CASO: BLANCA

FLOR, LA
NUEVA
MEGAMARCA
DE ALICORP

11 JULIO DEL 2020

Creado por: Wendy Karen

Medrano Alvarez
 Caso: Blanca Flor, la nueva megamarca de Alicorp
Alicorp es una empresa peruana dedicada a la producción de productos alimenticios, limpieza
y cuidado personal, entre otros. Tiene tres unidades de negocio: consumo masivo, productos
industriales y nutrición animal. La estrategia de Alicorp se basa en consolidar su posición como
líder en los mercados que participa, procurando el lanzamiento de productos nuevos de mayor
valor agregado y la expansión en el ámbito internacional mediante adquisiciones. La estrategia
de Alicorp es, desde hace unos meses, apuntar a llevar a un grupo de sus marcas con más
potencial al nivel de megamarca. Esto ya se ha hecho con Bolívar o Don Vittorio. Y ahora le
toca el turno a Blanca Flor, la cual alista el lanzamiento de nuevos productos (Gestión, 2015,
párr. 1). Actualmente, Blanca Flor es líder indiscutible del segmento de harinas preparadas con
más del 80% de participación a nivel nacional. Ya el año pasado ingresó al segmento de
premezcla reposteras (kekes de vainilla, chocolate y naranja), captando el 70% de ese mercado
(Gestión, 2015, párr.2). Es así, que para hacer de Blanca Flor una megamarca, se diseña el
lanzamiento del Panetón Blanca Flor. En el Perú hay muchas marcas reconocidas de
Panetones. Tenemos a la marca Bimbo, Buon Natale, D’Onofrio, Riccos, Motta, entre otras
más. El desarrollo del Panetón Blanca Flor, es una extensión de la línea de harinas más
reconocida por el cliente final desde hace muchos años atrás. Aprovechando eso, se despertó
un sentimiento de nostalgia al traer al presente todos nuestros recuerdos de niñez. Antes del
lanzamiento del Panetón Blanca Flor, el mercado tenía ya un líder indiscutible: “Panetón
D’Onofrio”, de Nestlé, que por muchos años estuvo liderando el sector. Hasta un año antes del
lanzamiento, D’Onofrio tenía una participación del mercado del 30%. Posterior al lanzamiento
de Blanca Flor, las ventas del líder caen, siendo absorbidas por la nueva marca de Alicorp.
Hoy, el Panetón Blanca Flor, es el segundo en ventas a nivel nacional.
 PLAN ESTRATÉGICO
I. OBJETIVOS:
➢ Objetivos Generales:
- Ser una marca líder en el mercado.
- Incrementar las ventas.
- Aumentar los ingresos.
- Lograr una mayor participación en el mercado.
- Ganarse la confianza y preferencia de los consumidores.
- Mantener una distribución rápida.
➢ Objetivos específicos:
- Ser el número uno a nivel nacional (ventas) en tiempos de fiestas navideñas
en el año 2023.
- Lograr que el Panetón Blanca Flor ocupe el primer lugar en ventas en los 3
ultimos meses del año.
- Ser el Panetón con una texura suave, un gran sabor y los mejores momentos
en familia.
- Aumentar la producción en un 25% para el próximo año.
- Realizar las entregas a tiempo y en buen estado (distribución) a los clientes.
- Lograr una participación de mercado del 20% dentro de 3 años.

II. PLAN DE TRABAJO:

OBJETIVO ESTRATEGIA RESPONSABLE PERIODO

Ser el número uno • Buscar distribuidores en Área de Ventas 25/07/2022

a nivel nacional bodegas, mercados y al
(ventas) en minimarkets de las 31/12/2023
tiempos de fiestas provincias y distritos
navideñas en el alejados.
año 2023. • Establecer precios
accesibles para nuestros
consumidores.
• Dar una buena atención
al cliente para que se
lleve una buena
experiencia en su
compra.
Lograr que el • Tener 3 a más Área de Ventas y 01/10/2022
Panetón Blanca presentaciones de Marketing al
Flor ocupe el panetones con precios 31/12/2022
primer lugar en accesibles para el
ventas en los 3 alcance de las familias
ultimos meses del peruanas.
año. • Realizar promociiones
navideñas.
• Tener una buena
publicidad por los mdios
mas utlizados hoy en
día.
 Ser el Panetón con • Elaborar los panetones Área de 01/07/2022
una texura suave, con insumos de buenas Producción hasta que
un gran sabor y los calidad. se
mejores momentos • Supervisar encuentre
en familia. constantemente cada en el
preparación de los mercado.
panetones.
Aumentar la • Tener la cantidad Área de 25/07/2022
producción en un adecuada de insumos Producción al
25% para el para los panetones. 31/12/2023
próximo año. • Cumplir con los
estándares de calidad.
• Contar con las mejores
maquinas y utensilios
para la preparación de
los panetones.
Realizar las • Optiizar el tiempo de Área de Logística 25/07/2022
entregas a tiempo y entrega de los al
en buen estado panetones. 31/12/2023
(distribución) a los • Realizar los
clientes. mantenimientos
adecuados de los
camiones de entrega.
Lograr una • Establecer planes y Área de 25/07/2022
participación de estrategias. Administración al
mercado del 20% • Ejecutar los planes y 31/12/2025
dentro de 3 añEos. estrategias.
• Realizar seguimientos a
las áreas y evaluar los
resultados.

III. PROPUESTA DE INDICADORES:

INDICADORES QUE MIDE ÁREAS

Nº de panetones elaborado Cuantos panetones elaboro Producción

en un año. Blanca Flor en un año.

Tiempo de Elaboración de Cuanto tiempo se demoran Producción

un Panetón. en elaborar un Panetón

Nivel de satisfaccion de los Cual es el grado de Marketing

clientes. satisfacción de los clientes
al momento de consumir el
Panetón
Tiempo de entrega del Cuanto tiempo demora en Logística
Almacén al llegar los panetones a la
proveedor/distribuidor puerta de los proveedores o
(bodega, mercdos o distribuidores.
minimarket)
 Nº de trabajadores en la Cuantos trabajadores se RRHH
elaboración de los ocupan de la elaboración de
panetones los panetones

IV. DADOS LOS RESULTADOS DEL PRIMER AÑO DE LANZAMIENTO:

¿Cuál crees tú que deben ser las medidas de mejora que se deben implementar
para que el siguiente año el Panetón Blanca Flor pueda ganar una mayor
participación de mercado?
✓ Realizar reuniones y seguimientos a todas las áreas competentes.
✓ Evaluar el desempeño de cada área.
✓ Realizar publicidad a través de las redes sociales, banner publicitarios y
televisión.
✓ Preparar panetones de diferentes presentaciones (tamaños, empaquetes y
sabores).
✓ Establecer los preciosos de los panetones de acuerdo a las presentaciones.
✓ Incentivar a los trabajores con descuentos en las marcas de Alicorp para un mayor
desempeño.
BIBLIOGRAFÍA
ALICORP. (2019). Blanca Flor. Obtenido de
https://www.alicorp.com.pe/pe/es/productos/panetones/blanca-flor/
ALICORP. (s.f.). ALICORP. Obtenido de https://www.alicorp.com.pe/pe/es/