PRODUCCION EN EL

SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
PRESENTADO POR: Nutrición y Dietética
Dra. Alexandra
Zulibeth Daza Escorcia V- semestre
Sierra
Ana María Castrillo 2022-2
 PRODUCCIÓN

Son todos los procesos a los que se somete

un alimento natural para cambiar sus
condiciones iniciales dando como
resultado un producto diferente.
 Actividad de la administracion de la
producción

La misión de una administración de la

producción se refiere al planeamiento, diseño,
implementación, ejecución y control de los
sistemas de producción y control de una
empresa.
Planeación de la
producción

La planificación de la producción consiste en

establecer un plan de trabajo dependiendo de
la cantidad de pedidos o de las ventas
esperadas.
 Control de calidad y
cantidad de los productos

El control de calidad de una empresa es realizar seguimiento de los

procesos mediante programas, herramientas o técnicas con el objetivo
de mejorar la calidad del producto o servicio.
Control de personal
El control de personal permite:

• gestionar el saldo horario de cada trabajador

• permisos laborales
• horas extras
• asistencias
• control de turnos
• activación de sirenas
• alarmas horarias así como para gestionar las
diferentes incidencias de acceso.
 Registro del sistema de producción
Toda empresa de alimentos debe contar con un
registro de los procedimiento para todos los
materiales y métodos de producción y control.
 Relación con los usuarios
Información
Alternativas y opciones
Resolver dudas

Calidad, costo, tiempo

Los internos, que son personas que colaboran dentro de la

organización, desarrollando un producto o servicio final
para el cliente externo
Control de materiales

El control de las compras para lograr

un abastecimiento oportuno y adecuado
a las necesidades de la producción.
 FUENTES BIBLIOGRAFICAS
https://bpmalimentos.wordpress.com/bpm-documentacion-y-registro/

https://conocimientosweb.net/portal/article2618.html

https://www.ceupe.com/blog/formacion-de-un subsistema-de-servicio logistico.html?dt=166008

9984940

https://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-las-materias-primas.html

https://es.slideshare.net/calidadyalimentum/produccin-en-los-servicios-de-alimentacin
¡GRACIAS
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