Proteínas y carbohidratos de membrana

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Membrana y sus proteínas.

La Membrana plasmática es muy importante para todos aquellos organismos que cuentan
con ella y su principal importancia es que la permeabilidad selectiva de la
membrana plasmática juega un papel fundamental en las células teniendo en cuenta
que el intercambio de sustancias entre esta y el medio, aporta los compuestos
necesarios para que se lleven a cabo las funciones celulares. En este sentido la
membrana se encarga de regular dicho intercambio además de permitir la salida de
los productos del metabolismo que la célula no necesita.

La membrana define los límites externos de las células y regulan el tráfico

molecular a través de estos límites. Es flexible, autosellante y selectivamente
permeable a los solutos polares.1

La estructura de la membrana se puede estudiar por el modelo de mosaico fluido, en

el cual las proteínas se encuentran incrustadas en la bicapa lipídica y se
mantienen mediante interacciones hidrofóbicas entre los lípidos de la membrana y
los dominios hidrofóbicos de las proteínas.

Las membranas incluyen en su composición un conjunto de proteínas especializadas en

promover o catalizar procesos celulares.

En la membrana hay diversos tipos de proteínas:

Índice
1 Proteínas integrales
2 Proteínas periféricas
3 Proteínas anfitrópicas
4 Proteínas de transporte
5 Proteínas portadoras
6 Proteínas receptoras
7 Proteínas de reconocimiento
8 Proteínas fijadas a lípidos.
9 Carbohidratos
10 Referencias
Proteínas integrales
Constituidas por dos extremos hidrofílicos separados por una parte intermedia
hidrófoba que atraviesa el centro hidrofóbico de la bicapa lipídica. Estas
proteínas son transmembranales. Las porciones de la proteína integral de membrana
que se proyectan hacia el citoplasma o el espacio extracelular son parecidas a las
proteínas globulares.2

Cumplen diversas funciones como:

Receptores que se unen a las sustancias específicas en la superficie de la

membrana.
Canales o transportadores implicados en el movimiento de iones y solutos a través
de la membrana.
Proteínas periféricas
miniaturadeimagen|314x314px|Proteínas de membrana Este tipo de proteínas no se
extienden a lo ancho de la bicapa sino que están unidas a las superficie interna
(citosólica), o externa de la misma y se atraen o se liberan de la membrana. Se
asocian con la membrana a través de interacciones electrostáticas débiles. Estas
proteínas dan soporte mecánico y funcionan como un ancla para las proteínas
integrales. Algunas de estas proteínas que se encuentran en la membrana interna
tienen funciones enzimáticas o transmiten señales transmembranosas.
Proteínas anfitrópicas
Algunas veces están asociadas con membranas y otras veces no, estas asociaciones
son reversibles. La afinidad por las membranas proviene de las interacciones no
covalentes de la proteína con una proteína o lípido de la membrana, la asociación
reversible con las membranas está regulada.

Aunque no son las únicas proteínas presentes en la membrana, existen algunas otras
proteínas que sirven de igual manera en la membrana, pero éstas tienen otras
funciones, entre ellas podemos encontrar a las:

Proteínas de transporte
Estas proteínas sirven como reguladoras del flujo de las moléculas solubles en agua
mediante la membrana plasmática. Existen los canales proteicos, los cuales tienen
aspecto de canales y permiten que moléculas pequeñas solubles en agua entren en la
membrana. Cada membrana plasmática contiene una enorme cantidad de canales
proteicos, cada uno está predispuesto con aminoácidos específicos los cuales
permiten que algunas moléculas como el K+ (potasio), Na+ (sodio), e incluso el Ca2+
(calcio) recorran dicho canal.

Proteínas portadoras
Estas proteínas presentan sitios de unión, estos sitios tienen un gran parecido a
los sitios activos de las enzimas, las cuales se anclan de moléculas específicas en
uno de los costados de la membrana. En este caso la molécula que será transportada
se une a la superficie externa de la proteína portadora, la cual cambia de forma
para permitir que la molécula penetre la membrana.

Proteínas receptoras
Estas proteínas se encuentran localizadas sobre la membrana, la cual permite que se
reconozca y se adhiera a las moléculas específicas. Este proceso produce una unión,
y dicha unión permite que haya una interacción con los receptores para que se
genere una alerta para la respuesta celular.

Proteínas de reconocimiento
Este tipo de proteínas, y también conocidas como glicoproteínas, se destaca del
sitio exterior de la membrana plasmática y reconoce a la célula como
correspondiente de una especie particular, a un individuo de esa especie y a veces
reconoce un órgano específico del individuo. Estas proteínas son gran parte la
constitución...

Proteínas fijadas a lípidos.

La mayoría de las proteínas que se encuentran en la superficie externa de la
membrana plasmática, están unidas a esta membrana por un oligosacárido unido con
una molécula de fosfatidilinositol, las proteínas con este enlace
glucosilfosfatidilinositol son llamadas proteínas GPI. El lípido proporciona un
anclaje hidrofóbico a la proteína, el cual la inserta en la bicapa lipídica y la
mantiene a la proteína en la superficie de la membrana. Estas asociaciones son
mucho más débiles y algunas veces puede ser reversible. Las proteínas GPI están en
la cara externa y se encuentran dentro de agrupamientos mientras que otras
proteínas están en la cara .

Carbohidratos
Los carbohidratos incluyen monosacáridos, también conocidos como azúcares simples;
todos los polisacáridos (moléculas de grandes cadenas), están constituidas de
unidades de azúcar. Funcionan principalmente como almacenes de energía química y
materiales de construcción fuertes, duros o en pocas palabras estables para las
estructuras biológicas. La mayoría de los azúcares tiene como fórmula general el
formaldehído o el metanal, (CH2O).3
Aldosa y cetosa.
Aunque estos no son las únicas formas de azúcar que se pueden tener, también es
posible encontrar las siguientes formas; los azúcares con tres carbonos se conocen
como triosas, aquellos con cuatro carbonos como tetrosas, los que tienen cinco
carbonos como pentosas, aquellos que tienen seis carbonos son hexosas y los que
poseen siete carbonos se conocen como heptosas.

La función de los carbohidratos no es muy clara. Es posible que los carbohidratos

de ciertas glucoproteínas ayuden a anclar y orientar las proteínas de membrana,
impidiendo que se deslicen hacia el citosol.4 Las células eucariotas también
contienen carbohidratos, en cantidades diferentes dependiendo de la especie y del
tipo celular, estos carbohidratos están unidos en forma covalente a los compuestos
lipídicos y proteicos. El contenido de los carbohidratos en la membrana varía de un
2 al 10% de peso y más del 90% tiene enlaces covalentes con las proteínas para
formar glucoproteínas, el resto de los carbohidratos forma enlaces covalentes con
lípidos y forman glucolípidos. Estos carbohidratos se encuentran orientados hacia
fuera en el espacio extracelular. Los carbohidratos ubicados en la membrana celular
interna van hacia el lado contrario del citosol.

La adición de un carbohidrato se llama glicosidación. Los carbohidratos se

encuentran en forma de oligosacáridos, estos pueden unirse con varios aminoácidos
diferentes por medio de dos tipos de enlaces (O-glucosídico y N-glucosídico).

Estos carbohidratos son importantes en la mediación de las interacciones de la

célula con su ambiente y también para llevar a su destino a las proteínas de la
membrana hacia los respectivos compartimentos celulares. Los carbohidratos de los
glucolípidos de la membrana de los eritrocitos son los que determinan el tipo
sanguíneo de una persona y dependen de la cadena de azúcares corta unida por
enlaces covalentes con los lípidos de membrana y proteínas de la membrana celular.
Los grupos sanguíneos son A, B, AB, u O; a este último se le denomina universal y
carece de enzimas que puedan unirse a ningún azúcar terminal por el contrario el
tipo B presenta una enzima que es capaz de agregar galactosa al final de la cadena,
las personas con tipo sanguíneo A tienen una enzima que agrega una N-
acetilgalactoasmina a un extremo de la cadena, el tipo AB presentan las mismas
enzimas que el tipo A y B.3