UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

INTERCONTINENTAL
FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
SEDE CORONEL OVIEDO

INGENIERÍA COMERCIAL
Lourdes Patricia Rolón Bogado

 RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS DEL PARAGUAY

 
 INTRODUCCION

INTRODUCCIÓN

 Este estudio trata acerca de la factibilidad de un proyecto de inversión acerca de un

restaurante de comidas típicas. El objetivo principal del proyecto es analizar la
factibilidad de comercializar comidas típicas paraguayas en la Ciudad de Coronel
Oviedo.
 La mayoría de los restaurantes, por no decir su totalidad, no cuenta con un menú de
comidas típicas, ni un sistema de información e interacción con sus consumidores,
ni siquiera se conoce cuáles son las verdaderas necesidades de los consumidores,
que son las nuevas tendencias de consumo, con lo que no se puede medir la
satisfacción del mismo.
 El trabajo esta compuesto por los siguientes capítulos:
 Marco introductorio
 Marco teórico
 Marco Analítico
PREGUNTA GENERAL OBJETIVO GENERAL
Analizar la factibilidad técnica,
?Cuál es la factibilidad de mercado, financiera y
técnica, de mercado, económica de la creación y
financiera, económica de la funcionamiento de una empresa
creación y funcionamiento de comercialización de comidas
de una empresa de típicas del Paraguay en la ciudad
comercialización de de Coronel Oviedo.
comidas típicas del
Paraguay en la ciudad de
Coronel Oviedo?
Preguntas de investigación Objetivos Específicos
 Existe demanda suficiente de comidas  Conocer si existe la demanda
típicas en la ciudad de Coronel Oviedo?  suficiente de comidas típicas en la
 ¿Con qué recursos humanos y materiales ciudad de Coronel Oviedo.
debe contar la empresa?   Identificar los recursos humanos y
 ¿Cuál es la inversión inicial del proyecto?  materiales con que debe contar la
 ¿Cuál es la rentabilidad económica del empresa.
proyecto?  Cuantificar la inversión inicial del
proyecto. 
 Determinar la rentabilidad económica
del proyecto.
 MARCO TEÓRICO

1 - Antecedentes
2 - Bases teóricas
Empresa: Definición, Clasificación
Proyecto: Definición, Tipos, componentes.
Factibilidad: Definición, tipos
Rentabilidad: Definición, tipos
Criterios de medición de los resultados
Aspectos legales
 MARCO METODOLÓGICO

 La investigación corresponde a un enfoque cuantitativo, mediante el cual se pretende

comprobar la factibilidad de la creación de una empresa dedicada a la comercialización de
comidas típicas realizando cálculos numéricos.
 El enfoque cuantitativo usa recolección de datos para probar hipótesis con base a la medición
numérica y el análisis estadísticos para establecer patrones de conocimientos.
 El segmento de mercado que el proyecto pretende atender constituye, hombres y mujeres de
20 a 60 años, que poseen un salario básico, residen en la ciudad de Coronel Oviedo y gustan
de comer en restaurantes, que según datos de la Dirección General de Estadísticas Encuestas
y Censos asciende a de 8.500 personas, que es la población de referencia.
 De la población de referencia, se extrae 180 personas como muestra, para aplicar la encuesta,
que fue seleccionada en forma no probabilística, realizada visitando los domicilios de los
posibles clientes. Se trabaja con esta cantidad por las características similares que poseen.
 MARCO METODOLÓGICO

 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

La técnica que se utiliza para la recolección de datos de los posibles clientes de la
ciudad de Coronel Oviedo, es la encuesta, con el instrumento del cuestionario, que
se realiza para obtener la información necesaria.
 Descripción del procedimiento de análisis de datos
Los datos recolectados se procesan gráficos estadísticos. Luego se analizan e
interpretan de acuerdo a los indicadores puestos en la operacionalización de la variable
y dimensiones.
 MARCO ANALÍTICO

 Estudio de Mercado:
Producto, características, oferta, precio
comercialización
 Estudio Técnico:
Localización, obras físicas y equipamientos,
organización.
 Estudio Económico-Financiero:
Presupuestos de inversión, compras, ventas, gastos
de funcionamiento
 Evaluación del Proyecto:
Indicadores del VAN, TIR, B/C, PRC.
 ESTUDIO DE MERCADO
Producto
El producto a comercializar  son las comidas típicas paraguayas es
aquélla que no puede atribuirse con certeza su autoría a una persona
determinada y pasa a formar parte del conjunto de leyendas y
tradiciones o folklore de un país, tal es el caso de la sopa paraguaya.
DEMANDA

Para el cálculo de la demanda, se utiliza datos provenientes de la encuesta aplicada

a los clientes potenciales, así como datos estadísticos de la población del
Departamento de Caaguazú, ya que existen datos estadísticos del consumo de
comida .

Tabla 14.Nivel de insatisfacción con el servicio de

Restaurante
 Oferta

De acuerdo a la observación realizada a la competencia se detectó

lo siguiente:
.
La existencia de tres empresas que comercializan escasa variedad
de comidas típicas paraguayas. Entre ellas, vori vori, asado a la olla y
puchero y caldo de pescado.
En cuanto a la atención al cliente se visualizó una atención
regular.
Los medios de promoción empleados son radiales y las pancartas.
El horario de atención al cliente es de 7 horas a 15 horas en forma
continuada.
La forma de pago adoptada es en efectivo.
Los locales no son amplios y poco decorativos.
 Mercado Meta
 El mercado meta se calcula teniendo en cuenta
la demanda insatisfecha, con la siguiente
operación.
 Demanda insatisfecha se obtiene multiplicando
la población de referencia por el porcentaje de
mujeres que no están satisfechas con los
productos ofrecidos, 8500 x 80% = 6.800
 El mercado meta que este proyecto pretende
atender constituye el 10% de la demanda, es
decir 6800 x 10%, que asciende a 680 personas
por mes.
 Precio.
 El precio que pagarían los clientes potenciales oscila entre 15.000 a 20.000 guaraníes en un
restaurante, seguido de un porcentaje importante que gastaría 10.000 a 15.000 guaraníes,
seguido de otro importante porcentaje que gasta entre 20.000 a 25.000 guaraníes.
 El precio de la competencia oscila entre 15.000 a 20.000 guaraníes cada plato de comida.
 El precio establecido por la empresa tendrá en cuenta el precio de la competencia, posibilidad
de pago de clientes y costo de producción, llega a estipular un precio de 15.000 a 25.000 G
cada plato.
 El precio de compra de insumos son los siguientes:
 Carne de res: 20000 guaraníes el kilogramo
 Carne de pollo: 22000 el kilogramo
 Carne de pescado: 30.000 el kilogramo
 Lácteos: 5000 el litro
 Verduras: 8000 el kilogramo
 Especias: 3500 por sobre de 250 g
 Condimentos: 6000 el pote de 250 ml
 Aceite: 8500 el litro según Marca
 Estrategias de comercialización
La competencia no dispone de medios de
distribución de sus productos, según resultado
de la observación. Por ello, el negocio pondrá
énfasis en la atención al cliente como estrategia
diferenciadora. Las recepciones de mesas se
realizarán mediante llamadas telefónicas y
promociones por redes sociales.
ESTUDIO TÉCNICO
Localización de la empresa.
 La empresa estará ubicada en el Departamento de
Caaguazú, ciudad de Coronel Oviedo, barrio 12 de
junio, entre las calles Sargento Zaracho y José
Segundo Decoud.
 OBRAS FÍSICAS Y EQUIPAMIENTOS
El lugar donde se instalará el Restaurante tendrá un espacio que va entre 50 m y
40 m. El Restaurante de comidas típicas contará con sus respectivas divisiones para
cada una de las secciones, las cuales se detallan a continuación:
•Salón principal donde se atenderá al público en general.
•Cocina.
•Bodega para el almacenamiento de la materia prima.
•Baños para clientes y personal del restaurante.
•Oficina para el área administrativa.
El salón principal tendrá el espacio suficiente para la ubicación de las mesas, sillas,
y para la ubicación de la caja registradora. La decoración del local tendrá un aspecto de
un ambiente natural y tranquilo lo cual permitirá que nuestros clientes tengan
privacidad y tranquilidad al momento de comer.
El área de la cocina contará con todos los implementos para la preparación de los
diferentes platos tendrá cocina industrial, refrigeradora, licuadoras etc. También se
tendrá un extractor de olores.
Se contará con 2 baños uno para los clientes y otro para el personal del restaurante.
La oficina será donde ejerza sus funciones el personal administrativo del
restaurante.
Organigrama
 INVERSION INICIAL

Inversión Inicial
Nº
Detalle Importe
1 Muebles y Equipos 18.581.818
2 Equipos Informáticos 11.090.909
3 Herramientas 1.833.636
4 Maquinarias 73.654.545
5 Instalaciones 22.727.273
6 Rodados 45.454.545
8 Gastos de Constitución 2.181.818
9 Impuesto al Valor Agregado 17.552.455
10 Capital Operativo 23.923.000

Total de inversión inicial 217.000.000

 Fuente de Financiamiento

Fuente Capital %
Financiación Propia 217.000.000 100
Préstamos Bancarios 0 0
Capital Inicial 217.000.000 100
 Patronal
Cantida Apellidos I.P.S. 9% Aguinald Bon.
Cargo Sueldos 16,5%
d y Nombres (*) o Familiar
(**)
Administración y Ventas  
Cynthia
1 Pérez Cajero 1.824.055 164.165 300.969 152.005 91.203
Marcos
2 Rolon Mesero 3.648.110 328.330 601.938 304.009 0
Lucas
Matus Encargado de
1 Miller Compra 1.824.055 164.165 300.969 152.005 1
Asistente
Pabla Administrativ
1 Núñez o 1.824.055 164.165 300.969 152.005 0
Producción            

1 Jose Tórrez Chef 2.000.000 180.000 330.000 166.667 0

Marta Auxiliar de
1 Martínez cocina 1.824.055 164.165 300.969 152.005 0
12.944.33 1.164.99 2.135.81
  TOTALES   1.078.694 91.204
0 0 4

N° Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

1 Sueldos y Jornales 155.331.960 157.380.070 159.244.662 160.902.262 162.327.510

2 Cargas Sociales 25.629.773 26.911.262 28.256.825 29.669.666 31.153.150
3 Aguinaldo 12.944.330 13.591.547 14.271.124 14.984.680 15.733.914
4 Bonificación Familiar 1.094.445 1.149.167 1.206.626 1.266.957 1.330.305
5 Vacaciones 0 5.177.732 5.436.619 5.708.450 5.993.872
Total 195.000.508 204.209.778 208.415.855 212.532.014 216.538.750
 COSTO DE PRODUCCIÓN
Nº Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materia Prima e 496.011.34 520.811.90
1 Insumos 428.473.247 449.896.909 472.391.755 2 9
2 Mano de Obra Directa 57.284.344 60.148.561 63.155.989 66.313.789 69.629.478
Costo Indirecto de
3 Fabricación 39.156.323 41.114.139 43.169.846 45.328.338 47.594.755
607.653.46 638.036.14
Total 524.913.913 551.159.609 578.717.589 9 2
Presupuesto de ventas

Presupuesto de Venta Mensual

Calculo mensual
Nº Detalle
Precio
Cantidad Mensual IVA 10% TOTAL
unitario
1 PICADITO DE CARNE 780 22.000 17.160.000 1.560.000 15.600.000
2 VORI VORI DE GALLINA 650 22.000 14.300.000 1.300.000 13.000.000
3 CALDO DE MANDI´I 390 25.000 9.750.000 886.364 8.863.636
4 SO´O APU´A 520 22.000 11.440.000 1.040.000 10.400.000
5 SOYO 390 20.000 7.800.000 709.091 7.090.909
6 MAIPY SO´O 520 22.000 11.440.000 1.040.000 10.400.000
TOTALES 71.890.000 6.535.455 65.354.545

Presupuesto proyectado anual de ventas

Nº Producto Cantidad Precio Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

PICADITO DE
1
CARNE 9.360 22.000 205.920.000 216.216.000 227.026.800 238.378.140 250.297.047
VORI VORI DE
2
GALLINA 7.800 22.000 171.600.000 180.180.000 189.189.000 198.648.450 208.580.873
3 CALDO DE MANDI´I
4.680 25.000 117.000.000 122.850.000 128.992.500 135.442.125 142.214.231
4 SO´O APU´A
6.240 22.000 137.280.000 144.144.000 151.351.200 158.918.760 166.864.698
5 SOYO
4.680 20.000 93.600.000 98.280.000 103.194.000 108.353.700 113.771.385
6 MAIPY SO´O
6.240 22.000 137.280.000 144.144.000 151.351.200 158.918.760 166.864.698

Totales 39.000 133.000 862.680.000 905.814.000 951.104.700 998.659.935 1.048.592.932

IVA 10% 78.425.455 82.346.727 86.464.064 90.787.267 95.326.630

TOTAL SIN IVA 784.254.545 823.467.273 864.640.636 907.872.668 953.266.302

Gastos de Funcionamiento
Cuentas Precio Total mensual IVA 10% y 5% TOTAL

Agua, Luz y Teléfono 880.000 880.000 80.000 800.000

Internet 124.000 124.000 11.273 112.727

Gastos Bancarios 90.000 90.000 8.182 81.818

Honorarios Profesionales 770.000 770.000 70.000 700.000

Papeles e Impresos 66.000 66.000 6.000 60.000

Patentes e impuestos 200.000 200.000 0 200.000

Mantenimiento y Reparación de Rodados 300.000 300.000 27.273 272.727

Papelería, Útiles de oficina 80.000 80.000 7.273 72.727

Alquileres Pagados 1.500.000 1.500.000 71.429 1.428.571

Seguros Pagados 600.000 600.000 54.545 545.455

Mantenimiento de Fabrica 800.000 800.000 72.727 727.273

Publicidad y Propaganda 550.000 550.000 50.000 500.000

Uniformes 220.000 220.000 20.000 200.000

Combustibles 880.000 880.000 0 880.000

Total 7.060.000 7.060.000 478.701 6.581.299

Gastos de Funcionamiento
N
Concepto
º Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

1 Agua, Luz y Teléfono 8.727.273 9.163.636 9.621.818 10.102.909 10.608.055

2 Internet 1.229.752 1.291.240 1.355.802 1.423.592 1.494.771

3 Gastos Bancarios 892.562 937.190 984.050 1.033.252 1.084.915

4 Honorarios Profesionales 7.636.364 8.018.182 8.419.091 8.840.045 9.282.048

5 Papeles e Impresos 654.545 687.273 721.636 757.718 795.604

6 Patentes e impuestos 400.000 420.000 441.000 463.050 486.203

Mantenimiento y Reparación de
7 Rodados 2.975.207 3.123.967 3.280.165 3.444.174 3.616.382

8 Papelería, Útiles de oficina 793.388 833.058 874.711 918.446 964.369

9 Alquileres Pagados 16.326.531 17.142.857 18.000.000 18.900.000 19.845.000

10 Seguros Pagados 5.950.413 6.247.934 6.560.331 6.888.347 7.232.764

11 Mantenimiento de Fabrica 7.933.884 8.330.579 8.747.107 9.184.463 9.643.686

12 Publicidad y Propaganda 5.454.545 5.727.273 6.013.636 6.314.318 6.630.034

13 Uniformes 2.181.818 2.290.909 2.405.455 2.525.727 2.652.014

14 Combustibles 10.560.000 11.088.000 11.642.400 12.224.520 12.835.746

TOTALES 71.716.283 75.302.097 79.067.202 83.020.562 87.171.590

IVA 10% 5.259.302 5.522.267 5.798.380 6.088.299 6.392.714

Cuadro de Resultado
4.00.00.000 INGRESO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

4.01.00.000 Ventas Gravadas 784.254.545 823.467.273 864.640.636 907.872.668 953.266.302

4.02.00.000 Costo Producción Vendida 524.913.913 551.159.609 578.717.589 607.653.469 638.036.142

0.00.00.000 UTILIDAD BRUTA (ventas) 259.340.632 272.307.664 285.923.047 300.219.199 315.230.159

0.00.00.000 Ganancias (o perdidas) brutas 259.340.632 272.307.664 285.923.047 300.219.199 315.230.159

4.03.00.000 Menos

4.05.01.000 (-) Gastos Administrativo 212.306.416 221.346.522 225.193.200 229.282.035 230.194.053

4.05.01.001 Agua, Luz y Teléfono 2.618.182 2.749.091 2.886.545 3.030.873 3.182.416

4.05.01.002 Internet 1.229.752 1.291.240 1.355.802 1.423.592 1.494.771

4.05.01.003 Gastos Bancarios 892.562 937.190 984.050 1.033.252 1.084.915

4.05.01.004 Honorarios Profesionales 7.636.364 8.018.182 8.419.091 8.840.045 9.282.048

4.05.01.005 Papeles e Impresos 654.545 687.273 721.636 757.718 795.604

4.05.01.006 Patentes e impuestos 400.000 420.000 441.000 463.050 486.203

4.05.01.007 Mantenimiento y Reparación de Rodados 2.975.207 3.123.967 3.280.165 3.444.174 3.616.382

4.05.01.008 Papelería, Útiles de oficina 793.388 833.058 874.711 918.446 964.369

4.05.01.009 Alquileres Pagados 4.081.633 4.285.714 4.500.000 4.725.000 4.961.250

4.05.01.010 Seguros Pagados 2.975.207 3.123.967 3.280.165 3.444.174 3.616.382

4.05.01.011 Publicidad y Propaganda 5.454.545 5.727.273 6.013.636 6.314.318 6.630.034

4.05.01.012 Remuneración al Propietario 20.727.273 21.763.636 22.851.818 23.994.409 25.194.130

4.05.01.013 Sueldos y Jornales 109.443.300 109.196.977 108.652.414 107.780.402 106.549.557

4.05.01.014 Cargas Sociales 18.058.145 18.961.052 19.909.104 20.904.560 21.949.788

4.05.01.015 Aguinaldo 9.120.275 9.576.289 10.055.103 10.557.858 11.085.751

4.05.01.016 Bonificación Familiar 1.094.445 1.149.167 1.206.626 1.266.957 1.330.305

4.05.01.017 Vacaciones 0 5.177.732 5.436.619 5.708.450 5.993.872

4.05.01.018 Depreciación del Ejercicio 23.715.230 23.888.351 23.888.351 24.238.394 21.539.914

4.05.01.019 Amortización de Gastos de Apertura 436.364 436.364 436.364 436.364 436.364

4.05.02.000 (-) Gastos de Ventas 12.741.818 13.378.909 14.047.855 14.750.247 15.487.760

4.05.02.001 Uniformes 2.181.818 2.290.909 2.405.455 2.525.727 2.652.014

4.05.02.002 Combustibles 10.560.000 11.088.000 11.642.400 12.224.520 12.835.746

0.00.00.000 Total Gastos 225.048.234 234.725.431 239.241.055 244.032.282 245.681.813
Ganancias (o pérdidas) antes del Impuesto a
0.00.00.000
la Renta
34.292.398 37.582.233 46.681.992 56.186.918 69.548.346

4.06.00.000 Menos: Impuesto a la Renta 3.429.240 3.758.223 4.668.199 5.618.692 6.954.835

0.00.00.000 Ganancias (o pérdidas) netas a distribuir 30.863.158 33.824.009 42.013.793 50.568.226 62.593.512
 Balance Proyectado

Balance general

1.00.00.000 ACTIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

1.01.00.000 ACTIVOS CORRIENTES
1.01.01.000 DISPONIBILIDADES
1.01.01.001 Caja 21.151.561 32.502.503 45.936.330 61.044.178 78.087.631
1.01.01.003 Bancos Cta. Cte. 84.606.244 130.010.010 183.745.319 244.176.710 312.350.523
0.00.00.000 TOTAL ACTIVO CORRIENTE 105.757.805 162.512.513 229.681.649 305.220.888 390.438.154
1.02.00.000 ACTIVOS NO CORRIENTES
1.02.01.000 PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO 150.892.899 128.106.066 105.152.889 81.680.837 60.735.920
1.02.01.001 Muebles y Equipos 18.717.465 18.840.439 18.950.547 19.047.595 19.131.386
Menos Depreciación Acumulada de Muebles y Útiles -1.871.747 -3.757.157 -5.642.567 -7.555.605 -9.482.608
1.02.01.002 Equipos Informáticos 11.171.873 11.233.039 11.274.114 11.294.801 11.294.801
Menos Depreciación Acumulada de Equipos Informáticos -2.792.968 -5.606.325 -8.419.682 -11.274.264 -11.274.264
1.02.01.003 Herramientas 1.847.022 1.859.157 1.870.022 1.879.599 1.887.867
Menos Depreciación Acumulada de Maquinarias -184.702 -370.753 -556.803 -745.580 -935.735
1.02.01.004 Maquinarias 74.192.224 74.679.667 75.116.112 75.500.790 75.832.920
Menos Depreciación Acumulada de Herramientas y Equipos -7.419.222 -14.892.605 -22.365.988 -29.948.880 -37.587.128
1.02.01.005 Instalaciones 22.893.182 23.043.590 23.178.262 23.296.961 23.399.445
Menos Depreciación Acumulada de Instalaciones -2.289.318 -4.595.348 -6.901.379 -9.241.200 -11.598.102
1.02.01.006 Rodados 45.786.364 46.053.756 46.255.764 46.391.420 46.459.742
Menos Depreciación Acumulada de Rodados -9.157.273 -18.381.394 -27.605.514 -36.964.799 -46.392.406
1.02.02.000 CARGOS DIFERIDOS
1.02.02.001 Gastos de Apertura 2.181.818 2.181.818 2.181.818 2.181.818 2.181.818
1.02.02.002 Menos: Amortización Acumulada -436.364 -872.727 -1.309.091 -1.745.455 -2.181.818
0.00.00.000 TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES 152.638.354 129.415.157 106.025.616 82.117.201 60.735.920
0.00.00.000 TOTAL ACTIVOS 258.396.158 291.927.669 335.707.265 387.338.089 451.174.074
 Balance Proyectado

Balance general
2.00.00.000 PASIVOS Y PATRIMONIO NETO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

2.01.00.000 PASIVO CORRIENTE

2.01.01.000 PROVISIONES

2.01.01.001 Impuesto a la Renta a Pagar 3.429.240 328.983 909.976 950.493 1.336.143

2.01.01.002 IVA a Pagar 2.537.554 4.200.271 4.410.285 4.630.799 4.862.339

2.01.01.003 Aportes y Retenciones a Pagar 3.300.804 3.344.326 3.383.949 3.419.173 3.449.460

0.00.00.000 TOTAL PASIVO CORRIENTE 9.267.598 7.873.581 8.704.210 9.000.465 9.647.941

2.02.00.000 PASIVO NO CORRIENTE

0.00.00.000 TOTAL PASIVO NO CORRIENTE 9.267.598 7.873.581 8.704.210 9.000.465 9.647.941

2.03.00.000 PATRIMONIO NETO

2.03.01.000 CAPITAL
2.03.01.001 Capital 217.000.000 217.000.000 217.000.000 217.000.000 217.000.000

2.03.02.000 RESERVAS

2.03.02.001 Reserva de Revalúo 1.265.402 2.366.920 3.302.094 4.068.437 4.663.435

2.03.03.000 RESULTADOS

3.03.03.001 Resultados Acumulados 0 30.863.158 64.687.168 106.700.961 157.269.187

3.03.03.002 Resultados del Ejercicio 30.863.158 33.824.009 42.013.793 50.568.226 62.593.512

0.00.00.000 TOTAL PATRIMONIO NETO 249.128.560 284.054.088 327.003.055 378.337.624 441.526.133

0.00.00.000 TOTAL PASIVO Y PAT. NETO 258.396.158 291.927.669 335.707.265 387.338.089 451.174.074
 VALOR ACTUAL NET0

FORMULA:VAN= -Inversión + Σ FNE / (1+i)n

VAN= 59.272.695 G
 TASA DE INTERNA DE RETORNO

El cálculo de la TIR se calcula por interpolación lineal empleando la

siguiente fórmula:

TIR = i1 - VAN1x (i2 – i1)

VAN2 – VAN1
20% 155.629
25% -21.953.679

TIR =20 %
 RELACION BENEFICIO COSTO

B/C= 6.461.810.709= 1,12

5.748.876.848
Determinación del Periodo de recuperación del capital (PRC).
PRC
Saldo de
Inversión
Período FLUJO NETO Inicial
Año 0 0 -217.000.000
Año 1 81.834.805 -135.165.195
Año 2 56.754.708 -78.410.487
Año 3 67.169.137 -11.241.351
Año 4 75.539.239 64.297.888
Año 5 85.217.266 149.515.154

El tiempo de recuperación del capital invertido es de 3 años

con 2 meses
 Conclusión y Recomendaciones
 Conforme el análisis y discusión y presentación de los resultados obtenidos en el trabajo de campo de
este proyecto, permiten emitir las siguientes conclusiones:
 Con relación al primer objetivo específico de conocer si existe la demanda suficiente de comidas típicas
en la ciudad de Coronel Oviedo, si, se encontró la existencia de demanda insatisfecha en un 80%,.
 Con relación al segundo objetivo específico de identificar los recursos humanos y materiales con que
debe contar la empresa para su apertura y funcionamiento, se encontró la necesidad de contar con 7
empleados permanentes y equipamientos como congeladores, cocina industrial, cubiertos, mesas,
licuadoras, hornos, equipo bufete y otros.
 Con relación al tercer objetivo específico de cuantificar la inversión inicial del proyecto, se estableció
en 217.000.000 G.
 Con relación al cuarto objetivo específico de determinar la rentabilidad económica del proyecto, se
encontró que el Valor Actual Neto es de 59.272.695, la Tasa Interna de Retorno de 20%, la relación
Beneficio-Costo de 1,12. El periodo de recuperación de la inversión es de 3 años y 2 meses.
 Conforme el cumplimiento de los objetivos específicos, se pudo alcanzar el objetivo general de analizar
la factibilidad técnica, de mercado y económico financiera de la creación y funcionamiento el proyecto
de un restaurante.
 Se recomienda implementar el proyecto dada la factibilidad demostrada en este estudio. Además se
sugiere a los inversionistas del rubro gastronómico, incursionar en el departamento de Caaguazú, de tal
modo a ofrecer nuevos negocios relacionados con las comidas típicas del Paraguay.
MUCHAS GRACIAS