Diapositivas de Clase

Día 7
Operaciones en la empresa
Los procesos . Los recursos. Operaciones de bienes y operaciones de servicios . Factores críticos de éxito en las
operaciones. La capacidad instalada . Los factores limitantes. La cadena de suministros . La moderna gestión de
proyectos . Indicadores de gestión en Operaciones
Operaciones
1. Qué debe lograr Operaciones en una empresa
2. Qué Funciones contempla Operaciones en una empresa
3. Cómo se relaciona con Marketing, Finanzas, RRHH, y otras áreas
4. Cuáles son los puntos críticos en Operaciones
5. Cuáles son los FCE de un área de Operaciones
 Operaciones

• Desde la Perspectiva de una

fábrica de aviones

• Desde la perspectiva de una

línea aérea
1. Qué debe lograr Operaciones en una empresa
2. Qué Funciones contempla Operaciones en una empresa
3. Cómo se relaciona con Marketing, Finanzas, RRHH, y otras áreas
4. Cuáles son los puntos críticos en Operaciones
5. Cuáles son los FCE de un área de Operaciones
Operaciones en una Fábrica de Aviones

1. Producto acorde a especificaciones

2. Logística de Entrada, Transformación y Salida
3. Especificaciones con Marketing, Costos con Finanzas, Personal, con
RRHH
4. Planificación, Organización, Dirección y Control de Logística de Entrada,
Logística de Transformación y Logística de Salida
5. Gestión de Procesos Productivos, de Equipo y de Personas
6. I&D también es un FCE pero suele estar fuera de Operaciones
1. Qué debe lograr Operaciones en una empresa
2. Qué Funciones contempla Operaciones en una empresa
3. Cómo se relaciona con Marketing, Finanzas, RRHH, y otras áreas
4. Cuáles son los puntos críticos en Operaciones
5. Cuáles son los FCE de un área de Operaciones
Operaciones en una Línea Aérea

1. Servicio acorde a especificaciones

2. Procesos de Prestación del Servicio
3. Especificaciones con Marketing, Costos con Finanzas, Personal, con
RRHH
4. Planificación, Organización, Dirección y Control de Procesos de
Prestación del Servicio
5. Gestión de Procesos, de Equipo y de Personas en los Momentos de la
Verdad
6. I&D también es un FCE pero suele estar fuera de Operaciones
 Ámbito de las Operaciones
En empresa manufacturera

Logística de Entrada Logística de Transformación Logística de Salida

• Compras • Producción • Almacenes de PT

• Almacenes de MP • Transformación • Distribución
• Almacenes de MAT • Ensamblaje

• Planificación • Planificación • Planificación

• Organización • Organización • Organización
• Dirección • Dirección • Dirección
• Control • Control • Control
Algunas Decisiones Críticas en Operaciones

1. Planta y equipo
2. Planificación y control de operaciones productivas
3. Mano de obra y recursos humanos
4. Diseño e ingeniería de productos
5. Organización y administración
 Decisiones Críticas Operaciones
Planta y Equipo
1. Quién produce (nosotros, 3ro)
2. Tiempo del proceso
3. Tamaño de la fábrica
4. Cantidad de fábricas
5. Ubicación de la planta
6. Maquinaria y herramientas
7. Lay-out de planta
 Decisiones Críticas Operaciones
Planificación y Control Operaciones Productivas
1. Elementos críticos a controlar
2. KPIs
3. Frecuencia de toma de inventarios
4. Nivel de inventarios
5. Intensidad de la toma de inventario
6. Controles de calidad
 Decisiones Críticas Operaciones
Mano de Obra y Recursos Humanos
1. Especialización de tareas
2. Supervisión
3. Estilo de trabajo
 Decisiones Críticas Operaciones
Diseño e Ingeniería de Productos
1. Surtido de productos (ancho y largo)
2. Estabilidad de diseños
3. Riesgos tecnológicos
 Decisiones Críticas Operaciones
Organización y Administración

1. Tipo de organización
2. Tiempo de ejecutivos
3. Grados de los riesgos asumidos
4. Uso del recurso humano
5. Estilo de dirección
 Algunas decisiones
críticas en Operaciones