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DOMINGO SAVIO
MATERIA: MICROECONOMIA II
INDICE
1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................3
2.1. DEFINICION......................................................................................................................................4
2.2. Publicidad...........................................................................................................................................4
3.1. El huevo..........................................................................................................................................5
4. TRATAMIENTOS.......................................................................................................................................6
7. INSUMOS.................................................................................................................................................14
8. MAQUINQRIA........................................................................................................................................14
9. TEGNOLOGIA.........................................................................................................................................14
12. CONCLUSIONES.................................................................................................................................24
13. RECOMENDACIONES......................................................................................................................25
15. ANEXOS.................................................................................................................................................27
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1. INTRODUCCIÓN
las posibilidades que brinda el mercado para pasar de ser una pequeña empresa para
de seis meses. Teniendo como base la importancia del huevo en los hogares, y la
industria alimenticia en este caso en SANTA CRUZ, vemos como una alterativa
rentable y competitiva tratar de desarrollar este proyecto con todos los catálogos que
dejar de lado la importancia que las decisiones políticas, arancelarias, fiscales, tienen
incluso hay ocasiones donde la oferta es mayor que la demanda y los productores se
conjuga como uno de los alimentos más rico en nutrientes proveniente de un animal,
puede ser utilizado para cocinar comidas tanto dulces como saladas. De acuerdo a su
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complementan el balance proteico de este alimento natural que juega un papel
paciente.
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Con el paso del tiempo y diversas investigaciones, se ha demostrado que el huevo no
El huevo
requiere)
Contiene Colina
células, son parte vital del sistema inmunológico, transportan sustancias en la sangre y
4. TRATAMIENTOS
Es una sala que debe de ser dedicada única y exclusivamente al almacenaje de los
Una vez seleccionado los huevos por tamaño apilamos los huevos en cartones es de
para la venta.
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5. DIVERCIDAD Y TIPOS DE HUEVOS
5.1. HUEVOS CRIOLLOS
cáscara.
Por esta razón, los huevos de gallina criolla se podrían considerar como un alimento
Los huevos de codorniz son más pequeños que los de gallina y con una yema más
viva, los huevos de codorniz son una auténtica exquisitez que destaca por su alto
dimensiones inferiores.
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El huevo de codorniz es un producto muy presente en la gastronomía española y su
éstos se exporta a Perú. Además, manifestó que en materia de producción este país está
interno.
alta rentabilidad menor costo en la crianza contar con muy buenas líneas genéticas
como también alimentos concentrados de buena calidad que permiten conseguir una
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Es por esta razón el sector avícola ha logrado un avance óptimo de los niveles técnicos
y productivos para poder satisfacer las exigencias nutritivas del mercado nacional eh
internacional.
ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES DE HUEVOS
ANDRES IBAÑEZ
A.D. A ASOCIACIONES DE
AVICULTORES DE SANTA
CRUZ
A.D. A ASOCIACIONES DE
AVICULTORES ANDRES
IVAÑES
A.D. A ASOCIACIONES DE
AVICULTORES ICHILO
oriental y sus suelos, de donde nacen granos de alta calidad, hacen a la región ideal
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Al inicio del censo, se calcularon unas 1200 granjas aproximadamente Al término de
Cruz
Teléfono: 4385101
Fax: 4385102
CAISY SRL.
Somos la Cooperativa
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Yapacaní R.L. (CAISY), fundada en 1957 por 48 inmigrantes japoneses, con la
Hoy, CAISY lleva más de 60 años de tesonera labor y constante aporte al desarrollo
nacional.
Actualmente la Cooperativa cuenta con 103 socios activos que realizan las diversas
Se encuentra ubicada en el km 13
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AVICOLA JARS
Las codornices de pie de cría fueron traídas de la república argentina, luego de Brasil,
Venezuela y Chile. El propietario enfatiza que las procedentes de Venezuela son las de
mejor calidad.
encuentran los comederos y en lo más alto están los bebederos, consistentes en una
canaleta de plástico por donde circula el agua. En la parte inferior se encuentra una
huevo, estas aves requieren de un 22% más de proteína que una gallina ponedora. Los
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GRANJA AA
estándares de producción.
compañía.
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Determinación de los proveedores de los insumos y maquinaria para la producción del
bien o servicio seleccionado, en la ciudad de Santa Cruz
7. INSUMOS
como maíz, avena, trigo, cebada, sorgo soya calcita y subproductos de molinos.
Agromit de ponedoras.
También se utiliza las vacunas para las gallinas como ser salmonella hepatitis más
bronquitis. Y las vitaminas principales que se utiliza para las gallinas ponedoras son
8. MAQUINQRIA
Se ocupa una maquina seleccionadora donde se selecciona los huevos de 1ra 2da 3ra
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9. TEGNOLOGIA
Aumento de la calidad.
AVICOLA DE HUEVOS
Granja AA es una empresa que se consolido como empresa industrial hace 7 años en el
área de alimentos, sin embargo, inicio sus actividades hace 18 años como
Bolivia a una distancia de 14 km. del centro de la ciudad y los mercados de consumo
El año 1992 iniciamos actividades con una producción anual de 1,500,000 huevos,
Productos Similares
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huevo. Se deshidrataron mezclas de clara y yema en distintas proporciones de estos
componentes: Mezcla A (1:1), que corresponde al huevo entero usado como referencia,
Por las pruebas microbiológicas las 3 mezclas cumplen con la norma oficial para
huevo en polvo. La razón de eficiencia proteínica (REP) en las 3 mezclas fue alta. La
mezcla A correspondiente al huevo entero fue de C 3.65 y el más bajo fue la mezcla C
con el valor de 3.05. Las dietas de harina de maíz nixtamalizado (HMN) con las
Estimar la cantidad oferta del Bien o Servicio Seleccionado en la ciudad de Santa Cruz
por productor y/o vendedor, dicha estimación debe estar sustentada en base a
información secundaria y/o primaria
2013 alcanzaba a 1.501,03 millones de unidades. Santa Cruz produjo el 65,21% del
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4,56%. El consumo anual se situó en 150 unidades por persona. Un año antes era de
empresa SUPER CRIOLLIN es el huevo que se produce son criollos. Entre otras ventajas
competitivas son que los huevos son unos precios accesibles a la canasta familiar lo
En base al anterior punto, determinar los productores y/o vendedores con mayores
volúmenes de producción y/o ventas, según corresponda.
Santa Cruz, Bolivia. – Ricardo Alandia Presidente de ADA, indicó que la producción de
huevo en el país es 2.300 millones de huevos al año, de los cuales 1.300 produce el
departamento de Santa Cruz, hecho que ocasiona una sobre producción de este
producto, aspecto que ocasiona caída del precio para los avicultores.
ADA lanzara campaña sostenible que permita a las personas consumir mas
trabajará de manera sostenible en una campaña que permita a las personas consumir
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más huevos, tomando en cuenta que el país está muy rezagado en el consumo respecto
a otros países.
Bolivia consume 170 huevos persona año es el segundo más bajo de Latinoamérica
Indico “El consumo de huevo en Bolivia es de 170 huevos por persona año, el segundo
Manifestó que del año 1997 al 2017 aumentó del consumo en el país, de consumir 85
huevos por persona año subió en el año 2017 es de 170 huevos. Pese a ello todavía
nuestro consumo de este producto es muy bajo comparado con países de la región.
servicio
producto o servicio será la cantidad de personas que lo compran o hacen uso del
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mismo si no consigue responder a las
servicio se vende y el dinero generado se emplea para continuar con las operaciones y
Cabe destacar que los huevos de las aves constituyen un alimento muy importante
para el ser humano. Los más consumidos son los huevos de gallina, aunque también
Los huevos pueden ingerirse de múltiples maneras: fritos, revueltos, hervidos, etc.
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Considerando la cantidad ofertada del Bien o Servicio y la Población Potencial, señalar
Limitada S.R.L. que está regulada por el comercio boliviano en el (Art. 195 al 216), los
personas, que aportaran el cincuenta por ciento del capital cada uno, que se requiere
producción del producto (huevos criollos). De acuerdo con el último informe de ADA-
unidades. Santa Cruz produjo el 65,21% del total. Le sigue Cochabamba con el 30,23%
unidades por persona. Un año antes era de 135. El crecimiento es del 11%. El
´por lo tanto el incremento que se tendrá por año es de 5.5 %. Universidad Mayor de
huevos con un precio promedio que se obtuvo es de 0.80 ctv. Ventas = 5.130.000.-
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huevos/año * 0.80ctv= 4.104.000. Bs. * 0.055=4.329.720 Bs. Clientes potenciales son
todas las personas de toda edad, pero por lo que nos ayudara a llegar al consumo final
será mediante las tiendas donde se dejara por mayor. Nuestros clientes serán todo el
municipio donde será distribuida. Es importante también tener en cuenta que el tema
El consumo anual se situó en 150 unidades por persona. Un año antes era de 135. Para
efectos de proyección se hizo uso del IPC (índice de crecimiento del consumidor), el
cual indico los futuros precios de venta unitaria de acuerdo a las tasas suministradas
Elaborar un cuadro comparativo los Precios del Bien o Servicio en el mercado por
productor/vendedor.
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el huevo es uno de los productos de mayor demanda porque es posible guardarlo más
tiempo en los hogares. Por ello, algunos comerciantes en santa cruz para la cuarentena
unidades.
aglutina a los productores de huevo, explicó que hace dos semanas emitieron una lista
¿Quién Controla los Precios? ¿El Control de Precios es Nulo, Total o Parcial? Comentar.
Santa Cruz, hecho que ocasiona una sobre producción de este producto, aspecto que
ADA lanzara campaña sostenible que permita a las personas consumir mas
Manifestó que del año 1997 al 2017 aumentó del consumo en el país, de consumir 85
huevos por persona año subió en el año 2017 es de 170 huevos. Pese a ello todavía
nuestro consumo de este producto es muy bajo comparado con países de la región.
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Señaló que actualmente al productor le están pagando 0,50 centavos de Bs la unidad
de huevo, precio que está cubriendo el costo de producción, pero no les genera
muchas utilidades.
(En bolivianos)
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11. Barreras de Entrada
Barrera de entrada
tiene un alto estándar del consumo de huevos, lo cual es exportado por las empresas
del departamento de Cochabamba y Santa Cruz, donde son reconocidas por los precios
que ofrece. Al mismo tiempo existen empresas, aunque en pequeña escala empresas
Barreras de salida
Son los obstáculos que impiden o dificultan a nuestra empresa a la salida del mercado,
que nos obliga permanecer en la empresa, son los compromisos y contratos que se
tienen con los clientes y proveedores, también las deudas que se adquirieron para la
El capital de trabajo previsto para el primer mes será de Bs. 499.542.6.- (cuatrocientos
nueve mil quinientos cuarenta y dos 60/100 bolivianos). Este incluye la materia prima,
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indirecta y gastos de comercialización y ventas
el Diseño Curricular del Ciclo Básico Agrario, el mismo promueve la cultura del
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formas asociativas, el empleo autogestión, el desarrollo rural y el arraigo como valores
Los nuevos sistemas de climatización controlan cada zona de la granja para garantizar
de manera remota, hace más fácil al granjero controlar que todo funcione
correctamente.
producción. Controlar eficientemente la luz que debe haber en cada zona, es posible
beneficio de explotación.
12. CONCLUSIONES
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Mediante el estudio realizado al proyecto de empresa, se pudo determinar que tanto
los aspectos del mercado como los técnicos y financieros, indican todas las
posibilidades que demanda la empresa ya que estas arrojan una buena utilidad. El
estudio de mercado estableció que tanto la oferta como la demanda del proyecto
presentan una actividad amplia y constante, puesto que el huevo es un bien necesario
valor de la inversión.
13. RECOMENDACIONES
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Activos Especializados: En granjas como la planteada, se requiere de algunos equipos
14. ANEXOS
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GRANJA
AA
HUEVO
SOLO SE
1RA DEDICA
A LA
2DA PRODUCCION
3RA DE HUEVOS
4TA
5TA
ESTRA
GRANDE
CAISY SRL
NUEZ DE
HUEVO ARROZ SOYA GANADERIA MACADAMIA
1RA
2DA AVICOLA
3RACOPACAVANA
4TASRL
5TACARNE DE
HUEVO CERDO GANADO
1RA
2DA
3RA
4TA 28
5TA
AVICOLA JARS
HUEVO DE CODORNIZ
CODORNIZ PICHONES
GRANJA
AVICOLA LUIS
HUEVOS DE CARNE DE
HUEVO PATOS PATOS POLLOSS
EXTRA
1RA GRANDE 2 KG 1,5 KG
2DA 2,5 KG 2,KG
3RA 3,2 KG 2.3 KG
4TA 3,5 KG 3KG
5TA 4 KG
ESTRA
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GRANDE
15. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
https://avicultura.info/manejo-del-huevo-antes-de-ser-incubado
https://www.lavozdetarija.com/2017/09/30/huevo-criollo-versus-huevo-de-
granja-diferencias-en-cuanto-a-su-aporte-nutricional/#:~:text=Posee%20un
%20alto%20contenido%20en,criollos%20y%20los%20de%20granja.
https://granjaelcuatro.com.mx/huevo-de-granja/#:~:text=Este%20huevo%20se
%20caracteriza%20por,frescura%20y%20alto%20valor%20nutricional.
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20181220/453640451105/
huevos-codorniz-propiedades-beneficios-valor-nutricional-alimentos.html
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