Guía de

estudio
1ª. Evaluación
parcial
Microbiología
 Definición
 Importancia en alimentos

Alimentos de buena calidad

sanitaria
 Características (nutritivo, idóneo, fresco…)
 Calidad sanitaria en México
 Fuentes y mecanismos de
contaminación de
microorganismos
 Clasificación de
microorganismos:
 Características, tipos