UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARIA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERAS

FISICAS Y FORMALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA

INVESTIGACION DE
MERCADOS
PROPUESTA
INVESTIGACION DE
MERCADOS

2016

CEVICHERIA MAREA

INTEGRANTES
ALVAREZ ENCISO, SERGIO
CARPIO TERAN, NAHOMI
CARRILLO ZEGARRA,
SERGIO ALEXANDER

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

CEVICHERIA
MAREA

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

CEVICHERIA MAREA
PLANEAMIENTO DE SESIN DE ENFOQUE
1. Perfil del moderador

Emptico:
El encargado de moderar la sesin de grupo debe ser capaz de
situarse en el lugar de los participantes. Una vez que el moderador
haya logrado comprender la realidad de cada uno de ellos, su
apertura y expresin podr lograrse de forma ms natural.

Abierto:
El moderador tendr que convivir y conversar con personas de muy
distintos perfiles, dependiendo de las caractersticas y necesidades
particulares de cada estudio. Por lo tanto, es importante que este
tenga apertura hacia participantes de niveles socioeconmicos,
edades y personalidades muy distintas.

Buen entendedor:
La informacin, si no es interpretada correctamente, no tiene valor
alguno. Una conversacin que no es analizada a fondo para
entender los motivos y opiniones detrs de ella, no es de utilidad
para una empresa. Por ello, el moderador tendr que ser capaz de
analizar expresiones, actitudes y razones de los participantes.

Neutral:
Siendo el objetivo de una sesin de grupo obtener la opinin de sus
participantes, es de vital importancia para la integridad de los
resultados que la persona encargada de moderar sepa abstenerse
de proyectar sus propios puntos de vista en los invitados o
influenciar de cualquier manera los resultados. El moderador no
debe mostrar indicio alguno de preferencia hacia cierta opinin o
actitud.

Entusiasta:

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Por ltimo, es ms fcil que los participantes se abran y expresen
sus opiniones con una persona entusiasta que con alguien menos
expresivo, por lo que el entusiasmo es tambin una caracterstica
esencial de un moderador.

2. Establecer objeto y objetivos de la sesin de enfoque

Utilizando la tcnica del focus group nos permite obtener una amplia
variedad de informacin sobre ideas, opiniones, emociones,
actitudes y motivaciones de los participantes, Descubriendo las
impresiones y el concepto sobre nuestro producto.
o

CEVICHERIA MAREA QUIERE SER MAS CONOCIDO EN LA

CIUDAD DE AREQUIPA.
Y para ello se desea saber los gustos y preferencias de dicha
poblacin en cuanto a la aceptacin de la CEVICHERIA MAREA
principalmente de comida a base de pescadp.
Los

platos ms cotizados?
Arroz con mariscos
Ceviche de pescado
Ceviche mixto
Ceviche en salsa de rocoto
Ceviche en salsa de aceituna
Cevichopp

3. Establecer calendario

Se llevar a cabo un focus group, este se realizara en en aula o

309 de la Universidad Nacional de Santa Mara, la muestra estar
conformada por 8 personas para que la interaccin sea ms simple,
las que se seleccionaron de manera aleatoria.

La fecha a realizarse el focus group

octubre a las 5.00 pm.

La duracin debe de ser de acuerdo al tiempo que puedan hacer en

sus ocupaciones laborales y personales, la puntualidad es
importante y la permanencia durante toda la sesin ser de 30
minutos

ser el dia martes 25 de

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

4. Determinar lugar

El lugar donde se realizara el focus group, Debe ser un lugar

cerrado, sin ruidos, sin potenciales interrupciones y a salvo de
miradas de terceros.

Utilizando mesas rectangulares para potenciar la interaccin de los

participantes, sillas bajas y confortables, elementos iguales para
todos y alimentos acorde al perfil socioeconmico, deber de
ofrecerse al inicio en una mesa auxiliar una pltica de amigos.

El registro ser por medio de audio, video y transcripcin, teniendo

en cuenta que 2 cmaras es mejor para registrar todo, pero se le
deber informar a los participantes de que se grabara.

5. Identificar y convocar participantes

Se realizara una presentacin, presentndose los integrantes del

grupo de trabajo y del moderador, explicando el motivo de la
reunin a los participantes.

Explicando que no hay respuestas correctas, solo opiniones, todo lo

que digan ser informacin valiosa y que representan a muchas
personas que piensan igual.

El moderador participara de manera activa, debe tener experiencia

como moderador y conocer a profundidad el tema y los objetivos de
investigacin.

Se realizara a Personas de la ciudad de Arequipa, entre los 20 y 23

aos pertenecientes a la clase social baja o media alta que suelen
visitar restaurantes de comida regional y que a la vez les guste
probar platillos gastronmicos de nuestra cultura.

6. Establecer temas y preguntas

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Abordaremos temas como:

Entender las percepciones de los consumidores, as como sus
preferencias y comportamiento respecto de una categora de
servicio ,que son los restaurantes
Obtener percepciones acerca de conceptos de productos
nuevos.
Generar nuevas ideas sobre productos antiguos.
Desarrollar conceptos creativos y material de texto para
anuncios.
Obtener percepciones causadas por los precios.
Obtener la reaccin preliminar del consumidor ante programas
de marketing especficos.

Se utilizara un guion de preguntas con:

Preguntas
Preguntas
Preguntas
Preguntas
Preguntas
Preguntas
Preguntas

de apertura
de introduccin
de transaccin
clave
de cierre
de resumen
finales

7. Definir reglas para participacin

Los participantes podrn opinar levantando la mano en caso quieran

opinar
Respetar esperando a que termine de hablar otro participante para poder
opinar
El moderador dar una seal cuando el termine de frmulas preguntas
para poder participar.

8. Definir la agenda (protocolo)

Prembulo (2 minutos)
Introduccin y calentamiento (2 minutos)
Entorno del restaurante (2 minutos)
Frecuencia de visita a un restaurante (2 minutos)
Caractersticas deseadas (3 minutos)
Motivaciones para visitar (4 minutos)
Detonadores del cambio de restaurante (4 minutos)
Barreras para el cambio de restaurante (4 minutos)

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Detonadores y barreras para un cambio futuro (4 minutos)

Ejercicio de cierre (3 minutos)

DESARROLLO
Prembulo (2 minutos)

Gracias y bienvenidos a los participantes.

Puede hacer preguntas obvias con humor (en ocasiones
realmente obvias, otras no tanto).
No hay respuestas correctas o incorrectas; se trata de averiguar lo
que la gente piensa.
Grabacin de audio y video.
Colegas observan.
Se hablar acerca de restaurantes de pescado.
Preguntas o intereses?
Introduccin y calentamiento

Me gustara caminar por la habitacin y pedirles que se

presenten...
Nombre de pila.
Lo mejor de promocionar un restaurante de pescado.
Lo peor de promocionar un restaurante de pescado.
Entorno del restaurante

Cuando se halla usted fuera, Qu restaurante de pescado se le

viene a la mente?
Comenzamos con los nombres de restaurantes de cevichera?
ROTAFOLIOS
Y cules son los lugares de comida de pescado que a menudo va
usted?
ROTAFOLIOS
Frecuencia de visita a un restaurante

Me gustara entender que es lo que prioriza

para ir a un
restaurante de pescado ...
Cuntas veces usted va a un restaurante al mes?
Cules son algunos de los tipos de platos que usted pide?
EXPLORAR BREVEMENTE

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Cules son algunos de los restaurantes de pescado que ms le

gusta? Si tuviera un restaurante
de pescado trucha, qu
diferencia hara en sus gustos con diferencia a las cevicheras?
EXPLORAR BREVEMENTE
Eleccin de un restaurante de pescado

Pensando en un restaurante de pescado que frecunteme va, me

gustara hablar sobre dos cosas diferentes...
Primero, cmo fue realmente el proceso de elegir un restaurante de
pescado y, segundo, qu criterios del propio restaurante utiliz...
Proceso de seleccin del restaurante.

Pensando nicamente en la manera en que eligi el restaurante de

pescado y no en las caractersticas que usted buscaba, de qu
manera eligi uno?
EXPLORAR PROCESO
Criterios de seleccin del restaurante
Muy bien, ahora dgame lo que realmente buscaba en un
restaurante
EXPLORAR
Uso de la publicidad de un restaurante

Pensando ahora de la publicidad de un restaurante, me gustara

comenzar haciendo una lista de todas las publicidades de un
restaurante que recuerde cualquier tipo de medio publicidad que
usted modificara, etctera.
En un momento hablaremos acerca de las publicidades de un
restaurante que realmente utiliza, pero quiero empezar con una
lista de todo lo que la publicidad de un restaurante podra hacer.
ROTAFOLIOS
Cules publicidades llamo ms su atencin? Incluso si no lo haya
visto alguna una vez.
ROTAFOLIOS
Hay algunas publicidades que a usted no le gusto ahora o en
algn momento?
Por qu?
EXPLORAR
Qu publicidad llama su atencin normalmente?
Por qu?
EXPLORAR
Caractersticas deseadas

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Hay algunas caractersticas que un restaurante de pescado no

tiene pero que usted deseara que tuviera?
EXPLORAR
Motivaciones para visitar

Todos ustedes fueron invitados aqu porque ustedes visitaron

restaurantes de pescado al menos una vez...
Qu los motiv a ir a un restaurante de pescado?
EXPLORAR
Cules cree usted que sean algunas de las razones por las que la
gente cambia de restaurante de pescado?
EXPLORAR
Detonadores del cambio de restaurante

Todos ustedes fueron invitados aqu porque ustedes visitaron

restaurantes de pescado al menos una vez...
Cules fueron TODOS los factores incluidos en esa decisin?
Cul fue la razn ms importante?
EXPLORE
Barreras para el cambio de restaurante

Cunto tiempo pas entre la primera vez que empez a ir a un

restaurante de pescado pensar en cambiar de lugar?
Cules fueron todas las razones por las que no lo hizo de
inmediato?
EXPLORAR
Cul fue la principal razn para dejar el restaurante?
EXPLORAR
Detonadores y barreras para un cambio futuro

En cuanto al futuro, a usted cual sera el anuncio perfecto para

motivarlo a ir a un restaurante de pescado?
EXPLORAR
Qu lo estimulara a hacer eso?
Existe alguna caracterstica importante que lo hara cambiar de
inmediato?
EXPLORAR
Cmo elegira su siguiente restaurante de pescado?
EXPLORAR
Y qu buscara realmente en su prxima visita a un restaurante de
pescado?
EXPLORAR

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

Ejercicio de cierre

Por ltimo, quiero pedir su creatividad por unos minutos para que
me den ideas sobre...
No se preocupen si es una gran idea o una idea modesta.
Suponiendo que un restaurante de pescado se abre maana
ofrecindole probar su comida gratis.
Qu podra hacer?
Slo diga cualquier cosa que se le ocurra obvia, profunda, seria,
tonta, lo que sea
EXPLORAR Y REFINAR
Quisiera que llenaran el siguiente formulario que se les dar a
continuacin.
Agradecer a los participantes y cerrar la sesin.

INVESTIGACION DE MERCADOS - UCSM

10