CONSEJERÍA EN ALIMENTACIÓN

COMPLEMENTARIA
DIRECCIÓN NACIONAL DE PROMOCIÓN DE LA SALUD
GESTIÓN INTERNA DE PROMOCION DE LA NUTRICIÓN, SEGURIDAD
Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ABRIL 2017
 CONSEJERIA EN ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
• Consejería es un proceso de diálogo, interacción
“orientación” a las personas.
• Escuchar y ayudar a decidir qué es lo mejor, a partir de
varias alternativas o sugerencias.
• Apoyar para que tengan la confianza necesaria para llevar
a cabo su propia decisión.
• Comprender lo que siente.
• Consejería implica “orientación” y no solamente “dar
consejos”
 CONSEJERIA

SENSIBILIZACIÓN CONSTRUCCIÓN DE ACUERDOS Y

CAPACIDADES COMPROMISOS

Conocer la Crear un compromiso

importancia que las Reforzar la opinión. para que lleven a la
personas le dan al Cambiar la opinión. acción.
tema. Información, orientación, con el objeto de
Conocer lo que las recomendaciones y mejorar sus prácticas de
personas hacen y argumentos para mejorar salud.
piensan en relación sus prácticas de salud.
con el tema.
 HABILIDADES COMUNICACIONALES
EN LA CONSEJERÍA NUTRICIONAL
• Saludo y presentación cortes, logrando que el usuario se sienta
cómoda para iniciar una comunicación adecuada con amabilidad y
empatía
• Hacer preguntas abiertas para que el usuario detalle su situación y
preocupaciones
• No utilizar diminutivos que expresen paternalismo o subvaloración
• Respetar, reconocer y elogiar lo que hace bien, piensa y siente
• Hacer gestos o evidencia postural corporal que
apoye la buena actitud y demuestre interés por
el dialogo
• Demuestre actitud de escucha
• No utilizar palabras enjuiciadoras
• Utilizar lenguaje sencillo
• Dar mensajes claros y convincentes.
 Alimentación
complementaria
Es el proceso que comienza cuando
la leche materna por sí sola ya no es
suficiente para satisfacer las
necesidades nutricionales del
lactante, y por tanto se necesitan
otros alimentos y líquidos, además
de la leche materna.

La transición de la lactancia materna

exclusiva a los alimentos familiares,
se denomina alimentación
complementaria, normalmente
abarca el período que va de los 6 a
los 24 meses de edad.
Cantidad de energía que debe ser aportada por la alimentación complementaria
por edad.
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Oportuna: Se inicia cuando las necesidades de energía y de nutrientes
exceden a lo provisto por la lactancia materna exclusiva y frecuente
Adecuada: Proporcione suficiente energía, proteínas y
micronutrientes, para cubrir las necesidades nutricionales de un niño
en crecimiento.
Segura: Higiénicamente elaborada, brindada con las manos limpias,
empleando utensilios limpios y no biberones ni tetinas.
Apropiadamente administrada: Se ofrece como respuesta a las
señales de hambre del niño, con la frecuencia y los métodos de
alimentación
Adecuados para la edad del niño.
HIGIENE EN LA PREPARACIÓN DE
ALIMENTOS
Alimentación complementaria

No añada sal, condimentos ni endulzantes a los

alimentos de la niña o niño.

No debe probar alcohol, gaseosas, pasteles ni

conservas

No debe comer embutidos, carne molida, mariscos

durante el primer año de vida
Alimentación complementaria

Papilla y purés

Los purés deben ser suaves y espesos, cuando no resbala del

plato.

Preparar aplastando los alimentos con un tenedor, o rallándolos,

para que la niña o niño se acostumbre a la nueva consistencia.

Coloque la comida en la parte media de la lengua

Ofrecer un alimento a la vez por dos o tres días seguidos y vigilar

la reacción de la niña o niño.
Alimentación de 6 a 8 meses

Añadir 1 cucharadita de
aceite a las comidas si el
niño tiene bajo peso.
 Alimentación 7 meses
Sopas espesas

Intolerancia al
gluten

Las niñas y niños que continúan tomando leche materna cuando empiezan a
alimentarse con cereales tienen menos probabilidades de presentar intolerancia o
alergia.
Incluir, huevo, un poco de carne de res o de
pollo, bien cocinada en agua hervida y picada en
pequeños trocitos o rallada. También puede usar
hígado de res o pollo, preparado de la misma
manera.
 Proyecto Lulún
Objetivo: Mejorar el estado nutricional a través de una intervención sencilla,
económica, utilizando un alimento accesible como es el huevo de gallina

Aporte nutricional del huevo

Más del 50% de proteína

20 a 50% de energía entre 7 y 12
meses.
Colina, Vitamina B12, folatos
esenciales para el desarrollo
cerebral

Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de La Salud, la

Universidad de Washington (St. Louis, Missouri), Universidad de California
(Davis, California), La Universidad San Francisco de Quito(USFQ; Quito, Ecuador)
y el Instituto Mathilde (Dayton , Ohio) Financiado por el Instituto Mathilde.
Aprobado Comités de Ética de la USFQ, la OPS/OMS y Washington Unirversity.
 Proyecto Lulun
Estudio aleatorio controlado midió los efectos en: antropometría,
biomarcadores de colina, vitamina B12, lípidos y aminoácidos

163 niños de 6 a 9 meses (83

grupo control y 80 grupo de
intervención)
Septiembre 2014 y diciembre
2015

semana
Pastocalle, Toacaso, Guaytacama, Tanicuchi y Mulalo
La Academia de Pediatría de EEUU y el Comité de Nutrición y la Sociedad
Europea de Gastroenterología y Hepatología Pediátrica y la Sociedad de
Gastroenterología y Hepatología Pediátrica (ESPGHAN), incluir en huevo a
partir de los 6 meses
Prevalencia de desnutrición al inicio y
final de la intervención

Reducción 47% de desnutrición crónica y 71% de bajo

peso
 Proyecto Lulun

CONTROL INTERVENCIÓN
N Mean Diff 95% CI
(SD)
Control 73 0.04 (0.08) -0.11-0.19
Intervención 75 0.68(0.10) 0.49-0.88
(huevo)
 Proyecto Lulun
Indicador Línea final

Control Intervención
N Promedio N Promedio
(DS) (DS)
Longitud para la edad 73 -1.71 (1.00) 75 -1.39 (1.35)
Puntuación Z (SD)
Peso para la edad 73 -0.55 (0.85) 75 -0.34 (1.06)
puntuación Z (SD)
Peso para la longitud 73 0.36 (0.81) 75 0.45 (0.84)
puntuación Z (SD)
IMC puntuación Z (SD) 73 0.64 (0.82) 75 0.68 (0.86)
 Alimentación de 9 a 11 meses
Continuar con leche materna
Consumir papillas y alimentos en trozos pequeños,
la alimentación debe ser variada

Ofrecer pedacitos de pescado fresco

Añadir granos secos, cocinados y aplastados o cortados

en trozos muy pequeños.

Antes de los 10 meses los niños y niñas deben consumir

alimentos sólidos en pedacitos.
Se recomienda brindar tres comidas principales y dos
colaciones (refrigerios nutritivos). En cada comida brindar
de cuatro a cinco cucharadas
 ALIMENTACIÓN DEL NIÑO A PARTIR DEL AÑO

Continuar con lactancia materna.

Brindar alimentos que come la familia.
La alimentación debe ser blanda y en trocitos,
Incluir verduras y frutas todos los días

El niño debe recibirlas tres comidas principales:

desayuno, almuerzo y merienda, y dos colaciones
(refrigerios nutritivos) entre las comidas.

Ofrezca a la niña o niño alimentos que aporten hierro,

como las carnes, vísceras y granos secos. Para ayudar
absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal
ofrezca alimentos ricos en vitamina C como guayaba,
limón, naranja, mandarina,.
 HERRAMIENTAS DISPONIBLES
 Manual paso a paso

 Rotafolio