PROYECTO

PRODUCTIVO HUEVO
ECOLÓGICO
Trámite Ante la ANT Fraccionamiento
de Terreno

FAMILIA RAYO PINZON

FINCA CATALELLA – VEDEREDA CAÑO BONITO
Tabla de contenido

Tabla de contenido_________________________________________________________1
INTRODUCCIÓN____________________________________________________________2
JUSTIFICACIÓN_____________________________________________________________3
3. OBJETIVO_____________________________________________________________4
4. OBJETIVOS____________________________________________________________4
5. LOCALIZACIÓN_________________________________________________________5
6. COMPONENTE TÉCNICO_________________________________________________5
MANEJO INTEGRADO DE LA PRODUCCIÓN_______________________________________________5
MANEJO TECNICO DE LA gallina ponedora_________________________________________________5
Construcciones_____________________________________________________________________5
Agua De Bebida____________________________________________________________________6
Plan De Alimentación________________________________________________________________6
Recolección De Huevos_____________________________________________________________10
Recomendaciones A Tener En cuenta En La Compra De Pollas Levantadas Para Producción De
Huevos De Mesa___________________________________________________________________11
Parámetros zootécnicos:____________________________________________________________12

7. COMPONENTE COMERCIAL Y DE MERCADEO_______________________________14

8. COMPONENTE AMBIENTAL______________________________________________15
9. COMPONENTES SOCIAL, CULTURAL Y ORGANIZATIVO________________________17
10. COMPONENTE FINANCIERO____________________________________________18
a. ESTUDIO FINANCIERO PARA EL EMPRENDIMIENTO DE UNA PRODUCCION DE HUEVOS
ECOLOGICO_______________________________________________________________________18
b. FLUJO DE CAJA__________________________________________________________________0

11. CRONOGRAMA_______________________________________________________0

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INTRODUCCIÓN

El huevo orgánico es aquel cuyas madres disfrutaron de una vida en la que no existen las sustancias
químicas, la iluminación artificial, ni las jaulas. Éstas gallinas únicamente se alimentan de productos
orgánicos, que la mayoría de las veces sus mismos dueños producen, esto para tener la seguridad de
que están libres de productos químicos.

Las familias del departamento del Guaviare, están interesadas en lograr una alimentación variada y
nutritiva, donde el huevo representa una de las alternativas más comunes para lograrlo, esto se da en
función de las actividades que desempeñamos, así como el horario de cada persona, de tal manera que
el huevo es uno de los alimentos favoritos para el desayuno, almuerzo y cena, siempre está presente,
ya que es rápido, completo, económico, y nutritivo

En el departamento pocas familias se dedican a esta producción y son las que proveen de huevos
frescos a la población de los municipios con oferta insatisfecha, su producción no alcanza a suplir la
demanda.

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JUSTIFICACIÓN

La idea de implementar la granja avícola con el fin de producir y comercializar huevo orgánico surge en
medida que se detecta un mercado que viene en crecimiento, aunque discreto pero viable, ya que el
producto que se pretende comercializar cuenta con una demanda razonable. Por otro lado no cuenta
con una competencia en sí, ya que en la región, únicamente tenemos acceso al huevo comercial, y por
pequeñas porciones al huevo criollo, las personas que se dedican a comercializarlo solo lo hacen en
pequeñas proporciones, llámese esto como una producción de traspatio en terrenos sub urbanos, sin
ningún proceso de tecnificación.

El proyecto contempla una área de 1 hectárea en predio CATALELLA, bajo la titularidad de

comprador, diseñado y construido por un profesional pecuario con un diseño de pastoreo para la
producción de huevos orgánicos, llevando consigo la reducción de concentrados comerciales y
generando un huevo de calidad a través del ramoneo del diseño de potreros para las aves. Para
que el huevo sea orgánico y/o ecológico es necesario que exista una eficiente bioseguridad; que se
refiere a una adecuada ambientación, nutrición y sanidad.

La buena imagen de los alimentos ecológicos, ya que actualmente y por las condiciones de la
sociedad, se está teniendo una tendencia hacia este mercado alimentario, con el fin de mejorar los
hábitos alimenticios, de acuerdo a cifras de la Unión Nacional de Avicultores.

Como ya se mencionó anteriormente, las gallinas se alimentan de productos Orgánicos, esto con el
fin de que su organismo esté libre de cualquier sustancia química y puedan producir huevos libres
de hormonas y de alta calidad nutricional.

De acuerdo al plan de negocio esta línea es promisoria para este municipio ya que en el primer
año se paga la inversión y a su vez genera un SMLV, para el segundo año 4,9, 3er año 6,5, cuarto
año 7,0 y el quinto año 9,3 SMLV.

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 3. OBJETIVO

Diseñar un plan de negocios para la implementación de una granja avícola productora de huevo
orgánico en el municipio de El Retorno departamento del Guaviare, en la Vereda CAÑO BONITO predio
CATALELLA resultante de la división de mismo predio.

4. OBJETIVOS

 Crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de huevo orgánico

 Contribuir con un huevo de calidad a las familias Guaviarences

 Obtener un número de clientes potenciales para la comercialización del huevo

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 5. LOCALIZACIÓN

El predio se encuentra ubicado en la siguiente coordenada Este 261650,83 Norte 765809,86 vereda
CAÑO BONITO municipio de El Retorno Guaviare departamento del Guaviare país Colombia a 15
kilómetros del casco urbano de El Retorno. Vía terciarias destapadas en material de la región.

6. COMPONENTE TÉCNICO

MANEJO INTEGRADO DE LA PRODUCCIÓN

MANEJO TECNICO DE LA gallina ponedora1

Para alcanzar óptimos rendimientos, se deben tener en cuenta cuatro aspectos muy importantes que
deben ir ligados como los eslabones de una cadena:

GENETICA. Todos los avicultores en Colombia pequeños y grandes reciben la misma calidad genética
de pollitas de postura.

NUTRICION. La nutrición a través de sus investigaciones busca aprovechar los adelantos genéticos y
optimizar las conversiones alimenticias.

SANIDAD. Garantizar al avicultor tener mortalidades normales tanto en levante como en producción y
manejar lotes sanos y uniformes.

MANEJO. Es el conjunto de labores y actividades que realizamos para llevar las aves a su objetivo final,
es tal vez el aspecto más importante de todos.

Construcciones
Se recomienda que el eje largo del galpón esté en dirección norte-sur en climas fríos y oriente-
occidente en climas cálidos. El piso debe tener condiciones adecuadas de higiene puede ser de tierra o
cemento. La cama debe ser una capa gruesa de 15 centímetros de viruta o de cisco de arroz.

1
Tomado de. MANUAL DE MANEJO PONEDORAS PARA HUEVO COMERCIAL SOLLA COMERCIAL

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Ilustración 1 El Galpón y sus condiciones

La temperatura ideal dentro del galpón a partir de las 18 semanas de vida (inicio de la etapa de
producción), debe estar entre 15 y 21°C. Cuando las gallinas en su etapa productiva se someten a
temperaturas mayores de 25°C, aumenta el consumo de agua, disminuye el apetito y su habilidad para
producir huevos.

La granja debe de disponer de patios o áreas libres, con vegetación a los que tengan acceso las gallinas,
siempre y cuando las condiciones lo permitan, las características son las siguientes:

 Estas áreas verdes deberán de estar protegidas, para que no entren otro tipo de animales,
se recomienda el enmallado, además deberán contar con comederos y bebederos.
 Deberá disponer de no menos de 4m2 de patio por cada gallina ponedora
 La utilización de las áreas se debe de interrumpir periódicamente para realizar un vacio
sanitario y permitir el crecimiento de la vegetación; la utilización de gallineros móviles
facilita la rotación de las gallinas a diferentes patios.

Agua De Bebida
Es conveniente utilizar cloro para su tratamiento y eliminar las bacterias que enferman a sus aves.
Utilice los blanqueadores caseros líquidos, que son a base de hipoclorito de Calcio (5% a 6% de
concentración). Por cada 10 litros de agua, use 1.5 mililitros de blanqueador y deje que actúe por un
tiempo mínimo de 6 horas antes de suministrar el agua a sus aves. Si no consigue cloro, puede utilizar
un compuesto yodado en forma continua, a razón de 0.3 ml/litro de agua. Si el agua que se va a tratar
no es totalmente transparente, se debe pasar por un filtro para que retenga la materia orgánica y de
esta manera pueda trabajar bien el cloro. No basta con tratar el agua. También es necesario que las
tuberías se laven constantemente y que los bebederos sean aseados diariamente.

Plan De Alimentación
Para cada raza o estirpe de pollas existen tablas de consumo de alimento y de peso suministradas por
las respectivas empresas incubadoras. Estos planes son tentativos y alrededor de ellos se puede basar
el programa de control de alimento.

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Iniciación
POLLITAS es el alimento que suministrado en la dosis indicadas permite que las pollitas inicien con
buenos pesos, sin engrasamiento. Su balance perfecto de energía, proteína, minerales, vitaminas y
aminoácidos, permiten un arranque óptimo de la pollita que se reflejará positivamente en la etapa de
producción.

POLLITAS es un alimento para ser utilizado desde el primer día de vida hasta la 8 semana de vida
inclusive. Suministrado a voluntad proporciona los pesos que buscamos, pero debemos regular su
cantidad en caso que los pesos corporales sean superiores a los esperados. Entre los beneficios
tenemos pesos corporales de acuerdo con las guías de manejo, excelente uniformidad y aves sanas con
integridad intestinal óptima.
Tabla 1 Concentrado pollitas

Pollitas
Proteína 18% Mínimo
Grasa 2.50% Mínimo
Fibra 6% Máximo
Cenizas 8% Máximo
Humedad 13% Máximo

Recomendaciones para el suministro del alimento en las primeras semanas de vida de la pollita:

Mientras no estén armados los comederos o se estén utilizando las bandejas de cría o el comedero
bebe es necesario suministrar alimento “MUCHAS VECES POCO Y NO POCAS VECES MUCHO” mínimo 8
veces en el día y dos veces en la noche para las dos primeras semanas de vida.

Se debe eliminar la materia fecal y los restos de cama presentes en el comedero beben, raspar las
bandejas o cocas diariamente con el fin de mantener el alimento fresco.

Nunca suministre alimento fresco encima del viejo, se debe juntar el alimento viejo en algunos
comederos solamente y en los restantes servir el alimento fresco.

Usar el comedero bebe garantiza un consumo de concentrado sin contaminación de materia fecal y
orina de los mismas pollitas.

Despique
Despicar las aves es una labor supremamente importante cuando están en confinamiento y puede
marcar la diferencia entre un lote bueno y uno malo.

De un excelente despique resulta:

-Menor canibalismo, tanto en el levante como en la producción.

-Buen emplume en el levante y en la producción.
-Menor descarte y mortalidad de aves en el levante y en la producción.
-Adecuado consumo de alimento y menor desperdicio del mismo.
-Producción de huevos más estable y por consiguiente, mayor cantidad de huevos /ave alojada.
El despique es ideal realizarlo antes de la semana 7 de vida, dejando la porción superior e inferior del
pico iguales y a una distancia de 5 mm de las fosas nasales.

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Nota: No es recomendable despicar aves que permanezcan sueltas, porque se les dificulta el consumo
de pasto y de otras fuentes de alimento depositadas en el suelo

Etapa De Levante
POLLAS es un alimento perfectamente balanceado para ser utilizado desde la

9 semana de vida, hasta la semana 16, en sus presentaciones harina o crombo; contiene un 14 % de
proteína y una energía adecuada, que no permite consumos exagerados de alimento; ni que el ave se
engorde demasiado o entre en producción tempranamente.

POLLAS, contiene una adecuada cantidad de fibra que permite el desarrollo ideal del tracto digestivo, lo
que garantiza buenos consumos de alimento en las primeras semanas de producción. Con un
suministro adecuado de pollas se logra muy buena condición corporal al final del levante, buen
emplume y uniformidad de las aves; pesos de acuerdo con las guía técnica de la casa productora de las
pollitas; mayor desarrollo del tracto digestivo que permite mejores consumos en el inicio de la
producción.
Tabla 2 Concentrado pollas

Pollas
Proteína 14% Mínimo
Grasa 2.50% Mínimo
Fibra 8% Máximo
Cenizas 8% Máximo
Humedad 13% Máximo

PREPOSTURA P-80 es el alimento ideal para preparar el ave para su producción de huevos, ya que sus
niveles de proteína, energía y calcio, están perfectamente balanceados para una oportuna y uniforme
madurez sexual de un lote de pollas.

Las últimas dos semanas del levante de una polla son muy importantes para que acabe de conformar
los órganos más importantes para la producción de huevos como son el ovario, oviducto y el hígado; el
ave establezca reservas de calcio (hueso medular) y reservas de energía en su grasa corporal. Todo
esto es vital para que los lotes de gallinas produzcan huevos en buena cantidad y calidad en la etapa de
postura, sin sacrificar sus reservas corporales y sin pérdida de aves por fatiga de jaula.

Se utiliza desde la semana 17 de vida hasta que se alcance el 5% de producción diaria. Con
PREPOSTURA P-80 obtenga pollas mejor conformadas, madurez sexual oportuna y uniforme, aves de
peso adecuado que producirán huevo de buen tamaño, mejores picos de producción y persistencias a
lo largo de la vida productiva del lote.
Tabla 3 Concentrado Pre postura

Pre postura P-80

Proteína 18% Mínimo
Grasa 3% Mínimo
Fibra 6% Máximo

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 Cenizas 10% Máximo
Humedad 13% Máximo
Calcio 2.20% Mínimo
Fosforo 0.70% Mínimo

Etapa De Producción
PONEDORAS I tiene un balance perfecto en sus nutrientes que aseguran un rendimiento superior en
cantidad y calidad de los huevos producidos. Se utiliza desde el 5% de producción hasta el final de la
etapa productiva.

La cantidad de alimento a suministrar depende del porcentaje de producción, peso del ave, clima, raza,
tipo de comedero y alojamiento. En forma práctica suministrar a una ave blanca entre 105 y 109
gramos ave día y a una ave roja entre 111-115 gramos ave día, cantidad necesaria de alimento por ave
de acuerdo con sus necesidades particulares.

La cantidad suministrada correctamente de PONEDORAS I permite lograr buenas conversiones de

alimento; número de huevos ave alojada según los patrones de producción para la raza de la gallina,
tamaño de huevo excelente que asegura muy buena masa de huevo por ave alojada, cáscara fuerte y
yema amarilla; condiciones del producto que genera confianza en el consumidor.

Tabla 4 Concentrado Ponedoras I

Ponedoras I
Proteína mínimo 15.5%
Grasa mínimo 2.5%
Fibra máximo 6.0%
Cenizas máximo 15.0%
Humedad mínimo 13.0%
Calcio mínimo 3.0%
Fósforo mínimo 0.45%

PONEDORAS I SP es una alternativa para los avicultores pequeños (20 a 100 aves), los cuales necesitan
huevos de muy buen tamaño y excelente pigmentación de yema. Se utiliza desde el 5% de producción
hasta el final de la etapa productiva. La cantidad suministrada correctamente de PONEDORAS I SP,
dosis 115 gramos ave día proporciona huevos con excelente cáscara, color de yema y tamaño que
asegura un precio de venta alto.

CAMPO HUEVO es el alimento indicado para explotaciones familiares (1 a 20 aves) para gallinas
ponedoras alojadas en galpón o sueltas (pastoreo). Se recomienda suministrar inmediatamente
empiece la producción hasta el final de la vida del lote a razón de 118 gramos por ave día. Contiene el
calcio y pigmento necesario para obtener yemas más amarillas y cáscara fuerte.
Tabla 5 Concentrado Campo huevo

Campo huevo

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 Proteína 15% Mínimo
Grasa 2.50% Mínimo
Fibra 6% Máximo
Cenizas 15% Máximo
Humedad 13% Máximo
Calcio 3% Mínimo
Fósforo 0.60% Mínimo

Luz En La Etapa De Producción

En climas cálidos para favorecer la producción de huevos, es importante alargar el día hasta 17 horas
(12 horas de luz natural y 5 de luz artificial), para hacer que las gallinas consuman alimento en las horas
frescas del día (en la mañana y al comenzar la noche).

En los climas fríos, la luz artificial ayuda a contrarrestar los efectos negativos de la poca luz natural en
días muy lluviosos y nublados.

Pesaje De Aves
Tanto en la etapa de levante como en producción se debe pesar las aves, semanalmente durante las
primeras 18 semanas y cada 3 a 4 semanas en producción; establecer el peso promedio y medir la
uniformidad del lote, el objetivo es tener pesos hasta 5% por encima de la guía de manejo de la raza de
la gallina y una uniformidad como mínimo del 85%.

Recolección De Huevos
 Recoja los huevos mínimo 5 veces al día y clasifíquelos por peso según norma Icontec, ideal que
el 90% del huevo esté recogido antes del mediodía.
 Limpie los huevos sucios con espogilla metálica y seca lo más rápido posible.
 Almacénelos a temperaturas entre 10 y 13 grados centígrados y con una humedad relativa de
70% a 80%, precaución “la bodega de huevo es solo para huevo”
 Evite el almacenamiento prolongado en climas calientes, es clave para la buena calidad de sus
huevos.
Tabla 6 NORMA ICONTEC 1240

HUEVOS DE GALLINA FRESCOS PARA CONSUMO

TIPO PESO UNIDAD/KILO
YUMBO > 78 gramos 12.8 huevos
AAA 67 - 77.9 gramos 12.8 huevos
AA 60-66,9 gramos 15 huevos
A 53-59.9 gramos 16.6 huevos
B 46-52.9 gramos 19 huevos
C < 46 gramos 21.7 huevos

Uniformidad:

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Determinar la uniformidad del lote, es la práctica que permite conocer en porcentaje, la proporción de
aves que se encuentran entre los rangos de peso reportados por la guía de manejo de las aves de
acuerdo con la edad.

En forma práctica, se deben pesar 100 aves usando una báscula que permita incrementos de 10
gramos.

Si el peso corporal del lote está por debajo de la guía, se debe continuar con el alimento que estén
consumiendo hasta alcanzar el peso recomendado.

Si las aves se encuentran de 8 semanas, etapa en la cual finaliza la cría e inicia el levante y no tienen el
peso adecuado, deben continuar consumiendo Pollitas Crombo hasta llegar al objetivo. Igualmente, si
se encuentran consumiendo Pollas y su peso no es el esperado, se debe prolongar su consumo antes
de pasar a alimento de Prepostura o Ponedoras I

La uniformidad se expresa como un porcentaje (%) y la meta mínima indicada es tener entre un 80% y
85% de uniformidad.

Es muy importante tener especial cuidado con los factores que pueden afectar la uniformidad.

-Altas densidades, despique mal realizado, enfermedades.

-Consumo irregular de alimento y agua por falta de comederos o bebederos.

Recomendaciones A Tener En cuenta En La Compra De Pollas Levantadas

Para Producción De Huevos De Mesa
Alistamiento Del Galpón
Primero retirar gallinaza luego barrer, flamear, lavar, desinfectar (100 cc de yodo por 20 litros de agua),
encalar, desinfectar nuevamente, agregar 10- 15 centímetros de viruta, instalar poceta de desinfección
en la puerta de entrada al galpón. Lavar equipo de comederos y bebederos, retirarlos del galpón, lavar
cortinas y techos.

Desinfectar agua:

Puede utilizar:
Sulfato de Aluminio 4grs por 100 litros de agua
Cloro 2grs por 100 litros de agua
Yodo ½ centímetro por litro de agua
En aguas turbias agregar 4 gramos de alumbre (Sulfato de aluminio) por cada 100 litros de agua.
Después de 3 horas las partículas estarán en el fondo. Pasar el agua limpia a un tanque donde se
adicionaran 2 – 3 gramos de cloro por cada 100 litros de agua.

Densidad:

Aves rojas alojar 7 pollas por metro cuadrado, mida el ancho de su galpón y multiplique por el largo,
esta área la multiplica por 7 y obtiene la capacidad del galpón.

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Instalación De Equipos Comederos
Un comedero para 25 aves y su altura debe estar a nivel del buche del ave.

Bebederos

Un bebedero de campana para 60 aves y su altura debe estar a la altura del ala del ave, si se usa
bebedero de niple instalar un niple por cada 10 aves.

Nidos

Antes de alojar las aves en el galpón , se deben instalar los nidos en el centro del galpón, Un espacio
por cada 4 pollas, dimensiones 30 cms ancho x 30 cms alto x 45 cms profundidad con una altura de 50
cm del piso. Adicione 20 cm de viruta o paja y límpielos semanalmente.

Alimento y agua

Antes de la llegada de las pollas servir alimento en los comederos y tener los bebederos con agua y
funcionando correctamente.

Suministre las cantidades que recomienda la guía técnica de la casa productora de las pollitas, pese las
aves el mismo día que llegan a la granja o antes en la granja del proveedor, calcule peso promedio y
uniformidad, tenga en cuenta que usted recibe aves donde el peso es el punto de partida para
establecer los consumos de alimento.

Registros del levante

Solicite a su proveedor el registro de las aves que usted va a comprar, el plan vacunal aplicado, tenga
en cuenta la uniformidad del lote y su peso promedio, señor avicultor usted se reserva el derecho de
escoger el lote con la mejor condición de desarrollo.

Registros en producción

Lo que no se mide no se puede controlar de aquí la importancia de llevar el registro diariamente de

aves muertas, huevos producidos, kilos de alimento consumido, peso promedio del huevo y peso
promedio corporal.

Liquidación de utilidades

Amigo avicultor lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se puede mejorar, en la

medida que haga cuentas la toma de decisiones será más acertada.

Recomendaciones a tener en cuenta en la compra de pollas levantadas para producción de huevo de

mesa

Parámetros zootécnicos:

MORTALIDAD:

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Es el porcentaje que resulta de dividir el total de aves muertas en la semana entre el saldo de aves de la
semana y el resultado se multiplica por cien (porcentaje).

Aves muertas semana

x 100 = % mortalidad
Saldo Aves semana

CONVERSIÓN ALIMENTICIA:

Indica cuanto alimento se necesita para producir una docena de huevos

Kilos de alimento

= Conversión
Docenas de huevos

PORCENTAJE DE PRODUCCIÓN:

Indica la producción del lote en la semana en términos de porcentaje (aceptable como mínimo 80%
producción); el resultado se compara con la guía genética de la gallina.

Huevos semana / 7
X Saldo de aves
100 =

UTILIDAD BRUTA.

Es la utilidad que resulta de tomar el valor de las ventas de huevo y restarle todos los costos, se
expresa en pesos ($).
Precio de venta huevo X Total huevos = venta total huevos $
Costos totales del lote $ (Depreciación polla, alimento, viruta, vacunas, servicios, nomina, bandeja
etc.)|

TOTAL VENTAS HUEVO – COSTO TOTAL = Utilidad bruta lote $

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 7. COMPONENTE COMERCIAL Y DE
MERCADEO
201.600.918 aves 95,4% son aves de predios tecnificados y el restante 4,6% son aves de traspatio. La
población aviar en el país está distribuida en 469.140 predios, 463.113 (98.7%) son de traspatio y los
restantes 6.027 (1,3%) corresponden a tecnificados.

6.027 predios tecnificados en los departamentos de Santander (23,9%), Cundinamarca (22,1%), Valle
del Cauca (8,9%), Antioquia (4,4%), aves traspatio se ubican en los departamentos de Antioquia
(21,5%), Caquetá (12,3%), Norte de Santander (9,8%), Córdoba (8,5%), Santander (5,6%)2

El consumo de huevo en Colombia 2018, 303 unidades por persona. Consumo de pollo en Colombia
2018, 35,5 Kg por persona.3

Según el DANE en el 2018 hay una población de 52,815 habitantes, como lo relaciona el consumo per
cápita en Colombia está en 303 unidades. Según la estadística el municipio de San José del Guaviare
estaría consumiendo 16, 002,945 unidades de huevos, la Finca El Regalo participaría con un 2,04% de
la demanda a nivel municipal. Esto quiere decir que la oferta es insatisfecha para la demanda.

2
https://caracol.com.co/programa/2019/12/28/al_campo/1577568668_560385.html
3
https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/epidemiologia-veterinaria/censos-2016/censo-
2018.aspx

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 8. COMPONENTE AMBIENTAL
La producción avícola genera ciertos impactos los cuales repercuten en el estado natural del medio
ambiente, por lo tanto, se ve la necesidad y obligación de asumir la responsabilidad y generar
instrumentos necesarios para contribuir con el desarrollo sostenible.

La formulación de la propuesta está orientada en tres objetivos principales que se proyectan hacia la
prevención, mitigación y control de los impactos ambientales significativos identificados en el proceso
productivo.

ACTIVIDAD ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL MEDIDA DE PREVENCION

- Adecuar una zona de
almacenamiento temporal de los
- Alteración físico- residuos reciclables y no
química de las reciclables que se denominara
- Disposición
propiedades del punto ecológico
DOMESTICAS inadecuada de
residuos sólidos. suelo - Mitigar los efectos causados
- Contaminación de por los olores provocados en la
agua subterránea actividad avícola
-Realizar siembra de especies
aromáticas a los alrededores del
- Cambio en las predio y especialmente contiguo a
- Disposición
propiedades físico- la zona de compostaje con el fin
inadecuada de
químicas del suelo de mitigar olores en el proceso.
recipientes.
- Proliferación de - Realizar mediciones de niveles
PRODUCCIÓN - Producción excreta
plagas. de amonio en el interior del
de aves.
- Contaminación del galpón de manera periódica
- Generación de
suelo. durante un año,
aguas residuales.
- Olores ofensivos. Volteo de camas de las aves cada
vez que se humedezcan para
- Disposición
CLASIFICACION Y - Proliferación controlar los olores ofensivos.
inadecuada de
ALMACENAMIE de insectos y - Controlar la proliferación de
huevos rotos y
NTO DEL HUEVO roedores. vectores mediante prácticas de
cascaras.
limpieza, métodos químicos,
OPERACIONES DE - vertimiento de agua de - Afectación de la físicos o biológicos
LIMPIEZA lavado calidad de agua y de - Cumplir con todas las medidas
suelo de bioseguridad establecidas por
- Olores ofensivos el instituto colombiano
- Proliferación de agropecuario (ICA) con el fin
plagas prevenir la introducción

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 propagación de vectores
patógenos causantes de
enfermedades que puedan
afectar la producción avícola.
- Realizar control de roedores
mediante el uso de raticidas y
rodenticidas.
- Realizar la construcción por lo
menos a 100 metros de distancia
- Identificación de
CONTROL Y - Mantenimiento de fallas o de fuentes hídricas.
SEGUIMIENTO instalación desperdicios en los - Establecer medidas para
procesos ahorrar el agua como recolectar
el agua lluvia.
- Evitar pérdidas de agua
mediante la localización de fugas
en las instalaciones.
- Realizar capacitaciones a los
campesinos en cuanto al uso
eficiente y ahorro del
- agua.

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 9. COMPONENTES SOCIAL, CULTURAL Y
ORGANIZATIVO

Se necesitan cambios políticos en las estructuras agrarias, pero también otras modificaciones para
quienes tienen interés real en la avicultura como medio de producción. Investigadores, funcionarios
públicos, extensionista y productores deben reconocer que es posible alcanzar un potencial biológico
mayor si se hace un manejo inteligente de la naturaleza y si se integra la ganadería con otros sistemas
productivos con el cuidado especial de entender los límites ambientales de cada región y cada
ecosistema.

Los actores principales son la familia RAYO PINZON quienes son los responsables de la implementación
del proyecto productivo Producción de huevo Orgánico en cada uno de sus componentes, técnico,
ambiental, social, organizacional, financiero y comercial.

Estas familias destinaran los recursos del proyecto productivo para mejoramiento productivo de su
finca, ya que los recursos surtirán las falencias con las que cuentan hoy sus modelos principales de
producción. Junto con el acompañamiento de profesionales contratados por asesorías, han tomado la
iniciativa de aplicar sus recursos en esta inyección de capital, con una visión integral en los productivo,
económico y ambiental y legal.

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 10. COMPONENTE FINANCIERO

a. ESTUDIO FINANCIERO PARA EL

EMPRENDIMIENTO DE UNA
PRODUCCION DE HUEVOS ECOLOGICO

1. MATERIALES E INSUMOS        
DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Leguminosa de Leucaena o Leucaena leucocephala plántula 20 1.600 32.000
bolsa de 10 X 20 cm
Leguminosa de Matarratón o Gliricidia sepium plántula 20 1.600 32.000
bolsa de 10 X 20 cm,
Palma de Chontaduro en bolsa de 10 X 20 cm plántula 10 2.500 25.000
Cascarilla de arroz prensada x paca Unidad 7 8.000 56.000
Cubeta de Cartón para 30 Huevos x unidad Unidad 2000 50 100.000
Cubeta de Cartón para 15 Huevos x unidad Unidad 2000 35 70.000
Cubeta de plástica para 30 Huevos x unidad Unidad 20 1.500 30.000
TOTAL     345.000

2. COSTOS HERRAMIENTAS        
HERRAMIENTAS UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Machetes Unidad 2 26.800 53.600
Serrucho curvo Unidad 1 25.000 25.000
Balde plástico, Alta calidad, Capacidad - Imusa 12 Lts Unidad 2 11.900 23.800
Pala pequeña en acero cal 13" para plateo + cabo Unidad 2 18.900 37.800
en madera
Fumigadora Tradicional de espalda de 20 Litros Unidad 1 260.000 260.000
(Royal Condor)
Carretilla Bugí 80 litros Llanta Anti pinchazo - Unidad Unidad 1 203.300 203.300
Lima triangular con cabo Unidad 1 4.760 4.760
TOTAL       608.260

3. BODEGA 6x4m        
DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Ladrillo de 6 huecos tradicional Unidad 500 1.000 500.000
Gravilla o Mixto de Rio x viaje de 5m viaje 1 267.750 267.750
Arena de Rio para pañete x viaje de 5m viaje 1 267.750 267.750
Teja zinc ondulada e20 3,66m x 80cm Cal 34 - Acesco Unidad 10 26.800 268.000
Amarres para teja de zinc - Paquete x 25 Unidad 3 5.950 17.850

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 Tornillos golosos de 3" Unidad 17 100 1.700

TOTAL       1.323.050

4. CONSTRUCCION GALPONES - 2 - 7 X 10m        

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Teja zinc ondulada e20 3,66m x 80cm Cal 34 - Acesco Unidad 90 26.800 2.412.000
Amarres para teja de zinc - Paquete x 25 Unidad 27 5.950 160.650
Columnas de 10X10X3,5m Unidad 30 25.000 750.000
Vajantes de 5X10x5m Unidad 20 30.000 600.000
Pega zinc de 5X5x3m Unidad 80 5.000 400.000
Malla de encierro Gallinero metálica Unidad 2 140.000 280.000

mano de obra 2 galpones global 2 1000000 2.000.000

TOTAL       6.602.650

5. PLANTA Y EQUIPOS        
DETALLE UNIDAD CANTID VL. UN. VL. TOT
AD
Tanque Cónico - 1.000 Litros Negro Colempaques Unidad 1 350.000 350.000
Manguera elaborada en polietileno de 1" calibre 60 - Rollo x 60m Unidad 1 101.150 101.150
Torre de 4 m de altura en hierro de 2”X 2,5” portátil + canasta Unidad 1 2.500.000 2.500.000
zapatas
Construcción de zapatas en concreto de 40x40x30 cm a todo costo Unidad 1 500.000 500.000
Electrobomba de 1" Unidad 1 250.000 250.000
Bebederos de campana Automático para aves incluye 2.5 mt. de Unidad 20 70.000 1.400.000
manguera de PVC 1/4”
Comederos Tolva para aves , colgantes por 12 kg Unidad 20 17.000 340.000
Nidos ponedores en plástico de 12 puestos Unidad 6 295.000 1.770.000

TOTAL 7.211.150

6. AVES PONEDORAS        
DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Gallina ponedora, Hy Line Brown de 16 semanas aves 1000 24.000 24.000.000

TOTAL       24.000.000

7. COSTO MANO DE OBRA        

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Adecuación de infraestructura inicial Jornal 10 35.000 350.000
Técnico Operario Mes 12 877.000 10.524.000

TOTAL       10.524.000

8. COSTOS DE CONCENTRADOS Y MEDICAMENTOS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VL. UN. VL. TOT
Concentrado postura gallinas ponedoras de 17% de Proteínas Bulto 900 59.000 53.100.000
40 Kg

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 RINTAL GRANULADO 10% X 7,5- gr Unidad 1 6.000 6.000
Oxitetraciclina 100 mg MK X 500 - ml Unidad 1 65.000 65.000
Yodo X lt Unidad 1 45.000 45.000
Creolina X Galón Unidad 1 90.000 90.000

TOTAL       53.306.000

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 b. FLUJO DE CAJA

A. COSTOS TOTALES DE INVERSION Y FINANCIACION          

DETALLE INICIO AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
1. MATERIALES E INSUMOS $ 345.000 $ 358.400 $ 501.760    
2. COSTOS HERRAMIENTAS $ 608.260        
3. BODEGA 6x4m $ 1.323.050        
4. CONSTRUCCION GALPONES - 2 - 7 X 10 $ 6.602.650        
5. PLANTA Y EQUIPOS $ 7.211.150   $ 3.605.575   $ 5.047.805
6. AVES PONEDORAS $ 24.000.000 $ 33.600.000 $ 47.040.000 $ 65.856.000 $ 92.198.400
7. COSTO MANO DE OBRA $ 10.524.000 $ 14.733.600 $ 20.627.040 $ 28.877.856 $ 40.428.998
8. COSTOS DE CONCENTRADOS Y MEDICAMENTOS $ 53.306.000 $ 74.628.400 $ 104.479.760 $ 146.271.664 $ 204.780.330
TOTAL $ 103.920.110 $ 123.320.400 $ 176.254.135 $ 241.005.520 $ 342.455.533

B. PRODUCCION DE AVES          
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Producción de huevos /unidad 327.600 327.600 327.600 327.600 327.600
Gallinas de descarte /unidad   900 900 900 900
Gallinaza          

C. PRODUCCION EN $ /AÑO            
 PRODUCTO PRECIO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
EN EL
MERCADO
Venta de huevos Ecologico /$ $ 350 $ 114.660.000 $ 160.524.000 $ 224.733.600 $ 314.627.040 $ 440.477.856
Gallinas de descarte /$ $ 11.000   $ 13.860.000 $ 19.404.000 $ 27.165.600 $ 38.031.840
Gallinaza       $0    
TOTAL   $ 114.660.000 $ 174.384.000 $ 244.137.600 $ 314.627.040 $ 440.477.856

E. FLUJO CAJA          
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESO /$ $ 114.660.000,00 $ 174.384.000,00 $ 244.137.600,00 $ 314.627.040,00 $ 440.477.856,00
EGRESOS /$ $ 103.920.110,00 $ 123.320.400,00 $ 176.254.135,00 $ 241.005.520,00 $ 342.455.533,00
TOTAL $ 10.739.890 $ 51.063.600 $ 67.883.465 $ 73.621.520 $ 98.022.323

F. GANANCIA ESPERADA          
  AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
SMLV $ 1,0 $ 4,9 $ 6,5 $ 7,0 $ 9,3

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 11. CRONOGRAMA

Mes
ACTIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Legalización del Predio ANT,
Notaria, Instrumento y IGAC                        
Planos y diseños de las Áreas para
los galpones                        
Construcción de los Galpones                        
Adecuación de galpones accesorios
y materiales                        
Compra de las aves                        
A climatización de las aves                        
Producción de huevos                        
Comercialización de huevos                        
Investigación de nuevos nichos de
mercado                        

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JHON JAIRO RESTREPO ALVARES
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Cel. 3157300182
WhastAPP 3165318756
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