INVESTIGACION

Y SONDEO DEL
MERCADO
 2.1. INVESTIGACION DE
MERCADO
Proceso sistemático y objetivo que permite captar
la información necesaria para diseñar la estrategia
de negocio y evaluar el proyecto
2.2. PROCESO DE INVESTIGACION
DE MERCADO
Definición y Objetivo General de
Formulación del la Investigación y Diseño
Objetivo de Planteamiento de Metodológico
Investigación Hipótesis

Tabulación, Análisis Fase

e Interpretación de de
los Datos Ejecución
2.2.1. DEFINICION Y FORMULACION
DEL OBJETIVO DE LA INVESTIGACION

Estudiar el mercado de
personas de ambos sexos
pertenecientes a los
niveles socioeconómicos B
y C, que frecuentan
restaurantes de comida
típica peruana en la ciudad
de Lima
2.2.2. OBJETIVO GENERAL DE LA
INVESTIGACION

El objetivo general de
la investigación es la
búsqueda de
información para
saber si es viable el
lanzamiento de
nuestro servicio
 PLANTEAMIENTO
DE HIPOTESIS

El restaurante será rentable porque, ofrece comida típica de

las tres regiones del Perú aprovechando la excelente y diversa
gastronomía que existe en nuestro país .que serán servidos con
alta calidad , exquisita sazón , excelente servicio y precio
accesible .
2.2.3. DISEÑO METODOLOGICO
En el diseño metodológico hemos visto por conveniente
utilizar la encuesta como principal herramienta la
encuesta.
 ENCUESTA
1. ¿Acude usted usualmente a restaurantes?
a) SI b) NO

2. ¿A qué tipo de restaurantes acude usted?

a) Comida Criolla
b) Comida de la Sierra
c) Comida de la Selva
d) Cevichería
e) Otros

3. ¿Conoce restaurantes de comida típica de las tres regiones del

Perú?
a) SI b) NO

4. ¿Iría usted a un restaurante donde se prepare comida típica de las

tres regiones?
a) SI b) NO
5. ¿Dónde le gustaría que este ubicado?
a) Centro de Lima
b) Los Olivos
c) Lince
d) S.J.M

6. ¿Cuál sería el precio máximo que pagaría por un

menú de comida típica peruana?
a) 6 a 8 soles
b) 8 a 10 soles
c) 10 a 12 soles
d) 12 a 15 soles
7. ¿Cuál sería el precio máximo que pagaría por un plato a la
carta de comida típica peruana?
a) 16 a 20 soles
b) 20 a 25 soles
c) 25 a 30 soles
d) 30 a mas soles

8. ¿ Qué es lo que más valora cuando acude usted a un

restaurante?
a) Sazón
b) Atención
c) Ambiente
d) Otros