UNY

CATEDRA DE COSTOS I
08-05-2003
 GERENCIA ESTRATÈGICA DE COSTOS
ENFOCADOS EN LA CADENA DE VALOR,
PARA EL DESARROLLO DE
CAPACIDADES COMPETITIVAS PARA
ALIMENTOS PROCRÌA, C.A.

INTEGRANTES:
DANELIA R.
ANA H.
RAFAEL M.
LUIS PÈREZ
 ALIMENTOS PROCRÌA, C.A.

PROYECTO DE ALIMENTOS PARA PECES

TECNOLOGÌA INVERSIÒN

GCIA. ESTADO DIVISAS

ESTRUCTURA PERSONAL

MERCADEO VENTAS
 ALCANCE

CREAR UNA ESTRUCTURA DE COSTOS

DOCUMENTADA, CON SISTEMAS DE
INFORMACIÒN CONFIABLES, QUE
BENEFICIEN A LOS CLIENTES TANTO
INTERNOS COMO EXTERNOS.
BASES TEÒRICAS “CADENA DE VALOR”
JUSTIFICACIÒN
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÌFICOS
ILUSTRACIÒN DEL PROCESO
 POSICIONAMIENTO ESTRATÈGICO

• MISIÒN
• VISIÒN
• METAS
• OBJETIVOS
• POLÌTICAS
• INDICADORES DE DESEMPEÑO
• SATISFACCIÒN AL CLIENTE
ASIGNACIÒN DE LOS COSTOS
AGENTES CAUSALES DE COSTOS
DISEÑO DE COSTEO
VENTAJAS COMPETITIVAS Y SOLUCIONES
VENTAJAS COMPETITIVAS Y SOLUCIONES
VENTAJAS COMPETITIVAS Y SOLUCIONES
TIPOLOGÌA DE COSTOS EN PROYECTOS
VALOR AGREGADO
 PLANIFICACIÒN ESTRATÈGICA

MISIÒN Y VISIÒN: Existe pero hay que revisarla

para adaptar la brecha en la apertura de un
nuevo producto competitivo, basado en objetivos
y metas alcanzables, con un propósito claro y
definido en satisfacción al cliente.
 CADENA DE VALOR
1. SISTEMA: Identificar las actividades de cada
proceso en la producción de alimentos para
peces y estructurarlas en forma secuencial.
2. GENERADORES DE COSTOS: Identificar cada
elemento generador de costo en la cadena de
valor, en este caso citamos algunos:
• Estructural: Modificación a nivel del prensado
por las exigencias tecnológicas, complejidad del
proceso, inversión, otros.
• Realizables: Compromiso de la fuerza de ventas
en la colocación del producto, calidad, insumos
con proveedores confiables, otros.
 PUNTUALIZANDO LOS COSTOS
1. Calidad de materias primas en pro de la eficiencia
y productividad de la planta.
2. Presentación (empaque) del alimento y código.
3. Desarrollo de pruebas experimentales en la
Granja La Carmelera.
4. Estructura organizativa y preparación del
personal.
5. Costo de la inversión Vs. la rentabilidad y retorno
de la inversión (toma de decisión).
6. Rendimiento según la formulación.
7. Justificación en el retorno de la inversión.
 CADENA DE VALOR

3. GENERADORES DE VALOR: Satisfacer las

necesidades del cliente, conociendo sus
expectativas sobre el producto y resultados
sobre los peces. Aunado las visitas de los
médicos veterinarios a sus criaderos.
4. VENTAJAS COMPETITIVAS: Desarrollo de
proyectos de las plantas ABA, apoyo
educativo, incremento de la cartera de cliente,
traspaso de fronteras, eficiencia, calidad,
otros.
 IDENTIFICAMOS

1. ACTIVIDADES PRIMARIAS: Producción del

alimento, logística interna (compras),
comercialización y servicio post-venta.
2. ACTIVIDADES DE SOPORTE: Administración
de los recursos humanos, servicios de
telecomunicaciones, soportes al SAP,
contabilidad, asesorìa legal y calidad.
3. EL MÀRGEN: Diferencia entre el valor total y
los costos totales incurridos en la fabricación del
alimento.
1. Anexar a la estructura de costos según la forma
en que varíen, las aproximaciones por lotes,
unidad, instalación, equipos, estructura
orgánica, asesorìas, cliente, otros.
2. Crear la hoja de ruta para registrar mano de
obra, carga fabril y costos indirectos.
3. Evaluación de desempeño del personal.
4. Garantía de proveedores confiables en insumos
(materias primas) y servicios (repuestos).
5. Definir de acuerdo a la misión y visión la cartera
de clientes.
6. Garantizar el retorno de la inversión.