Vegetarianismo

T I P O S D E V E G E TA R I A N I S M O
 Estrictos o veganos
• Son las personas que no comen ningún producto derivado de animales
(como el huevo o los lácteos). Estos evitan también el uso de productos de
origen animal, como el cuero, la lana o la seda, en el resto de ámbitos de
su vida
 Vitamina B12
• La vitamina B12 proviene de fuentes de
proteína animal, por lo que en una dieta
omnívora es muy fácil de conseguir en
las cantidades que la necesitamos. Está
presente en la carne de res y de aves, en
las vísceras de los animales.
• En el caso de personas que siguen una
dieta estricta vegetariana o vegana la
suplementación con B12 debe ser
obligatoria desde el primer momento.
 LACTOVEGETARIANISMO

• Son aquellos vegetarianos que no

consumen carne ni huevos, pero sí
toman productos lácteos.
 OVOLACTOVEGETARIANOS
• Son aquellos que sí consumen
huevos y leche. En este tipo de
dieta se acepta la cocción de los
alimentos y el consumo de
productos refinados, como el
azúcar y la harina. También se
pueden consumir frituras y
alimentos en conserva o a los que
se le han añadido colorantes y
conservantes.
 OVO VEGETARIANISMO

• Son todos aquellos que desechan

la carne y los productos lácteos de
su alimentación, pero que
continúan consumiendo huevos.
 CRUDÍVOROS
• Estos siguen una alimentación
vegetariana basada en productos
crudos, o ligeramente tibios, que
no han sido calentados por encima
de 46,7 °C, y descartan la cocción.
Los consumidores de alimentos
crudos argumentan que al cocinar
se destruyen las enzimas y los
nutrientes.
 VEGETALIANOS
• Es aquel colectivo que se
alimenta
únicamente de vegetales.
 MACROBIÓTICA
• Esta es una dieta que emplea
granos, vegetales, semillas y
frutas. La sal de mesa
es reemplazada por minerales de
vegetales marinos y sal marina. 
 LACTOCERELIANOS

• Son vegetarianos que siguen una

dieta basada, principalmente, en el
uso de
productos lácteos y de cereales.
 FRUTARISMO O FRUGIVISMO

• Esta alimentación se basa en el

consumo de frutos secos y fruta
fresca.
 EUBIÓTICOS
• Quienes siguen esta dieta buscan
activar los mecanismos digestivos
naturales del organismo al
combinar correctamente los
alimentos. En este tipo de
alimentación se evita a toda costa
mezclar las
proteínas con los carbohidratos.
 GRANIVORIANOS

• Esta dieta elimina tanto la carne

como los productos de origen
animal y propone el consumo de
alimentos en grano.
 SEMIVEGETARIANO
• Son aquellas personas que no
excluyen la carne de su dieta, pero
que sí restringen su consumo
 PESCETARIANO
• Eliminan la carne de su dieta, pero
sí aceptan el consumo de pescado.