¿QUÉ ES LA CALIDAD ALIMENTARIA?

La calidad alimentaria es el conjunto de cualidades

que hacen aceptables los alimentos a los
consumidores. Estas cualidades incluyen tanto las
percibidas por los sentidos (cualidades
sensoriales): sabor, olor, color, textura, forma y
apariencia

La calidad de los alimentos tiene como objeto no

sólo las cualidades sensoriales y sanitarias, sino
también la trazabilidad de los alimentos durante
los procesos industriales que van desde su
recolección de materias primas hasta el producto
terminado.

- Para considerar un alimento apto para el consumo humano se deben

tener en cuenta los siguientes factores

1. Cumplan con los requisitos establecidos

2. Que el producto no este caducado
3. Que cumplan con envase y etiqueta
4. Que en la distribución el lugar o vehículo el almacenamiento
este en correcto orden cumpliendo con los parámetros higiénicos
de calidad
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias
1. Según su concepto calidad alimentaria es:
Es el procedimiento en que se somete
todo el proceso
Satisfacer un servicio al cliente con ciertos
parámetros o diseño
Hacen aceptables al alimento en cuanto a
Condiciones organolépticas y sanitarias