II 51 CONTROL DE

CALIDAD II
I CUATRIMESTRE 2015

Semana N° 7
 TEMAS

1. La gestión de calidad. 9. Capacidad de proceso

2. Etapas de calidad en una empresa de 10. Presentación Segundo Avance.
excelencia
11.II Examen Parcial.
3. Metodología APA
12.Sistemas de muestreo para sistemas con datos
4. Herramientas estadísticas variables y continuos

5. Presentación del I Avance. 13. Recapitulación del curso.

6. I Examen Parcial 14. Presentación final del proyecto

7. Esquema del Segundo 15. Examen Final

Avance
8. Gráficasde control para datos variables y
continuos
 CLASE SEMANA 7:

 Tema: Esquema de segundo avance

 Asignación Tarea N°4: Aplicación de
herramientas de calidad (Ishikawa, Pareto
y Causa y efecto)
 Presentación grupal N°3: Gestión de
indicadores
 Asignación reporte de lectura N°2: El
fabricante de helados (Subir Chowdhury)
 Nuestra recompensa se encuentra en el
esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total
es una victoria completa.
Gandhi
ESQUEMA DEL SEGUNDO
AVANCE
Donde estamos y donde
queremos llegar?
 EL CONTENIDO DEL
PROYECTO
 Resumen Ejecutivo.  Unidad de Estudio.

 Introducción.  Supuestos.
 Marco teórico
 Generalidades de la Empresa.
 Estrategia para el desarrollar el
 Generalidades del Proyecto. Diagnóstico y Diseño
 Título del Proyecto  Propuesta de Muestreo
 Problema  Conclusiones y
Recomendaciones
 Objetivos
 INDICE
 Justificación, Beneficios y
consecuencias del Proyecto.  BIBLIOGRAFIA
 DETALLE DEL CUERPO DEL
DIAGNÓSTICO
El documento debe incluir en lo referente al diagnóstico
lo siguiente:
• La definición de calidad desde el punto de vista del cliente.
• Los credos de la calidad desde el punto de vista de la empresa.
• El problema.
• La magnitud del problema ( variables o atributos).
• Objetivos del diagnostico.
• Unidad de estudio.
• Principales características del sistema de gestión y aseguramiento
 DETALLE DEL CUERPO DEL
DIAGNÓSTICO

• Análisis de causa y efecto.

• Respaldado con la herramientas de diagnostico correspondientes
(ishikawa, pareto, causa y efecto).
• Clasificar las causas en asignables y controlables.
• Jerarquización de las principales causas (ABC).
• Relacionar las causas con los planos mental tecnológico y
administrativo y con el punto en la cadena de valor.
• El diagrama de flujo de proceso a que pertenece ( esto puede ser
utilizando indicadores).
 DETALLE DEL CUERPO DEL
DIAGNÓSTICO

Bajo un enfoque sistémico y análisis organizacional

evaluar los aspectos de Organización, Recurso
humano, procesos y procedimientos, recursos
materiales , medios equipos y sistema de
información requeridos para gestionar y controlar
el nuevo sistema de control y aseguramiento de la
calidad.
Establecer la relación beneficio costo del proyecto.
 
 DETALLE DEL CUERPO DEL
DIAGNÓSTICO

 Elmarco teórico debe de estar incluido en cada

uno de los apartados que desarrollen de tal forma
que puedan sustentar o justificar las conclusiones y
recomendaciones a las que lleguen.
  El documento debe de estar redactado de forma
tal que se note una coherencia y concordancia con
el primer avance.( un hilo conductor)
 SOBRE LA
PRESENTACIÓN
20 minutos como máximo, 15 minutos de exposición
( 30%) y 5 minutos de preguntas (10 %).
·         Ayudas audiovisuales
·         Coherencia
·         Dominio del tema y profundidad
·         Claridad
·         Uso del tiempo
·         Presentación personal.
·         Respuestas
·         Trabajo en equipo
 ESTRATEGIA PARA
DIAGNÓSTICO
Estrategia para diagnosticar el Sistema actual de Gestión y
Aseguramiento de la Calidad bajo un enfoque de servicio al
cliente en una empresa X

Objetivos del Diagnóstico:

-Definir el Problema. - Medir la magnitud. - Identificar Causas. -
Antes Establecer prioridades. - Establecer una estrategia para el diseño.
Durante
Misión, visión, valores y
Encuestas: Ishikawa
Después objetivos
El Cliente y su visión = ¿Qué es Calidad?
La Empresa y su Razón de Ser = (Credos)
Cómo = (Determinando qué es lo que
Cómo esta gestionando por medio de los
quiere el cliente)
procesos = (Características)
= Variables y Atributos

Indicadores Diferencia magnitud y problema Pareto

Credos de la
Antes
Calidad Total
Durante Sobre = (Cadena de Valor, Diagrama Flujo de Proceso, - Calidad en la Fuente
Sistema de Gestión y Aseguramiento - Mejora Continua
Después ( 4ª Etapa de la Calidad) - Autocontrol
- Prevención
- entre otros ...
 ESTRATEGIA PARA
DIAGNÓSTICO
Clasificar en:
Variables Asignables y/o Controlables
(Análisis de Causas)
Diagrama Causa - Efecto

Identificar las Causas Asignables y

Controlables en:

PLANOS:
PLANOS: - Organización
- Recurso Humano
Mental Tecnológico Administrativo - Procesos
- Procedimientos
- Recursos Materiales

- Algoritmo de Klee
prioridades
- ABC (Gráfico Pareto)

Herramientas de
Estrategia de diseño
diseño
 PARA SABER LO QUE NECESITA EL
CLIENTE Y QUE PUEDO DAR, DEBO
HACER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

1. Quien es mi cliente
2. Que necesita
3. Cuales son sus expectativas
4. Cual es mi producto o servicio.
5. Mi producto, corresponde o excede lo que el cliente espera
6. Que proceso uso para dar mi producto o servicio
7. Que corrección necesito realizar para mejorar mi
procedimiento
 TEMAS PARA LA
SIGUIENTE CLASE

• Gráficas de control para datos variables y

continuos

Entrega Tarea N°4: Aplicación de herramientas de

calidad (Ishikawa, Pareto y Causa y efecto)
Entrega reporte N°2: El fabricante de helados
(Subir Chowdhury)
BUENAS NOCHES