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Desnutricion Infantil
Desnutricion Infantil
Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Médicas
CATEDRA DE PEDIATRÍA 2
DESNUTRICION
• Trastorno de la nutrición, inespecífico,
sistémico, multifactorial, potencialmente
reversible, principalmente en lactantes y
preescolares, con una deficiente ingestión
y/o utilización de alimentos de origen
animal, una ingesta variable de alimentos
ricos en carbohidratos, lo que va a
condicionar un desarrollo físico insuficiente
y una capacidad funcional disminuida.
CAPACIDAD FUNCIONAL DISMINUIDA
INFECCIONES
PERDIDAS
INGRESOS
DESNUTRICION
CLASIFICACION
ETIOLOGICA
DESNUTRICION PRIMARIA
Condicionada por una ingesta deficiente
en cantidad y/o calidad de alimentos,
debido a pobreza, escasez, mala
distribución de alimentos en la dieta
o errores en la preparación de los
mismos.
CLASIFICACION
ETIOLOGICA
DESNUTRICION SECUNDARIA
Condicionada por alteración en la dinámica del
metabolismo de uno o varios nutrientes.
• Condiciones anatómicas o fisiológicas
• Alteración en el proceso de la digestión
intraluminal o a nivel de la membrana epitelial
• Alteraciones en la absorción intestinal
• Incapacidad para la utilización
• Incremento de los requerimientos
• Excreción aumentada de nutrientes
CLASIFICACION
ETIOLOGICA
DESNUTRICION MIXTA
La más frecuente, y se presentan cuando
concurren los 2 mecanismos antes
citados.
CLASIFICACION DE LA
GRAVEDAD
Dr. F. Gómez
GRADO DE %DPC %P/E
DESNUTRICION F. Gómez OMS
PRIMER 10-24 90-76
SEGUNDO 25-39 75-61
TERCER 40 ó más 60 ó menos
DESNUTRICIÓN SEVERA
CLASIFICACIÓN CLÍNICA
7 Meses 21 Meses
Sexo masculino Sexo femenino
Peso 3600 g Peso 9800 g
Talla 59 cm Talla 81 cm
MARASMO
• Déficit extremo de peso,
por atrofia de masa
muscular y pérdida de
panículo adiposo
• Hay compromiso
importante de talla
• En pacientes con SIDA, se
denomina Síndrome de
desgaste
KWASHIORKOR
• La manifestación clínica
más importante en este
caso es la presencia del
edema nutricional,
conservando el panículo
adiposo.
• Se asocian otras lesiones
carenciales muy
llamativas
MIXTA
• Es una asociación de
Marasmo y edema
nutricional
• Se diferencia del
Kwashiorkor por la
ausencia de panículo
adiposo
CLASIFICACION
OMS
1. Desnutrición aguda
2. Desnutrición crónica
3. Desnutrición global
Desnutrición aguda
Deficiencia de peso por altura (P/T).
Delgadez extrema. Resulta de una
pérdida de peso asociada con periodos
recientes de hambruna o enfermedad
que se desarrolla muy rápidamente y es
limitada en el tiempo.
Desnutrición crónica
Retardo de altura para la edad (T/E).
Asociada normalmente a situaciones de
pobreza, y relacionada con dificultades
de aprendizaje y menos desempeño
económico.
Desnutrición global
Deficiencia de P con relación a la edad.
Resultado de desequilibrios nutricionales
pasados y recientes
Se considera desnutrición global, la
insuficiencia significativa de peso, si el
puntaje z es inferior a -2 (MENOS DOS)
DS con respecto a la mediana de peso de
la población de referencia.
Seguridad Alimentaria
Cuando todas las personas, en todo
momento, tienen acceso físico y
económico a suficiente alimento, seguro
y nutritivo, para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus
preferencias, con el objeto de llevar
una vida activa y sana
MANIFESTACIONES
CLINICAS
• SIGNOS UNIVERSALES:
– Siempre están presentes, independiente de la
etiología, la intensidad o el tipo clínico.
– Producen adelgazamiento generalizado y
progresivo que se traduce en fenómenos de
hipofunción, dilución y atrofia.
.
MANIFESTACIONES
CLINICAS
• SIGNOS CIRCUNSTANCIALES:
Tipifican el trastorno
– Dependen de las carencias predominantes.
– Están relacionados con las variantes clínicas.
– Ayudan al diagnóstico.
– Son: edema, alteraciones cutáneas, oculares,
labiales, gingivales, linguales
MANIFESTACIONES
CLINICAS
• SIGNOS CIRCUNSTANCIALES:
En el MARASMO lo típico es ausencia de p.
adiposo
En el KWASHIORKOR lo característico es
edema, asociado a lesiones dérmicas, pelo
ralo opaco y quebradizo, uñas delgadas y
frágiles, hepatomegalia, xeroftalmía,
queilitis, tendencia a hipotermia
MANIFESTACIONES
CLINICAS
• SIGNOS AGREGADOS:
– No son debidas directamente a la desnutrición.
– Agravan considerablemente el pronóstico.
– Son la causa directa de muerte.
– Requieren tratamiento urgente y específico
– Son consecuencia de las complicaciones:
infecciosas, metabólicas, hematológicas,
hemodinámicas, parasitarias.
Desnutrición y adaptación
< Aporte calórico
< Metabolismo basal < Velocidad de renovación celular < Crecimiento y actividad física
SOBREVIVIR
Marasmo en el primer año de vida . En: Mönckerberg F. Desnutrición infantil; 1988: 13-34
CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS
Y FISIOLOGICAS
• ELECTROLITOS: Na – K – Cl – Ca
• CAPACIDAD DE CONCENTRACION
URINARIA
CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y
FISIOLOGICAS: A nivel gastrointestinal
• Acidez gástrica barrera de defensa (>
contaminación bacteriana)
• Vaciamiento gástrico lento
• < velocidad de recambio celular
• Atrofia de la vellosidades absorción
• Actividad enzimática pancreática
• < motilidad intestinal (> tpo tránsito intestinal)
• < actividad de disacaridasas (lactasa)
• desconjugación bacteriana de sales biliares
• alteración de la permeabilidad intestinal
CARACTERISTICAS BIOQUIMICAS Y
FISIOLOGICAS
A nivel inmunológico
•Inmunidad celular
•Inmunoglobulinas secretoras LOCALES
•Inmunoglobulinas SERICAS normales o
elevadas
A nivel hematológico
•Reservas de hierro
ANEMIA
•Ácido fólico
Desnutrición y electrolitos
• Potasio disminuido (Trat )
Walerlow J. Efectos de la malnutrición sobre la estructura y funciones de los órganos; OPS 1996: 66-101
Noxa
Reacciones
catalizadas por hierro
Reparación inadecuada
Higado Lesiones
Edema en piel
graso
Golden et al. Free radicals in the patogenesis of kwashiorkor. Proceedings of Nutr Society 1987; 46:53-68
Desnutrición y zinc
• Anorexia
Suplementado (n=10)
T/E • Menor crecimiento
• Lesiones cutáneas
• Menor cicatrización
• Diarrea
• Cofactor de tilmodulina
Control (n=10)
• Inmunodepresión
Schlesinger L et al. Effect of a zinc fortified formula on inmunocompetence and growth of malnourished
infants. Am J Clin Nutr 1992; 56:491498 Walerlow J. Efectos de la malnutrición sobre la estructura y
funciones de los órganos; OPS 1996: 66-101
CARACTERISTICAS
PSICOMOTORAS DEL
DESNUTRIDO
ESFERA AREA MOTORA
PSICOLOGICA
• Apatía • Detención del
• Anorexia desarrollo
• Somnolencia
• Relativa inactividad
• irritabilidad
Clasificación de los
indicadores antropométricos
Valor DE P/E T/E P/T
Desnut
<-3 Desnut severa Talla muy baja
severa
-2 y -3 Desnut moder TB, DC Desnut moder
-1 y -2 Desnut leve Riesgo Desnut leve
-1 y +1 Normal Normal Normal
+1 y +2 Sobrepeso T alta Sobrepeso
> +2 Obeso T muy alta Obeso
COMPARACIÓN DE PERCENTIL Y/O
PUNTUACIÓN Z (DS)
DX NUTRICIONAL PERCENTILES DS
NORMAL 15 - 85 -1 y +1
DESN LEVE 3 - 15 -1 y -2
DESN MODERADA <3 -2 y -3
DESN SEVERA < -3
SOBREPESO 85 - 97 +1 Y +2
OBESIDAD > 97 +2 Y +3
OB MÓRBIDA > +3
MANEJO
HOSPITALARIO DEL
PACIENTE PEDIATRICO
CON DESNUTRICION
SEVERA
Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Médicas
Cátedra de Nutrición
EVALUACION DIAGNOSTICA DE
LAS COMPLICACIONES
• BHC (linfocitos • Urea y creatinina
absolutos) • Hierro sérico
• Índice Reticulocitario
• Ferritina
• Morfología Globular
• Prealbúmina
• Proteinemia y
fracciones • PCR
• Ionograma completo.
• GOT y GPT
EVALUACION DIAGNOSTICA DE
LAS COMPLICACIONES
• GLUCEMIA
• Gasometría
• Cultivos: Sangre, orina, heces, etc.
• Rx. Tórax y de muñeca
• Examen general de orina
• Examen de heces: parasitológico y
citológico
EVALUACION DIAGNOSTICA DE
LAS COMPLICACIONES
Hb < 8 g%
•Deficiencia de
•ácido fólico
Hb < 6 g%
•Infestación
parasitaria Infecciones
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
SUSTRATO
ENERGETICO HIPOGLICEMIA
HIPOTERMIA
ALTER.
MECANISMOS I NFECCION
TERMORREG.
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
• CONTROL DE LA TEMPERATURA
AMBIENTAL ENTRE 30 Y 33ºC,
• CALOR EXTERNO
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
HIPOGLICEMIA
• > 40 mg/dl asintomatica
• < 40 mg/dl asociada a síntomas y signos
físicos
*Infusión IV de Dw AL 50% 1 ml/kg + 3
vol de agua (30 A 60 min)
Ó Dw 10% 5ml/kg en infusión 30 minutos
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
COLAPSO CIRCULATORIO
• Pulso rápido y débil, estado de conciencia
declinante, frialdad de manos y pies,
hipotonía.
• Causas: hipovolemia o anemia severa
• Tratamiento:
*Restaurar volemia: cargas hídricas
(solución combinada de Dextrosa + lactato
de Ringer)
*Transfusión GRC 10 ml/kg
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
INSUFICIENCIA CARDIACA
Causada por:
-ANEMIA DILUCIONAL
-EXPANSION BRUSCA DEL VOLUMEN
INTRAVASCULAR
Se indicará:
*ANEMIA: GRC
*EXPANSION IV:Furosemida.
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
COMPLICACIONES INFECCIOSAS
• 2 o más focos de infección: antimicrobiano
bactericida.
• Infección digestiva, respiratoria y/o
urinaria: cefalosporina de 2ª o mejor 3ª
generación.
• Asociado un foco de infección cutáneo:
cloxacilina, oxacilina o vancomicina.
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
COMPLICACIONES HEMATOLOGICAS Y
SEROLOGICAS.
• ANEMIA: Ht ≤21% y asociado problema respiratorio
*GRC 10ml/kg + O2.
HIPOALBUMINEMIA
<3 g/dl (2.5 g/dl)
*Edema causado por excesiva producción de
RL e insuficientes mecanismos de
neutralización, eliminación e inhibición +
HIPOKALEMIA
*Derivado sanguíneos: trastornos severos de
la función hepática, o enteropatías
perdedoras de proteínas (Albúmina humana
0.5 a 1 g/kg o Plasma de 10 a 20 ml/kg)
TRATAMIENTO DE LAS
COMPLICACIONES
MANEJO ANTIOXIDATIVO
• *Generación de RL: bactericida.
• *Neutralización de RL: enzimas antioxidativas
• *Eliminación de RL: vitaminas antioxidantes como la
Vit E y Vit. C
• *Simultáneamente energía: mejorar aporte de ATP
para el buen funcionamiento de la bomba Sodio
Potasio ATPasa
• Potasio: 4 a 6 mEq/kg/d (Dosis Normal: 2 a 3).
• Vit B1 Coenzima esencial para el metabolismo de
carbohidratos,
MANEJO NUTRICIONAL.-
Se iniciará precozmente, en cuanto esté el paciente hidratado.
• REQUERIMIENTOS DE ENERGIA:
*Lactante menor: 100 a 110 kcl/kg/día
*Lactante mayor: 100 kcal/kg/día
• REQUERIMIENTOS DE MACRONUTRIENTES
*Proteínas: 2.2 a 2.5g/kg/día
*Grasas: 3 – 5 g/kg7día
*Hidratos de carbono: 10 a 15 g/kg/día
RECORDAR
• QUE EN EL LACTANTE POR CADA Kcal
METABOLIZADA, REQUIERE 1,5 ml DE
AGUA
• QUE EXISTE UNA RELACIÓN
CALORIA/PROTEINA, DE 40 a 1 (40 Kcal
no proteicas por cada gramo de proteína),
PARA QUE ESTA CUMPLA SU FUNCION
PLASTICA
PROTOCOLO DE TRATAMIENTO
Proceso de Rehabilitación
nutricional
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
• APORTE CALORICO
– Cal basales al ingreso: 40 a 50 Kcal/kg/d
– Cal iniciales: kcal/kg de peso actual
– En casos de edema nutricional calcular el
peso seco
– Cal ideales: kcal/kg de peso para edad
PROTOCOLO DE
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
• APORTE PROTEICO
– Proteínas de origen animal entre 2.2 a
2.5g/kg/d
– Aporte adecuado de potasio
PROTOCOLO DE
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
• MODIFICACION DE FORMULAS
De acuerdo a edad:
–Cereales
–Azúcar maltodextrina menores de 6 meses
–Aceite vegetal (TCM o MCT)
PROTOCOLO DE
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO NUTRICIONAL
– Vitaminas: A – B – C – E – Ac. Fólico
– Oligoelementos: Zinc – Cobre
– Hierro: IM al alta
PROTOCOLO DE TRATAMIENTO
Procesos complementarios o
agregados