Indicador de PH con

repollo morado

Integrantes:
Borja Valdés, Katalina Barrera, Sofia Jaramillo
Curso: 1º Medio A
Colegio: Príncipe de Asturias
Asignatura: Química
Fecha: 24/08/2022
Índice:
Objetivo: Observar las tonalidad de diferentes químicos al ser
mezclados con antocianina presente en el repollo morado
 Nuestro experimento
· Elementos utilizados
· Pasos a seguir
· Resultados esperados

 Explicación
· ¿Qué es el PH?
· ¿Por qué ocupamos repollo morado
· ¿Para qué nos sirve está información?
Nuestro experimento:
elementos utilizados
 Los elementos necesarios para su elaboración son:
· Olla
· Colador
· Recipiente (Transparente)
· Cuchillo
· Un repollo morado
· Agua

Utiliza sustancias como: Limon, Vinagre, Cloro, Coca Cola, agua.

Nuestro experimento:
pasos a seguir
· Picar el repollo en cuadros pequeños  En fila: Ve vertiendo la misma
cantidad de solución de repollo
· Calentar en una olla con agua
hervido usando una jeringa.
hervida
 Observa los diferentes tonos que
· Separar el liquido usando un colador
adquieren las sustancias.
· Verter en un recipiente (pequeño
u/o transparente
Nuestro experimento:
resultados esperados
 Esperamos ver una reacción entre la antocianina y las diferentes sustancias.
Haciendo variar su color, para así determinar, qué tan ácidos son en la practica.
Explicaciones:
¿qué es el PH ?
 Es el potencial de hidrogeno, y se ocupa como medida para determinar el
grado de acidez en una disolución.
Ocupamos una escala del 1 al 14, donde el 14 es el valor más alcalino, y 7 el
valor neutro.

Para medir el PH, se ocupan normalmente dos instrumentos:

el PH METRO, y el PH REACTIVO, quien es del que estamos hablando
principalmente en nuestra presentación.
Explicaciones:
¿por qué ocupamos repollo morado?
 El repollo morado contiene antocianina, quien se encarga de teñir de morado
esta verdura.
· Su cualidad es que al estar en contacto con ácido, tiende a esparcir una gama
de colores que van desde rojo en medio ácido y azul oscuro cuando se vuelve
ácido.
Explicaciones:
¿para qué nos sirve esta información?
 El PH medición más común durante los procesos industriales, y es importante
en el procesamiento de alimentos y en la agricultura.

Algunas razones por las cuales se mide el PH son:

· Para producir productos con propiedades coherentes y bien definidas.

· Para producir productos de manera eficiente a un costo óptimo.
· Evitar problemas de salud en los consumidores.
· Cumplir con los requisitos reglamentarios en los alimentos.
Gracias por su atención.