Estructura de las

Membranas
 Proteínas de Membranas

 Las proteínas son el segundo componente principal de las membranas plasmáticas.

 Es una molécula de proteína que está unida o asociada a la membrana de una célula o de
un orgánulo.
 Las proteínas de la membrana se pueden agrupar en dos grupos basados en la manera en
que estas se asocian con la membrana.
 Su función principal es formar barreras que no puedan traspasar fácilmente iones ni
moléculas hidrofílicas.
 Funciones de las Proteínas de las Membranas de
acuerdo a su Estructura:
Proteínas Integrales:
 Son hidrofóbicas, en la superficie.
 Se encuentran incrustadas en las cadenas de hidrocarburos, en el centro de la membrana.
 Son transmembranales (extendiéndose a través de las regiones de cabezas de fosfato).
 Pueden cambiar de forma.
 Funciones de las Proteínas de las Membranas de
acuerdo a su Estructura:
Proteínas Periféricas:
 Son hidrofílicas en su superficie.
 No están incrustadas en la membrana.
 La mayoría están pegadas a la superficie de las proteínas integrales.
 La unión a las proteínas integrales puede ser reversible.
 Algunas tienen adherida una sola cadena de hidrocarburos, inserta en la membrana.
 Actúa como medio de anclaje de la proteína en la superficie de la membrana.
Contenido de proteínas de la membrana
en estructuras específicas

 Mas actividad de la membrana, mayor contenido de proteínas.

 Las membranas en la vaina de mielina, que cubre las fibras nerviosas actúan
como aislantes, contienen un 18 %. (internas)
 El contenido de proteínas de la parte externa en la mayoría de las membranas
plasmáticas es del 50%.
 En los cloroplastos (interviniendo para la fotosíntesis) y en las mitocondrias
(interviniendo para la respiración), el contenido es muy elevado de alrededor
de 75 %.
 Proteína de Canal
Estructura de la Proteínas o Transporte

Proteína Integral Glicoproteína

Bicapa de
fosfolípidos

Colesterol

Proteína Integral con función

estructural Función Integral de
Proteína anclaje
Periférica
 El Colesterol
 Es un tipo de lípido.
 No es un aceite o grasa.
 Es un esteroide.
 Forma parte indispensable de la estructura de las membranas de las células.
 Condiciona la permeabilidad de las membranas de las células.
 En exceso en la sangre unido a otras moléculas y sustancias puede provocar que se deposite
en las arterias dando lugar a placas.
 Casi todo el colesterol se sintetiza en el hígado pero una pequeña proporción procede de los
alimentos que se ingieren.
 La cantidad de colesterol en las membranas de las células animales varía.
 En la sinapsis interviene el 30 % de los lípidos que produce el colesterol.
 Estructura del Colesterol
 Son intermediarios específicos de procesos llevados a cabo en la membrana.
 Las moléculas del colesterol se encuentran intercaladas entre los fosfolípidos.
 Regula la fluidez de la bicapa, inmovilizando las colas hidrofóbicas próximas a las regiones polares,
razón que justifica su carácter anfipático y distribución asimétrica.
 Su forma asimétrica modifica la distribución de las colas de hidrocarburos, evitando que se solidifiquen y
ayuda a las membranas a que mantengan su forma curva.
 Endurece las membranas, reduciendo su fluidez y permeabilidad.
 Por esta razón actúan como receptores, en la unión de algunas toxinas y virus.
 Función del colesterol en las membranas
de los mamíferos
 Las colas hidrofóbicas de hidrocarburos se comportan como líquidos.
 Las cabezas hidrofílicas de fosfato actúan como sólidos.
 Si la fluidez es elevada, existe dificultad para controlar as sustancias que atraviesan las
membranas, porque todas pasarían al mismo tiempo.
 Si la fluidez es poca, el movimiento de las células y las sustancias que intentan entrar
sería muy restringido.