EVALUACIÓN CONTINUA 2

FUNDAMENTOS PARA LA INVESTIGACIÓN

INTEGRANTES: ………………………………………………………………. NOTA

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Docente: Aldi Grández Guevara

Instrucciones:
1. Lee cada actividad con detenimiento y desarróllalas en la misma hoja Word.
2. Se subirá la evaluación en el Zoom (sesión 14).
3. Verifique la rúbrica de evaluación y considere los criterios pedidos.
4. La evaluación se desarrollará en equipos.
5. Solo un integrante del equipo subirá la evaluación.
6. Verificar el correcto registro de sus APELLIDOS Y NOMBRES
¡Éxitos!

I. TEMA, PROBLEMA Y OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

Indicación: Menciona el tema de investigación, el problema genera y específicos y los
objetivos tanto general como específicos.

 Tema de investigación
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

En el sector de la parte alta de Paita podemos observar la g ran demanda que tienen los
pequeños restaurantes por parte de los trabajadores de las empresas pesqueras
que tenemos en la Zona industrial, ya que al promediar el medio día hora de
almuerzo los trabajadores tienden a visitarlos y estos están ubicados a largas
distancias.
Nuestro restaurante ubicado en la Zona industrial cuenta con un amplio local buen
ambiente y ofrece platos a la carta brindándole un buen servicio al público, pero
aun así no logramos obtener gran parte de la población que sale en busca de un
menú de precio cómodo y optan por ir a zonas distantes de Paita. Es por ello que
nos vemos en la capacidad de poder ofrecer este menú que no se encuentra en
nuestros platos a la carta y así obtener a nuestros clientes satisfechos
 PROBLEMA GENERAL
¿Por qué los consumidores se encuentras insatisfechos con los platos a la
carta de D´GUSTITOS ?
 PROBLEMA ESPECIFICOS
 ¿Cuál es el grado de aceptación de los consumidores con los
platos de la Carta de D´gustitos ?
  ¿Cuál es el comportamiento de los consumidores al saber que
podrían encontrar un menú variado en Gustitos?
 ¿Cómo la falta de implementación de Menús impacta en la intención de
consumo en el Restaurante D´Gustitos ?

OBJETIVO GENERAL
 Incluir en la carta de D’GUSTITOS , un menú diario corriente cada semana

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Satisfacer la necesidad de brindar un buen servicio, una alimentación sana y
agradable a todas las personas que frecuenten, visiten o vivan en el sector.
 Identificar preferencias alimentarias del consumidor.
 Señalar la existencia de una demanda que justifique la inversión requerida para la
creación del restaurante.
 Lograr posicionarnos con los nuevos platos en la carta

II. PLANTEAMIENTO DE PREGUNTAS PARA EL CUESTIONARIO

Indicación: El planteamiento de todas las preguntas es claro, preciso y coherente. No se
detecta interrogantes ambiguas o confusas.

1. ¿CUAL ES SU RANGO DE EDAD ?

a) 18 -25
b) 26 -35
c) 36-40 años

2. . ¿CONSIDERA QUE D’GUSTITOS OFRECE PRODUCTOS Y SERVICIOS

DE CALIDAD?
a) Si
b) No
c) regular

3. ¿CONSIDERA QUE D’GUSTITOS TIENE PRECIOS ACCESIBLES?

a) Si
b) No
c) Tal ves

4. .¿QUE OPCIONES DE MENU TE GUSTARIA VER EN LA CARTA DE

DGUSTITOS ?
 Respuesta libre
5.‘¿USTED SE SIENTE SASTIFECHO CON LOS PLATOS A LA CARTA ?

a) Satisfecho
b) Insatisfecho

6 . ¿CUANTO SERIA EL PRECIO ADECUADO PARA UN MENU?

a) 8
b) 10
c) 12
d) 12 a más

7. ¿Cuál CONSIDERA QUE ES MEJOR PARA USTED?

a) Menús
b) Platos a la carta

8. ¿CONSIDERAS QUE EL PRECIO DE LOS PLATOS A LA CARTA ES

CONFORME A SU CALIDAD ?
a) Si
b) No

III. CODIFICACIÓN, TABULACÍÓN Y GRÁFICOS DEL CUESTIONARIO

Indicación: Presenta la codificación, la tabulación y los gráficos de los resultados de su
cuestionario. Aplicado en mínimo 20 participantes.
IV. ESQUEMA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Indicación: Presenta el esquema del proyecto de su tema de investigación. Completa el capítulo
I, III y IV. Respetando los formatos estudiados en sesiones anteriores.

TEMA DE INVESTIGACIÓN

LA ACEPTACIÓN DEL LOS CONSUMIDORES DE D'GUSTITOS

AL INCLUIR A LA CARTA MENÚS DIARIOS
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

1.1 Tema de investigación: La aceptación de los consumidores de

D’GUSTITOS al incluir a su carta menús diarios
1.2 Formulación del problema: En el sector de la parte alta de Paita
podemos observar la gran demanda que tienen los pequeños
restaurantes por parte de los trabajadores de las empresas
pesqueras que tenemos en la Zona industrial, sin embargo,
nosotros solo contamos con platos a la carta, platos que no
beneficias económicamente a dicha población de trabajadores
1.3 Problema general: ¿Por qué los consumidores se encuentras
insatisfechos con los platos a la carta de D´GUSTITOS?
 1.4 Problemas específicos:

 ¿Cuál es el grado de aceptación de los consumidores con los

platos de la Carta de D´Gustitos?
 ¿Cuál es el comportamiento de los consumidores al saber que
podrían encontrar un menú variado en Gustitos?
 ¿Cómo la falta de implementación de Menús impacta en la intención de
consumo en el Restaurante D´Gustitos?
1.5 Objetivo general:

Incluir en la carta de D’GUSTITOS , un menú diario corriente cada

semana
1.6 Objetivos específicos:

 Satisfacer la necesidad de brindar un buen servicio, una

alimentación sana y agradable a todas las personas que
frecuenten, visiten o vivan en el sector.
 Identificar preferencias alimentarias del consumidor
 Señalar la existencia de una demanda que justifique la
inversión requerida para la creación del restaurante
 Lograr posicionarnos con los nuevos platos en la carta

1.7 Justificación del estudio

La sociedad, cada día, tiende a ser más acelerada por el tiempo,

todo pasa más rápido y ya el tiempo no alcanza, puesto que se ha
convertido en un factor limitante. Las familias, los trabajadores y
hasta los mismos niños, comen cada vez menos en sus casas. La
tendencia está en alimentarse fuera del hogar, así que recurren a
restaurantes, algo que les haga más fácil la vida, donde puedan
socializar a la vez y ahorra tiempo. Las personas cada día buscan
en estos sitios un factor que los diferencie de los demás, que les
brinde un mejor servicio, mejor calidad e innovación en la
preparación de los alimentos. Durante años, el crecimiento
económico ha permitido que aumente la tendencia a crear
empresa y los empresarios ven la gastronomía como una gran
oportunidad puesto que es un negocio que genera empleo y a la
vez utilidades. El secreto del éxito en este tipo de negocio está en
la innovación, tanto en la gastronomía y en el servicio al cliente,
como en una ambientación diferente del lugar. Se crea con el fin
de beneficiar a las personas del sector mediante un excelente
servicio, permitiéndonos ofrecer una agradable atención al cliente
donde se sientan a gusto, les permita regresar a degustar nuestra
calidad de comida y nuestro ambiente familiar. Buscamos la
satisfacción de los clientes de nuestra comida, buenos precios y
sobre todo la mejor calidad de productos y servicios, es por ello
que estamos en busca de la satisfacción toral de un determinado
público con el fin de que nuestro local se vuelva su favorito para
tan impórtate labor que es la alimentación diaria
 1.8 Limitaciones de la investigación

 La investigación no se extenderá en áreas fuera de la

cobertura del negocio
 El estudio se realizará únicamente para la matriz del
restaurante, no para futuras sucursales

CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

3.1 Tipo de investigación: La investigación presentada en este trabajo

será una investigación cuantitativa:
3.2 Diseño de la investigación: El diseño de la investigación será
experimental ya que veremos la causa y efecto del porque los
clientes de D´GUSTITOS se están viendo inconformes con la carta
de dichos restaurantes, por otro lado, veremos el efecto que
causara en los clientes al incluir menús diarios a esta carta
3.3 Población y muestra:
3.3.1Poblacion :

Está constituido Por trabajadores de la zona industrial de entre 18

a 50 años de clase media, que vivan en la parte alta de Paita que
busquen comer en un lugar agradable y de buena calidad.
3.3.2 Muestra :

3.4 Técnicas e instrumentos de investigación:

3.5 Técnicas e instrumentos de procesamiento e interpretación de datos:

CAPÍTULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
 4.1 Cronograma de actividades
4.2Presupuesto
4.3 Referencias bibliográficas

FORMATOS DELCAPÍTULO IV
PRESUPUESTO

ITEM
ACTIVIDAD MONTO PARCIAL
MONTO TOTAL

1 GASTOS DE PERSONAL 600

1.1 Investigadores 300
1.2 Asesores 0
Personal de apoyo (encuestadores,
1.3 300
asistente de investigación).
2 GASTOS OPERATIVOS 500
2.1 Máquinas y equipos 500
2.2 Software y licencias 0
2.3 Otros (especifique) 0
3 INSUMOS Y MATERIALES 690
Materiales e insumos (de laboratorio,
3.1 100
oficina, etc.)
3.2 Material bibliográfico 400
3.3 Material audiovisual 100
3.4 Material didáctico 90
3.5 Otros (especifique) 0
4 SERVICIOS 500
Análisis de laboratorios, pruebas,
4.1 200
muestreos, etc.
Servicio técnico y mantenimiento de
4.2 300
equipos
 5 VIÁTICOS Y MOVILIDAD 200
5.1 Viáticos 200
5.2 Movilidad 0
TOTAL GASTOS (1+2+3+4+5) 2490

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tiempo (meses)
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Revisión bibliográfica x

Desarrollo del Marco x x

Teórico

Elaboración y validación x x
de instrumentos
Aplicación de x
Instrumentos

Tratamiento Estadístico x x

Interpretación de x x x
resultados

Redacción de las x x
conclusiones
Redacción del Informe x x x
Final
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS