SILABO DE GERENCIA DE LA CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

1. DATOS GENERALES

Facultad : Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

Escuela Profesional : Administración de Empresas
Curso : Gerencia de la Calidad y Productividad
Semestre Académico : 2020- II
Plan de Estudios : 2004
Sigla : AD - 346
Requisito : AD - 345
Crédito : 3.0
Horas Semanales : 04 horas (02 teóricas y 02 prácticas)
Horario : Grupo I: lunes 7:00 a 9:00 am. Miércoles 9:00 a 11:00
Grupo II: martes 2.00-4.00 pm. Jueves 2.00- 4.00 pm.
Docente : Edith Paucar Ruiz
Correo : edith.paucar@unsch.edu.pe

2. SUMILLA
El curso es de naturaleza teórico-práctico, cuyo propósito es desarrollar en el estudiante un
conjunto de conocimientos donde utilice y relacione conceptos de calidad y productividad,
comprender el cambio de la filosofía de gestión de las empresas para ser más competitivos,
conocer el diseño general de la Calidad Total, sus principios y su filosofía, utilizar las
metodologías y técnicas específicas para mejorar la calidad, examinar las raíces del modelo
japonés y su idiosincrasia ya que los sistemas de gestión de calidad se ha convertido
importante para el desempeño estratégico de la organización.
El contenido del curso incluye los temas: Evolución de la calidad, Revolución en la gestión
empresarial, el Control como política de dirección, Aseguramiento de la calidad, Estrategias
de Administración de la calidad, Herramientas de la Administración de la calidad, Los
círculos de Calidad, la Empresa Dinámica en Calidad Total, La productividad total, Gestión
de la productividad Total.

3. COMPETENCIA GENERAL
Conoce, investiga y analiza los conceptos, métodos y técnicas de la gerencia de la calidad y
productividad y su relevancia en la aplicación de las empresas para impulsar la competitividad
de las organizaciones.

4. COMPETENCIAS ESPECIFICAS/CONCRETAS
a. Al concluir la Primera Unidad; los estudiantes explican los conceptos, su proceso de
evolución, filosofía y principios de calidad.
b. Al concluir la Segunda Unidad, los estudiantes diferencian y aplican los distintos modelos
(herramientas y/o técnicas) para la implementación del Sistema de Gestión de Calidad,
esbozando en casos prácticos, demostrando el dominio del tema.
c. Al concluir la tercera unidad, los estudiantes se encuentran en las condiciones de explicar,
desarrollar y aplicar la importancia de un SGC, además de la importancia de conocer las
 normas internacionales de SGC certificación acorde a los objetivos de
internacionalización.
d. Al concluir la cuarta unidad, los estudiantes aplican correctamente las definiciones e
importancia de la Productividad en las organizaciones; así como, la aplicación práctica
de los indicadores de la Productividad para un desempeño óptimo de las organizaciones.

5. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD I: FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE

CALIDAD
Semana Sesión Contenido
Antecedentes de la calidad
1 1y2 De la inspección a la calidad total. la calidad, a su vez analiza los
El modelo japonés y occidente.
Filosofía de la calidad, Definición
2 3y4 de calidad, principios de la calidad, y su relevancia en las
perspectivas de la calidad.
Definición de Sistema de calidad.
Aseguramiento de la calidad.
3 5y6
Enfoque por procesos base de la
administración de la calidad.
Certificaciones:
Normas ISO 9001:2015
4 7y8
INACAL, OHSAS 18001, HACCP calidad para las organizaciones
GLOBALGAP, BPM,
UNIDAD II: HERRAMIENTAS DE CALIDAD PARA LA MEJORA CONTINUA
Prevención con AMEF.
5 9 y 10
Antecedentes y definición.
Las ocho disciplinas para resolver
6 11 y 12 un problema, 8 D’s.
Poka Yoke, a prueba de errores.
Siete herramientas de la calidad
7 13 y 14
Siete herramientas de la calidad
8 15 y 16
Herramientas modernas para la
9 17 y 18 administración de la calidad. Six
Sigma
Método DMAMC del Six Sigma,
10 19 y 20 Mapa, organigrama, herramientas
propias del Six Sigma.
Conocimientos, habilidades y
actitudes
Entiende el proceso de evolución de
conceptos relacionados a la calidad.
Comprende el concepto de calidad
organizaciones.
Analiza y comprende el enfoque
por procesos como base de la
calidad.
Reconoce la importancia de las
certificaciones en términos de
Identifica al AMEF como una
herramienta de pevención.
Conoce la aplicación de las 8Ds y
su importancia en las
organizaciones.
Identifica las diferentes
herramientas de calidad y su
aplicación
Identifica las diferentes
herramientas de calidad y su
aplicación
Valora las herramientas modernas
de calidad
Conoce el contenido y la
importancia del Six Sigma
 Despliegue de la función de Valora la importancia de la función
11 21 y 22
calidad QFD de calidad
Benchmarking y el ciclo PDCA de Identifica el benchmarking y el
12 23 y 24 DEMING. Reingeniería de PDCA como herramientas de
Procesos mejora continua.
UNIDAD III: GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD
Nociones de Productividad
Producción y Productividad Propende hacia la práctica de la
Eficiencia, eficacia y efectividad Productividad en situaciones reales
13 25 y 26
Productividad y beneficio y de la cotidianidad en los
empresarial negocios.
Productividad y competitividad
Indicadores de la productividad
Índice de productividad total,
índice la productividad parcial, Identifica similitudes y diferencias
14 27 y 28
indicadores de productividad por de los indicadores de productividad.
unidad de trabajo
Ejercicios prácticos.
Control, Seguimiento y Evaluación Valora la importancia del
15 28 y 30 de la Productividad. seguimiento y evaluación de la
productividad.
Presentación del trabajo final y
16 31 y 32
evaluación

6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
- Aspecto teórico:
- Estudio de casos
- Desarrollo de foros de discusión
- Chats y video conferencias
- Aspecto práctico (Tareas).
- Desarrollo de trabajos académicos individuales y grupales
- Desarrollo de trabajos académicos colaborativas
- Retroalimentación
- Mensajes correo electrónico y grupos de WhatsApp
- Chats y video conferencias

7. MEDIOS Y MATERIALES
 PPT por cada unidad de aprendizaje
 Video basado en el PPT
 Casos para desarrollo en grupos
 Libro virtual
 Revistas y artículos científicos
 Internet, laptop, celular
  Plataformas virtuales y otros aplicativos informáticos (El Classroom; el aula virtual
para las sesiones asincrónicas, Google meet; para las sesiones sincrónicas,
mentimeter, Correo electrónico, Google drive, E-Portafolios)

8. SISTEMA DE EVALUACIÓN

a) CRITERIOS, PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN:

NIVELES PROCEDIMIENTOS INSTRUMENTOS

Evaluaciones continuas no
Conceptual presenciales
Pruebas virtuales - sincrónica
Auto evaluación
Intervenciones orales - sincrónica
Hetero evaluación
Control de lecturas
Co evaluación
Organizadores visuales. Casos.
Procedimental
Exposiciones.
Debates.
Trabajo colaborativo
Actitudinal Observación

b) SISTEMA DE EVALUACIÓN

CRITERIOS PONDERACIÓN

A Participación activa en sesiones de clase, trabajos individuales, 20 %

exposiciones y asistencia

B Evaluación continua (control de lecturas) 30%

C Evaluación virtual: dos (01) parcial y uno (01) examen final. 30 %

D Trabajo final aplicado en empresas 20%

c) INDICADORES DE EVALUACION
COMPETENCIAS INDICADORES DE EVALUACION
Capacidad de análisis, síntesis y explicación de los fundamentos teóricos
1
y prácticos de la calidad.
Aplicación de los modelos, técnicas, y herramientas del Sistema de
2
Gestión de Calidad.
Capacidad de entendimiento teórico y práctico de las normativas
3
existentes en el SGC.
4 Capacidad de entendimiento teórico y práctico de la productividad.
 d) PROCEDIMIENTO Y PONDERACIÓN DE EVALUACIÓN
FASE
COMPONENTE VIRTUAL AUTO PROMEDIO
APRENDIZAJE
Desarrollo cognitivo 30% 20% 50%
Desarrollo procedimental 20% 10% 30%
Desarrollo actitudinal 10% 10% 20%
Nota Promedio Final 60% 40% 100%

9. BIBLIOGRAFIA
Aldana de Vega, L. A. (2011). Administración por calidad. Universidad de La Sabana.
https://elibro.net/es/ereader/unsch/102014?page=1

Marcelino Aranda, M. (2015). Administración de la calidad: nuevas perspectivas. Grupo

Editorial Patria. https://elibro.net/es/ereader/unsch/39376?page=13

Pola Maseda, Á. (2009). Gestión de la calidad. Marcombo.

https://elibro.net/es/ereader/unsch/45847?page=8

Evans R. James y Lindsay M. William. (2015). Administración y Control de la Calidad. 9

ed., México: Cengage Learning.
Gutiérrez P. Humberto. (2005). Calidad Total y Productividad. 2 ed., México: McGraw-Hill
Sosa P. (2011). Administración por Calidad. 2 ed., México: Limusa, S.A. de C.V.
Vargas Q. Martha y Aldana de Vega L. (2011). Calidad y Servicio: conceptos y
herramientas. 2 ed., Colombia: Eco Ediciones.
Berlinches C. Andrés. (2008). Calidad. 6 ed., España: Paraninfo S.A.
Gryna M. Frank, Chua C. H. Richard y Defeo A. Joseph. (2007). Método Juran: Análisis y
Planeación de la calidad. 5 ed., México: McGraw-Hill.
Medianero B. David. (2016). Productividad Total: teorías y métodos de medición. 1 ed.,
Perú: Empresa Editora Macro EIRL.
Ruiz L y Canela J. (2004). La gestión por calidad total en la Empresa Moderna. 1 ed.,
México: Alfaomega.
Socconini L. (2008). Lean Manufacturing. 1 ed., México: Ediciones Norma.
Evans R. James y Collier A. David. (2011). OM2. 2010-2011 ed., USA: Cengage Learning.
Gryna M. Frank, Chua C. H. Richard y Defeo A. Joseph. (2007). Método Juran: Análisis y
Planeación de la calidad. 5 ed., México: McGraw-Hill.

Ayacucho, abril de 2021.

Edith Paucar Ruiz

Docente