ESCUELA DE FRUTICULTURA “EL SOTO”

EXPERIENCIAS EN
VALLEGRANDE DE CONTROL
DE HELADAS EN FRUTALES
ESCUELA DE FRUTICULTURA “EL SOTO”
Ing. Agr. M. Sc. Vicente Gutiérrez Rico

Vallegrande, julio del 2013

 BREVE HISTORIA
Año 2007-2008:
• Registro y control de la temperatura con termómetros
manuales
• Un termómetro de máxima y mínima para registrar las
temperaturas extremas
• Registro de la temperatura todos los días a las 14:00
y 22:00 para predecir peligro de heladas
• Instalación de dos termómetros de bulbo húmedo en
la parcela frutal a 40 cm de altura del suelo para
registrar la temperatura a las 22:00 y en forma
frecuente en caso de peligro de helada
 BREVE HISTORIA
FORMULA Tprob = T2 – (2(T1-T2)/3
• Tprob= Temperatura probable de la próxima noche
• T2: temperatura medida a las 14:00 en el bulbo seco de la
caseta
• T1: temperatura medida a las 22:00 en el bulbo seco de la
caseta (se ha observado que hay mejores resultados con la
temperatura del bulbo húmedo en la parcela
• Cuando existía peligro de heladas a las 10:00
de la noche, se controla la temperatura del
bulbo húmedo en la parcela frutal cada hora y
cada 30 minutos
 BREVE HISTORIA
• Durante los dos años se detectó en forma oportuna
las heladas en cuatro oportunidades.
• No se realizó ninguna práctica de control de
heladas debido a que los huertos estaban en reposo
• Se observó la dificultad y sacrificio de controlar las
temperaturas
 BREVE HISTORIA
Año 2009-2013:
• Instalación de equipo automático de detección de
heladas
• El año 2009 y 2010 se observaron dificultades del
manejo de los equipos
SISTEMA DE LUCHA O DEFENSA
ACTIVA CONTRA HELADAS
• Monitoreo climático
• Detección temprana de riesgo de heladas
y alerta temprana
• Técnicas de lucha activa contra heladas
 MONITOREO CLIMATICO
• Consiste en poner en operación permanente estaciones climáticas de
medición de temperatura en zonas de riesgo de heladas. Cada estación
tiene un área de acción con:
 
• Un panel solar para alimentar de energía
• Dos termómetros, uno de bulbo seco y otro de bulbo húmedo
• Un chip de teléfono
 
 MONITOREO CLIMATICO
 Como funciona: 
• Instalar el equipo en la zona de riesgo de helada (con protección)
• Se instala y programa en la página web. Cada equipo tiene un código
y una clave. Se puede programar de acuerdo a requerimiento
• El equipo va registrando las temperaturas cada 10-20 minutos
• Cada hora, los registros lo envía a una central a través de satélite y la
central lo deriva a una página web. De esta manera, los datos se van
almacenando permanentemente
• Se entra a la página web y recupera la información de todas las
estaciones. La información viene en gráficas y en tablas.
• La información recuperada se almacena por fecha y hora.
• De esta manera, con el tiempo se conoce las variaciones,
temperaturas, etc . Con el tiempo se tendrá datos de cuando ocurren
las heladas o como varían las temperaturas
 DETECCION TEMPRANA DE RIESGO DE
HELADAS Y ALERTA TEMPRANA
 Lo importante de la detección temprana del riesgo de helada es que el
agricultor sepa con anticipación su ocurrencia, es decir UN POCO
ANTES DE LA HELADA.
• Envío y recepción de mensajes de ALERTA POR CELULAR.
Durante la instalación de los equipos, se programa la temperatura del
bulbo seco y bulbo húmedo a la que uno quiere ser alertado. Cuando
estas temperaturas llegan a este dato, envía un MENSAJE a teléfonos
celulares ALERTANDO QUE LLEGO EL MOMENTO. De cada
estación envía los mensajes a los celulares de los agricultores, cuantos
sean necesarios. Los mensajes llegan para cada termómetro y de cada
estación. Por ejemplo si se programa que se alerte cuando el
termómetro llegue a los 0,2 grados centígrados, entonces recibirá el
mensaje cuando llegue este momento. De esta manera, usted tendrá
tiempo de ir al huerto y preparar el control
 DETECCION TEMPRANA DE RIESGO DE
HELADAS Y ALERTA TEMPRANA
•   ALERTA GENERAL

• Ya en el huerto, y con un termómetro manual que mide la temperatura

del bulbo seco y bulbo húmedo, se va controlando la temperatura. En
el momento que llegue a CERO GRADOS y hay seguridad de que
ocurra la HELADA se alerta o avisa a toda la comunidad o zona del
peligro a través de pitos, bocinas, sirenas, etc. En ese momento es
muy importante que todos trabajen al mismo tiempo para el control de
las heladas a través de huno, fuego, riego, etc. De esa manera, hay
mayor eficiencia del control. Por eso es fundamental que todos estén
informados
 TECNICAS DE LUCHA ACTIVA CONTRA
HELADAS
•   ALERTA GENERAL

• Ya en el huerto, y con un termómetro manual que mide la temperatura

del bulbo seco y bulbo húmedo, se va controlando la temperatura. En
el momento que llegue a CERO GRADOS y hay seguridad de que
ocurra la HELADA se alerta o avisa a toda la comunidad o zona del
peligro a través de pitos, bocinas, sirenas, etc. En ese momento es
muy importante que todos trabajen al mismo tiempo para el control de
las heladas a través de huno, fuego, riego, etc. De esa manera, hay
mayor eficiencia del control. Por eso es fundamental que todos estén
informados
Resumen de técnicas de lucha activa contra heladas
con buenos resultados en Vallegrande

Fogatas con leña (restos de poda, leña, etc)

distribuidas en el huerto
Fogatas con mezcla de aserrín, diesel y aceite
quemado. La mezcla de coloca en bolsas plásticas
de 1,0 kg o 2.0 kg, o en latas de 16 litros

Fogatas con pacas de paja (mezcladas con aceite

sucio)
Riego por aspersión en el huerto durante las bajas
temperaturas. Los aspersores deben instalarse sobre
el nivel de las plantas
Instalación de mangas de agua en plástico sobre el
suelo entre las hileras de las plantas. El plástico
puede ser cerrado o abierto. El agua se llena antes
del peligro de heladas
 COMBUSTION SECA CON ASERRIN

Combustible Dosis/ 5 kilos de aserrín

Gasolina 1 Litro

Diesel 1 Litro
Aceite Usado 1 Litro
Distribución Una lata cada cuatro plantas
 COMBUSTION SECA CON ASERRIN
• Se realiza la preparación de la mezcla, primeramente
mezclando en un recipiente el aceite usado + diesel +
gasolina, para posteriormente aplicarlo a él aserrín
realizando una mezcla homogénea para que haya una mejor
combustión.
• Una vez lista o preparada la mezcla se distribuye a las latas
acondicionadas para este fin, las latas que hemos utilizado
son latas de manteca a las cuales le realizamos huecos en la
parte basal para la entrada de aire que hace que el aire fluya
y no llegue apagarse el fuego por asfixia.
• Posteriormente se hace la distribución de las latas colocando
en cada hilera del huerto una lata por cada 4 plantas.
GARFI x NEMARED
• 9.- USO DE BALSAS O PACAS DE PAJA
USO DE PACAS
•  
• Ocurre muchas veces que la paja dejada en el campo por las cosechas, es quemada junto con el rastrojo, en muchas ocasiones desperdiciamos en
el campo sin nengún beneficio, entonces es posible preparar pequeñas pacas para el control de helas, aprovechando el material disponible en
este caso y poder reducir los costos de lucha contra heladas.
• El tamaño y el peso ideal para poder organizar una defensa con pacas de paja, es de 5 a 8 kilos, con una longitud de 40 a 60 cm, es decir la
tercera parte en peso y longitud, el conseguir las empacadoras no tiene dificultades, se puede solicitar a las empresas que realizan este tipo de
trabajos.
•  
• 9.1.- Preparación de las pacas
• Se puede añadir a las pacas la mitad de su peso, Aceite usado de motores o diesel con 10 % de gasolina, para dar la combustión inicial; si los
paquetes o fardos de la paja tiene un peso de 5 kg, entonces debemos agregar 5 litros de solución de aceite, obteniendo un peso de
aproximadamente de 10 kg por paca.
• Cuando exista mayor lentitud de combustión se puede añadir diesel, a las pacas para dar mayor combustión, encaso de ser necesario, aunque
esta operación es poco complicado, se debe tomar precauciones en el momento de la operación del material.
•  
•  
•  
• 9.2.- Cantidad requerida
• El uso de paja para el control de heladas, se requiere acumular este material en la época de cosecha y luego preparar las pacas.
• El numero de kilogramos requeridos para una defensa durante una hora en una superficie de una hectárea, es de aproximadamente de 750 kg a
2000 kg, en base a estos datos se debe acumular el material, para unos 20 horas de helada, que pude ocurrir durante toda la época, de unos
40.000 kg de paja.
• Consumo de pacas
• De 750 a 2000 kg/ha/hora
• Encender de 125 a 330 pacas/ha/hora, si son de 6 kg
• Encender de 100 a 250 pacas/ha/hora, si son de 8 kg
• Se recomienda fabricar unas 700 pacas por hectárea y se deben extender en el campo de 3000 a 4000 por hectárea si son de 6 kg o 2000 a 3000
si son de 8 kg.
• .
•
USO DE PACAS
Ocurre muchas veces que la paja dejada en el campo por las cosechas, es quemada junto con el rastrojo, en
muchas ocasiones desperdiciamos en el campo sin nengún beneficio, entonces es posible preparar pequeñas pacas
para el control de helas, aprovechando el material disponible en este caso y poder reducir los costos de lucha
contra heladas.
• El tamaño y el peso ideal para poder organizar una defensa con pacas de paja, es de 5 a 8 kilos, con una longitud
de 40 a 60 cm, es decir la tercera parte en peso y longitud, el conseguir las empacadoras no tiene dificultades, se
puede solicitar a las empresas que realizan este tipo de trabajos.
• 9.1.- Preparación de las pacas
• Se puede añadir a las pacas la mitad de su peso, Aceite usado de motores o diesel con 10 % de gasolina, para dar la combustión
inicial; si los paquetes o fardos de la paja tiene un peso de 5 kg, entonces debemos agregar 5 litros de solución de aceite,
obteniendo un peso de aproximadamente de 10 kg por paca.
• Cuando exista mayor lentitud de combustión se puede añadir diesel, a las pacas para dar mayor combustión, encaso de ser
necesario, aunque esta operación es poco complicado, se debe tomar precauciones en el momento de la operación del material.
• 9.2.- Cantidad requerida
• El uso de paja para el control de heladas, se requiere acumular este material en la época de cosecha y luego preparar las pacas.
• El numero de kilogramos requeridos para una defensa durante una hora en una superficie de una hectárea, es de
aproximadamente de 750 kg a 2000 kg, en base a estos datos se debe acumular el material, para unos 20 horas de helada, que
pude ocurrir durante toda la época, de unos 40.000 kg de paja.
• Consumo de pacas
• De 750 a 2000 kg/ha/hora
• Encender de 125 a 330 pacas/ha/hora, si son de 6 kg
• Encender de 100 a 250 pacas/ha/hora, si son de 8 kg
• Se recomienda fabricar unas 700 pacas por hectárea y se deben extender en el campo de 3000 a 4000 por hectárea si son de 6 kg
o 2000 a 3000 si son de 8 kg.

• .
•
RIEGO POR ASPERSION
El riego por aspersión para el control de heladas en frutales, es un método relativamente caro, y que
demanda suficiente agua para el control.
•  
• Es un método que controla las heladas sin ninguna dificultad, utilizando aspersores especiales para
control de heladas.
• Dentro de las características para la aplicación de esta técnica se consideraron los siguientes aspectos:
• Considerar un caudal de agua entre los 1000 a 3000 litros/hora, nunca permitir caudales mayores para el control de
heladas, ya que no resultan económicos y se requiere mayor potencia de bomba.
• El tamaño de las gotas deben ser finas
• La velocidad de giro no debe tardar más de un minuto o menos en dar la vuelta completa
• Este sistema funciona sin dificultad hasta una temperatura de -10 grados C
• El diámetro de cobertura comprendiendo de los aspersores instalados en la parcela demostrativa de 15 metros
• Este método de control de heladas de igual forma lo implementamos en Vallegrande, en una parcela de ½
ha. es un sistema como indicamos anteriormente necesita de suficiente agua y de una bomba, el principio
físico en que se basa este sistema es que el agua enfriada previamente a 0 grados C. no se solidifica sin
antes ceder o liberar 80 calorías por gramo de hielo.
•
MANGAS PLASTICAS CON AGUA
Este sistema de control de heladas en los frutales también lo implementamos y consiste básicamente en lo
siguiente:
• Plástico de 250 micrones, con un diámetro de 80 cm.
• El largo del plástico o manga puede ser variable, dependiendo el largo del surco en la parcela a implementar.
• Procedimiento para el desarrollo de este sistema:
• Inicialmente se debe limpiar el terreno, eliminando piedras, palos y acondicionarlos como una cama, en lo
posible colocarle pedazos de plásticos en desuso con la finalidad de que no llegue a sufrir ningún daño la
manga de agua, el espacio a limpiar y donde se colocara la manga de agua es entre las hileras o filas de la
plantación.
• Posteriormente extendemos el plástico en todo el largo del camellón, amarramos la punta o
extremo de la bolsa asegurando con pitas, gomas y en lo posible con alambre de amarre, asegurándonos que
no tenga fugas de agua, realizamos el llenado de la manga con agua con la ayudad de una bomba hasta
realizar el llenado de las mangas y luego el sellado o amarrado del otro lado de la bolsa.
• El fundamento de este método se basa en que el agua, con excepción del hidrogeno, es de todas las sustancias
conocidas la que posee el calor especifico mas elevado, prácticamente esto quiere decir que el agua es la
sustancia mas cara de calentar ya que absobve mas calor y presisamente por eso, es la que puede almacenar
mayor cantidad de calor, que luego habrá de ceder para enfriarse (por cada gramo de agua libera 80 Calorias)
• Experiencia
• Fue realizado sobre una superficie de 0,25 ha. En tres hileras de plantación de durazno cultivar Massiel
• Utilizamos 100 metros de lámina tubular de polietileno transparente de 250 micrones y 80 cm de ancho, se
cortaron en tres pedazos de 40, 30 y 30 metros, se extendieron a cada lado de las hileras, se sello por un
extremo para realizar el llenado con agua y finalmente se selló el otro extremo. Es un sistema de control de
heladas que no causa daños o no contamina el medio ambiente Además realiza un perfecto control y no
necesita de mano de obra para el control
MARUBA
 VARIEDADES COMERCIALES DE DURAZNO:
CARACTERISTICAS INTERNAS DEL FRUTO
Variedad Color pulpa Azúcar (brixs) Acidez Semilla

Gumucio Crema Alta (15-17) Baja + Adherida

Reyes
Ulincate Amarilla Alta – (14- Baja + Adherida
Amarillo 16)
Ulincate Blanca Alta – (13- Baja - Adherida
Blanco 16)
Florida Red Amarilla Baja (9-12) Media-alta Adherida

Turmalina Amarilla Media (10- Media Adherida

13)
Chimarrita Blanca Media (10- Baja Suelta
13)
 VARIEDADES COMERCIALES DE DURAZNO:
EPOCA DE COSECHA Y OFERTA
Variedad Septiem Octub Noviem Diciem Enero Febrero Marzo

Gumucio XXX XXXX XXX

Reyes

Ulincate XX XXXX XX
Amarillo

Ulincate XXXX XXX

Blanco

Florida Red XX XXXX XX

Turmalina XXX X

Chimarrita XXX X
 VARIEDADES COMERCIALES DE
MANZANA
• Gala (N-I)
• Royal Gala (N-I)
• Fuji (N-I)
• Eva (N)
• Princesa (N)
• Granny Smith (I)
• Red King Oregon (I)
• Red Delicious (I)
 PLANTINES
• La calidad de plantas es determinante para el éxito o
fracaso de un huerto comercial. Las recomendaciones son:
• Usar portainjertos adecuados al suelo y con variedades
adaptadas a la zona.
• Utilizar material sano y con identidad genética
(portainjerto y variedad)
• Si se usan patrones francos de semilla, estos deben ser
seleccionados antes del injerto
• Plantas de uno a dos años, injertadas, de buen desarrollo,
vigorosas y uniformes
• En general, es preferible usar plantines de calidad y
CERTIFICADOS
• Se puede establecer patrones francos o clonales para luego
injertarlo en el huerto.