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  • Presentación Cursogbfg

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    JOSE ANTONIO SIERRA CONEO
    4 vistas17 páginas
    Este documento presenta la asignatura Elementos de Ingeniería de Alimentos I, incluyendo el calendario académico, herramientas de seguimiento, evaluaciones, laboratorios, y proyecto. Los estudiantes aprenderán sobre química, física, cálculo, dimensiones, balances de materia y energía, operaciones unitarias, y más. Serán evaluados a través de parciales, talleres, tareas, y un proyecto final.

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    Presentación cursogbfg

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    ELEMENTOS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS I

    2022-2
    Antes de comenzar

    Calendario académico:
    Fechas claves: retiro de materias, reporte de notas, finalización de clases, finalización del periodo
    académico.

    Uso del correo institucional

    Uso del SICVI


    Calendario académico
    Herramientas para seguimiento de la asignatura

    NOTIFICACÍONES CLASES EVALUACIONES


    CLASSROOM PRESENCIALES – CLASSROOM TALLERES EN CLASE
    CORREO MATERIALES - SICVI ASISTENCIA - PARTICIPACIÓN
    WHATSAPP ASIGNACIONES EN
    CLASSROOM
    PARCIALES
    PROYECTO
    Elementos de ingeniería de
    alimentos II
     Área de conocimiento
     Saberes previos
     Presentación de la asignatura
     Evaluaciones
     Diagnóstico inicial
    Presentación de la asignatura
    Competencia (ACOFI):
    • Química, física y cálculo
    • Dimensiones y sistema de unidades
    SABERES PREVIOS • Balances de materia y energía
    • Operaciones unitarias
    • Elementos de ingeniería de alimentos I
    • Química de alimentos
    • Uso de herramientas computacionales
    • Tecnologías agroindustriales
    Presentación de la asignatura
    Presentación de la asignatura
    Presentación de la asignatura
    Presentación de la asignatura
    Primer corte: (30 %)
    Evaluaciones
    Primer parcial: 16 de septiembre 2022 (15%)
    Talleres: 10%
    Tareas: 5 %

    Segundo corte: (40 %)


    AGROINGENIO Segundo parcial: 21 octubre 2022 (15 %)
    03-11-2022 Avance del proyecto: (5 %)
    Talleres: 5%
    Actividades prácticas: 15%

    Tercer corte: (30 %)


    Examen final: 26 de noviembre 2022 (15 %)
    Proyecto: 10 %
    Tareas: 5%
    Laboratorios

    1. Operaciones preliminares
    2. Reducción de tamaño
    3. Granulometría
    4. Separación sólido - líquido
    5. Separación (extracción)
    6. Separación (sólido - sólido)
    7. Mezclado alimentos y no alimentario
    8. Emulsiones
    9. Secado
    Primer parcial: 16 de SEPTIEMBRE 2022
    SEGUNDO PARCIAL: 21 DE OCTUBRE 2022
    EXAMEN FINAL: 26 de NOVIEMBRE 2022
    Proyecto

    • Grupos de 4 máximo cinco estudiantes.

    • Seleccionar un tema de interés y pertinente para la carrera.

    • Presentar un avance

    • Presentación de informe escrito y sustentación de informe final


    Acciones orientadas a la pesca y
    la acuicultura artesanal
    PREGUNTA

    1 REALIZAR EL BALANCE DE MATERIA PARA ELABORAR LIMONADA

    2 ¿CUÁLES SON LAS DIMENSIONES Y UNIDADES EN EL SISTEMA INTERNACIONAL?

    3 ¿QUÉ APORTAN LAS GRASAS A LA ALIMENTACIÓN HUMANA?

    4 ¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES DE LOS FUIDOS QUE INFLUYEN EN EL TRANSPORTE A TRAVÉS DE TUBERÍAS?

    5 ¿CÓMO SE DETERMINA EL REGIMEN DE FLUJO EN UNA TUBERÍA?

    Autodiagnóstico
    ACTIVIDAD

    1. Revisar SICVI
    2. Revisar el silabo de la asignatura
    3. Revisar biblioteca digital para elaborar la bibliografía de
    MIércoles 17 de agosto de 2022 la asignatura.
    4. Proponer ideas para el proyecto de aula.

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