Escabeche Funche: Sirve de acompañante en las comidas principales. y y y Comidas Típicas: También en este aspecto los platos carabobeños han recibido la influencia de otras regiones del país. El baile de la Hamaca: 17 de Febrero.

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