INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA DETERMINAR

LA VIABILIDAD DE UNA NUEVA MARCA DE CARNE

SECA

JAZIEL ALBERTO SANDOVAL BONILLA

JULIO MARTA MORALES

OMAR MIRANDA PALOMINO

JESUS ANTONIO ROSALES SIERRA

UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMERICAS

COMERCIO INTERNACIONAL Y ADUANAS

INVESTIGACION DE MERCADOS

MTRA: LIC. CLAUDIA

 CONTENIDO

INTRODUCCION 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
ANTECEDENTES 5
FORMULACION DEL PROBELMA 6
JUSTIFICACION DEL MERCADO 6
OBJETIVO GENERAL 7
OBJETIVOS ESPECIFICOS 7
DISEÑO 8
POBLACION 9
INSTRUMENTO DE INVESTIGACION 9
FUENTE DE INFORMACION 10
ESTRATEGIAS DE MERCADO 11
ESTRATEGIAS DE PRECIOS 12
ESTRATEGIAS DE PROMOCION 12
CONCLUCION 12
INTRODUCCION
Este trabajo de investigación de mercado está basado en un trabajo de campo que se
hizo a la sociedad y a comerciantes dedicados a procesar carne seca. Seguidamente
daremos a conocer el principal objetivo. La investigación estuvo apoyada por un estudio
de encuestas que se llevaron a cabo a las personas de diferentes localidades de la ciudad
de Delicias para así poder obtener una fuente confiable de información preliminar y poder
dar conclusiones.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
ANTECEDENTES
Esta investigación nace por el gusto de la carne ya que es un producto regional.

Se sabe que antes de la llegada de los españoles los habitantes del norte de México
preparaban la machaca, una carne seca deshebrada.
La carne secada al sol es una técnica de conservación de alimentos, que no requiere
refrigeración, y es suficiente para que se mantenga en buen estado, los indígenas
acostumbraban a llevar consigo rollos de ésta carne como provisión en sus largos viajes y
después las comían tal cual sin sazonar.
En la actualidad la carne tiene el mismo procedimiento pero con mejor higiene y tienen
diferentes ingredientes para darle un toque especial, la cecina la Viande está elaborada
con chiles secos, Limón, y Sal Marina para darle un mejor sabor.
FORMULACION DEL PROBELMA
Tomando en cuenta la situación de hoy en día, de lo famosa que es la carne seca ¿cuál
es la viabilidad de una nueva marca de producto en este mercado?

JUSTIFICACION DEL MERCADO

Este proyecto se realiza con el fin de ofrecer un excelente producto apegados a la buena
calidad imagen diseño presentación y ante todo buena atención a los diferentes
consumidores ya que de ellos depende nuestro éxito, también se realiza con el fin de
presentar nuevas tendencias las cuales pueden ir acordes a cada uno de los
consumidores con el ánimo de conocer la calidad. La creatividad que utilizaremos para la
creación de carne seca será única ya que tendremos muy en cuanta el sabor que los
clientes prefieren y sobre todo la variedad de sabores para así complacer el paladar de
cada uno de los consumidores.

OBJETIVO GENERAL
Liderar la industria de la carne con ingredientes de calidad y a precio accesible para
alimentar a clientes y consumidores con la mejor carne de alta calidad, para tener una
buena experiencia.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
● Lograr la satisfacción del cliente a través de productos inocuos y de calidad.
 ● Contar con proveedores que garanticen insumos de excelente calidad.
● Disponer de tecnología e infraestructura adecuada para asegurar la calidad e
inocuidad del producto

DISEÑO
Queremos mostrarnos  de una manera uniforme y cuidada, generando al mismo tiempo
confianza a nuestros clientes, por lo tanto el diseño de logotipo es por supuesto un
aspecto fundamental y es por eso que también se realizaron encuestas para ver qué es lo
que atrae a la sociedad.
POBLACION
Es un número pequeño de población ya que la cantidad de personas que pertenecen a la
ciudad de Delicias es grande para lograr resultados de acuerdo con los recursos que esta
investigación dispuso.

Teniendo en cuenta que el número de clientes existentes en este mercado es cercano a

50 personas según nuestra investigación, el total de la población encuestada fue de 50
personas, entre los 16 años y 25 años y más.

INSTRUMENTO DE INVESTIGACION
Para esta investigación se utilizaron encuestas de preguntas cerradas.
Se hicieron preguntas con única y múltiple respuesta, la forma de difusión fue a través de
formularios que pertenecen a google. Estos instrumentos de investigación, permitieron
obtener la información necesaria para un análisis detallado de los datos recolectados a
través de los mismos.
FUENTE DE INFORMACION
La encuesta fue aplicada a 50 personas pertenecientes a la Cd. de Delicias chihuahua.

PREGUNTA 1¿Qué tan seguido consumes carne seca?

PREGUNTA 2 ¿Qué sabores te gustaría que vendiéramos?

PREGUNTA 3 ¿Cuánto estas dispuesto a pagar por un kilo?

PREGUNTA 4 ¿Consideras que la carne seca que consumes es de calidad?

PREGUNTA 5 ¿Qué tan importante crees que es la calidad en la carne seca?

PREGUNTA 6 ¿Crees que es atractivo nuestro logo?

PREGUNTA 7 ¿Qué tan dispuesto estas en probar una carne seca nueva?

PREGUNTA 8 ¿Cuál es tu género?

PREGUNTYA 9 ¿A qué categoría de edad perteneces?

PREGUNTA 10 ¿Conoces nuestro punto de venta?

DATOS PARA LAS GRAFICAS

¿Qué tan seguido consumes carne seca?
a) 1 vez a la semana
b) Cada 15 días
c) 3 veces por mes
¿Qué sabores te gustaría que vendiéramos?
a) Normal
b) Adobada
c) Chipotle
¿Cuánto estas dispuesto a pagar por un kilo?
a) $900
b) $1000
c) $1200
¿Conoces nuestro punto de venta?
a) Si
b) No
¿Consideras que la carne seca que consumes es de calidad?
a) Si
b) No
¿Qué tan importante crees que es la calidad en la carne seca?
a) Bastante
b) Masomenos
c) No me importa
¿Crees que es atractivo nuestro logo?
a) Si
b) No
¿Qué tan dispuesto estas en probar una carne seca nueva?
a) Mucho
b) Poco
c) Nada

¿Cuál es tu género?
a) Hombre
b) Mujer
¿A qué categoría de edad perteneces?
a) 16-20
b) 21-25
c) 25 y mas
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Dado que esta investigación se realizó con el fin de determinar la viabilidad de una nueva
marca de producto se aplicaron diferentes técnicas para recolectar la información
necesaria que nos permita establecer dicho objetivo. Teniendo definido que la estrategia
de penetración del mercado va a ser la comercialización del producto, esta deberá estar
dirigida al segmento de mercado de acuerdo al objetivo y los resultados obtenidos, por lo
tanto dicha estrategia se debe enfocar a hombres y mujeres de 16 años de edad en
adelante. Se recomienda pensar en un nombre que este directamente relacionado con
carne seca regional. De esta forma los consumidores sabrán diferenciar.

ESTRATEGIAS DE PRECIOS
Se debe aplicar un valor en el que todo consumidor pueda pagar , el consumidor estaría
pagando por el diseño, la calidad y todos los atributos implícitos que tiene este producto.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION
Se debe realizar una estrategia que tenga muy en cuenta el marketing directo, las ventas
personales y las relaciones públicas. Así como flayers, pagina en Facebook, instagram,
etc... Si bien sabemos que la mayoría de estrategias de promoción están enfocadas hacia
la publicidad
CONCLUCION
Como conclusión gracias a los estudios realizados en esta investigación nos dio a conocer
que la edad preferida para el consumo de la carne seca es de los 16 años y 25 años. En
base al marketing del producto nos pudimos dar cuenta que a la sociedad les atrae el
logotipo y que para ellos es más atractivo ver el producto en redes sociales ya que es hoy
en día el medio que más se utiliza y como hemos notado aunque parece fácil planear e
implementar la comercialización de un servicio resulta un poco complicado y además lleva
su tiempo atender el comportamiento de consumo alimenticio de las personas.