Control de la

producción
Unidad 6
Prof. Valentina Rojas Ramírez
 “El control de la producción se refiere
al control de todas las funciones que abarca el
área de producción como el control de
inventarios y de calidad”

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Importancia

Realizar un control y seguimiento de la producción permite

comprobar que los avances producidos se ajustan a los
avances estimados en la planificación de la producción. Se
garantiza que se puedan alcanzar los objetivos
de producción requeridos y la utilización óptima de los
recursos.

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Control de la producción

Busca alcanzar los siguientes objetivos:

● Lograr que los pedidos se entreguen en los

plazos y las cantidades solicitadas
● Evitar que el coste de la producción supere la
estimación inicial
● La creación de un método para detectar los
fallos para poder solucionarlos en tiempo real

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Implementar el control de producción

Flujo de rendimiento Buena planificación y

óptimo y constante órdenes al equipo
No debemos dejar lugar al Hacer una asignación oportuna de las
desabastecimiento en ninguna parte tareas del proceso
del proceso

Mínimos cambios en la No modificar el rendimiento

cadena productiva de las líneas
Encontrar la mejor producción de la Si no es por una razón justificada, la
unidad cadena de producción debe ser
siempre uniforme

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Elementos del control

Estándares de Detección de
producción diferencias
Capacidad de planta, etapas del proceso, Debe servir para tener una idea clara de lo
tiempos, costos, turnos y personal por etapa que está sucediendo

Determinación de
Información relevante
responsabilidades
Debe servir a objetivos específicos, señalando la El control de la producción debe tener una
necesidad de actuar estructura organizacional que permita una
asignación clara de responsabilidades
Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez
 Ventajas de un buen control de producción
● Garantiza la fluidez de los procesos de
fabricación y productivos
● Controla el mal uso y la pérdida innecesaria
de recursos y mano de obra
● Logra un uso óptimo de la capacidad de
producción (maquinaria, uso en exceso o
inactividad)
Gerencia de operaciones Unidad 6
● Asegura que los procesos de producción se
mantengan a buen ritmo para aumentar la
productividad
● Permite el control y ahorro de costes
● La planificación asegura la entrega de
productos dentro de los plazos
● Garantiza que los inventarios se mantengan
en niveles óptimos
Prof. Valentina Rojas Ramírez
 Actividad de repaso

¿Qué es el control ¿Cuáles son los Los objetivos del

de la producción? elementos del control control de la
de la producción? producción son:

-Estándares de Lograr que los pedidos se

entreguen en los plazos y las
producción

1 2 3
El control de la producción se cantidades solicitadas
refiere al control de todas las - Información relevante Evitar que el coste de la
funciones que abarca el área - Detección de producción supere la estimación
de producción como el control de inicial
inventarios y de calidad
diferencias La creación de un método para
- Determinación de detectar los fallos para poder
responsabilidades solucionarlos en tiempo real

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Unidad de producción

Una unidad de producción es el conjunto de recursos materiales, incluyendo el factor humano, que son
organizados con el fin de elaborar bienes y servicios. Una unidad de producción son las instalaciones,
herramientas y personal que trabajan en equipo para desarrollar los productos. Es la que se encarga de
elaborar los bienes o servicios que se colocarán en el mercado. Sus funciones son:

● Fabricar productos o servicios

● Analizar productos o servicios
● Medir tiempos de ejecución
● Seguridad e higiene
● Buscar nuevas formas de ejecutar los trabajos
● Control de calidad y de inventarios

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Autoridad de producir y procesar
El jefe o coordinador de producción es la
autoridad encargada de supervisar y dirigir
todo el proceso de producción de una
empresa, asegurándose de realizar una
correcta gestión de los recursos disponibles
para la fabricación de bienes. También, debe
asegurarse de la calidad de cada producto
realizado.
Gerencia de operaciones Unidad 6
- Crea y coordina planes de producción
- Diseña el plan de producción
- Supervisa la labor realizada por los
trabajadores en planta
- Gestiona los recursos disponibles para la
producción
- Supervisa el mantenimiento del área
productiva
- Factura la venta y distribución de productos
- Identifica los proveedores de materia prima
Prof. Valentina Rojas Ramírez
 Producir
Elaborar o fabricar bienes y
servicios, que serán
utilizados para satisfacer una
necesidad

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Procesar
Someter algo a un proceso de
elaboración o transformación

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Jefe de producción

- Consulta con personal técnico o administrativo para elaborar

un programa detallado de producción de fabricación.

- Coordina los procedimientos de mantenimiento, reparación o

reemplazo del equipo.

- Implementa sistemas de seguimiento y control de calidad

para garantizar que se usen métodos de producción adecuados
y que los productos fabricados cumplan con los estándares

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Categorización de la producción

Producción primaria Producción secundaria Producción terciaria

Es realizada por industrias
extractivas como la agricultura,
la silvicultura, la pesca, la
minería y la extracción de
petróleo
Incluye la producción de
productos terminados y
semiacabados a partir de
materias primas y bienes
intermedios
Servicios que permiten que los
productos terminados se
pongan en manos de los
consumidores

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Actividad de repaso

¿Cuáles son las ¿Qué es procesar y ¿Cuál es la autoridad de

funciones de la unidad qué es producir? producir o procesar y
de producción? qué es lo que hace?

El jefe o coordinador de producción

- Fabricar productos o servicios Producir: Elaborar o fabricar es la autoridad encargada de

1 2
- Analizar productos o servicios
- Medir tiempos de ejecución
- Seguridad e higiene
- Buscar nuevas formas de ejecutar
los trabajos
- Control de calidad y de inventarios
bienes y servicios, que serán
utilizados para satisfacer una
necesidad
Procesar: Someter algo a un
proceso de elaboración o
transformación
3
supervisar y dirigir todo el proceso
de producción de una empresa,
asegurándose de realizar una
correcta gestión de los recursos
disponibles para la fabricación de
bienes. También, debe asegurarse
de la calidad de cada producto
realizado.

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Control de órdenes de
producción

Conjunto de medidas que se utiliza para controlar

procedimientos productivos. Se aplica, por lo general,
a industrias que producen productos por ensamble, por
lotes o por métodos similares

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 El objetivo del control de órdenes
de producción

- Conseguir que la cantidad de materiales que se necesite esté disponible

durante el proceso productivo

- Garantizar que la producción pueda cubrir la demanda

- Realizar ajustes de producción en función de los resultados que se obtengan,

si hay retrasos o avances

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

Órdenes de producción

Se usan para gestionar la conversión de los

materiales adquiridos en productos
manufacturados. Las órdenes de producción
dirigen el trabajo por los distintos centros de
trabajo o de máquina de la planta

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Para programar órdenes de producción

● Productos planificados para fabricación

● Materiales necesarios para las órdenes de
Para programar las órdenes de producción planificadas
producción, hay que verificar que ● Productos que se acaban de fabricar
tengamos la siguiente ● Materiales que ya se han seleccionado
información: ● Productos que se han fabricado en el pasado
● Materiales que se utilizaron en operaciones de
fabricación anteriores

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

 Actividad de repaso

¿Qué es el control ¿Para qué se usan Los objetivos del

de órdenes de las órdenes de control de órdenes
producción? producción? de producción son:

Conseguir que la cantidad de

materiales que se necesite esté
Se usan para gestionar la

1 2 3
Conjunto de medidas que se utiliza disponible durante el proceso
conversión de los materiales productivo
para controlar procedimientos
adquiridos en productos
productivos. Se aplica, por lo
manufacturados. Las órdenes de Garantizar que la producción pueda
general, a industrias que producen cubrir la demanda
producción dirigen el trabajo por
productos por ensamble, por lotes o
los distintos centros de trabajo o
por métodos similares Realizar ajustes de producción en
de máquina de la planta función de los resultados que se
obtengan, si hay retrasos o avances

Gerencia de operaciones Unidad 6 Prof. Valentina Rojas Ramírez

¿Preguntas?