CRISTALIZACIÓN 

Orlando Aleán, Ena Caraballo &

Andrés Muslasco.
 CRISTALIZACION
La cristalización es una operación unitaria que consiste
en la formación de una substancia cristalina, a partir
de soluciones o de masas fundidas.

2
 METODOS DE CRISTALIZACION
 La cristalización de un soluto partiendo de una solución
puede efectuarse por tres diferentes métodos:

1.CRISTALIZACION POR EXPULSION DEL

DISOLVENTE

2.CRISTALIZACION POR ENFRIAMIENTO

DE SOLUCIONES SATURADAS

3. METODOS ESPECIALES

3
4
 FENOMENO DE TRANSPORTE

 EL FENOMENO DE TRANSPORTE QUE PREDOMINA EN LA

CRISTALIZACION ES TRANSFERENCIA DE MASA Y ENERGIA.

5
 FASES DE LA CRISTALIZACIÓN

 Nucleación
 Crecimiento de cristales

6
 El uso de la cristalización en la industria

 Creación de acido acetilsalicílico

 Hielo
 Sal
 Azúcar
 Yodo
 Aceite vegetal
 Acido benzoico

7
Factores a considerar en un cristalizador

 Poder de solvente
 Pureza
 Reactividad química
 Manejo y procesamiento

8
 Ventajas Desventajas
 Producto casi sin  Es necesario equipo
impurezas adicional para retirar el
 Producto solido con soluto restante de las
partículas discretas aguas madres.
 Económico, consume  Requiere de un sistema
menos energía que la de quipos de cristalización
destilación junto con otros de
separación sólido – liquido
y de secado.

9
Bibliografía
 Warren, L. McCabe, Julian, C. Smith, Peter, Harriott,
operaciones unitarias 4 edición.

10