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MANEJO ADECUADO DEL POLLO DE ENGORDE

MANEJO ADECUADO DEL POLLO DE ENGORDE

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MANEJO ADECUADO DEL POLLO DE ENGORDE CONDICIONES AMBIENTALES: Los pollos a diferencia de otros animales domésticos, no están bien

adaptados para regular el calor. No tienen glándulas sudoriparas, de modo que la mayor perdida de calor esta regulada por el agua que expelen durante la respiración o la excreta con la heces. Consecuentemente no puede ajustarse rápidamente a cambios bruscos de temperatura, ni pueden comportarse bien si dicha temperatura ambiental es muy alta o es muy baja. TEMPERATURA La temperatura ideal dentro del galpón es en el recibimiento de 30° C y semana tras semana disminuir la temperatura con los diferentes elementos conque se cuenta para esto, como son las cortinas, círculos ( hechos con laminas de cartón PLAS) y criadoras hasta llegar a una temperatura ideal de 20 a 22 °C . Cuando los pollos se someten a temperaturas mayores de 25 °C aumenta el consumo de agua, disminuye el apetito y su habilidad para ganar peso. En regiones con temperaturas promedios muy altas, por encima de la zona de confort, deben tomarse algunas medidas para reducir la tensión por calor como son: Coloque el eje principal del galpón de oriente a occidente. El ancho máximo de la construcción deberá ser de 10 metros. Se debe construir sobre techo para mejorar la ventilación. Sembrar arboles que proporcionen sombrío pero que en ningún momento perjudiquen la ventilación. Utilizar tejas de aluminio o de barro como material para el techo. Pinte de blanco la superficie del techo y los tanques de almacenamiento de agua. Las tuberías del agua no deben estar expuestas al sol o muy cerca del techo, con el fin de evitar el calentamiento de estas. Los muros laterales deben ser lo mas bajo posible, en zonas donde la temperatura es extrema , las culatas deben ser bajas y en ocasiones pueden estar ausentes. Suministrar alimentos crombelizados y pleiteados para mejorar el consumo. Mejore el consumo de alimento iluminando el galpón en las horas de la noche. Evitar alimentar en horas muy calurosas. Acondicionar el galpón con ventiladores o ductos de ventilación. Instalar aspersores de agua en el techo. Suministrar soluciones electroliticas en el agua de bebida. HUMEDAD La humedad relativa dentro del galpón depende del agua eliminada por las aves en la respiración y en las heces, del grado de humedad del medio ambiente, de la temperatura dentro del galpón y por último, de su ventilación. El punto optimo de la humedad relativa en el galpón varia entre 50 y 70%. Se debe tener encuenta que si no se controla la humedad se tiene los siguientes problemas: En humedades altas, las camas se compactan, existen altos niveles de amoniaco, y las aves se vuelven muy sensibles al frío , al calor, y alas enfermedades.

En humedades bajas las camas se vuelven polvorosas y esto también predisponen a las aves a enfermedades de tipo respiratorio.

VENTILACIÓN El ambiente exterior de la caseta debe, tener una composición parecida al aire exterior, por medio de una buena ventilación se debe extraer periódicamente el exceso de humedad, el gas carbonico proveniente de la respiración de las aves y el gas amoniaco. La ventilación junto con el aislamiento son medios que hay para controlar la temperatura, la humedad, y la pureza del aire dentro del galpón. El aislamiento total del galpón en nuestro medio no es necesario, pero sí lo es la ventilación adecuada. La ventilación natural en el galpón va estar influida por la velocidad y dirección del viento y por la disposición y dimensión de puertas y ventanas del galpón, así como de la utilización o no de sobretechos. Un error corriente de manejo es el encerrar el galpón completamente por medio de cortinas y no permitir que se ventile en forma conveniente. En un galpón completamente cerrado, la temperatura es aveces demasiado alta y pueden crearse problemas por exceso de humedad o por la concentración muy alta de gas amoniaco. Una de las principales causas de enfermedades respiratorias es el mal uso de las cortinas. La abundancia de aire no perjudica a las aves; lo que hace daño son las CORRIENTES DE AIRE O LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA. ILUMINACIÓN La mejor recomendación es la luz natural, exepto en la primera semana de vida que se le debe suministrar luz permanentemente y cada noche apagar esta por una hora para que las aves se acostumbren a la carencia de luz y por lo tanto no se amontonen en el galpón, y así evitar la mortalidad por posibles cortes del fluido eléctrico. Niveles altos de luminosidad en la etapa media y final del pollo trae como consecuencia el aumento del canibalismo, magulladuras y ascitis. NORMAS DE MANEJO

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE GALPONES: La limpieza del equipo y de los galpones, así como la desinfección, son indispensables si se desea tener un lote sano. Recordemos que el descanso adecuado de un galpón es de mínimo 15 días( Tiempo comprendido desde el momento en que queda limpio el galpón y la entrada del nuevo lote)

Los pasos a seguir son los siguientes: 1. Despoblar. 2. Eliminar todo residuo de alimento. 3. Eliminar roedores 4. Sacar todo el equipo móvil, lavarlo y exponerlo al sol. 5. Utilizar insecticida sobre la cama y paredes antes de retirar la pollinaza . para el control del cucarrón 6. Retirar la pollinaza, finalizando con un profundo barrido. 7. Utilizar un flameado para desinfección inicial del galpón. 8. Lavado a presión (motobomba) de pisos , techos, paredes y cortinas. 9. Utilizar nuevamente en pisos, y paredes insecticidas. 10. Realizar las reparaciones del caso. 11. Desinfectar tanques y tuberías con un desinfectante adecuado. 12. Desinfectar simultáneamente el equipo de comederos, bebederos y galpón. 13. Pintar con cal o carburo las paredes y culatas. 14. Aplicar una capa fina de cal en los pisos. 15. Distribuir la cama y desinfectarla 16. Instalar posetas de desinfección de botas a la entrada de los galpones 17. Instalar el equipo limpio y desinfectado. 18. Nuevo control de roedores 19. Desinfectar antes de recibir el pollito los círculos y la cama alrededor de estos.

TIPO Y COLOCACIÓN DE CAMA Se recomienda la utilización de viruta fresca, tamo de trigo, bagacillo seco de caña o cascarilla de arroz, libre de polvo y moho. Estos son materiales absorbentes que reducen la humedad y conservan el calor. No importando el tipo de cama elegido, se recomienda recibir los pollitos sobre papeles ( periódicos o bolsas de alimento) y mantenerlos en estas condiciones los primeros 3 días evitando así al máximo la contaminación de los bebederos con material de cama los primeros días. En clima calientes y fríos , la cama debe tener un espesor de 4 centímetros. Para mantener la cama seca y libre de olores, además de una ventilación adecuada, es necesario revolverla al menos una vez por semana. Las partes que estén muy húmedas o muy compactadas deben ser remplazadas. CRIADORAS Los pollitos son especialmente susceptibles a las bajas temperaturas, sobre todo la primera semana de vida, por lo tanto es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio durante el periodo inicial de crecimiento. Las criadoras pueden ser de gas, eléctricas o de petróleo; cualquiera que sea el tipo elegido, deberá ser probado al menos dos días antes del arribo de los pollitos. Las criadoras eléctricas se utilizan de 1 por 150 a 250 pollitos Las criadoras de petróleo se utilizan en la misma forma y las de gas se utilizan una por cada 700 a 1000 pollitos.

El numero de criadora varia de acuerdo con la temperatura del ambiente. Loas criadoras eléctricas son fáciles de manejar, pero tienen la desventaja de estar sujetas a los cortes de la energía eléctrica. A continuación damos una base para el manejo de la temperatura del ambiente dentro del galpón: Primera semana 30-32°C Segunda semana 26-28°C tercera semana 24-26°c cuarta , quinta y sexta a temperatura ambiente. Algunas criadoras traen instrucciones precisas del fabricante para el control de la temperatura, cuando no se dispone de dichas instrucciones, es necesario elevar la temperatura elevando la criadora del piso, en forma gradual, comprobando siempre con un termómetro, el cual se coloca 5 cm sobre el nivel del suelo y 15 cm del borde de la criadora. Es preferible la utilización de termómetros de máxima y mínima para determinar las temperaturas mas altas tanto en el día como de la noche con el fin de realizar los ajustes del calefacción del caso. Al usar las criadoras tener en cuenta que los pollitos son el mejor termómetro para determinar si hay mucho o poco calor; pollitos aglomerados bajo la criadora indican frío, cuando están alejados de ella indican mucho calor. El tiempo durante el cual se debe mantener la calefacción varia principalmente con el clima, siendo aproximadamente de 2 semanas en climas cálidas y hasta 3 o 4 semanas en clima fríos. CERCAS PROTECTORAS Para evitar que los pollitos se alejen de las fuentes de calor es necesario utilizar unas cercas protectoras de 50m cm de altura. En los círculos, es necesario suministrarle un espacio adecuado al pollito desde el mismo momento de la recepción con el fin de garantizarle una óptima calefacción y una buena disponibilidad de comederos y bebederos . Se recomienda ampliar la cerca protectora gradualmente, a medida que las aves van creciendo, e igualmente se debe incluir progresivamente mas comederos y bajar los bebederos automáticos, para posteriormente retirar el equipo de cría. RECIBO DE POLLITO Un buen manejo desde el primer día del pollito, tiene un impacto dramático sobre el rendimiento del lote, contrario a la creencia de que solo la calidad del alimento es importante. Al recibir el pollo en la granja se debe pesar y contar un porcentaje adecuado de estos para así iniciar los registros lo mas acertadamente posible. BEBEDEROS

Es de vital importancia asegurarse que los pollitos al llegar tengan acceso inmediato a agua fresca, limpia y con una temperatura de 21 °c . Es aconsejable recibir los animales con agua únicamente y colocar el alimento de 3 a 6 horas después de la llegada de acuerdo con el tiempo transcurrido entre el nacimiento y la llegada a la granja. Durante los 12 primeros días se recomienda utilizar un bebedero de galón por cada 100 pollitos, colocándolos alrededor del circulo, intercalándolo entre los comederos. El cambio a automático debe realizarse en forma gradual a partir del tercer día, Los bebederos deben lavarse todos los días. La altura de estos debe ajustarse medida que el pollo crece de manera que la parte superior de los mismos estén a nivel de la base del cuello de las aves. El bebedero automático debe ser utilizado a razón de 80 a 100 animales por bebedero. COMEDEROS Para una correcta iniciación de los pollitos, debe suministrarse en forma permanente un alimento completo. Durante los primeros días podrá ser suministrado en las caja de los pollitos o en comederos para bebe a razón de 1 por cada 100 animales . estos se utilizan hasta que el animal pueda comer tranquilamente en los comederos de tolva o automáticos. Los comederos se pueden armar entre los 5 y 17 días , dependiendo de la profundidad del plato, estos se utilizan a razón de 1 por 25 o 40 animales y se elevan hasta que llegan a un altura de 4 cm sobre el nivel de la viruta. DENSIDAD Si se dispone de buenas construcciones y un buen manejo se puede llegar a tener hasta 15 pollos por metro cuadrado, esto dependería de la edad con que se sacrifiquen las aves; y orden de salida del macho o de la hembra.

RECOMENDACIONES GENERALES El ideal es tener animales de la misma edad en la granja, o con diferencia de edades máxima de 3-4 días. Si por circunstancias del mercado se quieren tener varias edades, evite cualquier contacto o intercambio de pollos de edades diferentes. En caso de tener varios galpones en la granja, asigne una persona para que se encargue exclusivamente de cada galpón, esa persona no deberá entrar a los otros galpones ni permitirá la entrada de otros a su galpón. La cama de los pollos se debe desinfectar por tres días consecutivos cada ocho días , para mermar la carga bacteria que en esta se pudiera acumular.

Las cortinas de los galpones se bajan gradualmente desde la primera semana hasta dejarla en el piso completamente al día 25 de vida del pollo; esto dependa también del clima que presenta la zona donde se tenga la explotación. En los galpones se deben combinar machos y hembras , a cada uno le corresponderá la mitad del galpón, para cuando la hembra alcance el peso necesario para el proceso , el macho pueda permanecer unos 5 días mas sobre todo el galpón y así obtener una mayor ganancia de peso ave días..

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN El pollo se divide en dos etapas : La primera comprende del día primero hasta alcanzar 21 días en promedio la cual se llama iniciación . y la segunda llamada finalización que comprende del día 21 hasta salir a proceso, en cada una de estas etapas se utiliza alimento diferente . Su nombre varia según la casa productora de alimentos. La presentación de cada uno de estos alimentos varia de acuerdo al grosor de la partícula y se denominan HARINAS , CROMBELIZADO Y PELETIZADO. El pollo de engorde debe suministrarle el alimento a voluntad exepto cuando se presenta alguna patología especial como el edema entre otras. La diferencia entre el alimento de iniciación y el de finalización es el porcentaje de proteína que tiene cada uno; el iniciación alcanza un 20 % y el de finalización esta en un 18% aprox. Además difieren en el anticoccideal adicionado a cada uno. CONTROL DE PESO para tener una idea precisa del comportamiento de los pollos, se hace necesario hacer pesajes semanales de una muestra representativa del lote de animales. Así podrá hacer cálculos que relacionen el consumo de alimento con el peso aumentado de los animales. Para tal fin, se pesan el 1 o 2 % de los pollos, de cada galpón y de cada sexo y se compara con el peso de los lotes anteriores y de las semanas anteriores.

TABLA DE ALIMENTO Y PESO DEL POLLO DE ENGORDE

EDAD SEMANAS 1 2 3 4 5 6

PESO VIVO GRAMOS 140 320 650 1100 1500 1950

CONS SEMANAL 140 280 525 700 945 1050

UMO CONVERSION ACUMULAD ALIMENTICIA 140 420 945 1645 2590 3640 1 131 145 149 172 186

Los datos anteriores son una guía promedio , resultados mejores o peores pueden obtenerse dependiendo del clima, manejo, sanidad y calidad del pollito.

SANIDAD Muchas de las enfermedades que se presentan en la explotación del pollo de engorde vienen de a fuera, por lo tanto, debe tomar medidas oportunas para prevenirlas: Limpieza, desinfección, vacunación, desparasitacion, son todas medidas preventivas. Pero también debe observase los siguientes puntos: Prohibir el acceso de estraños a la granja, es importante que los visitantes nunca vengan de otra explotación avícola, se debe usar calzado propio de la granja, y además se debe colocar a la entrada de cada galpón un recipiente con solución desinfectante. Hacer una correcta desinfección de los vehículos que entran a la granja Impedir entrar cualquier material que haya podido estar en contacto con otras aves. PROGRAMA DE VACUNACIÓN Las enfermedades de tipo viral que se presentan en las aves no tienen tratamiento, por esta razón se debe establecer un buen plan de vacunación para prevenirlas. Es importante tener en cuenta que además de las vacunas se debe tener un buen plan de bioseguridad en la granja. Los planes vacúnales pueden variar de acuerdo a la zona, tipo de explotación, densidad avícola en la zona, etc. A continuación proponemos un plan general:

VACUNA New castle New castle Bronquitis Gumboro

CEPA B1 Lasota Suave intermedia

EDAD DE VACUNA CION (DÍAS VIAS DE 1RA DOSIS 2DA DOSIS APLICACIÓN 7 - 12 18 - 22 1o7 1o8 Ocular, Agua Ocular, Agua Ocular, Agua ASper, G. gruesa Agua

12 - 18 15 - 18

Por prescripción de un medico veterinario especialista en avicultura, se debe establecer la edad, vía y cepa a utilizar así como la inclusión de otras vacunas como : laringotraqueitis, viruela, reovirus, marek, etc.

periódicamente deben ser evaluados los planes vacúnales, no solo por los resultados de campo, sino también por pruebas serologicas como : ELISA Y H I Como una guía para calcular la cantidad de agua a utilizar para la APLICACIÓN de las vacunas en el agua presentamos la siguiente tabla: semana 1 2 3-4 ml/ave 5 ml/ave 10 ml/ave 20 ml/ave 40 gramos de leche por cada 1000 pollos

Para estabilizar el agua se deben adicionar a vacunar.

Con esta cantidad de agua el consumo de la vacuna debe ser máximo en hora y media, de otra forma se deben hacer ajustes.

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