TRABAJO DE

INVESTIGACION
CURSO:
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN Y VENTAS

DOCENTE: JUAN SILVA.

Fernández Oblitas Ana Lucy COD. U19300954

Guillen Yauri Yaquelin Liliana COD.
Malca Quiroz Rosalyn U18203561
Rodríguez Bermúdez Gisela COD. U19306882
Romani Laguna Brendali COD. 1635267
Véliz Carhuancho, Iris Melanie COD.
COD. U18303248
U18211641
1. PRODUCTO
 1. PRODUCTO

LA MARCA VILLA CHICKEN

 VILLA CHICKEN ES LA SEXTA MARCA QUE MÁS
VENTAS REGISTRA EN EL MERCADO DE CADENAS

GRATIS
DE POLLOS A LA BRASA. GRUPO KONG ES EL
DUEÑO DE ESTA CADENA DE RESTAURANTS.

ES UN PRODUCTO DE CALIDAD SUPERIOR, POR

LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAN. USAN UN
EMPAQUE ECOLÓGICO Y TIENEN UN DISEÑO
DIFERENCIADO DEL PRODUCTO AL MOMENTO
DE SERVIRLO EN EL PLATO Y TIENEN UN
PRECIO DIFERENCIADO ACORDE AL PÚBLICO
OBJETIVO.

https://villachicken.com.pe/villaweb/
Lima (+51) 1 500 - 8800
 PROPUESTA DE PACKAKING

Utilizar envases adecuados para los diversos tamaños del

producto, evitando así la presión del producto en su envasado
de porciones mayores.

Utilizar empaques más seguros y resistentes a las

temperaturas requeridas.
Remplazar las bolsas de plástico por envoltorios de cartón
resistentes y con medidas adecuadas a la porción solicitada.
2. BRIEF
BRIEF
3. SEGMENTO
OBJETIVO
 SEGMENTO OBJETIVO
 Hombres y mujeres de 20 a 50 años.

 Nivel socioeconómico A y B.

 Distritos de Lima, San Isidro, Miraflores, La Molina.

VARIABLES DE SEGMENTACION
4. ESTRATEGIA DE
DIFERENCIACIÓN
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN
VILLA CHICKEN, es una pollería que se caracteriza por brindar un producto de
calidad, sirven su pollo a la leña y ofrecen a sus clientes un buen servicio, similar al
servicio de un restaurante. Tomando en cuenta su actual calidad y servicio,
proponemos una estrategia de diferenciación basada en sus 3 ejes principales:

● Excelencia en la calidad de sus pollos a la leña.

● Eficiencia en la atención y el servicio al cliente.

● Enfoque principal "La Familia".

TÁCTICA PARA EL LOGRO DE LA ESTRATEGIA

Relanzamiento de los protocolos de atención de la pollería Villa Chicken.

Capacitación constante a todo el personal.
Campaña de sensibilidad enfocado a la familia.
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN
1.RELANZAMIENTO DE LOS PROTOCOLOS DE ATENCIÓN DE LA POLLERÍA
VILLA CHICKEN

SPEECH DE BIENVENIDA:

“Bienvenidos a VILLA CHICKEN, mi nombre es José Gonzales, y hoy soy el encargado de

atenderlos, estaré atento a sus requerimientos”.

SPEECH DE DESPEDIDA:

“Muchas gracias por su visita, espero que estén totalmente satisfechos con mi atención.”
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN
2. CAPACITACIÓN CONSTANTE A TODO EL PERSONAL

TEMAS CAPACITACIÓN ÁREA DE COCINA

● Protocolos de limpieza.
● Clase maestra de servido de platos.
● Seguridad y Salud ocupacional.

TEMAS CAPACITACIÓN SERVICIO AL CLIENTE

● Atención centrada en el cliente: Colocar al cliente en el centro de tu estrategia.

● Capacitación sobre etiqueta telefónica: Tono de voz, vocabulario adecuado, empatia,

técnicas de agilidad y técnicas de escucha activa.

● Políticas de atención y servicio al cliente: Códigos de conducta que guían el enfoque

y la actitud del servicio brindado a los consumidores.
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN
3. CAMPAÑA DE SENSIBILIDAD ENFOCADO A LA FAMILIA

Toda nuestra estrategia de comunicación se enfocará en sensibilizar al usuario en torno a la

familia. Campañas por fechas importantes y promociones enfocadas en la familia.

Storytelling de reencuentro familiar.

Copy sensible para post con frases y palabras clave que incluya los sinónimos de familia
5. ESTRATEGIA DE
POSICIONAMIENTO
ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
Estrategia de posicionamiento basada en el consumidor

A través de este modelo ha conseguido

fidelizar a su público objetivo, además de una
experiencia de calidad, en cada visita que hace
un cliente al restaurante y en la experiencia de
usuario por medio de los aplicativos móviles,
página web y atención telefónica.
6. IDENTIFICAR
CANALES DE VENTA
CANALES DE VENTA
CANAL DE VENTA OFFLINE CANAL DE VENTA ONLINE

APP
TELÉFONO

PÁGINA WEB

WHATSAPP
7. EQUIPO DE
VENTAS Y LOS
PARÁMETROS
PARA SU GESTIÓN
EL EQUIPO DE VENTAS Y LOS
PARÁMETROS PARA SU GESTIÓN
Equipo De Ventas

La fuerza de ventas está conformada por los Mozos, son los

responsables de lograr que el cliente se sienta a gusto y persuadir con
la venta sugestiva, siempre analizando el tipo de cliente al que está
atendiendo
 EL EQUIPO DE VENTAS
Y LOS PARÁMETROS PARA SU GESTIÓN
PARÁMETROS PARA EVALUAR LA GESTIÓN DE LOS MOZOS

A. ENCUESTA SATISFACCIÓN

Se imprimirá en la parte final del ticket de venta un desglosable (encuesta) con

el número de ticket y nombre del mozo, seguida de 3 preguntas:

 ¿Cómo califica mi atención del 1 al 5?

(Muy Insatisfecho - Muy Satisfecho)
 ¿Qué le gustó más y que menos del plato que pidió?
 ¿Recomendaría nuestro local a un familiar?
(SI – NO)

Se podrá evaluar la atención del mozo al final del día, contando cuantas
encuestas realizó y cuanta valoración le dieron sus clientes.
 EL EQUIPO DE VENTAS
Y LOS PARÁMETROS PARA SU GESTIÓN
PARÁMETROS PARA EVALUAR LA GESTIÓN DE LOS MOZOS

B. CLIENTE MISTERIOSO

El área de marketing de la empresa designará a colaboradores para que realicen el trabajo de cliente misterioso, lo cual consiste en visitar una
tienda y consumir como un cliente habitual, pero debe realizar una valoración real de cada parte del servicio.

Esta valoración final será entregada a los administradores o jefes de tienda para que hagan un análisis en los puntos de quiebre percibidos en la
visita.
8.ESTRATEGIAS DE
VENTA EN LOS
DIFERENTES
CANALES
ESTRATEGIAS DE VENTA EN LOS
DIFERENTES CANALES
ESTRATEGIA DE CANAL ON LINE
PROMOCIONES PARA COMPRAS POR WEB, APP Y TELÉFONO

MAILING
9. MEDIOS DE
COMUNICACIÓN
 DEFINIR LOS MEDIOS DE
COMUNICACIÓN A UTILIZAR
TELEVISIÓN RADIO: (SPECH) PUBLICIDAD EXTERIOR / INTERIOR

“En Villa Chicken adelantamos el día del padre”

Por cada consumo realizado del 19 de Mayo al 10 de

Junio, participa del sorteo por un vale de consumo de
300 soles, para Papá. para que disfrute en pantalla
gigante del repechaje de Perú. TÉRMINOS Y
CONDICIONES EN WWW.VILLACHICKEN.COM

INTERNET
10.DESARROLLO DE
LA ESTRATEGIA DE
PROMOCIÓN
“VEN CON TU EQUIPO Y

CELEBRA EL DIA DE MAMÁ

CELEBRA CON NOSOTROS
EL DÍA DE LA MADRE”

POR LA RESERVA DE 10 A MÁS

PERSONAS LLÉVATE GRATIS UNA
PORCIÓN DE TORTA PARA C/U.
GRATIS
POR LA RESERVA DE 20 A MÁS
PERSONAS LLÉVATE GRATIS UN
COCKTAIL A ELECCIÓN O UNA PORCIÓN
DE TORTA PARA C/U.

POR LA RESERVA DE 30 A MAS LLÉVATE

GRATIS UN COCKTAIL A ELECC IÓN +
UNA PORCIÓN DE TORTA PARA C/U.

https://villachicken.com.pe/villaweb/
Lima (+51) 1 500 - 8800
 OBJETIVO

Aumentar las ventas un 30% en

el mes de mayo.

TIPOS DE PROMOCIONES

Promociones Corporativas en fechas destacadas

"Día de la Madre".
 DEFINICIÓN
“Ven con tu equipo y celebra con nosotros el DE LAS HERRAMIENTAS
dia de la Madre”
Festeja a las mamitas de tu equipo en su día, y llévate
gratis un cocktail y una porción de torta, promoción válida
solo con previa reserva y para grupos de 30 personas, CÓMO SE VA A PROMOCIONAR LA CAMPAÑA:
pregunta por las promociones por equipos de 10 y 20.
Promoción válida para consumo en salon del 2 al 6 de Mayo 2022
Aplican restricciones*

CORREOS CORPORATIVOS
WHATSAPP
PÁGINA WEB
MENSAJE EN TICKET DE
COMPRA
DEFINICIÓN DE LAS HERRAMIENTAS

CÓMO SE VA A PROMOCIONAR LA
CAMPAÑA:

DIGITAL

CORREOS
CORPORATIVOS
WHATSAPP
PÁGINA WEB
MENSAJE EN TICKET DE
COMPRA

EN PEDIDOS DELIVERY

Volantes.

Medida: A5 (14.8 cm. x 21

cm.). Impresión en Couche 150
gr. Full Color. TIRA.
DEFINICIÓN DE LAS HERRAMIENTAS
CÓMO SE VA A PROMOCIONAR LA
CAMPAÑA:

EN TIENDA:

Banner + Roll screen: Material Banner

de 13 oz. Impresión full color. Con
termosellado en los laterales +
estructura de roll screen.

Jalavista: Vibrines publicitarios para

monitores. Impresión en Couche más
plastificado Mate. Medida Circular 25
cm. de diámetro. con Acetato mica
transparente en forma de cruz.
 DEFINICIÓN DEL ESTÍMULO PROMOCIONAL

ARTÍCULO GRATUITO.

TORTA DE C HOC OLATE, TAMAÑO DE PORCIÓN 100 GR.

COCTEL: PISCO SOUR, CHILCANO. TAMAÑO DE PORCIÓN

4OZ.
DEFINICIÓN DEL PROCESO
PROMOCIONAL

60

TODA LA SE DEBERÁ CAPACITAR AL

40
PROMOCIÓN/PROPAGANDA PERSONAL SOBRE LA
INICIARÁ DESDE EL 15 PROMOCIÓN EL DÍA 19 DE
ABRIL HASTA EL 7 DE ABRIL.
MAYO.

20

LA EJECUCIÓN SERÁ DEL

LA TOLERANCIA DE LA
02 AL 07 DE MAYO.
RESERVA ES MÁXIMO DE
15 MIN.
0
Item 1 Item 2 Item 3 Item 4 Item 5
CRONOGRAM A FÍSICA DE
LA PROMOCIÓN
REALIZACIÓN DE LA
PROMOCIÓN

En qué canales se realizará la

promoción:

SUJETO AL AFORO DE CADA

TODAS LAS TIENDAS.
TIENDA.

Para acceder a las (reservas como mínimo 1

promociones corporativas del día de anticipación).
día de la madre, debe ser
previa reserva.
CONTROL DE LA
PROMOCIÓN

Se solicitará la creación de códigos

promocionales en el sistema para que se
pueda contabilizar el número de promociones
vendidas.

Al finalizar la campaña (07/05) se solicitará

un reporte de las ventas donde se visualice
la cantidad de promociones vendidas a la
fecha.
 ROI

60

LA INVERSIÓN DE LA EL COSTO DEL ESTÍMULO

CAMPAÑA POR PROMOCIONAL POR
TIENDAS: TIENDA ES DE:
40
20 TORTAS: 480 20 tortas *50 soles = 1000
porciones soles. 200 cócteles *10 soles
(precio torta 50.00) = 2000 soles.
COCKTEL: 200 (10.
soles) 20
LAS VENTAS:

La inversión total del estímulo promocional es de 3000.

soles. La inversión total de la publicidad es de 1500 soles 0
La inversión total de la campaña es de 4500 soles. Item 1 Item 2 Item 3 Item 4 Item 5
ROI

El promedio de ventas por mes es de 12000

porciones (¼ de pollo) en un mes regular. Lo que
queremos lograr en el mes de mayo, es un
incremento del 30% en porciones, lo que nos pone
como meta lograr vender 15,600 porciones (¼ de
pollo).

Meta en soles: 343,200

Considerando el precio promedio del cuarto de
pollo 22 soles
60

22 soles * 15,600 unid = 343,200 soles.

40

LAS VENTAS:

venta promedio de mes : 20

264,000 venta proyectada:

343,200
incremento en ventas monto: 0

79,200
Item 1 Item 2 Item 3 Item 4 Item 5
incremento en ventas monto:
79,200
Itm 2 Itm 3 Item Iem 5
11. PRESUPUESTO
 PRESUPUESTO

* Los costos están expresados en soles.

12. CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Los factores del macroentorno y microentorno demuestran
que existe una notable oportunidad de negocio en el sector
de restaurantes de pollos a la brasa en los distritos elegidos y
se adoptará la estrategia de diferenciación basada en dar un
excelente servicio al cliente. Además, el crecimiento de la
población ha hecho que la preferencia por el pollo a la brasa
se incremente.
Las estrategias de promoción y ventas deben sustentarse en
la segmentación de clientes y en los objetivos que se quieren
lograr.
La campaña de promoción debe estar acompañado con una línea
gráfica que comunique el mensaje de forma efectiva, utilizando los
medios tradicionales y virtual para un mayor alcance hacia el público.
RECOMENDACIONES
Se recomienda que, al utilizar la estrategia de diferenciación
basada en la excelencia del servicio al cliente, se busque
personal calificado y capacitado. Se debe respetar un
protocolo de atención en el servicio, además se de mantener
capacitado e incentivando a la fuerza de ventas, que en este
rubro vendrían a ser los mozos.
Una estrategia debe considerar los objetivos Smart, para el
cumplimiento de objetivos y a la vez se pueda medir si
resultó favorable la inversión o no.
Se recomienda que, al utilizar campañas de promoción, se
utilice los medios virtuales como las redes sociales, email y
página web y los medios tradiciones con publicidad impresa
como volantes, banner, jaladores entre otros. Para que de
esta manera aumente la comunicación de la promoción.
GRACIA
S