ELABORA PRODUCTOS

HORTOFRUCTICOLAS

PROCESO DE ELABORACION DE
CONSERVA
PROCESO DE ELABORACIÒN
SELECCIÓN DE FRUTAS
 ASEGURARSE QUE LA FRUTA ESTE
EN BUEN ESTADO PARA EL
CONSUMO HUMANO.
 DESECHO DE LAS MISMAS, PERO EN
MAL ESTADO.
 SELECCIÓN DE: MADURO, SERMI
MADURO Y VERDE.
LABADO DE LOS INSUMOS
 SE PROCEDE AL LAVADO Y
DESINFECTADO DE LOS INSUMOS,
COMO SON LAS FRUTAS QUE SE
USARAN PARA EL PRODUCTO A
ELABORAR.
 LAVADO Y DESINFECTADO DE LOS
MATERIALES A OCUPAR, COMO SON,
LICUADORAS, CUCHILLOS,
SEDASOS, TABLAS PARA PICAR,
ETC.
PROCESO DE ELABORACIÒN
PESADO DE PRODUCTOS.
 DESPUES DE SELECCIONAR LOS
INSUMOS SE PROCEDE A PESAR EN
CANTIDADES EXACTAS REQUERIDAS,
PARA FACILITAR Y HACER UN
PROCESO CORRECTO Y OBTENER
UN BUEN PRODUCTO COMO SE
ESPERA.
SECCION DE FRUTA
 PARA LA JALEA SE UTILIZA UN
COCEDOR DESCONTINUO DONDE LA
FRUTA ES HERVIDA PARA
TRANFERIR SUS NUTRIENTES AL
AGUA.
 LA MERMELADA PASA POR UN
COCEDOR CONTINUO
PROCESO DE ELABORACIÒN
TAMIZAR
 UNA TAMIZADORA SEPARA LA PIEL
Y EL CAROZO DE LA PULPA QUE
CONTINUA POR EL PRO0CESO.
 LA PULPA SE INTRODUCE EN UN
TANQUE DE MEZCLADO DONDE SE
VAN AÑADIENDO LOS DEMA
INGREDIENTES RESTANTES PARA EL
PRODUCTO.
 PROCESO DE ELABORACIÒN
 AHORA BUEN SE BOMBEA AL
CONCERNTRADOR DISPENSOR.
 TAL CONCENTRADOR DISPONE DE
UN TOMADOR DE MUESTRAS.
 POSTERIORMENTE SE PROCEDE AL
EMBASADO DEL PRODUCTO
ELABORADO, AL SELLADO Y
EMPAQUETADO DE DICHO
PRODUCTO.
 POR ULTIMO SE HACE EL MANEJO
DEL PRODUCTO A LOS MOVILES QUE
TRANPORTAN A DONDE SERA
DISTRIBUIDO.
EQUIPO: LOS PLANTASAURIOS
°GONZÁLEZ JIMÉNEZ WENDY MICHELLE
°MÉNDEZ LOPEZ ERICK MANUEL
°ZAPATA LEÓN EDDY ALBERTO
°OVANDO SALVADOR GILBERTO
°MORALES MAY SUGEY MARLANDI
°BRAVATA HERNÁNDEZ DANIA ITZEL
5°D TECNICO AGROPECUARIO